一种乳酸菌蒟蒻果冻的制备方法及其冷却设备与流程

1.本发明涉及果冻加工技术领域，具体为一种乳酸菌蒟蒻果冻的制备方法及其冷却设备。


背景技术：

2.乳酸菌是一类能利用可发酵碳水化合物产生大量乳酸的细菌的统称，这类细菌在自然界分布极为广泛，具有丰富的物种多样性，是人体内必不可少的、具有重要生理功能的菌群；果冻呈半固体状，由食用明胶加水、糖、果汁制成，外观晶莹，色泽鲜艳，口感软滑。
3.随着生活水平的提高，人们越来越注意保养身材，鉴于甜点食品一般都是高脂、高热量的，会使得人们身体体重持续增加，所以很多爱美、注重身材的消费者都不会选择这种食品，因此需要一种乳酸菌蒟蒻果冻的制备方法及其冷却设备，具有低脂、低热量、改善人体肠胃消化功能、有助于减肥等功效，以及果冻冷却制作完成后会自动弹出模具，提醒操作员及时更换放置下一组果冻。
4.通过蒟蒻、葡萄汁以及柳橙汁作为原料制作果冻，因其具有低脂、低热量等特点，以及富含大量乳酸菌等对人体有益的物质，所以用这些材料制作出的乳酸菌蒟蒻果冻能够有效地改善人体肠胃消化功能、有助于减肥以及增强人体免疫力。


