一种蛹虫草生物活性肽及其分离方法和应用以及一种多肽口服液

技术特征：
1.一种蛹虫草生物活性肽的分离方法，其特征在于，包括以下步骤：使用水对所述蛹虫草子实体进行超声波提取，将所得提取液进行酸沉，得到虫草粗蛋白；所述超声波提取的ph值为7.5～8.5，料液比为0.5～1g:10～25ml，提取次数为2～3次，每次提取的时间为1～2h；将所述虫草粗蛋白溶于水中，得到蛋白溶液，将所述蛋白溶液和酶混合进行酶解，得到蛹虫草生物活性肽；所述酶为碱性蛋白酶和木瓜蛋白酶的复合酶；所述酶解的温度为45～60℃，ph值为5.5～8.0，时间为2～4h。2.根据权利要求1所述的分离方法，其特征在于，所述超声波提取的温度为45～55℃，所述超声波提取的超声功率为80～120w；调节所述超声波提取的ph值用的试剂为氢氧化钠溶液。3.根据权利要求1所述的分离方法，其特征在于，所述超声波提取前，还包括将所述蛹虫草子实体依次进行干燥和粉碎。4.根据权利要求1所述的分离方法，其特征在于，所述蛋白溶液中的蛋白浓度为8～16mg/ml，所述复合酶的添加量为5000～8000u/ml，所述复合酶中酶为碱性蛋白酶和木瓜蛋白酶的活力比为4:3。5.根据权利要求1所述的分离方法，其特征在于，所述酶解后，还包括将所得酶解液依次进行灭酶活和第一离心，得到第一上清液，将所述第一上清液和三氯乙酸混合，然后再次进行第二离心，所得第二上清液为蛹虫草生物活性肽的溶液。6.根据权利要求5所述的分离方法，其特征在于，得到蛹虫草生物活性肽的溶液后，还包括将所述蛹虫草生物活性肽的溶液进行超滤，所述超滤为：采用分子量为30kda、10kda和3kda的超滤膜对所述蛹虫草生物活性肽的溶液依次进行超滤。7.权利要求1～6任意一项所述分离方法得到的蛹虫草生物活性肽。8.权利要求7所述的蛹虫草生物活性肽在食品和保健品中的应用以及在制备抗肿瘤药物中的应用。9.一种蛹虫草多肽口服液，其特征在于，包括以下质量分数的组分：多肽20～40％，蜂蜜3～7％，柠檬酸1～5％，白砂糖5～10％，余量的水；所述多肽为权利要求7所述的蛹虫草生物活性肽。10.根据权利要求9所述的蛹虫草多肽口服液，其特征在于，所述蛹虫草多肽口服液中还包括黄原胶0.02～0.06％，edta-2na 0.1～0.3％。

技术总结
本发明涉及生物提取技术领域，提供了一种蛹虫草生物活性肽及其分离方法和应用以及一种多肽口服液。本发明采用超声波提取的方法从蛹虫草子实体中提取蛋白质，通过对超声波提取条件的控制，提高蛋白质的提取率，得到虫草粗蛋白后，采用复合酶对蛋白质进行酶解，并对酶解条件进行控制，提高蛋白质的水解度和多肽得率，所得多肽的肽段分子量集中，易于收集。实施例结果表明，本发明提供的方法多肽得率达到134.30mg/g，且得到的蛹虫草生物活性肽抗菌性和抗氧化活性高，还具有一定的抗癌活性，在食品和保健品以及抗肿瘤药物中具有广阔的应用前景。本发明还提供了一种蛹虫草多肽口服液，该口服液口感好，营养均衡，在饮料市场中极具开发潜力。开发潜力。开发潜力。


技术研发人员：郭尚 徐莉娜 张程 郭伟伟 李艳婷 郭霄飞 南晓洁 朱敏 张雅君
受保护的技术使用者：山西农业大学山西功能食品研究院
技术研发日：2022.04.24
技术公布日：2022/7/29