一种花香果香复合香基的制备方法及在卷烟中的应用与流程

本发明涉及卷烟香精香料，特别涉及一种花香果香复合香基的制备方法及在卷烟中的应用。

背景技术：

1、香精香料添加到卷烟中能够弥补和改善卷烟风味、提升卷烟口感和烟气丰富度，是卷烟生产不可或缺的环节，也是卷烟产品的核心技术之一。花香类香料因其含有大量的挥发性成分，能有效提升卷烟烟气质感，柔和烟气、改善卷烟口感；果香类香料因其含有大量的糖类物质和潜香类物质，能够增加卷烟甜润感，提升口感、丰富卷烟香气，是烟用香精香料的重要组成成分。

2、然而，天然香原料易受自然环境、种植条件、加工工艺等多种因素的影响而造成质量波动，会在一定程度上影响卷烟口感。同时，单体香料由于其功能单一，应用到卷烟中会存在一定的质量缺陷，为弥补上述不足，基于花香类香料和果香类香料为基础，开发复合型功能香基，大大提升其在卷烟中的功能作用，丰富卷烟香气、降低刺激性、改善口腔舒适性，具有较好地实用价值。

技术实现思路

1、本发明所要解决的技术问题是提供一种花香果香复合香基的制备方法及在卷烟中的应用，其解决了天然香原料品质易波动、单一花香或果香单体香料香气单薄、卷烟烟气丰富度不足、甜润感欠缺、刺激性偏大的技术问题。

2、本发明所要解决的技术问题是通过以下技术方案来实现的：

3、一种花果复合香基的制备方法，包括以下步骤：

4、（1）花类精油制备：选取新鲜花材，采用超临界co2萃取获得超临界粗油，经95%乙醇溶液稀释、离心去除残渣，得到花类精油；

5、（2）水果发酵液制备：将新鲜水果破碎后加水调配，采用酿酒酵母菌 cgmcc 2.346与枯草芽孢杆菌cgmcc 1.6757复合菌种液态发酵，发酵结束后灭菌、离心去除残渣，得到水果发酵液；

6、（3）复合香基复配调配：将花类精油、水果发酵液、酯类香料、酮类香料、醇类香料、酸类香料、溶剂按比例混合均匀，其中花类精油占复合香基总质量的 0.1%-1%，水果发酵液占复合香基总质量的 0.5%-5%，制得烟用花果复合香基。

7、优选地，上述技术方案中，所述花类选自月季、玫瑰、茉莉、白兰、桂花中的一种或多种；所述水果选自无花果、苹果、桃子、李子、葡萄、草莓中的一种或多种。

8、优选地，上述技术方案中，所述酯类香料选自乙酸苄酯、乙酸香叶酯、羟基苯甲酸异丙酯中的一种或多种；所述酮类香料选自2-乙基-1，3-环戊二酮、3，5-二甲基-2-环己烯-1-酮中的一种或多种；所述醇类香料选自芳樟醇、3-甲基-戊醇、3-辛烯-1-醇中的一种或多种；所述酸类香料选自肉豆蔻酸、4-乙基苯甲酸中的一种或多种；所述溶剂为1，2-丙二醇、95%乙醇中的一种或多种。

9、优选地，上述技术方案中，步骤（1）中，花类精油中超临界co2萃取工艺参数：萃取压力30 mpa，萃取温度40 ℃，co2流量35 l/h；一级分离釜压力8 mpa、分离温度30 ℃，二级分离釜温度45 ℃，萃取总时长2 h。

10、优选地，上述技术方案中，步骤（1）中，粗油与95%乙醇稀释质量比1:5；离心转速8000-10000 r/min，离心5-10 min。

11、优选地，上述技术方案中，步骤（2）中，水果发酵液制备步骤：破碎水果与纯净水质量配比1:（6-10）；复合菌种总添加量为破碎水果物料质量的0.01%-0.1%；发酵时间24-36h；灭菌条件85 ℃保温40 min；离心转速3000-5000 r/min，离心5-10 min。

