一种降血脂茶、制备方法及降血脂茶饮料与流程

1.本发明涉及茶制作技术领域，具体而言，涉及一种降血脂茶、制备方法及降血脂茶饮料。


背景技术：

2.血脂是血浆中的中性脂肪和类脂的总称，是生命细胞的基础代谢必需物质。血脂中的甘油三酯能够参与人体内能量代谢，而血脂中的胆固醇则主要用于合成细胞浆膜、类固醇激素以及胆汁酸。血脂的来源分为内源性和外源性，其中，内源性血脂是指人体自身分泌、合成的一类血清脂类物质，其主要经过肝脏、脂肪细胞，并与细胞结合后释放到血液中；外源性血脂是指由食物中摄入的血脂成分，不能直接由人体合成。内源性血脂和外源性血脂是相互制约的，共同维系着人体的血脂代谢平衡。当长期受到不良因素的影响时，例如长期摄入高脂肪、高热量的食物时，血脂代谢平衡易被打乱，从而造成血脂升高，诱发动脉粥样硬化、冠心病、脑血栓、高血压以及高脂血症等病症，危险极大。


技术实现要素：

3.本发明的目的在于提供一种降血脂茶，其能够使得食用者在饮用期间达到较好地预防和缓解血脂较高的效果，维持血脂代谢平衡，降低风险。
4.本发明的另一目的在于提供一种降血脂茶的制备方法，其能够以较为简单便捷的方式制备降血脂茶，降血脂茶的功效较好的同时，制作时间较短。
5.本发明的另一目的在于提供一种降血脂茶饮料，其能直接饮用，适用于不方便冲泡的情况，便捷性更强。
6.本发明解决其技术问题是采用以下技术方案来实现的。
7.一方面，本发明提出一种降血脂茶，包括按重量份数计的以下原料：松叶8
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11份、茶叶60
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90份、雪莲果10
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15份以及荷叶2
‑
5份。
8.另一方面，本发明提出一种降血脂茶的制备方法，包括如下步骤：将松叶研磨成粉后，与茶叶混合，经揉捻后，进行发酵，制得混合物一；将雪莲果和荷叶切碎，经煎煮、浓缩后得到煎煮液，将煎煮液与填充剂混合后烘干得到混合物二；将混合物一与混合物二混合，经干燥后制得降血脂茶。
9.另一方面，本发明提出一种降血脂茶饮料，主要通过以下步骤制得：将前述制备方法制备的混合物一在水中浸泡5h
‑
6h，分离后得到浸泡液，并将浸泡液与煎煮液混合，制得降血脂茶饮料。
10.本发明实施例的降血脂茶、制备方法及降血脂茶饮料至少具有以下有益效果：
11.本发明提供一种降血脂茶，其主要通过松叶、茶叶、雪莲果以及荷叶制备而成，具有较好地降血脂效果。该降血脂茶以松叶为主要降血脂原料，并以茶叶作为主要饮品，然后使得雪莲果以及荷叶作为降血脂的辅助原料，由此达到较好的降血脂效果。另外，雪莲果具有果味和果香味，其能够使得该降血脂茶的甘甜口感更足，滋味更好。而荷叶则可使得该降
血脂茶具有较好的清热以及生津止渴的效果，进一步提升其品质，饮用价值较高。
12.另外，本发明提供一种降血脂茶的制备方法，其能够以较为简单快捷的方式制备出降血脂茶，而且松叶能够充分的吸收至茶叶中，冲泡效果更好的同时，降血脂效果较好。而且，该制备方法的制作周期较短，设备投入成本较低，适合批量生产。
13.另外，本发明还提供一种降血脂茶饮料，其能够使得在冲泡不便或没有热水的环境下直接饮用，实用性更强。
具体实施方式