技术实现要素：

5.为实现上述低脂减肥、改善肠胃的目的，本发明提供如下技术方案：一种乳酸菌蒟蒻果冻的制备方法，具体制作步骤如下：
6.s1、将蒟蒻打碎成粉末，取20g蒟蒻粉和20g果冻粉充分混合搅拌均匀；
7.s2、再向蒟蒻粉和果冻粉的混合物中加入50g细砂糖，同时加入500ml的葡萄汁和柳橙汁；
8.s3、然后搅拌均匀，放置在炉火上中火加热十五分钟；
9.s4、加热过程中，一直搅拌至出现细致泡沫；
10.s5、十五分钟后，混合液体会融化至无颗粒状，此时熄灭炉火；
11.s6、将加热好的果冻液倒入模具，送入冷却设备进行冷却，冷却完成后脱模取出，即是完成了制作。
12.作为优化，蒟蒻中含有丰富的纤维素和微量元素，以及人体必需的氨基酸。同时具有低脂、低热量的有点，有利于人体减肥。
13.作为优化，葡萄汁是用乳酸菌发酵的，富含大量的乳酸杆菌，乳酸菌能够改善人体胃肠道功能，恢复人体肠道内菌群平衡，还可以增强人体免疫力和抵抗力。
14.作为优化，柳橙汁中包括有果胶，而且低热量，富含维生素a，果胶呈悬浮状，可以对果冻起到定型的作用，而且柳橙汁能够起到促使肠胃道正常工作的功效，增强体内排毒效果。
15.作为优化，热融化过程中会对混合液体持续搅拌，搅拌使得混合液更均匀，内部没
有气泡，使得成型后的果冻外表更美观，晶莹剔透，口感软滑。
16.一种乳酸菌蒟蒻果冻的冷却设备，包括箱体，所述箱体的顶端固定连接有配置电箱，所述箱体的内部活动连接有抽屉，所述箱体的内部开设有风道，所述风道的内部活动连接有果冻模具，所述配置电箱的底部左右两侧均固定连接有冷气机，所述配置电箱的底部中心开设有活动室，所述活动室的内部固定连接有气囊，所述配置电箱的内部固定连接有固定板，所述固定板的内部活动连接有压缩杆，所述配置电箱的顶部固定连接有开关，所述开关的内部活动连接有触杆，所述压缩杆的中心转动连接有斜杆，所述配置电箱的底部转动连接有转盘，所述转盘的偏心处转动连接有压杆，所述抽屉靠近转盘的一端底侧固定连接有复位弹簧，所述抽屉靠近转盘的一端顶侧固定连接有左锁钩，所述箱体的后侧内壁转动连接有右锁钩，所述右锁钩的顶端转动连接有伸缩杆。
17.作为优化，所述冷气机的底部和风道相连通，所述气囊的顶部和压缩杆的底端固定连接，所述冷气机和开关电性连接，通过气囊受热膨胀挤压压缩杆，之后触发触杆使得冷气机通电运作，产生的冷气沿着风道循环。
18.作为优化，所述压杆的底端转动连接在右锁钩的顶端，所述伸缩杆的底端固定连接在箱体的后侧内壁，所述复位弹簧远离抽屉的一端固定连接在箱体的后侧内壁，通过压缩杆下移复位带动转盘转动，再通过压杆下移挤压右锁钩，使得左锁钩和右锁钩分离，从而复位弹簧将抽屉弹出。
19.本发明的有益效果是：
20.1.通过蒟蒻、葡萄汁以及柳橙汁作为原料制作果冻，因其具有低脂、低热量等特点，以及富含大量乳酸菌等对人体有益的物质，所以用这些材料制作出的乳酸菌蒟蒻果冻能够有效地改善人体肠胃消化功能，同时还有助于减肥以及增强人体免疫力的作用。
21.2.通过热胀冷缩原理，使得只有当箱体内部放置有待冷却的果冻液时，冷气机才会启动对果冻液进行冷却，避免一直启动做无用功，有效地节省能源，同时当冷却完成后，会通过压缩杆带动斜杆转动，再通过转盘带动压杆向下推动右锁钩，使得右锁钩向下和左锁钩脱离，然后通过复位弹簧将抽屉从箱体的内部弹出，提醒工作人员及时进行下一组果冻液冷却工序，提高工作效率。
附图说明
22.图1为本发明结构示意图；
23.图2为本发明正视图；
24.图3为本发明左视图；
25.图4为本发明触发弹出结构示意图；
26.图5为本发明钩锁结构示意图。
27.图中：1、箱体；2、配置电箱；3、抽屉；4、风道；5、果冻模具；6、冷气机；7、活动室；8、气囊；9、固定板；10、压缩杆；11、开关；12、触杆；13、斜杆；14、转盘；15、压杆；16、复位弹簧；17、左锁钩；18、右锁钩；19、伸缩杆。
具体实施方式
28.下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，
显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
29.一种乳酸菌蒟蒻果冻的制备方法，具体制作步骤如下：
30.s1、将蒟蒻打碎成粉末，取20g蒟蒻粉和20g果冻粉充分混合搅拌均匀；
31.s2、再向蒟蒻粉和果冻粉的混合物中加入50g细砂糖，同时加入500ml的葡萄汁和柳橙汁；
32.s3、然后搅拌均匀，放置在炉火上中火加热十五分钟；
