1.本发明属于保健饮品技术领域，涉及蓝莓保健茶及其制备方法。
背景技术：
2.蓝莓又称笃斯，黑豆树，都柿，甸果，地果，龙果等，蓝莓含有极为丰富的黄酮类，多糖类化合物，因此称为＂水果皇后＂和浆果之王，蓝莓的果籽能有效降低胆固醇，防止动脉硬化，促进心血管健康，蓝莓果皮含花青贰素，具有活化视网膜功效，可强化视力，防止眼球疲劳，富含维生素c，有增强心脏功能，预防癌症和心脏病功效，能减缓脑神经衰老，增进脑力。
3.之前食用方法大多是鲜食或晒干后泡水喝，因蓝莓果实，果胶含量高，酸度大，晒干后保存时间短，易变质。
技术实现要素：
4.针对上述技术问题，本发明提供了蓝莓保健茶及其制备方法。
5.为了实现上述技术目的，本发明采用的技术方案为：
6.本发明提供了蓝莓保健茶的制备方法，包括：
7.1)将蓝莓鲜果挑选出坏果，次果后，清洗，烘干至表面无水份，压至皮肉分离，恒温28度发酵7天，待果肉变成汁液后，离心分离出果汁，取果皮，果籽，低温冻干，再烘干至果皮含水量低于2％，获得干蓝莓果皮及果籽；
8.2)将步骤1)获得的干蓝莓果皮、果籽与信阳毛尖按照重量比5：2进行混合，过30目筛粉碎，再经10目筛网，振动除去粉尘，得蓝莓保健茶。
9.优选地，步骤1)中，40度烘干至表面无水份。
10.优选地，加入安琪果酒酵母进行发酵，所述安琪果酒酵母的重量与蓝莓鲜果的重量比为1：500。
11.优选地，在发酵过程中，前三天每8小时搅拌1次，三天后每天搅拌1次。
12.优选地，步骤1)中，在
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18度进行低温烘干。
13.优选地，步骤1)中，60度烘干3小时至果皮含水量低于2％。
14.优选地，步骤2)中，所述信阳毛尖为含水量低于2％的明前信阳毛尖。
15.优选地，还包括将步骤2)得到的蓝莓保健茶用滤纸茶袋进行包装，规格为5克/包。
16.更优选地，还包括半小时内加30
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30mm防潮片，装防潮外袋。
17.本发明还提供了采用上述制备方法制备的蓝莓保健茶。
18.本发明的有益效果如下：
19.信阳毛尖又称豫毛峰，属于绿茶类，中国10大名茶之一，具有以下十大功效：1.抗菌，消炎。抗菌，消炎是信阳毛尖茶的重要功效，它能消除人体内的多种病菌，能有效减少肠炎和痢疾等疾病发生。2.保护牙齿。信阳毛尖茶能减少龋齿的发生，清除口腔异味，去除口臭。3.预防感冒。信阳毛尖茶含有酚类物质，可以抑制病毒对人体细胞的伤害，也能让人体内的毒素快速排出，提高了人体的免疫能力，起到了预防感冒和其他常见疾病的发生。4.减
肥。减肥也是信阳毛尖茶的重要功效，它能加快人体内脂肪的燃烧，能清除人体内多余的热量，并加快它的排出，对减轻体重，保持身材苗条有很大好处。5.软化血管。信阳毛尖茶可使血管中的胆固醇和纤维蛋白含量降低，从而降低血脂，软化血管。6.止血止痛。信阳毛尖茶有抗菌，抗病毒，消毒等作用，对清洗小伤口，止血止痛作用明显。7.降低血压。信阳毛尖茶内含有的咖啡碱和儿茶素，能促使人体血管壁松驰，并能增加血管的直径，使血管保持一定弹性，消除血管痉挛。8.美白。信阳毛尖茶富含维生素c等，具有美白和抗氧化的营养元素，长期饮用信阳毛尖茶，美白效果显著。9.防辐射。随着科技发展，我们长期处于辐射环境中，从而造成抵抗力下降，研究证明，信阳毛尖茶能减少辐射对身体的伤害。10.分解烟草毒素。信阳毛尖茶能分解烟草中的某些毒素，尤其能分抑制尼古丁对人体健康的危害。
20.本发明通过生物发酵的方法，有效分解果胶，去除酸味，分离出含花青贰色素的果皮及富含维生素c的果籽，并按比例添加信阳毛尖茶叶，制作成蓝莓信阳毛尖保健茶，一方面能够充分发挥蓝莓与信阳毛尖的保健功效，另一方面，通过对蓝莓的处理，在保留了蓝莓的营养价值的同时，还能够使二者的口感更好的融合，作为日常保健饮品，更容易被消费者所接受，并且保质期长，具有非常好的市场前景。
具体实施方式
21.为了更清楚地说明本发明，下面结合实施例对本发明作进一步详细说明。本领域技术人员应当理解，下面所具体描述的内容是说明性的而非限制性的，不应以此限制本发明的保护范围。
22.实施例