14.为使本发明实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述。实施例中未注明具体条件者，按照常规条件或制造商建议的条件进行。所用试剂或仪器未注明生产厂商者，均为可以通过市售购买获得的常规产品。
15.需要说明的是，在不冲突的情况下，本技术中的实施例及实施例中的特征可以相互组合。下面将参考具体实施例来详细说明本发明。
16.本发明提供一种降血脂茶，主要包括按重量份数计的以下原料：松叶8
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11份、茶叶60
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90份、雪莲果10
‑
15份以及荷叶2
‑
5份。各原料具体作用如下。
17.松叶：别称为松毛，颜色成墨绿色或枯绿色，气微香，味微苦涩，产量较多，分布较广。作为中药时，入心、脾二经，具有活血解毒和杀虫止痒的功效，可主治跌打损伤、咬伤中毒以及痘疹瘙痒等病症。作为食材食用时，可益气延年，食用价值较高。据《中华本草》记载，松叶具有较好的降血脂、消炎、抗氧化以及延缓衰老的效果，食用价值较高。本发明中，以松叶作为降血脂茶的原料之一，当其浸泡成茶汤时，松叶中的黄酮类成分能够溶出至水中，以此达到较好降血脂效果。鉴于松叶中不仅含有丰富的黄酮类成分，还含有槲皮素(黄酮醇类化合物)，其能有效降低血压、增强毛细血管抵抗力以及减少毛细血管的脆性，从而降低心脑血管疾病的发作风险，效果较好。除此之外，其还能有效降血脂、扩张冠状动脉并增加冠脉血流量。当作为松叶作为茶汤的一部分摄入人体时，其的有效成分能够达到预期的降血脂效果，饮用价值较高。而且，松叶亦具有一定的降血糖效果，适合患有糖尿病的患者饮用，并能有效降低糖尿病并发症的发生，效果较好。
18.茶叶：茶叶的化学成分包括茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、有机酸、脂多糖以及酶类等之外，还包括无机矿物元素，如，钾、钙、镁、钴、铁、铝、钠以及锌，可见，茶叶富含营养物质，价值较高。本发明中，茶叶选用红茶、绿茶以及乌龙茶中的一种。
19.其中，红茶不仅富含前述化学成分，而且经发酵后会产生茶黄素、茶红素等成分，饮用效果较好。除此之外，红茶具有助肠胃消化、促进食欲、利尿以及消除水肿的效果，可见，红茶与松叶经揉捻后，适合多种体质的人饮用，适用性较强。鉴于红茶富含黄酮类化合物，因此，红茶不仅能够清除体内自由基，起到较好的抗衰老抗氧化的效果，而且，红茶还可调节血液中血糖的含量，协同松叶降低血脂，以此达到较好的降血脂功效。除此之外，红茶还具有提神消疲、生津清热、消炎杀菌、解毒、舒张血管以及强壮骨骼等效果，饮用价值较高。
20.绿茶能够提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、生津止渴以及降火明目，而且对心脑血管疾病具有较好的预防作用。由于绿茶中富含茶氨酸、脂多糖、咖啡碱以及茶多酚
等成分，因此，其能够阻断脂质过氧化反应，延缓衰老和清除自由基的效果较好。而且，绿茶中的茶多酚，尤其是儿茶素及其氧化产物茶黄素能够降低纤维蛋白原，使得凝血变清，从而达到抑制动脉粥样硬化的效果。另外，由于绿茶中含有水溶性氟物质以及维生素c，因此，其具有较好的护持明目效果，饮用价值较高。
