一种具有抗疲劳功能的保健羊奶粉及其制备方法与流程

1.本发明涉及食品加工技术领域，尤其是涉及一种具有抗疲劳功能的保健羊奶粉及其制备方法。


背景技术：

2.羊奶是继牛奶、水牛奶之后的第三大奶类资源，占总奶量的2.07％，世界上所产的羊奶大部分以液态奶形式出售，也用于加工干酪、奶油、糖果等。fao(2004)年报道，羊奶产量较多的国家有：新西兰、荷兰、印度、巴基斯坦、法国、西班牙、土耳其和中国。羊液态奶也可以用于医疗，美国用于医疗作用的羊液态奶市场潜力巨大，估计每年至少需要12000吨。据调查，在经济能力较高的白领阶层，给婴幼儿购买配方羊奶粉的比例为73.3％。历史上牧民普遍选择饮用羊奶，以羊奶做奶茶、奶酪，饮羊奶长大的牧民大多身材高大且强壮。
3.近年来，作为新兴的一种奶粉品种，羊奶粉市场不断升温。但是，现有的羊奶粉种类较少，因此，提供一种具有抗疲劳功能的保健羊奶粉具有重要意义。


技术实现要素：

4.本发明的目的在于提供一种具有抗疲劳功能的保健羊奶粉及其制备方法，丰富了羊奶粉种类的同时，具有抗疲劳功效。
5.为了实现上述目的，本发明实施例提供如下技术方案：
6.根据本发明实施例的第一方面，提供一种具有抗疲劳功能的保健羊奶粉，按重量份计，包括：羊乳20
‑
30份、脱脂羊乳粉10
‑
20份、低聚半乳糖1
‑
3份、人参粉6
‑
8份、桂皮粉4
‑
6份、连米粉1
‑
3份、芡实粉2
‑
4份。
7.进一步的，所述的保健羊奶粉还包括按重量份数计算的以下组分：乳糖1
‑
3份、植物油8
‑
10份、维生素预混料0.12
‑
0.16份。
8.进一步的，所述保健羊奶粉中脂肪含量低于1.8％。
9.进一步的，所述保健羊奶粉中水分含量≤3.0％。
10.进一步的，所述的保健羊奶粉，按重量份计，包括：羊乳20份、脱脂羊乳粉10份、低聚半乳糖1份、人参粉6份、桂皮粉4份、连米粉1份、芡实粉2份。
11.进一步的，所述的保健羊奶粉，按重量份计，包括：羊乳30份、脱脂羊乳粉20份、低聚半乳糖3份、人参粉8份、桂皮粉6份、连米粉3份、芡实粉4份。
12.进一步的，所述的保健羊奶粉，按重量份计，包括：羊乳25份、脱脂羊乳粉15份、低聚半乳糖2份、人参粉7份、桂皮粉5份、连米粉2份、芡实粉3份。
13.根据本发明实施例的第二方面，提供一种制备上述保健羊奶粉的方法，包括以下步骤：
14.(1)将羊乳、人参粉、桂皮粉混合均匀后制得第一混合料；
15.(2)将连米粉和芡实粉混合均匀后制得第二混合料；
16.(3)将第一混合料、第二混合料、脱脂羊乳粉和低聚半乳糖混合均匀后制得第三混
合料，将第三混合料经杀菌蒸发浓缩后均质，蒸发浓缩至乳干物浓度为10～16
°
b
é
，再经干燥即得。
17.进一步的，所述第一混合料中的干物质浓度为10～30％。
18.进一步的，步骤(3)中的杀菌方法包括先将第三混合料在温度为45
‑
55℃的环境下加热，待第三混合料温度达到45℃时，转入温度为90
‑
95℃下杀菌20
‑
28s。
19.本发明所选用中草药的药性及药理如下：人参：五加科、人参属多年生草本植物，人参的肉质根为强壮滋补药，适用于调整血压、恢复心脏功能、神经衰弱及身体虚弱等症，也有祛痰、健胃、利尿、兴奋等功效。人参的茎、叶、花，果以及加工副产品都是轻工业的原料，可加工出诸如含有人参成分的烟、酒、茶、晶、膏等商品。桂皮：性热、味甘辛、气芳香、无毒，具有暖胃祛寒活血舒筋、通脉止痛和止泻的功能。主治腹冷胸满、呕吐噎膈、风湿痹痛、跌损瘀滞、血痢肠风等疾病。连米：又称为皂角米，具有养心通脉、清肝明目、健脾滋肾、祛痰开窍、疏肠利尿、润肤养颜、提神补气等功效。芡实：性味甘涩、平，归经入脾、肾经，具有固肾涩精、补脾止泄，利水渗湿，治遗精，淋浊，带下，小便不禁，泄泻，痢疾。
