一种提高淀粉分支酶催化活力的方法与流程

技术特征：
1.一种淀粉分支酶突变体，其特征在于，所述淀粉分支酶突变体是将氨基酸序列为seq id no.1所示的淀粉分支酶的第25位的亮氨酸突变得到的。2.如权利要求1所述的突变体，其特征在于，所述淀粉分支酶突变体是将氨基酸序列为seq id no.1所示的淀粉分支酶的第25位的亮氨酸突变为精氨酸；或所述淀粉分支酶突变体是将氨基酸序列为seq id no.1所示的淀粉分支酶的第25位的亮氨酸突变为丙氨酸。3.编码权利要求1或2所述突变体的基因。4.携带权利要求3所述基因的重组载体。5.携带权利要求3所述基因，或权利要求4所述重组载体的重组细胞。6.如权利要求5所述的重组细胞，其特征在于，以细菌或真菌为宿主细胞。7.一种提高淀粉分支酶催化活力的方法，其特征在于，将氨基酸序列为seq id no.1所示的淀粉分支酶的第25位的亮氨酸进行突变。8.如权利要求7所述的方法，其特征在于，所述方法为，将氨基酸序列为seq id no.1所示的淀粉分支酶的第25位的亮氨酸突变为精氨酸；或所述淀粉分支酶突变体是将氨基酸序列为seq id no.1所示的淀粉分支酶的第25位的亮氨酸突变为丙氨酸。9.一种提高麦芽糊精分支度的方法，其特征在于，将权利要求1或2所述的突变体，或权利要求5或6所述的重组细胞添加至含有麦芽糊精的反应体系中进行改性。10.权利要求1或2所述的突变体，或权利要求3所述的基因，或权利要求4所述的重组载体，或权利要求5或6所述的重组细胞在制备淀粉、麦芽糊精水解产品方面的应用。

技术总结
本发明公开了一种提高淀粉分支酶催化活力的方法，属于酶工程技术领域。本发明通过将淀粉分支酶中的氨基酸残基突变为与内源性氨基酸残基带相反电荷的氨基酸残基，与附近内源性、带相反电荷的氨基酸残基形成盐桥，得到催化活力提高的淀粉分支酶突变体。本发明所得的淀粉分支酶突变体L25R的比酶活比野生型淀粉分支酶提高了约1.28倍；淀粉分支酶突变体L25A的比酶活比野生型淀粉分支酶提高了约1.23倍。的比酶活比野生型淀粉分支酶提高了约1.23倍。的比酶活比野生型淀粉分支酶提高了约1.23倍。


技术研发人员：班宵逢 范文娟 李兆丰 李才明 顾正彪 程力 洪雁
受保护的技术使用者：江南大学
技术研发日：2021.10.20
技术公布日：2022/1/4