21.而乌龙茶则具有改善听力、养颜、排毒以及减肥等功效，使用价值较强。而且，乌龙茶能够刺激胰脏脂肪分解酵素的活性，减少糖分和脂肪类的食物被吸收，达到降脂和降血糖的效果。除此之外，乌龙茶还具有较好的防癌症、降血脂以及抗衰老的效果。详细地，乌龙茶能够降低血液的粘稠度，防止红细胞集聚，改善血液高凝状态，增加血液流动性，改善微循环，以此达到防止和减轻血中脂质在动脉中的粥样硬化作用，效果较好。
22.雪莲果：雪莲果又称菊薯、亚贡，为菊科向日葵属双子叶草本植物。而且，雪莲果中富含人体所需的氨基酸、矿物质、类黄酮以及酚酸等，同时，雪莲果内含丰富的低聚果糖，不仅能够缓解糖尿病，还能控制人体内的胆固醇含量，食用价值高。另外，其中的低聚果糖不仅能够使得降血脂茶具有较好的甘甜口感，而且还能提高机体免疫力，促进益生菌定殖。而雪莲果中主要具有降血糖和降血脂功效的成分是黄酮类物质(槲皮素)，其能抑制脂质氧化，从而预防动漫硬化。此外，雪莲果中的维生素c、维生素e、类胡萝卜素、多糖以及酚酸具有较强的抗氧化效果。由此可见，雪莲果不仅能够与茶叶和松叶协同具有较好的降血脂和降血糖作用，而且还具有较好的抗氧化作用，配合的饮用效果较好。
23.荷叶：荷叶味苦，性平，具有清暑化湿、升发清阳以及凉血止血，主要用于暑热烦渴、暑湿泄泻以及脾虚泄泻等病症。荷叶中富含生物碱类化合物、黄酮类化合物以及挥发油成分，其中，黄酮类化合物大部分是以槲皮素为母核的化合物，具有较好的降血脂效果，从而能够与松毛、茶叶以及雪莲果共同发挥较好的降血脂作用，食用效果较好。
24.综上可见，松叶、茶叶、雪莲果以及荷叶中富含黄酮类化合物，并能协同具有较好的降血脂效果，而且，雪莲果能够使得降血脂茶具有甘甜口感，饮用效果较好。此外，该降血脂茶以松叶作为主要的降血脂成分，并以茶叶、雪莲果以及荷叶作为辅助降血脂成分，茶叶能够作为饮用原料，而雪莲果和荷叶具有调整口感和清热降火作用。由此，该降血脂茶不仅能够具有较好的降血脂作用，还具有更好的口感、清热降火以及生津止渴的效果，饮用价值较高。
25.为使得该降血脂能够进一步具有降血糖的效果，本发明中，还可添加2
‑
5重量份的份褐藻以及1
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2重量份的苦笋壳。其中，褐藻是指海洋藻类中较高级的多细胞生物，主要指海带、裙带菜、马尾藻以及鹿角菜等，由于其中富含褐藻多糖以及寡糖类化合物，因此，其能显著提高血清中胰岛素水平，降低血糖含量，降血糖效果较好。而苦笋壳由于其中含有丰富黄酮类化合物，对α
‑
葡萄糖苷酶以及α
‑
淀粉酶具有较好的抑制作用，因此，其能有效调控人体对食物中淀粉吸收过程，从而抑制淀粉转变为葡萄糖的速度，使得肠道对葡萄糖吸收作用减缓，以此达到降血糖的效果。由此可见，褐藻以及苦笋壳能够有效降低血糖，同时，褐藻和苦笋壳还具有较好的抗炎抗菌效果和降血脂效果，适用于糖尿病患者以及肥胖人群，饮用效果较好。
26.为使得该降血脂茶具有较好的肠胃调节功效，本发明中，还可添加3
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7重量份的薏苡仁以及5
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12重量份的白萝卜。其中，薏苡仁味甘、淡，具有利水渗透湿、健脾止泻、除痹、排脓以及解毒散结的作用，主治水肿、脚气、小便不利以及脾虚泄泻等症状。尤其，薏苡仁具有
