用于饮料和个人护理应用的风味剂组合物的制作方法

技术特征：
1.一种组合物，其包含：-表面活性剂体系，其包含-卵磷脂，和-二萜糖苷和/或葡糖基化二萜糖苷，-包含风味油的非极性相，-极性相。2.根据权利要求1所述的组合物，其中该组合物是乳液，优选纳米乳液或微乳液。3.根据权利要求1或2所述的组合物，其中该组合物包含1至10重量％，优选2.5至7.5重量％的量的卵磷脂。4.根据权利要求1至3中任一项所述的组合物，其中该组合物包含1至40重量％、优选2.5至30重量％的量的二萜糖苷和/或葡糖基化二萜糖苷。5.根据权利要求1至4中任一项所述的组合物，其中二萜糖苷和/或葡糖基化二萜糖苷与卵磷脂的质量比为20:1至1:20，优选10:1至1:10。6.根据权利要求1至5中任一项所述的组合物，其中该二萜糖苷是甜菊醇糖苷，优选从由如下构成的群组中选出：甜菊苷((4α)-13-[(2-o-β-d-吡喃葡萄糖基-β-d-吡喃葡萄糖基)氧基]-对映-贝壳杉-16-烯-18-酸β-d-吡喃葡萄糖基酯)，莱鲍迪苷a((4α)-13-[(2-o-β-d-吡喃葡萄糖基-3-o-β-d-吡喃葡萄糖基-β-d-吡喃葡萄糖基)氧基]-贝壳杉-6-烯-8-酸β-d-吡喃葡萄糖基酯)，莱鲍迪苷c((4α)-13-[(o-6-脱氧-α-l-吡喃甘露糖基-(1
→
2)-o-[β-d-吡喃葡萄糖基-(1
→
3)]-β-d-吡喃葡萄糖基)氧基]贝壳杉-16-烯-18-酸β-d-吡喃葡萄糖基酯)，杜尔可苷a((4α)-13-[[2-o-(6-脱氧-α-l-吡喃甘露糖基)-β-d-吡喃葡萄糖基]氧基]贝壳杉-16-烯-18-酸β-d-吡喃葡萄糖基酯)，莱鲍迪苷b((4α)-13-[(o-β-d-吡喃葡萄糖基-(1
→
2)-o-[β-d-吡喃葡萄糖基-(1
→
3)])-β-d-吡喃葡萄糖基)氧基]贝壳杉-16-烯-18-酸)，莱鲍迪苷d((4α)-13-[(o-β-d-吡喃葡萄糖基-(1
→
2)-o-[β-d-吡喃葡萄糖基-(1
→
3)]-β-d-吡喃葡萄糖基)氧基]贝壳杉-16-烯-18-酸2-o-β-d-吡喃葡萄糖基-β-d-吡喃葡萄糖基酯)，莱鲍迪苷e(13-[(o-β-d-吡喃葡萄糖基-(1,2)-o-[β-d-吡喃葡萄糖基)-氧基]-贝壳杉-16-烯-18-酸(4')-o-β-d-吡喃葡萄糖基-脱氧-(1,2)-o-β-d-吡喃葡萄糖基酯)，或在甜叶菊植物中发现的任何其他甜菊醇糖苷，以及它们的混合物。7.根据权利要求1至6中任一项所述的组合物，其中该葡糖基化二萜糖苷是葡糖基化甜菊醇糖苷，优选从由如下构成的群组中选出：葡糖基化甜菊苷、葡糖基化莱鲍迪苷a、葡糖基化莱鲍迪苷c、葡糖基化杜尔可苷a、葡糖基化莱鲍迪苷b、葡糖基化莱鲍迪苷d、葡糖基化莱鲍迪苷e，或它们的任何混合物。8.根据权利要求1至7中任一项所述的组合物，其中该组合物包含1至50重量％，优选5至40重量％的量的风味油。9.根据权利要求1至8中任一项所述的组合物，其中该极性相包含水，优选该组合物包含基于该组合物总重量计为10至90重量％的量的水。10.根据权利要求1至9中任一项所述的组合物，其中该极性相包含从由如下构成的群组中选出的非水溶剂：甘油、1,2-丙二醇、苯甲醇、乙醇、丙醇、异丙醇、1,3-丙二醇、丁醇、丁二醇、己二醇、二丙二醇、乙氧基二甘醇、三乙酸甘油酯或它们的任何混合物，优选极性非水溶剂是甘油或丙二醇。
11.根据权利要求10所述的组合物，其中该组合物包含5至40重量％，优选10至25重量％的量的极性非水溶剂。12.一种制备权利要求1至11中任一项所述的组合物的方法，包括以下步骤：-在包含卵磷脂和二萜糖苷和/或葡糖基化二萜糖苷的表面活性剂体系的存在下将包含风味油的非极性相与极性相混合。13.一种制备风味饮料或个人护理产品的方法，包括以下步骤：-将权利要求1至11中任一项所述的组合物添加到饮料或个人护理产品中。14.一种饮料或个人护理产品，其包含权利要求1至11中任一项所述的组合物。15.根据权利要求1至11中任一项所述的组合物在制备风味饮料或个人护理产品中的用途。

技术总结
本发明涉及一种组合物，该组合物包含：含有卵磷脂和二萜糖苷和/或葡糖基化二萜糖苷的表面活性剂体系、含有风味油的非极性相，以及极性相。本发明还涉及制备本发明组合物的方法，以及本发明组合物在制备风味饮料或个人护理产品中的用途。此外，本发明涉及包含本发明组合物的饮料或个人护理产品。组合物的饮料或个人护理产品。


技术研发人员：马秋敏 石磊 李文浩
受保护的技术使用者：芬美意香料（中国）有限公司
技术研发日：2021.12.14
技术公布日：2022/11/25