23.取蓝莓鲜果500克，挑选出坏果，次果，用纯净水漂泡30分钟，清洗两遍，热风烘干机40度烘干至表面无水份，经双轮压皮机，压至皮肉分离，装不锈钢恒温发酵罐，加1克安琪果酒酵母，恒温28度发酵7天，前三天每8小时搅拌1次，三天后每天搅拌1次，待果肉变成汁液后，用离心机开中速(360转min)分离出果汁，取果皮，果籽，经
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18度低温冻干，再经热风烘干机，60度烘干3小时，至果皮含水量低于2％，得出干蓝莓果皮及果籽50克。
24.取20克明前信阳毛尖，经热风烘干机烘干至含水量低于2％，与50克干蓝莓果皮及果籽混合后，经不锈钢锤式粉碎机过30目筛粉碎，再经振动筛10目筛网，除去粉尘，上60度恒温料斗，用颗粒包装机，滤纸茶袋5克包装，半小时内加30
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30mm防潮片，装防潮外袋。
25.显然，本发明的上述实施例仅仅是为更清楚地说明本发明所作的举例，而并非是对本发明的实施方式的限定，对于所属领域的普通技术人员来说，在上述说明的基础上还可以做出其他不同形式的变化或变动，这里无法对所有的实施方法予以穷举，凡是属于本发明的技术方案所引申出的显而易见的变化或变动仍处于本发明的保护范围之列。
技术特征：
1.蓝莓保健茶的制备方法，包括：1)将蓝莓鲜果挑选出坏果，次果后，清洗，烘干至表面无水份，压至皮肉分离，恒温28度发酵7天，待果肉变成汁液后，离心分离出果汁，取果皮，果籽，低温冻干，再烘干至果皮含水量低于2％，获得干蓝莓果皮及果籽；2)将步骤1)获得的干蓝莓果皮、果籽与信阳毛尖按照重量比5：2进行混合，过30目筛粉碎，再经10目筛网，振动除去粉尘，得蓝莓保健茶。2.根据权利要求1所述的蓝莓保健茶的制备方法，其特征在于，步骤1)中，40度烘干至表面无水份。3.根据权利要求1所述的蓝莓保健茶的制备方法，其特征在于，加入安琪果酒酵母进行发酵，所述安琪果酒酵母的重量与蓝莓鲜果的重量比为1：500。4.根据权利要求3所述的蓝莓保健茶的制备方法，其特征在于，在发酵过程中，前三天每8小时搅拌1次，三天后每天搅拌1次。5.根据权利要求1所述的蓝莓保健茶的制备方法，其特征在于，步骤1)中，在
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18度进行低温烘干。6.根据权利要求1所述的蓝莓保健茶的制备方法，其特征在于，步骤1)中，60度烘干3小时至果皮含水量低于2％。7.根据权利要求1所述的蓝莓保健茶的制备方法，其特征在于，步骤2)中，所述信阳毛尖为含水量低于2％的明前信阳毛尖。8.根据权利要求1所述的蓝莓保健茶的制备方法，其特征在于，还包括将步骤2)得到的蓝莓保健茶用滤纸茶袋进行包装，规格为5克/包。9.根据权利要求8所述的蓝莓保健茶的制备方法，其特征在于，还包括半小时内加30
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30mm防潮片，装防潮外袋。10.采用权利要求1
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9任意一项所述的蓝莓保健茶的制备方法制备的蓝莓保健茶。
技术总结
本发明提供了蓝莓保健茶的制备方法，包括：1)将蓝莓鲜果挑选出坏果，次果后，清洗，烘干至表面无水份，压至皮肉分离，恒温28度发酵7～10天，待果肉变成汁液后，离心分离出果汁，取果皮，果籽，低温冻干，再烘干至果皮含水量低于2％，获得干蓝莓果皮及果籽；2)将步骤1)获得的干蓝莓果皮、果籽与信阳毛尖按照重量比5：2进行混合，过30目筛粉碎，再经10目筛网，振动除去粉尘，得蓝莓保健茶。本发明制备的蓝莓保健茶一方面能够充分发挥蓝莓与信阳毛尖的保健功效，另一方面，通过对蓝莓的处理，在保留了蓝莓的营养价值的同时，还能够使二者的口感更好的融合，作为日常保健饮品，更容易被消费者所接受，具有非常好的市场前景。具有非常好的市场前景。
技术研发人员：程东海
受保护的技术使用者：程东海
技术研发日：2021.09.07
技术公布日：2021/12/7
再多了解一些
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