较好的健脾益胃的功效，能够有效调整肠胃不适等症状。因此，当饮用者肠胃不适时，能够通过饮用该降血脂茶调整肠胃，调节效果较好。而白萝卜味甘、辛，具有清热生津、下气宽中、消食化滞、开胃健脾以及顺气化痰的功效。因此，白萝卜能够使得该降血脂茶对食积腹胀、消化不良以及胃纳欠佳等症状具有较好的效果。同时，由于该降血脂茶中含有白萝卜的成分，因此，其针对口腔溃疡以及便秘等症状同样具有较好的缓解和治疗效果。综上，薏苡仁和白萝卜能够使得降血脂茶具有较好的调节肠胃的功能，利于饮用者饮用，饮用价值较高。
27.由于该降血脂茶中茶叶、苦笋壳以及褐藻的口感较苦，因此，本发明中，还可添加调味剂以及调色剂，使得该降血脂茶的口感适合更多人群饮用，适用性较强。调味剂可选用甘草汁、甜菊糖以及糖精等，以此提升该降血脂茶的口感，适合喜甜的人群饮用。而调色剂可选用天然色素，例如甜菜红以及β
‑
胡萝卜素等，以此提升降血脂茶的感官质量，饮用效果较好。
28.本发明还提供一种降血脂茶的制备方法，具体包括如下步骤：
29.将松叶研磨成粉后，与茶叶混合，经揉捻后，进行发酵，制得混合物一。其中，松叶经研磨后，其粒径为纳米粒径。由此，纳米粒径的松叶能够在揉捻过程中被茶叶吸收，达到较好的混合效果，同时，冲泡该降血脂茶时，松叶能够随着茶叶中的水溶性物质溶出至茶汤中，达到较好的饮用效果。而且，纳米级别的松叶利于肠胃吸收，由此可进一步提升降血脂的效果，饮用价值较高。为使得松叶能够充分被茶叶吸收，揉捻时间为60min
‑
80min。此外，揉捻还可使得茶叶中的水溶性有效成分流出细胞壁，使得冲泡过程的时间较短，饮用者能够较为快速地体验到降血脂茶的口感，饮用效果较好。经揉捻后，进行自然堆积发酵4h
‑
5h后，发酵过程能够产生茶黄素等成分，增强茶叶的降血脂功效的同时，还能提升该降血脂茶的抗氧化效果。
30.然后，将雪莲果和荷叶切碎，经煎煮、浓缩后得到煎煮液，并将煎煮液与填充剂混合后烘干得到混合物二。将雪莲果切碎至小块，并将荷叶切碎成小面积的荷叶，然后，将雪莲果和荷叶以水浸泡，并煎煮30min
‑
40min，此时，将其中的水溶性成分溶出至水中，并在煎煮条件下能够使得水溶性成分较大限度地溶出至水中，从而使得该降血脂茶的降血脂效果更好。为使得煎煮液能够以固体的形式展现，降低煎煮液的体积，提升该降血脂茶的便捷性，携带更为方便。本发明中，填充剂为可压性以及黏合性较好的微晶纤维素，以此使得煎煮液能够以固体的形式呈现。本发明中，浓缩的倍数为17
‑
18倍，此时，煎煮液不仅体积较小，而且填充剂的使用量较少，从而有效降低该降血脂茶的制作成本。在此需要注意的是，可在煎煮过程中加入褐藻、薏苡仁、苦笋壳以及白萝卜，将其中含有的有效成分提取出来，达到较好的效果。
31.然后，将混合物一和混合物二混合均匀，并经过干燥后制得降血脂茶。在此需要注意的是，经干燥后，该降血脂茶中的含水率小于5％，以此避免在保存、运输以及封装等过程中，茶叶发霉，降血脂茶的品质降低。在此需要注意的是，可在混合过程中，添加调味剂以及调色剂，以此使得降血脂茶的感官效果较好。
32.本发明还提供一种降血脂茶饮料，其主要是通过将混合物一在水中浸泡5h
‑
6h，分离后得到浸泡液。并将浸泡液与煎煮液混合制得。可见，该茶饮料通过冷泡的方式将降血脂茶中的水溶性成分充分溶出，不仅能够防止在保存、运输等过程中茶汤颜色变色，品质降
