一种火麻仁饮品及其制备方法与流程

1.本发明涉及露酒加工技术领域，特别是涉及一种火麻仁饮品及其制备方法。


背景技术：

2.露酒是以蒸馏酒、发酵酒或食用乙醇为酒基，以药食两用的动植物精华，按先进工艺加工而成，改变了其原酒基风格的饮料酒。
3.现有技术中，鲜有按露酒gb/t27588-2011标准将火麻仁制作成成品露酒的记载。


技术实现要素：

4.本发明提供了一种火麻仁饮品及其制备方法。
5.本发明提供了如下方案：
6.一种火麻仁饮品，该饮品可以包括如下有效成分：
7.食用乙醇、大麻素、维生素c以及糖。
8.一种火麻仁饮品的制备方法，所述方法包括：
9.工业大麻火麻仁经烘焙粉碎加入重量3倍的95％食用乙醇进行水浴超声波获得火麻仁浸液；
10.向所述火麻仁浸液中加入滇橄榄浸液在室温状态下浸泡至少7天获得浸液混合液；
11.将所述浸液混合液进行过滤获得滤液；
12.将所述滤液浓缩至乙醇含量34-37％vol并加入水溶糖浆，搅拌均匀获得原液；
13.调节所述原液的乙醇含量至26-35％vol即得所述火麻仁饮品。
14.优选地：工业大麻火麻仁经轻中度烘焙粉碎加入重量3倍的95％食用乙醇进行水浴超声波获得火麻仁浸液。
15.优选地：所述水浴超声波包括在55℃温度下水浴超声波30分钟，频率45千赫兹，功率50瓦。
16.优选地：所述向所述火麻仁浸液中加入滇橄榄浸液在室温状态下浸泡至少7天获得浸液混合液，包括：
17.浸泡过程中每天搅拌两次。
18.优选地：所述滇橄榄浸液的制备方法包括：
19.将青皮滇橄榄洗净并晾干表面水分；
20.将青皮滇橄榄放入容器内，并向容器内加入乙醇含量80％vol的食用乙醇，室温水浴超声波后在室温状态下浸泡至少7天后过滤即得所述滇橄榄浸液。
21.优选地：向容器内加入乙醇含量80％vol的食用乙醇并使液面高出滇橄榄2-3厘米。
22.优选地：所述水溶糖浆的制备方法包括：
23.取红糖加入所述红糖质量3倍的纯净水水浴溶解获得所述水溶糖浆。
24.根据本发明提供的具体实施例，本发明公开了以下技术效果：
25.通过本发明，可以实现一种火麻仁饮品及其制备方法，在一种实现方式下，该饮品可以包括如下有效成分：食用乙醇、大麻素、维生素c以及糖。本技术实施例提供的火麻仁饮品，具有酒醇香、炒火麻仁香及滇橄榄天然香、混合后的自然、纯正甜香。酸甜适口，浓厚、醇和，苦涩不露头，火麻仁和橄榄风味突出。同时，具有防衰老、缓解慢性疼痛等酒中植物原料自有的功能和作用。冷浸工艺，保留了植物成分自有的功能和香气，使产品利口好喝。另外，由于工艺中没有发酵过程，极大地减少产品中细菌总数，提高了饮用食品的安全性。
26.当然，实施本发明的任一产品并不一定需要同时达到以上所述的所有优点。
具体实施方式
27.下面将对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
28.本发明实施例提供了一种火麻仁饮品，所述饮品中包括如下有效成分：
29.食用乙醇、大麻素、维生素c以及糖。
30.可以理解的是，本技术实施例提供的饮品为一种露酒产品，同时本技术实施例提供的有效成分中，大麻素包含的大麻二酚因为通过浸泡析出获得，并不需要传统的发酵处理。可以理解的是，本技术实施例提供的大麻素中包含的大麻四酚的含量低于0.3％。
31.该饮品中采用大麻素中有益成分大麻二酚作为有效成分之一，大麻素为从大麻植物中提取的纯天然成分。大麻(cannabissatival.)是一种古老的具有药用开发价值的栽种植物，大麻二酚(cannabidiol，简称cbd)是从大麻中提取出的单体，是fda批准的第一个大麻类药物，具有抗痉挛、抗焦虑、抗炎、抗氧化、抗风湿、抗肿瘤等药理作用；cbd在医疗领域的应用主要基于其对神经系统的保护作用；cbd通过对环氧合酶和脂氧合酶的双重抑制来发挥止痛和抗炎作用，且效果强于人们所熟知和广泛运用的阿司匹林；人类大脑中的gaba神经递质有镇静效果，抑制大脑中枢的兴奋性，cbd可以帮助控制gaba神经递质的消耗量，抑制大脑兴奋，降低癫痫发作，还可以帮助提高其他抗癫痫药物的疗效；内源性大麻素是帮助抑郁症病人降低焦虑情绪的一种重要物质，存在于人体内，cbd能够帮助内源性大麻素维持在一个合理的水平，让病人身体感觉良好、愉悦；cbd不仅可以作用于多种疑难疾病的治疗。
32.同时，有研究证明以大麻为基础的制品具有治疗癫痫，改善情绪，抵抗焦虑。消炎、缓解关节和神经疼痛等功效。
33.本技术实施例提供的火麻仁饮品，具有酒醇香、炒火麻仁香及滇橄榄天然香、混合后的自然、纯正甜香。酸甜适口，浓厚、醇和，苦涩不露头，火麻仁和橄榄风味突出。同时，具有防衰老、缓解慢性疼痛等酒中植物原料自有的功能和作用。冷浸工艺，保留了植物成分自有的功能和香气，使产品利口好喝。
34.本技术实施例还可以提供一种火麻仁饮品的制备方法，该方法可以包括：
