一种圆盘包子机的制作方法

1.本发明属于食品机械技术领域，具体涉及一种圆盘包子机。


背景技术：

2.包子是中国食品体系中的一种主要食品之一，是在面皮内包裹馅料，然后蒸制，就可以食用了。
3.包子机是将一定配料如肉类，蔬菜，调料等混合调制好后形成馅料，在馅料的外层挤压出一个面筒，馅料输送到面筒里面，然后经过分段切断成型，形成包子，供下一道工序蒸制使用。但是，现有的包子机，虽然提高了包包子的速度，但是包包子的过程仍然需要人工的参与，效率有待于进一步提高。


技术实现要素：

4.为了解决上述问题，本发明采取了如下技术方案：
5.一种圆盘包子机，包括：
6.底座，所述底座具有安装腔；
7.方形且具有空腔的支撑箱，所述支撑箱固定安装在所述底座的上端；
8.输馅单元，所述输馅单元包括馅料斗、设置在所述馅料斗内部的输馅搅龙、第一驱动箱和第一驱动组件，所述第一驱动组件包括设置在所述第一驱动箱内的第一驱动电机，所述第一驱动箱固定安装在所述支撑箱的第一侧面，所述馅料斗固定安装在所述第一驱动箱的上端，所述第一驱动电机的驱动端与所述输馅搅龙驱动连接；所述馅料斗的下端设置有与其连通的输馅管；
9.输面单元，所述输面单元包括面斗、位于所述面斗上端的第二驱动箱、位于所述第二驱动箱内的第二驱动组件、与所述第二驱动组件驱动连接的主输面搅龙和副输面搅龙，其中，所述面斗固定安装在所述支撑箱的第二侧面，所述支撑箱的第二侧面与所述第一侧面相邻；所述主输面搅龙与所述副输面搅龙联动；所述主输面搅龙的搅龙轴具有空腔，所述搅龙轴的第一端穿过所述第二驱动箱与安装在所述第二驱动箱上端的输馅管座连接，所述输馅管座与所述搅龙轴的空腔连通；所述输馅管座与所述输馅管连接；所述面斗的下端设置有出面口，所述搅龙轴的第二端位于所述出面口内，以使面团经过所述出面口后形成空心面管；
10.成型单元，所述成型单元设置在所述底座的上端，并与所述出面口对应设置，所述成型单元用于将所述空心面管和所述输馅管输送的馅料进行封口并捏花成型为成品包子；
11.输出单元，所述输出单元包括与所述成型单元对应设置的圆形接收盘，所述接收盘可转动安装在所述底座上。
12.进一步地，所述第二驱动组件包括第二驱动电机、主动链轮、从动链轮、第一从链轮和第二从链轮，所述第二驱动电机固定安装在所述支撑箱的空腔内，所述主动链轮与所述第二驱动电机的输出轴驱动连接，所述从动链轮、第一从链轮位于所述第二驱动箱内，并
上下设置地安装所述主输面搅龙的搅龙轴上，所述从动链轮与所述主动链轮之间通过第一驱动链驱动连接；所述第二从链轮安装在所述副输面搅龙的搅龙轴上；所述第一从链轮与所述第二从链轮之间通过第二驱动链驱动连接。
13.进一步地，所述成型单元包括多个捏花刀块、捏花固定盘、捏花动力盘和第三驱动组件，所述捏花固定盘套设在所述捏花动力盘的外侧，所述捏花动力盘可相对所述捏花固定盘转动；所述捏花动力盘的中心设置有作为包子下落通道的通孔；多个所述捏花刀块沿周向均匀设置在所述捏花固定盘的上端，所述捏花刀块远离捏花端设置有第一转轴和第二转轴，所述第一转轴的第一端与所述捏花刀块可转动连接，第二端与所述捏花固定盘固定连接；
14.所述第二转轴的第一端与所述捏花刀块固定连接，第二端与所述捏花动力盘可滑动连接，其中，所述捏花动力盘上设置有与所述第二转轴对应的捏花限位滑槽，所述第二转轴穿装在所述捏花限位滑槽内；
15.所述第三驱动组件安装在所述底座上，并与所述捏花动力盘驱动连接，所述第三驱动组件用于驱动所述捏花动力盘相对所述捏花固定盘转动，并带动所述捏花刀块对所述空心面管和所述输馅管输送的馅料进行封口并捏花成型为成品包子。