低，还能提升口感，效果较好。此外，该降血脂茶饮料能够使得饮用者在冲泡不便或无热水的环境下饮用该降血脂茶，实用性和便捷性更强。
33.以下结合实施例对本发明的特征和性能作进一步的详细描述。
34.实施例1
35.本实施例的目的在于提供一种降血脂茶，包括以下原料：松叶10kg、红茶80kg、雪莲果13kg以及荷叶3kg。
36.该降血脂茶的制备方法具体包括以下步骤：
37.将松叶研磨成粉后，与茶叶混合，经70min的揉捻后，再自然堆积发酵4.5h，制得混合物一，其中松叶的粒径为100nm
‑
200nm。然后将雪莲果和荷叶切碎，然后煎煮35min后，并分离、浓缩17倍后得到煎煮液，将煎煮液与微晶纤维素混合后烘干得到混合物二。最后，将混合物一与混合物二混合，经干燥后制得降血脂茶。
38.实施例2
39.本实施例的目的在于提供一种降血脂茶，包括以下原料：松叶8kg、红茶60kg、雪莲果10kg、荷叶2kg、褐藻2kg以及苦笋壳1kg。
40.该降血脂茶的制备方法具体包括以下步骤：
41.将松叶研磨成粉后，与茶叶混合，经60min的揉捻后，再自然堆积发酵4h，制得混合物一，其中松叶的粒径为400nm
‑
600nm。然后将雪莲果、荷叶、褐藻以及苦笋壳切碎，然后煎煮30min后，并分离、浓缩18倍后得到煎煮液，将煎煮液与微晶纤维素混合后烘干得到混合物二。最后，将混合物一与混合物二混合，经干燥后制得降血脂茶。
42.实施例3
43.本实施例的目的在于提供一种降血脂茶，包括以下原料：松叶11kg、红茶90kg、雪莲果15kg、荷叶5kg、褐藻5kg、苦笋壳2kg、薏苡仁7kg以及白萝卜12kg。
44.该降血脂茶的制备方法具体包括以下步骤：
45.将松叶研磨成粉后，与茶叶混合，经80min的揉捻后，再自然堆积发酵5h，制得混合物一，其中松叶的粒径为250nm
‑
300nm。然后将雪莲果、荷叶、褐藻、苦笋壳以及白萝卜切碎后与薏苡仁混合，再煎煮40min后，并分离、浓缩17倍后得到煎煮液，将煎煮液与微晶纤维素混合后烘干得到混合物二。最后，将混合物一与混合物二混合，经干燥后制得降血脂茶。
46.实施例4
47.本实施例的目的在于提供一种降血脂茶，包括以下原料：松叶9kg、红茶70kg、雪莲果11kg、荷叶2.5kg、褐藻3kg、苦笋壳1.5kg、薏苡仁4kg、白萝卜9kg、甜菊糖0.5kg以及β
‑
胡萝卜素0.5kg。
48.该降血脂茶的制备方法具体包括以下步骤：
49.将松叶研磨成粉后，与茶叶混合，经65min的揉捻后，再自然堆积发酵4.3h，制得混合物一，其中松叶的粒径为300nm
‑
400nm。然后将雪莲果、荷叶、褐藻、苦笋壳以及白萝卜切碎后与薏苡仁混合，再煎煮33min后，并分离、浓缩19倍后得到煎煮液，将煎煮液与微晶纤维素混合后烘干得到混合物二。最后，将混合物一、混合物二、甜菊糖以及β
‑
胡萝卜素混合，经干燥后制得降血脂茶。
50.实施例5
51.本实施例的目的在于提供一种降血脂茶，包括以下原料：松叶10.5kg、红茶85kg、
雪莲果14kg、荷叶4kg、褐藻4kg、苦笋壳1.7kg、薏苡仁3kg、白萝卜5kg、甜菊糖0.1kg以及β
‑
胡萝卜素0.1kg。
52.该降血脂茶的制备方法具体包括以下步骤：
53.将松叶研磨成粉后，与茶叶混合，经73min的揉捻后，再自然堆积发酵4.7h，制得混合物一，并将混合物一在水中浸泡5h后得到浸泡液，其中松叶的粒径为100nm
