技术特征：
1.混合发酵装置，其特征在于，包括：支架；罐体，所述罐体为中空罐体且可转动地设置于所述支架上，所述罐体设有进料口、出料口、进气口和出气口；转动结构，设置于所述支架上且用于驱动所述罐体在所述支架上转动。2.如权利要求1所述的混合发酵装置，其特征在于：所述进气口外接非氧气气体供气装置或所述出气口外接有抽气装置。3.如权利要求1所述的混合发酵装置，其特征在于：还包括进气管和出气管，所述进气管、出气管均从所述罐体外壁延伸至所述罐体内部，所述进气管贴合着所述罐体内壁设置，所述进气管的管壁上开设有若干小孔。4.如权利要求1所述的混合发酵装置，其特征在于：所述罐体包括中空圆柱形管体以及两分别用于封闭所述中空圆柱形管体的封头，所述罐体可绕着自身的中心轴转动，所述进料口和出料口分别设置于两所述封头上。5.如权利要求4所述的混合发酵装置，其特征在于：所述出料口有三个且均设置于所述封头上，三个所述出料口环绕转轴间隔设置，所述出料口从所述封头向外倾斜延伸且均顺着同一个转动方向倾斜。6.如权利要求4所述的混合发酵装置，其特征在于：所述罐体呈轴线水平设置，所述封头的中心铰接于所述支架，所述转动结构包括设置于所述支架上的至少两个支撑轮，所述支撑轮通过轮架间隔设置于所述支架上，所述支撑轮分别设置于所述罐体侧壁底部的两侧，所述支撑轮接触所述罐体的侧壁并辅助所述罐体转动。7.如权利要求6所述的混合发酵装置，其特征在于：所述罐体外对应所述支撑轮位置套装有滚轮，所述支撑轮与所述滚轮接触以辅助所述罐体转动。8.如权利要求1所述的混合发酵装置，其特征在于：所述转动结构包括用于提供动力的动力装置以及齿轮传动机构，所述动力装置通过所述齿轮传动机构带动所述罐体转动。9.如权利要求1所述的混合发酵装置，其特征在于：所述罐体内侧对应所述出料口位置设置有用于引导出料的螺旋板。10.如权利要求1所述的混合发酵装置，其特征在于：还包括有用于检测所述罐体内部氧气含量的氧气发生装置。
技术总结
本实用新型的混合发酵装置，包括：支架；罐体，罐体为中空罐体且可转动地设置于支架上，罐体设有进料口、出料口、进气口和出气口；转动结构，设置于支架上且用于驱动罐体在支架上转动。本方案通过转动结构的设置，仅需人工添加发酵物和盐便可自动的完成发酵物和盐混合流程，不但自动化程度高，降低人工成本，而且还能够大大减少发酵物破皮的情况；同时通过进气口外接非氧气供气装置能够导入惰性气体并将氧气置换排出或者直接在出气口将罐体内氧气抽出，使后发酵流程保持无氧环境，成品品质更佳且加工效率更高。且加工效率更高。且加工效率更高。
技术研发人员：葛明瑞 乐明春 董安 张少江 苏东 刘海成
受保护的技术使用者：广东美味鲜调味食品有限公司
技术研发日：2021.02.06
技术公布日：2022/1/11
再多了解一些
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