16.进一步地，所述第三驱动组件包括支撑架、第三驱动电机、驱动凸轮、驱动杆、驱动块、第一驱动轴和第二驱动轴，所述支撑架安装在所述底座上，所述支撑架具有腔体，所述驱动凸轮位于所述支撑架的腔体内，并与所述底座可转动连接；所述第三驱动电机安装在所述底座的安装腔内；所述第三驱动电机的驱动轴延伸至所述底座的外侧，与所述驱动凸轮驱动连接；所述驱动凸轮上设有驱动槽，所述第一驱动轴的第一端位于所述驱动槽内，并与所述驱动槽可滑动连接；所述第一驱动轴的第二端与所述驱动块固定连接；所述驱动块设置在所述驱动凸轮的上端；所述驱动杆的第一端与所述驱动块固定连接，所述驱动杆的第二端延伸至所述捏花动力盘的投影区域内；所述第二驱动轴的第一端与所述驱动杆的第二端可转动连接，所述第二驱动轴的第二端与所述捏花动力盘可转动连接。
17.进一步地，还包括防护盘，所述防护盘位于所述捏花刀块的上端，其中，所述捏花固定盘的周向设置多个支撑柱，所述支撑柱的第一端与所述捏花固定盘固定连接，所述防护盘安装所述支撑柱的第二端端部；所述支撑柱的第二端的端面高于所述捏花固定盘的上端面。
18.进一步地，所述支撑架的外侧罩设有防护罩。
19.进一步地，所述主输面搅龙的螺旋叶片和所述副输面搅龙的螺旋叶片的螺旋方向相反。
20.进一步地，还包括清洁单元，所述清洁单元包括设置所述底座的安装腔内的储液箱和水泵、以及设置在所述馅料斗上端的多个第一喷嘴和设置在所述面斗上端的多个第二喷嘴，所述第一喷嘴和所述第二喷嘴通过第一水管与所述水泵的出液端连通，所述水泵的进液端与所述储液箱通过第二水管连通；多个所述第一喷嘴中的部分第一喷嘴的喷液方向指向所述馅料斗的内壁，剩余部分第一喷嘴的喷液方向指向所述输馅搅龙；多个所述第二喷嘴中的部分第二喷嘴的喷液方向指向所述面斗的内壁，剩余部分第二喷嘴的喷液方向指向所述主输面搅龙的螺旋叶片和所述副输面搅龙的螺旋叶片。
21.进一步地，还包括控制模块，所述控制模块安装在所述支撑箱与所述第一侧面相
对的第三侧面，所述控制模块与所述输馅单元、所述输面单元、所述成型单元、所述输出单元信号连接，所述控制模块用于控制所述输馅单元、所述输面单元、所述成型单元、所述输出单元的启停。
22.有益效果：
23.本发明提供的一种圆盘包子机，采用立式双绞龙输面单元，解决了以往包子机需要手推面的问题，同时，能够满足面点工艺要求的动力学，可以保证制品密度，从而保证了制品气孔的均匀细腻，弹韧性、持水性绝佳，使制品口感滑爽，远远超过手工制作产品。
24.本发明中输面单元、输馅单元、成型单元采用三变频控制，面皮薄厚，馅料多少，速度快慢任意可调；圆盘式输送单元，节省空间，操作方便。
25.此外，本发明还设置清洁单元在更换馅料时或更换面料时，能够自动清洗馅料斗、面斗以及各自的输送机构，避免了制品的味道混淆，提高了包子的口感。
附图说明
26.图1为本发明的整体结构示意图；
27.图2为图1的另一视角；
28.图3为图1的另一视角；
29.图4为本发明(不带防护盘)的整体结构示意图；
30.图5为本发明的整体结构的正视图；
31.图6为本发明的整体结构的左视图；
32.图7为本发明的整体结构的右视图；
33.图8为本发明的整体结构的俯视图；
34.图9为本发明的整体结构的仰视图；
35.其中，1、底座；2、第一驱动箱；3、输馅管；4、馅料斗；5、引馅机构；6、连接座；7、第二驱动箱；8、主输面搅龙；9、副输面搅龙；10、面斗；11、驱动凸轮；12、支撑架；13、驱动槽；14、接收盘；15、防护盘；16、支撑箱；17、控制模块；18、成型控制面板；19、输馅控制面板；20、输面控制面板；21、第一驱动轴；22、驱动块；23、第四驱动电机；24、第三驱动电机；25、捏花固定盘；26、第二转轴；27、第一转轴；28、捏花刀块；29、驱动杆；30、第二引馅杆；31、输馅搅龙。
具体实施方式
36.实施例1