‑
200nm。然后将雪莲果、荷叶、褐藻、苦笋壳以及白萝卜切碎后与薏苡仁混合，再煎煮37min后，并分离、浓缩17倍后得到煎煮液。最后，将浸泡液、煎煮液、甜菊糖以及β
‑
胡萝卜素混合，制得降血脂茶饮料。
54.实施例6
55.本实施例的目的在于提供一种降血脂茶，包括以下原料：松叶10.5kg、红茶85kg、雪莲果14kg、荷叶4kg、褐藻4kg、苦笋壳1.7kg、薏苡仁3kg、白萝卜5kg、甜菊糖1kg以及β
‑
胡萝卜素1kg。
56.该降血脂茶的制备方法具体包括以下步骤：
57.将松叶研磨成粉后，与茶叶混合，经77min的揉捻后，再自然堆积发酵4.3h，制得混合物一，并将混合物一在水中浸泡6h后得到浸泡液，其中松叶的粒径为100nm
‑
200nm。然后将雪莲果、荷叶、褐藻、苦笋壳以及白萝卜切碎后与薏苡仁混合，再煎煮36min后，并分离、浓缩17倍后得到煎煮液。最后，将浸泡液、煎煮液、甜菊糖以及β
‑
胡萝卜素混合，制得降血脂茶饮料。
58.效果例1
59.将实施例1制得的降血脂茶冲泡，制得茶汤，并检测该茶汤的品质。然后检测实施例5制备的降血脂茶饮料的品质，具体见表1。
60.表1降血脂茶以及降血脂茶饮料的品质
[0061][0062]
由表1可知，实施例1制备的茶汤以及实施例5制备的茶饮料的感官指标较好，属于优质茶品，饮用效果较好。而且，由于原料中有雪莲果，因此茶汤以及茶饮料中具有果味和果香味，饮用价值较高。
[0063]
效果例2
[0064]
征集志愿者50名，对应实施例1
‑
5随机分为5组，并且在饮用实施例1
‑
5制备的茶汤或茶饮料前，以血脂仪测试其血脂含量，经饮用后，其血脂含量的变化如表2所示。饮用两小时后测试其血脂含量，并计算其平均变化量。在此需要注意的是
“‑”
表示降低，“ ”表示血液
中的脂质增加。
[0065]
表2血脂变化情况
[0066][0067][0068]
由上表可知，经饮用7天和14天后，降血脂茶以及降血脂茶饮料的降血脂效果较为明显，适合长期饮用。在饮用多天以后，该降血脂茶的降血脂效果维持恒定，具有较好的地维持体内血脂代谢平衡的作用，饮用价值较高。
[0069]
综上所述，本发明提供一种降血脂茶，其主要通过松叶、茶叶、雪莲果以及荷叶制备而成，具有较好地降血脂效果。该降血脂茶以松叶为主要降血脂原料，并以茶叶作为主要饮品，然后使得雪莲果以及荷叶作为降血脂的辅助原料，由此达到较好的降血脂效果。另外，雪莲果具有果味和果香味，其能够使得该降血脂茶的甘甜口感更足，滋味更好。而荷叶则可使得该降血脂茶具有较好的清热以及生津止渴的效果，进一步提升其品质，饮用价值较高。
[0070]
另外，本发明提供一种降血脂茶的制备方法，其能够以较为简单快捷的方式制备出降血脂茶，而且松叶能够充分的吸收至茶叶中，冲泡效果更好的同时，降血脂效果较好。而且，该制备方法的制作周期较短，设备投入成本较低，适合批量生产。
[0071]
另外，本发明还提供一种降血脂茶饮料，其能够使得在冲泡不便或没有热水的环境下直接饮用，实用性更强。
[0072]
以上所描述的实施例是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。本发明的实施例的详细描述并非旨在限制要求保护的本发明的范围，而是仅仅表示本发明的选定实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。