一种翅根和琵琶腿划切设备的制作方法

本技术涉及禽类肉制品加工，具体是一种翅根和琵琶腿划切设备。

背景技术：

1、鸡肉作为餐桌上常见的食材之一，其丰富的蛋白质和多种营养成分使其备受喜爱。而在各种鸡肉部位中，翅根是许多人钟爱的美味之选。鸡翅和翅根在部位上有明显的区别，鸡翅通常是指鸡的翅膀部分，包括翅根、翅中和翅尖，而翅根则是指翅膀与鸡只连接部位，翅根部位肉质较厚，腌制时更难入味，为此需要将翅根较粗的部位由中间向左右划开，目前主要靠人工划割，不仅效率低，而且存在割伤手指的风险，划割起来比较费劲，为此申请人利用传统的链板结构，设计了一种用于划割翅根较粗部位的划割装置，但是目前市面上的模具难以满足生产需要，迫切需要一种与之配合使用的设备。

技术实现思路

1、为了解决上述问题，本实用新型的目的是提供一种翅根和琵琶腿划切设备。

2、为实现上述目的，本实用新型的技术方案为：一种翅根和琵琶腿划切设备，包括模具主体以及设置在模具主体表面的仿形放置槽，仿形放置槽由一端向另一端逐渐变窄，用于贴合放置翅根和琵琶腿，模具主体设置有两条贯穿模具主体表面及仿形放置槽的刀片切割槽，且两条刀片切割槽交叉呈x形排布，且交叉部位位于翅根和琵琶腿中间部位，模具主体的下表面设置有截面为三角形的导向凸起，且导向凸起的三角形尖部朝向仿形放置槽较窄的一端。

3、进一步地，模具主体的上表面为倾斜的斜面结构，且使仿形放置槽较窄的一端位于斜面结构较低的一侧。

4、进一步地，每条刀片切割槽在模具主体的深度深于仿形放置槽。

5、进一步地，模具主体中心的仿形放置槽内贯穿有固定安装孔。

6、进一步地，还包括左右设置的导向轨道，各侧导向轨道的相对边沿交错向外凸起，使两条导向轨道在水平面内形成波浪形导向滑道。

7、进一步地，导向轨道之间下方设置有通过电机带动闭合转动的传送链板，模具主体通过中心的固定安装孔转动固定在对应的传送链板板块的表面。

8、进一步地，还包括前后排布的两个划刀，各划刀分别通过拱形架固定在支撑在导向轨道之间，且模具主体运行到划刀部位时，划刀刚好位于对应的刀片切割槽内。

9、进一步地，模具主体采用食品级高分子材料加工成形。

10、通过以上设置，模具主体转动安装在传送链板上，通过电机带动闭合转动的传送链板带动模具主体不断移动，当模具主体底部的三角形的导向凸起在移动过程中与波浪形导向滑道接触，在波浪形导向滑道的导向作用下，使导向凸起的斜边与其中一侧导向滑道向外凸起部位的边沿接触，在该种类似斜面的导向作用下，使模具主体分别完成一次旋转、二次旋转，使划刀分别经过对应的刀片切割槽，使翅根或琵琶腿较粗部位形成左右的划切结构，便于后续进行加工使用，这样可以充分保证切割效果，实现翅根和琵琶腿划割的自动化，大大提高了翅根和琵琶腿的划割效率。

1.一种翅根和琵琶腿划切设备，包括模具主体（1）以及设置在模具主体表面的仿形放置槽（2），其特征在于：仿形放置槽（2）由一端向另一端逐渐变窄，用于贴合放置翅根和琵琶腿，模具主体（1）设置有两条贯穿模具主体（1）表面及仿形放置槽（2）的刀片切割槽（3），且两条刀片切割槽（3）交叉呈x形排布，且交叉部位位于翅根和琵琶腿中间部位，模具主体（1）的下表面设置有截面为三角形的导向凸起（4），且导向凸起（4）的三角形尖部朝向仿形放置槽（2）较窄的一端。

2.如权利要求1所述的一种翅根和琵琶腿划切设备，其特征在于：模具主体（1）的上表面为倾斜的斜面结构（5），且使仿形放置槽（2）较窄的一端位于斜面结构（5）较低的一侧。

3.如权利要求1所述的一种翅根和琵琶腿划切设备，其特征在于：每条刀片切割槽（3）在模具主体（1）的深度深于仿形放置槽（2）。

4.如权利要求1所述的一种翅根和琵琶腿划切设备，其特征在于：模具主体（1）中心的仿形放置槽（2）内贯穿有固定安装孔（6）。

5.如权利要求4所述的一种翅根和琵琶腿划切设备，其特征在于：还包括左右设置的导向轨道（7），各侧导向轨道（7）的相对边沿交错向外凸起，使两条导向轨道（7）在水平面内形成波浪形导向滑道（8）。

6.如权利要求5所述的一种翅根和琵琶腿划切设备，其特征在于：导向轨道（7）之间下方设置有通过电机带动闭合转动的传送链板（9），模具主体（1）通过中心的固定安装孔（6）转动固定在对应的传送链板（9）板块的表面。

7.如权利要求6所述的一种翅根和琵琶腿划切设备，其特征在于：还包括前后排布的两个划刀（10），各划刀（10）分别通过拱形架（11）固定在支撑在导向轨道（7）之间，且模具主体（1）运行到划刀（10）部位时，划刀（10）刚好位于对应的刀片切割槽（3）内。

8.如权利要求1所述的一种翅根和琵琶腿划切设备，其特征在于：模具主体（1）采用食品级高分子材料加工成形。