12、优选地，上述技术方案中，步骤（3）中，所述复合香基各组分质量百分比为：花类精油 0.1%-1%、水果发酵液0.5%-5%、乙酸苄酯0.01%-1%、乙酸香叶酯0.01%-1%、4-羟基苯甲酸异丙酯 0.01%-0.5%、2-乙基-1,3-环戊二酮 0.01%-1%、3,5-二甲基-2-环己烯-1-酮0.01%-1%、芳樟醇 0.01%-2%、3-甲基-戊醇 0.01%-0.5%、3-辛烯-1-醇 0.01%～0.5%、4-乙基苯甲酸 0.01%-0.5%、肉豆蔻酸 0.01%-0.5%、1,2-丙二醇 10%-40%、95%乙醇 10%-50%，各组分质量百分比总和为100%。

13、一种花果复合香基，是根据上述制备方法制得的。

14、一种花果复合香基在卷烟中的应用，是采用香精香料注射机将花果复合香基添加至卷烟烟丝，香基添加量为烟丝总质量的0.03%。

15、本发明上述技术方案，具有如下有益效果

16、（1）采用超临界萃取制花类精油、复合菌种发酵制水果发酵液，减少天然原料品质波动；而且将花类精油、水果发酵液与多种香料复配协同，香气互补协调，用于卷烟可丰富烟气层次，增强甜润感，改善刺激性与余味；

17、（2）工艺参数可控、重复性好，香基添加量低，适配卷烟工业化加香生产，应用价值高。

1.一种花果复合香基的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

2.根据权利要求1所数据的花果复合香基的制备方法，其特征在于，所述花类选自月季、玫瑰、茉莉、白兰、桂花中的一种或多种；所述水果选自无花果、苹果、桃子、李子、葡萄、草莓中的一种或多种。

3.根据权利要求1所数据的花果复合香基的制备方法，其特征在于，所述酯类香料选自乙酸苄酯、乙酸香叶酯、羟基苯甲酸异丙酯中的一种或多种；所述酮类香料选自2-乙基-1，3-环戊二酮、3，5-二甲基-2-环己烯-1-酮中的一种或多种；所述醇类香料选自芳樟醇、3-甲基-戊醇、3-辛烯-1-醇中的一种或多种；所述酸类香料选自肉豆蔻酸、4-乙基苯甲酸中的一种或多种；所述溶剂为1，2-丙二醇、95%乙醇中的一种或多种。

4.根据权利要求1所述的花果复合香基的制备方法，其特征在于，步骤（1）中，花类精油中超临界co2萃取工艺参数：萃取压力30 mpa，萃取温度40 ℃，co2流量35 l/h；一级分离釜压力8 mpa、分离温度30 ℃，二级分离釜温度45 ℃，萃取总时长2 h。

5.根据权利要求1所述的花果复合香基的制备方法，其特征在于，步骤（1）中，粗油与95%乙醇稀释质量比1:5；离心转速8000-10000 r/min，离心5-10 min。

6.根据权利要求1所述花果复合香基的制备方法，其特征在于，步骤（2）中，水果发酵液制备步骤：破碎水果与纯净水质量配比1:（6-10）；复合菌种总添加量为破碎水果物料质量的0.01%-0.1%；发酵时间24-36 h；灭菌条件85 ℃保温40 min；离心转速3000-5000 r/min，离心5-10 min。

7.根据权利要求1所数据的花果复合香基的制备方法，其特征在于，步骤（3）中，所述复合香基各组分质量百分比为：花类精油 0.1%-1%、水果发酵液0.5%-5%、乙酸苄酯0.01%-1%、乙酸香叶酯0.01%-1%、4-羟基苯甲酸异丙酯 0.01%-0.5%、2-乙基-1,3-环戊二酮 0.01%-1%、3,5-二甲基-2-环己烯-1-酮 0.01%-1%、芳樟醇 0.01%-2%、3-甲基-戊醇 0.01%-0.5%、3-辛烯-1-醇 0.01%～0.5%、4-乙基苯甲酸 0.01%-0.5%、肉豆蔻酸 0.01%-0.5%、1,2-丙二醇 10%-40%、95%乙醇 10%-50%，各组分质量百分比总和为100%。

8.根据权利要求1-7任一所述制备方法制得的花果复合香基。

9.根据权利要求8所述的花果复合香基在卷烟中的应用。

10.根据权利要求9所述的应用，其特征在于，所述应用是采用香精香料注射机将花果复合香基添加至卷烟烟丝，香基添加量为烟丝总质量的0.03%。