一种面包制备工艺的制作方法

1.本发明涉及食品加工领域，更具体的说是一种面包制备工艺。


背景技术：

2.所谓面包，就是以黑麦、小麦等粮食作物为基本原料，先磨成粉，再加入水、盐、酵母等和面并制成面团坯料，然后再以烘、烤、蒸、煎等方式加热制成的食品。通常，我们提到面包，大多会想到欧美面包或日式的夹馅面包、甜面包等。其实，世界上还有许多特殊种类的面包。世界上广泛使用的制作面包的原料除了黑麦粉、小麦粉以外，还有荞麦粉、糙米粉、玉米粉等，但现有技术中，制作果干夹心面包都是在和面过程中加入果干，这种加工方式容易失去果干的新鲜口感。


技术实现要素：

3.为克服现有技术的不足，本发明提供一种面包制备工艺，其有益效果为本发明能够在面包成型后在将秋葵干送入面包中，制成秋葵干夹心面包。
4.本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：
5.一种面包制备工艺，包括以下步骤：
6.步骤一：将面粉、白砂糖、酵母、鸡蛋和食品添加剂按比例混合并搅拌均匀得到混合物；
7.步骤二：对搅拌均匀的混合物进行调制处理，制成面团；
8.步骤三：对调制成型的面团进行醒发发酵；
9.步骤四：将完成发酵的面团进行烘烤，制成成品面包；
10.步骤五：将面包和秋葵干加入夹心装置中，使得面包带有秋葵干夹心。
11.所述的步骤五中的夹心装置包括固定笼、夹心孔、连接板ⅰ、夹心部、连接板ⅱ和打孔部，多个夹心部均固定连接在连接板ⅰ上，多个打孔部均固定连接在连接板ⅱ上，固定笼上设置有多个夹心孔，多个夹心部和多个打孔部均与多个夹心孔处于对应位置。
12.所述装置还包括滑动条、弹簧ⅰ、遮挡部、传动部和配合部，滑动条固接在固定笼上，遮挡部滑动连接在滑动条上，遮挡部与滑动条之间设置有弹簧ⅰ，传动部固接在遮挡部上，配合部转动连接在连接板ⅰ上。
附图说明
13.参照附图，根据下面的详细描述，可以更加清楚地理解本公开，其中：
14.图1为一种面包制备工艺的流程示意图；
15.图2为固定笼和放置部的扣合连接结构示意图；
16.图3为固定笼和放置部的扣合连接结构示意图ⅱ；
17.图4为固定笼和放置部的打开结构示意图；
18.图5为连接板ⅰ和配合部的连接示意图；
19.图6为配合部的结构示意图；
20.图7为固定笼和遮挡部的连接结构示意图；
21.图8为遮挡部的结构示意图；
22.图9为配合部的局部放大示意图；
23.图10为连接板ⅱ的结构示意图；
24.图11为固定板的结构示意图；
25.图12为本装置的整体结构示意图。
具体实施方式
26.一种面包制备工艺，包括以下步骤：步骤一：将面粉、白砂糖、酵母、鸡蛋和食品添加剂按比例混合并搅拌均匀得到混合物；步骤二：对搅拌均匀的混合物进行调制处理，制成面团；步骤三：对调制成型的面团进行醒发发酵；步骤四：将完成发酵的面团进行烘烤，制成成品面包；步骤五：将面包和秋葵干加入夹心装置中，使得面包带有秋葵干夹心。
27.另外，作为一个例子，如图2、图3、图5、图10所示，这个例子解决了对加工成型后的面包进行夹心加工的问题，
28.由于现有制作带有果干夹心的面包普遍都是在和面时将果干加入面内，从而使得果干分布在面包内部，但此种夹心方式容易使得果干在发酵、烘烤过程中失去果干原有的新鲜口感，从而影响食用效果，故本装置中设置有夹心孔103、夹心部402、固定笼101、连接板ⅰ401、打孔部602和连接板ⅱ601，连接板ⅰ401上固定连接有多个夹心部402，连接板ⅱ601上固定连接有多个打孔部602，多个夹心孔103均设置在固定笼101上，多个夹心孔103与多个夹心部402和多个打孔部602均处于对应位置，工作人员将加工成型的面包放入固定笼101内，并将秋葵干放置在多个夹心部402上，随后工作人员操作连接板ⅱ601移动，从而使得打孔部602插入位于固定笼101内的面包内部，从而使得多个打孔部602在面包上打出多个用于放置秋葵干的孔，同时由于多个打孔部602为管状设计，使得在多个打孔部602插入面包时，被切下的面包会进入多个打孔部602内部，从而避免出现由于多个打孔部602的插入导致面包变形的情况，随后工作人员操作多个打孔部602移出同时操作连接板ⅰ401移动，从而使得多个夹心部402通过多个夹心孔103并将秋葵干放置在由多个打孔部602打出的多个放置秋葵干的孔内，从而使得面包在成型后再将秋葵干放入，从而保持秋葵干的新鲜口感，从而提高秋葵夹心面包的食用口感。
29.另外，作为一个例子，如图5
‑
8所示，这个例子解决了使得再将多个夹心部402从面包内部移出时秋葵干留在面包内的问题，