20.本发明与现有技术相比具有以下优点：
21.本发明提供一种具有抗疲劳功能的保健羊奶粉及其制备方法，所述具有抗疲劳功能的保健羊奶粉通过羊乳、脱脂羊乳粉、人参粉的结合能够促进人体健康，起到保健作用。通过将羊乳、脱脂羊乳粉、人参粉、桂皮粉、连米粉和芡实粉结合在一起，能够起到抗疲劳的功效，同时也丰富了羊奶粉的种类，具有良好的市场前景。
具体实施方式
22.下面将结合实施例对本发明的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
23.实施例1
24.本实施例提供一种具有抗疲劳功能的保健羊奶粉，按重量份计，包括：羊乳20份、脱脂羊乳粉10份、低聚半乳糖1份、人参粉6份、桂皮粉4份、连米粉1份、芡实粉2份。
25.实施例2
26.本实施例提供一种具有抗疲劳功能的保健羊奶粉，按重量份计，包括：羊乳30份、脱脂羊乳粉20份、低聚半乳糖3份、人参粉8份、桂皮粉6份、连米粉3份、芡实粉4份。
27.实施例3
28.本实施例提供一种具有抗疲劳功能的保健羊奶粉，按重量份计，包括：羊乳25份、脱脂羊乳粉15份、低聚半乳糖2份、人参粉7份、桂皮粉5份、连米粉2份、芡实粉3份。
29.实施例4
30.本实施例提供一种具有抗疲劳功能的保健羊奶粉，按重量份计，包括：羊乳20份、脱脂羊乳粉10份、低聚半乳糖1份、人参粉6份、桂皮粉4份、连米粉1份、芡实粉2份、乳糖1份、植物油8份、维生素预混料0.12份。
31.实施例5
32.本实施例提供一种具有抗疲劳功能的保健羊奶粉，按重量份计，包括：羊乳30份、
脱脂羊乳粉20份、低聚半乳糖3份、人参粉8份、桂皮粉6份、连米粉3份、芡实粉4份、乳糖2份、植物油9份、维生素预混料0.14份。
33.实施例6
34.本实施例提供一种具有抗疲劳功能的保健羊奶粉，按重量份计，包括：羊乳25份、脱脂羊乳粉15份、低聚半乳糖2份、人参粉7份、桂皮粉5份、连米粉2份、芡实粉3份、乳糖3份、植物油10份、维生素预混料0.16份。
35.在上述实施例1
‑
6中，所述保健羊奶粉中脂肪含量低于1.8％。所述保健羊奶粉中水分含量≤3.0％。
36.实施例7
37.本实施例提供一种制备上述保健羊奶粉的方法，包括以下步骤：
38.(1)将羊乳、人参粉、桂皮粉混合均匀后制得第一混合料，所述第一混合料中的干物质浓度为10～30％；
39.(2)将连米粉和芡实粉混合均匀后制得第二混合料；
40.(3)将第一混合料、第二混合料、脱脂羊乳粉和低聚半乳糖混合均匀后制得第三混合料，将第三混合料经杀菌蒸发浓缩后均质，蒸发浓缩至乳干物浓度为10～16
°
b
é
，再经干燥即得。
41.进一步的，步骤(3)中的杀菌方法包括先将第三混合料在温度为45
‑
55℃的环境下加热，待第三混合料温度达到45℃时，转入温度为90
‑
95℃下杀菌20
‑
28s。
42.实验1
43.分别按表1称取实施例1
‑
6的保健羊奶粉，选取600人定时服用，将600人均分为6组，每组分别按照表1称取各组分：
44.表1
45.[0046][0047]
一周、两周后分别记录结果，而实验结果充分显示，本技术的保健羊奶粉具有抗疲劳功效。
[0048]
最后应说明的是：以上各实施例仅用以说明本发明的技术方案，而非对其限制；尽管参照前述各实施例对本发明进行了详细的说明，本领域的普通技术人员应当理解：其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分或者全部技术特征进行等同替换；而这些修改或者替换，并不使相应技术方案的本质脱离本发明各实施例技术方案的范围。