37.参考图1-9，一种圆盘包子机，包括：
38.底座1，底座1具有安装腔；
39.方形且具有空腔的支撑箱16，支撑箱16固定安装在底座1的上端；
40.输馅单元，输馅单元包括馅料斗4、设置在馅料斗4内部的输馅搅龙31、第一驱动箱2和第一驱动组件，第一驱动组件包括设置在第一驱动箱2内的第一驱动电机，第一驱动箱2固定安装在支撑箱16的第一侧面，馅料斗4固定安装在第一驱动箱2的上端，第一驱动电机的驱动端与输馅搅龙31驱动连接；馅料斗4的下端设置有与其连通的输馅管3；
41.输面单元，输面单元包括面斗10、位于面斗10上端的第二驱动箱7、位于第二驱动箱7内的第二驱动组件、与第二驱动组件驱动连接的主输面搅龙8和副输面搅龙9，其中，面
斗10固定安装在支撑箱16的第二侧面，支撑箱16的第二侧面与第一侧面相邻；主输面搅龙8与副输面搅龙9联动；主输面搅龙8的搅龙轴具有空腔，搅龙轴的第一端穿过第二驱动箱7与安装在第二驱动箱7上端的输馅管3座连接，输馅管3座与搅龙轴的空腔连通；输馅管3座与输馅管3连接；面斗10的下端设置有出面口，搅龙轴的第二端位于出面口内，以使面团经过出面口后形成空心面管；
42.成型单元，成型单元设置在底座1的上端，并与出面口对应设置，成型单元用于将空心面管和输馅管3输送的馅料进行封口并捏花成型为成品包子；
43.输出单元，输出单元包括与成型单元对应设置的圆形接收盘14，接收盘14可转动安装在底座1上。
44.在本实施例中，第二驱动组件包括第二驱动电机、主动链轮、从动链轮、第一从链轮和第二从链轮，第二驱动电机固定安装在支撑箱16的空腔内，主动链轮与第二驱动电机的输出轴驱动连接，从动链轮、第一从链轮位于第二驱动箱7内，并上下设置地安装主输面搅龙8的搅龙轴上，从动链轮与主动链轮之间通过第一驱动链驱动连接；第二从链轮安装在副输面搅龙9的搅龙轴上；第一从链轮与第二从链轮之间通过第二驱动链驱动连接。
45.在本实施例中，第二驱动箱7与支撑箱16之间提供连接座6固定连接，其中，连接座6内具有空腔，第一驱动链位于连接座6的空腔内。
46.在本实施例中，成型单元包括多个捏花刀块28、捏花固定盘25、捏花动力盘和第三驱动组件，捏花固定盘套设在捏花动力盘的外侧，捏花动力盘可相对捏花固定盘25转动；捏花动力盘的中心设置有作为包子下落通道的通孔；多个捏花刀块28沿周向均匀设置在捏花固定盘25的上端，捏花刀块28远离捏花端设置有第一转轴27和第二转轴26，第一转轴27的第一端与捏花刀块28可转动连接，第二端与捏花固定盘25固定连接；
47.第二转轴26的第一端与捏花刀块28固定连接，第二端与捏花动力盘可滑动连接，其中，捏花动力盘上设置有与第二转轴26对应的捏花限位滑槽，第二转轴26穿装在捏花限位滑槽内；
48.第三驱动组件安装在底座1上，并与捏花动力盘驱动连接，第三驱动组件用于驱动捏花动力盘相对捏花固定盘25转动，并带动捏花刀块28对空心面管和输馅管3输送的馅料进行封口并捏花成型为成品包子。
49.在本实施例中，第三驱动组件包括支撑架12、第三驱动电机24、驱动凸轮11、驱动杆29、驱动块22、第一驱动轴21和第二驱动轴，支撑架12安装在底座1上，支撑架12具有腔体，驱动凸轮11位于支撑架12的腔体内，并与底座1可转动连接；第三驱动电机24安装在底座1的安装腔内；第三驱动电机24的驱动轴延伸至底座1的外侧，与驱动凸轮11驱动连接；驱动凸轮11上设有驱动槽13，第一驱动轴21的第一端位于驱动槽13内，并与驱动槽13可滑动连接；第一驱动轴21的第二端与驱动块22固定连接；驱动块22设置在驱动凸轮11的上端；驱动杆29的第一端与驱动块22固定连接，驱动杆29的第二端延伸至捏花动力盘的投影区域内；第二驱动轴的第一端与驱动杆29的第二端可转动连接，第二驱动轴的第二端与捏花动力盘可转动连接。