30.由于需要同时段大批量制作出秋葵夹心面包，故需要使得秋葵干能够在工作人员操作多个夹心部402移出时自动留在面包内，从而高效的完成夹心操作，故本装置中设置有弹簧ⅰ105、遮挡部301、配合部501、滑动条104和传动部302，固定笼101上固定连接有滑动条104，滑动条104上滑动连接有遮挡部301，弹簧ⅰ105的一端固定连接在遮挡部301上，弹簧ⅰ105的另一端固定连接在滑动条104上，遮挡部301上固定连接有传动部302，连接板ⅰ401上转动连接有配合部501，当弹簧ⅰ105处在在不受其他外力只受到遮挡部301的重力的情况下时，遮挡部301能够对多个夹心孔103进行遮挡，此时多个夹心孔103内仅能通过不带有秋葵干的多个夹心部402，在工作人员操作连接板ⅰ401移动，从而使得多个夹心部402通过多个
夹心孔103并将秋葵干放置在由多个打孔部602打出的多个放置秋葵干的孔内时，在多个夹心部402通过多个夹心孔103前，配合部501会与传动部302接触，且传动部302在不断向左移动，从而使得传动部302会沿着配合部501的轨迹逐渐在滑动条104上向上滑动，从而使得遮挡部301逐渐将上移动并压缩弹簧ⅰ105，从而使得多个夹心孔103不在被遮挡部301遮挡，从而使得多个夹心孔103内能够通过带有秋葵干的多个夹心部402，待多个夹心部402完全进入面包内时，可通过在转动配合部501从而使得配合部501不会再对传动部302进行支撑，从而使得被压缩的弹簧ⅰ105会给传动部302一个向下的力，从而使得传动部302自动滑下并使得遮挡部301回到对多个夹心孔103进行遮挡的位置，此时工作人员在操作连接板ⅰ401移动，由于遮挡部301对多个夹心孔103的遮挡，从而使得秋葵干无法通过多个夹心孔103从而留在面包内，从而高效的完成夹心操作。
31.另外，作为一个例子，如图2、图3、图5、图6所示，这个例子解决了使得配合部501自动转动的问题，
32.由于在多个夹心部402完全进入面包内后，需要操作配合部501转动才能够使得秋葵干自动留在面包内，若是能够使得配合部501在多个夹心部402完全进入面包内后自动转动则可进一步提高加工效率，故本装置中设置有接触球502和斜面弧板102，斜面弧板102设置在固定笼101上，连接板ⅰ401上设置有接触球502，在工作人员操作连接板ⅰ401移动，使得配合部501与传动部302接触，从而使得多个夹心孔103不再被遮挡部301遮挡，从而使得多个夹心部402将秋葵干完全放入面包内后，接触球502会与斜面弧板102接触，此时工作人员继续操作连接板ⅰ401移动，从而使得接触球502逐渐沿着斜面弧板102移动，从而使得配合部501逐渐自动在连接板ⅰ401内转动，直至接触球502滑动至斜面弧板102最低点时，此时配合部501与传动部302完全脱离，从而使得传动部302不会再受到配合部501的支撑，从而使得传动部302受到弹簧ⅰ105的力和自身的重力继续回到对多个夹心孔103进行遮挡的位置，从而完成工作人员只将多个夹心部402取出，将秋葵干留在面包内的效果，斜面弧板102和接触球502的设置能够便于驱动配合部501自动转动，从而进一步提高加工效率。
33.另外，作为一个例子，如图9所示，这个例子解决了使得配合部501自动复位的问题，
34.由于配合部501自动复位能够使得工作人员仅需更换秋葵和面包即可完成本装置的多次使用，无需再操作配合部501转回原位，进一步提高加工效率，故本装置中设置有弹簧ⅱ403和保护条303，传动部302上固定连接有保护条303，弹簧ⅱ403的一端固定连接在配合部501上，弹簧ⅱ403的另一端固定连接在连接板ⅰ401上，当接触球502与斜面弧板102接触，从而随着连接板ⅰ401的移动使得配合部501逐渐转动时，会压缩弹簧ⅱ403，待工作人员想要移出多个夹心部402从而反向移动连接板ⅰ401时，弹簧会给配合部501推力，从而使得接触球502会随着连接板ⅰ401的反向移动从而沿着斜面弧板102反向滑动，从而使得配合部501能够自动复位，同时由于配合部501前端为一个斜面，为避免配合部501前端在自动复位过程中与传动部302干涉导致配合部501卡死的情况出现，设有保护条303，在配合部501未完全从固定笼101上方移开时，配合部501会受到弹簧ⅱ403给的推力从而始终顶在保护条303上，从而避免配合部501前端在自动复位过程中与传动部302干涉导致配合部501卡死的情况出现，当配合部501完全与保护条303脱离后，弹簧ⅱ403会推动配合部501从而实现完全复位，从而实现配合部501自动复位，进一步提高加工效率的同时，确保不会发生配合部