33.s4、加热过程中，一直搅拌至出现细致泡沫；
34.s5、十五分钟后，混合液体会融化至无颗粒状，此时熄灭炉火；
35.s6、将加热好的果冻液倒入模具，送入冷却设备进行冷却，冷却完成后脱模取出，即是完成了制作。
36.作为优化，蒟蒻中含有丰富的纤维素和微量元素，以及人体必需的氨基酸。同时具有低脂、低热量的有点，有利于人体减肥。
37.作为优化，葡萄汁是用乳酸菌发酵的，富含大量的乳酸杆菌，乳酸菌能够改善人体胃肠道功能，恢复人体肠道内菌群平衡，还可以增强人体免疫力和抵抗力。
38.作为优化，柳橙汁中包括有果胶，而且低热量，富含维生素a，果胶呈悬浮状，可以对果冻起到定型的作用，而且柳橙汁能够起到促使肠胃道正常工作的功效，增强体内排毒效果。
39.作为优化，热融化过程中会对混合液体持续搅拌，搅拌使得混合液更均匀，内部没有气泡，使得成型后的果冻外表更美观，晶莹剔透，口感软滑。
40.请参阅图1
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5，一种乳酸菌蒟蒻果冻的冷却设备，包括箱体1，箱体1的顶端固定连接有配置电箱2，箱体1的内部活动连接有抽屉3，箱体1的内部开设有风道4，风道4的内部活动连接有果冻模具5，配置电箱2的底部左右两侧均固定连接有冷气机6，配置电箱2的底部中心开设有活动室7，活动室7的内部固定连接有气囊8，配置电箱2的内部固定连接有固定板9，固定板9的内部活动连接有压缩杆10，配置电箱2的顶部固定连接有开关11，开关11的内部活动连接有触杆12，压缩杆10的中心转动连接有斜杆13，配置电箱2的底部转动连接有转盘14，转盘14的偏心处转动连接有压杆15，抽屉3靠近转盘14的一端底侧固定连接有复位弹簧16，抽屉3靠近转盘14的一端顶侧固定连接有左锁钩17，箱体1的后侧内壁转动连接有右锁钩18，右锁钩18的顶端转动连接有伸缩杆19，冷气机6的底部和风道4相连通，气囊8的顶部和压缩杆10的底端固定连接，冷气机6和开关11电性连接，通过气囊8受热膨胀挤压压缩杆10，之后触发触杆12使得冷气机6通电运作，产生的冷气沿着风道4循环，压杆15的底端转动连接在右锁钩18的顶端，伸缩杆19的底端固定连接在箱体1的后侧内壁，复位弹簧16远离抽屉3的一端固定连接在箱体1的后侧内壁，通过压缩杆10下移复位带动转盘14转动，再通过压杆15下移挤压右锁钩18，使得左锁钩17和右锁钩18分离，从而复位弹簧16将抽屉3弹出。
41.工作原理：通过将煮好的果冻液倒入果冻模具5中，然后将果冻模具5放置在抽屉3的内部，将抽屉3推进箱体1的内部，通过左锁钩17挤压右锁钩18，右锁钩18左端的斜面受力，会沿着自身右端中点向下转动，挤压右锁钩18，当左锁钩17不再和右锁钩18接触后，伸
缩杆19回弹将右锁钩18复位，同时复位弹簧16也会回弹使得抽屉3带动左锁钩17向左移动，使得左锁钩17和右锁钩18相互钩住，完成对抽屉3的固定限位作用；
42.当果冻模具5跟着抽屉3进入到箱体1内部后，果冻模具5内部果冻液的热量使得气囊8受热膨胀，将压缩杆10向上推动，挤压触杆12触发开关11后，冷气机6通电运作，产生的冷气沿着风道4，对果冻模具5的四周进行降温，使得果冻模具5冷却速度加快，当果冻模具5冷却完成后，压缩杆10会跟着气囊8一起向下复位，此时冷气机6不再运作，能够节省一定的资源，不做无用功；同时压缩杆10下移会带动斜杆13沿着自身中点向上转动，通过转盘14带动压杆15向下移动，再带动右锁钩18向下转动，使得左锁钩17和右锁钩18不再互相钩住，在复位弹簧16的作用下，将抽屉3从箱体1的内部弹出，提醒工作人员及时进行下一组果冻液冷却工序。
43.综上所述，通过蒟蒻、葡萄汁以及柳橙汁作为原料制作果冻，因其具有低脂、低热量等特点，以及富含大量乳酸菌等对人体有益的物质，所以用这些材料制作出的乳酸菌蒟蒻果冻能够有效地改善人体肠胃消化功能，同时还有助于减肥以及增强人体免疫力的作用，通过热胀冷缩原理，使得只有当箱体1内部放置有待冷却的果冻液时，冷气机6才会启动对果冻液进行冷却，避免一直启动做无用功，有效地节省能源，同时当冷却完成后，会通过压缩杆10带动斜杆13转动，再通过转盘14带动压杆15向下推动右锁钩18，使得右锁钩18向下和左锁钩17脱离，然后通过复位弹簧16将抽屉3从箱体1的内部弹出，提醒工作人员及时进行下一组果冻液冷却工序，提高工作效率。
44.以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。