50.本实施例提供的圆盘包子机，还包括防护盘15，防护盘15位于捏花刀块28的上端，其中，捏花固定盘25的周向设置多个支撑柱，支撑柱的第一端与捏花固定盘25固定连接，防护盘15安装支撑柱的第二端端部；支撑柱的第二端的端面高于捏花固定盘25的上端面；其
中，防护盘15的中心位置设置有包子下落通道的通孔。
51.在本实施例中，支撑架12的外侧罩设有防护罩。
52.在本实施例中，主输面搅龙8的螺旋叶片和副输面搅龙9的螺旋叶片的螺旋方向相反。
53.在本实施例中，第四驱动电机23安装在底座1的安装腔内；第四驱动电机23的驱动轴延伸至底座1的外侧，与接收盘14驱动连接。其中，圆形接收盘14，节省空间，操作方便。
54.实施例2
55.为了提高输馅单元的进馅效率，本实施例在实施例1的基础上进行了进一步的设置。
56.在输馅绞龙的叶片上端连接有刮料杆，刮料杆包括互成钝角的水平部和倾斜部，其倾斜部与馅料斗4内壁相切，水平部与叶片为焊接固定，当输馅绞龙旋转时，通过刮料杆可将馅料斗4内壁上残留的馅料刮除，刮掉的馅料落入进馅斗下部，便于进馅，最终进入输馅管3内；馅料斗4上还设有引馅机构5，引馅机构包括第一引馅杆、第二引馅杆30以及水平杆，其中，第一引馅杆与水平杆呈t型，且水平杆两端头分别固接在馅料斗4顶端，第一引馅杆与馅料斗4的中心线平行，而且第一引馅杆的底端位于叶片的上方，防止叶片旋转时与第一引馅杆干涉，第二引馅杆30通过焊接固定在进馅斗下部的内壁上，设计引馅机构的目的在于：因输馅绞龙的高速旋转，部分馅料因离心力作用，无法下落至进馅斗底端，而这部分馅料在旋转时碰撞到第一引馅杆与第二引馅杆上时，其中一部分直接掉落至进馅斗下端，另一部分散落粘接在进馅斗内壁上，经由刮料杆刮除，最终全部进入输馅管3内。
57.实施例3
58.为了更好地控制圆盘包子机的包包子速度，本实施例在实施例2的基础上进行了进一步地设置。
59.本实施例提供的圆盘包子机，还包括控制模块17，控制模块17安装在支撑箱16与第一侧面相对的第三侧面，控制模块17与输馅单元、输面单元、成型单元、输出单元信号连接，控制模块17用于控制输馅单元、输面单元、成型单元、输出单元的启停。
60.其中，支撑箱16的第三侧面设置有成型控制面板18、输馅控制面板19、输面控制面板20，成型控制面板18、输馅控制面板19、输面控制面板20与控制模块17信号连接，分别控制输馅单元、输面单元、成型单元、输出单元的启停。
61.输面单元、输馅单元、成型单元采用三变频控制，面皮薄厚，馅料多少，速度快慢任意可调。
62.实施例4
63.为了避免了制品的味道混淆，本实施例在实施例1、实施例2或实施例3的基础上进行了进一步地设置。
64.本实施例提供的圆盘包子机，还包括清洁单元，清洁单元包括设置底座1的安装腔内的储液箱和水泵、以及设置在馅料斗4上端的多个第一喷嘴和设置在面斗10上端的多个第二喷嘴，第一喷嘴和第二喷嘴通过第一水管与水泵的出液端连通，水泵的进液端与储液箱通过第二水管连通；多个第一喷嘴中的部分第一喷嘴的喷液方向指向馅料斗4的内壁，剩余部分第一喷嘴的喷液方向指向输馅搅龙31；多个第二喷嘴中的部分第二喷嘴的喷液方向指向面斗10的内壁，剩余部分第二喷嘴的喷液方向指向主输面搅龙8的螺旋叶片和副输面
搅龙9的螺旋叶片。
65.在本实施例中，需要更换馅料时或更换面料时，能够自动清洗馅料斗、面斗以及各自的输送机构，避免了制品的味道混淆，提高了包子的口感。
66.以上所述，仅是本发明较佳实施例而已，并非对本发明的技术范围作任何限制，故凡是依据本发明的技术实质对以上实施例所作的任何细微修改、等同变化与修饰，均仍属于本发明技术方案的范围。