501前端在与传动部302干涉的情况。
35.另外，作为一个例子，如图9所示，这个例子解决了对配合部501的滑动进行限位的问题，
36.由于配合部501上固定连接有限位条503，连接板ⅰ401上滑动连接有限位条503，限位条503的设置能够对配合部501的滑动进行限位，从而使得配合部501不会出现从连接板ⅰ401上脱落的情况。
37.另外，作为一个例子，如图10所示，这个例子解决了防止面包内部被打孔部602刮起的问题，
38.由于多个打孔部602需要对面包中间打出多个用于放置秋葵干的通孔，若多个打孔部602表面光滑，则容易出现在打孔过程中多个打孔部602外侧将面包内部刮起的情况，出现面包内部不平整的情况，故多个间隔空隙均匀设置在多个打孔部602上，多个间隔空隙能够增大打孔部602与面包接触的摩擦力，从而防止出现在打孔过程中多个打孔部602外侧将面包内部刮起的情况，出现面包内部不平整的情况，从而保证打孔效果。
39.另外，作为一个例子，如图5、图9所示，这个例子解决了使得秋葵干能够粘在面包内部的问题，
40.由于仅将秋葵干放置在面包内部秋葵干容易从面包内部脱落，无法实现良好的夹心效果，故本装置中设置有海绵条404，多个海绵条404分别设置在多个夹心部402上，在操作多个夹心部402将秋葵干放入面包内部前，工作人员可在多个夹心部402上涂抹蜂蜜，从而使得多个夹心部402在将秋葵干放入面包的同时，能够将蜂蜜涂抹在面包与秋葵干接触的部位使得秋葵干与面包能够粘合，在将秋葵干与面包进行粘合的同时，蜂蜜提高面包的口感，进一步提高秋葵夹心的食用效果。
41.另外，作为一个例子，如图2
‑
4所示，这个例子解决了便于工作人员将面包放入固定笼101的问题，
42.本装置中设置有操作把手203和放置部201，固定笼101上转动连接有放置部201，放置部201设置在操作把手203上，工作人员可通过手握操作把手203操作放置部201转动，从而将固定笼101上打开一个槽口，从而便于将面包放入固定笼101内。
43.另外，作为一个例子，如图2
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4所示，这个例子解决了使得放置部201能够对面包进行固定的问题，
44.本装置中设置有吸附部202和固定铁块104，放置部201上固定连接有两个吸附部202，两个固定铁块104固定连接在固定笼101上，两个吸附部202为吸铁石材质，工作人员在将面包放置在固定笼101内后，操作放置部201扣合，从而使得两个吸附部202对两个固定铁块104进行吸附，从而使得放置部201固定，从而使得放置部201扣合固定在固定笼101上，从而使得固定笼101与放置部201配合对面包进行固定，从而完善面包加工效果。
45.所述装置还包括排料盘603，连接板ⅱ601上固定连接有排料盘603。
46.另外，作为一个例子，如图10所示，这个例子解决了排出多个打孔部602内的面包的问题，
47.当多个打孔部602完成打孔操作后，可在排料盘603上连接一个水管，从而使得水将多个打孔部602内的面包排出，同时完成对多个打孔部602进行清洗的效果。
48.所述装置还包括丝杠701、固定板702、限位柱703、第一连接条704、第二连接条705
和连接弧板706，丝杠701转动连接在两个固定板702上，两个限位柱703两端均固定连接在两个固定板702上，第一连接条704和第二连接条705均螺纹连接在丝杠701上，第一连接条704和第二连接条705均滑动连接在两个限位柱703上，多个连接板ⅱ601均固定连接在第一连接条704上，多个连接板ⅰ401均固定连接在第二连接条705上，多个固定笼101彼此固定连接并固定连接在两个连接弧板706上，丝杠701外接减速电机。
49.另外，作为一个例子，如图11
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12所示，这个例子解决了对多个面包进行夹心的问题，
50.工作人员可将面包放置在多个固定笼101内，并将多个秋葵干放置在多个连接板ⅰ401上的多个夹心部402上，随后启动减速电机从而使得丝杠701转动，从而使得第一连接条704向连接弧板706方向移动，从而使得多个打孔部602在多个面包上打出多个放置孔，随后工作人员操作减速电机反转，从而使得丝杠701反向转动，从而使得第二连接条705向连接弧板706方向移动，从而使得多个夹心部402将秋葵干放入面包内，从而同时完成对多个面包的夹心加工。