马铃薯蛋白组合物及含有该马铃薯蛋白组合物的水产动物用饲料组合物的制作方法

本公开涉及马铃薯蛋白组合物、及含有该马铃薯蛋白组合物的水产动物用饲料组合物。

背景技术：

1、以往，作为水产动物用饲料等动物饲料的主要蛋白质源，多使用鱼粉，因其蛋白质含量高、氨基酸平衡良好、摄饵性/消化性良好，对动物的增重的贡献度高。

2、然而，出于气候变化、天然鱼类的滥捕、全球鱼粉交易量增加等原因，鱼粉价格高涨，给水产养殖业者的经营带来很大压力。因此，寻求一种蛋白质含量高、氨基酸平衡良好、摄饵性/消化性良好、且能够廉价稳定供给的蛋白质源来代替鱼粉。在日本农林水产省推进的“绿色食品系统战略”中，要求淡水鱼用饲料中的鱼粉替代率达到80%以上，海水鱼用饲料中的鱼粉替代率达到50%以上。

3、在这样的形势下，作为代替鱼粉的替代蛋白质源，产量/价格相对稳定的植物性蛋白质受到期待，其中，大豆粕、玉米蛋白粉、马铃薯蛋白因其蛋白质含量高而受到关注。然而，大豆粕在其氨基酸平衡方面，作为必需氨基酸的蛋氨酸的含量低，玉米蛋白粉的作为必需氨基酸的赖氨酸的含量低，存在单独使用时无法替代鱼粉的问题。另一方面，马铃薯蛋白在氨基酸平衡中含有足够量的全部必需氨基酸。然而，马铃薯蛋白的分子量分布与其它植物性蛋白质(包括大豆粕、玉米蛋白粉)同样地，与鱼粉相比存在于高分子量侧，游离氨基酸含量也少。因此，与鱼粉相比，马铃薯蛋白存在摄饵性(日摄饵率)/消化性(饲料效率)差的问题，此外还存在包含马铃薯糖苷生物碱的问题，所述马铃薯糖苷生物碱是阻碍对鱼类的摄饵性(日摄饵率)的抗营养因子。

4、迄今为止，作为改善马铃薯蛋白的摄饵性(日摄饵率)/消化性(饲料效率)的方法，提出了下述方法：将降低了马铃薯糖苷生物碱含量的马铃薯蛋白、物理特性被控制在一定范围内的马铃薯蛋白用作饲料原料的方法。

5、例如专利文献1中，公开了一种马铃薯糖苷生物碱含量降低了的马铃薯蛋白。另外，专利文献2中公开了一种马铃薯蛋白，其通过将差示扫描量热仪的吸热/放热温度控制在一定范围内而示出高饲料效率。

6、现有技术文献

7、专利文献

8、专利文献1：日本特开2020-5606号公报

9、专利文献2：wo2020/045295

技术实现思路

1、发明所要解决的问题

2、通过使用专利文献1或2中记载的马铃薯蛋白，虽然能够替代约30%左右的鱼粉，但如果进一步提高鱼粉的替代率，则摄饵性及消化性下降。因此，要求能够代替鱼粉使用的替代蛋白质的进一步开发。

3、因此，本公开的目的在于提供一种蛋白质源，其即使与鱼粉进行高替代，即，即使以高比例代替鱼粉使用，也能够发挥高摄饵性及消化性。

4、解决问题的方法

5、为了解决上述问题，本发明人等反复进行了潜心研究，结果惊奇地发现：即使以高比例使用马铃薯糖苷生物碱含量及游离氨基酸含量处于给定的范围的马铃薯蛋白组合物来代替鱼粉，也展现出高摄饵性(日摄饵率)及消化性(饲料效率)，从而完成了本发明。

6、即，本发明的实施方式例包含以下内容。

7、(1) 一种马铃薯蛋白组合物，其中，

8、干燥物（干物质，dry matter）中的马铃薯糖苷生物碱的含量为300ppm以下，

9、干燥物中的游离氨基酸的含量为10000ppm以上且75000ppm以下。

10、(2) 根据(1)所述的马铃薯蛋白组合物，其中，

11、干燥物中的粗蛋白的含量为70重量%以上。

12、(3) 根据(1)或(2)所述的马铃薯蛋白组合物，其中，

13、马铃薯蛋白组合物中的粗蛋白中来自马铃薯的粗蛋白的比例为90重量%以上。

14、(4) 根据(1)~(3)中任一项所述的马铃薯蛋白组合物，其含有发酵马铃薯蛋白。

15、(5) 一种水产动物用饲料组合物，其含有(1)~(4)中任一项所述的马铃薯蛋白组合物。

16、(6) 一种水产动物用饲料组合物，其含有马铃薯蛋白，其中，

17、干燥物中的马铃薯糖苷生物碱的含量为100ppm以下，

18、干燥物中的游离氨基酸的含量为4000ppm以上且35000ppm以下。

19、(7) 根据(6)所述的水产动物用饲料组合物，其中，

20、干燥物中的粗蛋白的含量为30重量%以上。

21、(8) 根据(6)或(7)中任一项所述的水产动物用饲料组合物，其中，

22、水产动物用饲料组合物中的粗蛋白中来自马铃薯的粗蛋白的比例为40重量%以上。

23、(9) 根据(6)~(8)中任一项所述的水产动物用饲料组合物，其进一步包含鱼粉，其中，鱼粉的含量为50重量%以下。

24、(10) 根据(9)所述的水产动物用饲料组合物，其中，

25、鱼粉的含量为30重量%以下。

26、本说明书包含作为本申请的优先权的基础的日本专利申请号2024-045234号的公开内容。

27、发明的效果

28、根据本公开，可以提供即使以高比例使用来代替鱼粉也能够发挥高摄饵性及消化性的蛋白质源。

1.一种马铃薯蛋白组合物，其中，

2.根据权利要求1所述的马铃薯蛋白组合物，其中，

3.根据权利要求1或2所述的马铃薯蛋白组合物，其中，

4.根据权利要求1或2所述的马铃薯蛋白组合物，其含有发酵马铃薯蛋白。

5.一种水产动物用饲料组合物，其含有权利要求1或2所述的马铃薯蛋白组合物。

6.一种水产动物用饲料组合物，其含有马铃薯蛋白，其中，

7.根据权利要求6所述的水产动物用饲料组合物，其中，

8.根据权利要求6或7所述的水产动物用饲料组合物，其中，

9.根据权利要求6或7所述的水产动物用饲料组合物，其进一步包含鱼粉，其中，

10.根据权利要求9所述的水产动物用饲料组合物，其中，