35.工业大麻火麻仁经烘焙粉碎加入重量3倍的95％食用乙醇进行水浴超声波获得火麻仁浸液；具体的，工业大麻火麻仁经轻中度烘焙粉碎加入重量3倍的95％食用乙醇进行水浴超声波获得火麻仁浸液。所述水浴超声波包括在55℃温度下水浴超声波30分钟，频率45
千赫兹，功率50瓦。
36.向所述火麻仁浸液中加入滇橄榄浸液在室温状态下浸泡至少7天获得浸液混合液；浸泡过程中每天搅拌两次。所述滇橄榄浸液的制备方法包括：
37.将青皮滇橄榄洗净并晾干表面水分；
38.将青皮滇橄榄放入容器内，并向容器内加入乙醇含量80％vol的食用乙醇，室温水浴超声波后在室温状态下浸泡至少7天后过滤即得所述滇橄榄浸液。具体的。向容器内加入乙醇含量80％vol的食用乙醇并使液面高出滇橄榄2-3厘米。
39.将所述浸液混合液进行过滤获得滤液；
40.将所述滤液浓缩至乙醇含量34-37％vol并加入水溶糖浆，搅拌均匀获得原液；
41.调节所述原液的乙醇含量至26-33％vol即得所述火麻仁饮品。
42.所述水溶糖浆的制备方法包括：
43.取红糖加入所述红糖质量3倍的纯净水水浴溶解获得所述水溶糖浆。
44.本技术实施例提供的滇橄榄浸液采用浸泡于食用乙醇内的青皮滇橄榄中萃取而来。在实际应用中，由于青皮滇橄榄浸泡需要时间长，因此可以提前7-14天浸泡获得滇橄榄浸液。
45.滇橄榄(phyllanthus emblica linn.)又名云南余甘子。是云南地产的一种重要的药食两用植物。滇橄榄果汁风味独特，营养丰富，除了含有氨基酸和微量元素外，更为重要的是它vc含量高和有有机酸。经典文献记载：滇橄榄具有清热利咽，润肺化痰，生津止渴之功效。现代研究，滇橄榄具有抗氧化、清除自由基、抗肿瘤、防衰老等作用。我国医学界和科研部门经过反复试验和不断研究，证明滇橄榄具有明显的抗衰老作用。上海和福建两家医院用滇橄榄复方治疗乙型肝炎，总有效率达89.9％，治愈率达46.6％。上海华东医院运用滇橄榄汁治疗高血压和高血脂病，其有效率分别为82.4％和100％。
46.可以理解的是，由于大麻素，难溶于水，易溶于乙醇。所以用95％乙醇，55℃超声波是为了增强成分的浸出，加入滇橄榄液的目的是调整浸泡液的ph值。和抗衰老功能的协同作用。
47.下面通过具体实施例对本技术提供的火麻仁饮品的性质特征进行验证。
48.取将经加工处理的火麻仁豆进行烘焙，然后将烘焙后的火麻仁豆进行研磨粉碎获得火麻仁粉末。
49.将青皮滇橄榄洗净并晾干表面水分；将青皮滇橄榄放入容器内，并向容器内加入乙醇含量80％vol的食用乙醇，室温水浴超声波后在室温状态下浸泡至少7天后过滤获得滇橄榄浸液。所述水浴超声波包括在55℃温度下水浴超声波30分钟，频率45千赫兹，功率50瓦。
50.工业大麻火麻仁经轻中度烘焙粉碎加入重量3倍的95％vol食用乙醇进行超声波水浴获得火麻仁浸液；所述水浴超声波包括在55℃温度下水浴超声波30分钟，频率45千赫兹，功率50瓦。
51.向火麻仁浸液中加入滇橄榄浸液在室温状态下浸泡至少7天获得浸液混合液；一天搅拌二次。
52.将所述浸液混合液进行过滤获得滤液；
53.取红糖加入所述红糖质量3倍的纯净水水浴溶解获得所述水溶糖浆。
54.将所述滤液浓缩至乙醇含量34-37％vol并加入水溶糖浆，搅拌均匀获得原液。
55.检测含醇量并用食用乙醇或洁净水，调节所述原液的乙醇含量至26-35％vol即得所述火麻仁饮品。
56.对获得的上述火麻仁饮品进行检测，其中，检验机构为德宏州质量技术监督综合检测中心，检验依据为gb/t 27588-2011《露酒》，检测结果如表1所示。
57.表1
[0058][0059][0060]
由表1中的结果可知，采用本技术实施例提供的方法制备的火麻仁饮品符合国家露酒标准gb/t27588-2011的要求。
[0061]
需要说明的是，在本文中，诸如第一和第二等之类的关系术语仅仅用来将一个实体或者操作与另一个实体或操作区分开来，而不一定要求或者暗示这些实体或操作之间存在任何这种实际的关系或者顺序。而且，术语“包括”、“包含”或者其任何其他变体意在涵盖非排他性的包含，从而使得包括一系列要素的过程、方法、物品或者设备不仅包括那些要素，而且还包括没有明确列出的其他要素，或者是还包括为这种过程、方法、物品或者设备
所固有的要素。在没有更多限制的情况下，由语句“包括一个
……”
限定的要素，并不排除在包括所述要素的过程、方法、物品或者设备中还存在另外的相同要素。
[0062]
以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并非用于限定本发明的保护范围。凡在本发明的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换、改进等，均包含在本发明的保护范围内。