一种南极磷虾肽-多酚复合物及其应用

技术特征：
1.一种南极磷虾肽-多酚复合物，其特征在于，该南极磷虾肽-多酚是将南极磷虾肽、多酚在ph6.5-7条件下混合溶解，经搅拌、静置而制得。2.根据权利要求1所述的南极磷虾肽-多酚复合物，其特征在于，所述南极磷虾肽、多酚的重量比为10:0.1-5。3.根据权利要求1所述的南极磷虾肽-多酚复合物，其特征在于，所述南极磷虾肽的氨基酸序列为fagdadapr。4.根据权利要求1所述的南极磷虾肽-多酚复合物，其特征在于，将南极磷虾肽、多酚溶解于ph6.5-7的磷酸盐缓冲液中。5.根据权利要求1或3所述的南极磷虾肽-多酚复合物，其特征在于，所述南极磷虾肽的制备方法,包括以下步骤：s1.制备南极磷虾酶解液：脱脂南极磷虾粉与酸性磷酸盐缓冲液混合，加入酶解液，酶解后灭酶，得南极磷虾酶解液；s2.南极磷虾肽的分离和纯化：冷却后的南极磷虾酶解液离心后取上清液，经抽滤和超滤得到滤液。6.根据权利要求5所述的南极磷虾肽-多酚复合物，其特征在于，在s2完成抽滤和超滤后的滤液经过浓缩干燥，得到南极磷虾肽。7.根据权利要求5所述的南极磷虾肽-多酚复合物，其特征在于，在s1中，所述磷酸盐缓冲液的ph为6.5-7，脱脂南极磷虾粉与磷酸盐缓冲液的料液比为1g:4-10ml，50-60℃下酶解3-5h；酶包括中性蛋白酶、碱性蛋白酶、胰蛋白酶和脂肪酶，以脱脂南极磷虾粉的重量计，其用量分别为1％、1％、1％和0.3％。8.根据权利要求1所述的南极磷虾肽-多酚复合物，其特征在于，混合溶液经过干燥获得南极磷虾肽-多酚复合物干粉。9.根据权利要求1所述的南极磷虾肽-多酚复合物，其特征在于，所述多酚为没食子酸。10.权利要求1-8任一项所述的南极磷虾肽-多酚复合物在制备治疗糖尿病的药物或者降血糖药物方面的应用。11.权利要求1-8任一项所述的南极磷虾肽-多酚复合物在制备抑制α-淀粉酶、α-葡萄糖苷酶或dpp
‑ⅳ
的药物方面的应用。

技术总结
本发明公开了一种南极磷虾肽-多酚复合物及应用，属于生物技术/食品技术领域。该南极磷虾肽-多酚复合物是以南极磷虾肽、多酚溶于磷酸盐缓冲液中，经搅拌、静置而制得。本发明将高浓度的南极磷虾降血糖肽与低浓度多酚进行复合物，通过感官认知认为掩盖了活性肽的不良气味，又实现了两种活性物质在降血糖效果方面的增效，其复合物对α-葡萄糖苷酶与、α-淀粉酶和DPP


技术研发人员：包海蓉 李孟婕 李燕 李慧 陈白科 金素莱曼 陈婷婷 张奇秀 崔泽恒
受保护的技术使用者：上海海洋大学
技术研发日：2022.10.11
技术公布日：2023/2/3