一种乳酸菌蒟蒻果冻的制备方法及其冷却设备与流程

技术特征：
1.一种乳酸菌蒟蒻果冻的制备方法，其特征在于，具体制作步骤如下：s1、将蒟蒻打碎成粉末，取20g蒟蒻粉和20g果冻粉充分混合搅拌均匀；s2、再向蒟蒻粉和果冻粉的混合物中加入50g细砂糖，同时加入500ml的葡萄汁和柳橙汁；s3、然后搅拌均匀，放置在炉火上中火加热十五分钟；s4、加热过程中，一直搅拌至出现细致泡沫；s5、十五分钟后，混合液体会融化至无颗粒状，此时熄灭炉火；s6、将加热好的果冻液倒入模具，送入冷却设备进行冷却，冷却完成后脱模取出，即是完成了制作。2.根据权利要求1所述的一种乳酸菌蒟蒻果冻的制备方法，其特征在于：蒟蒻中含有纤维素和微量元素，以及人体必需的氨基酸。3.根据权利要求1所述的一种乳酸菌蒟蒻果冻的制备方法，其特征在于：葡萄汁是用乳酸菌发酵的，含有乳酸杆菌。4.根据权利要求1所述的一种乳酸菌蒟蒻果冻的制备方法，其特征在于：柳橙汁中包括有果胶，含有维生素a。5.根据权利要求1所述的一种乳酸菌蒟蒻果冻的制备方法，其特征在于：加热融化过程中会对混合液体持续搅拌。6.根据权利要求1所述的一种乳酸菌蒟蒻果冻的冷却设备，包括箱体(1)，其特征在于：所述箱体(1)的顶端固定连接有配置电箱(2)，所述箱体(1)的内部活动连接有抽屉(3)，所述箱体(1)的内部开设有风道(4)，所述风道(4)的内部活动连接有果冻模具(5)，所述配置电箱(2)的底部左右两侧均固定连接有冷气机(6)，所述配置电箱(2)的底部中心开设有活动室(7)，所述活动室(7)的内部固定连接有气囊(8)，所述配置电箱(2)的内部固定连接有固定板(9)，所述固定板(9)的内部活动连接有压缩杆(10)，所述配置电箱(2)的顶部固定连接有开关(11)，所述开关(11)的内部活动连接有触杆(12)，所述压缩杆(10)的中心转动连接有斜杆(13)，所述配置电箱(2)的底部转动连接有转盘(14)，所述转盘(14)的偏心处动连接有压杆(15)，所述抽屉(3)靠近转盘(14)的一端底侧固定连接有复位弹簧(16)，所述抽屉(3)靠近转盘(14)的一端顶侧固定连接有左锁钩(17)，所述箱体(1)的后侧内壁转动连接有右锁钩(18)，所述右锁钩(18)的顶端转动连接有伸缩杆(19)。7.根据权利要求6所述的一种乳酸菌蒟蒻果冻的冷却设备，其特征在于：所述冷气机(6)的底部和风道(4)相连通，所述气囊(8)的顶部和压缩杆(10)的底端固定连接，所述冷气机(6)和开关(11)电性连接。8.根据权利要求6所述的一种乳酸菌蒟蒻果冻的冷却设备，其特征在于：所述压杆(15)的底端转动连接在右锁钩(18)的顶端，所述伸缩杆(19)的底端固定连接在箱体(1)的后侧内壁，所述复位弹簧(16)远离抽屉(3)的一端固定连接在箱体(1)的后侧内壁。

技术总结
本发明涉及果冻加工技术领域，且公开了一种乳酸菌蒟蒻果冻的制备方法，将蒟蒻打碎成粉末，取20g蒟蒻粉和20g果冻粉充分混合搅拌均匀，再向蒟蒻粉和果冻粉的混合物中加入50g细砂糖，同时加入500ml的葡萄汁和柳橙汁，然后搅拌均匀，放置在炉火上中火加热十五分钟，加热过程中，一直搅拌至出现细致泡沫，当混合液体会融化至无颗粒状时，此时熄灭炉火，将加热好的果冻液倒入模具，送入冷却设备进行冷却，冷却完成后脱模取出，即完成了果冻制作，通过蒟蒻、葡萄汁以及柳橙汁作为原料制作果冻，因其具有低脂、低热量等特点，以及富含大量乳酸菌等对人体有益的物质，所以能够有效地改善人体肠胃消化功能、有助于减肥以及增强人体免疫力。力。力。


技术研发人员：肖丽峰 李建平 杜伟亮 陈阿比
受保护的技术使用者：蜡笔小新（福建）食品工业有限公司
技术研发日：2021.08.07
技术公布日：2021/11/28