以棘胸蛙肽粉为基质的营养片剂的制作方法

1.本发明属于棘胸蛙加工领域，具体涉及一种以棘胸蛙肽粉为基质的营养片剂。


背景技术：

2.棘胸蛙又名石鸡、棘蛙、石鳞、石蛙、石蛤等，是中国特有的大型野生蛙。棘胸蛙属水栖型中流水生活型蛙类，并喜穴居生活，主要分布在南方，是南方丘陵山区生长的一种名贵山珍，因其肉质细腻且富含丰富的矿物质元素所以被美食家称为“百蛙之王”，具有滋补强身、清心润肺、健肝胃、补虚损，以及解热毒、治疳疾等功效。棘胸蛙属于两栖类的动物，居于小型动物的食物链顶端，由于进化，其本身的生命过程具备特殊性及特异性，成就了体内营养要素的珍稀价值，但是，目前市面上的棘胸蛙大多仍为直接加热食用或入药，无法改变原有蛋白质的大分子结构，其有效成分并不能完全发挥和利用，有待进一步改进。


技术实现要素：

3.本发明的目的是克服现有技术的缺点，提供一种以棘胸蛙肽粉为基质的营养片剂。
4.本发明采用如下技术方案：
5.以棘胸蛙肽粉为基质的营养片剂，包括以下重量份的原料：棘胸蛙肽粉 50-60份、虾青素油10-15份、大豆卵磷脂5-10份、黄芪粉1-2份、β-环糊精 15-20份；
6.其制备方法，包括以下步骤：
7.步骤一，制备棘胸蛙肽粉、黄芪粉；
8.步骤二，按重量份称取棘胸蛙肽粉、黄芪粉、虾青素油、大豆卵磷脂送入搅拌装置中搅拌均匀后，再按重量份加入β-环糊精搅拌均匀得预混物；
9.步骤三，将制得的预混物送入粉末压片机中，压制成型，得所述以棘胸蛙肽粉为基质的营养片剂；
10.所述搅拌装置包括壳体、开合机构、第一搅拌机构、第二搅拌机构和分散机构；
11.壳体，包括上下设置的第一腔室与第二腔室、设置在第一腔室底部与第二腔室连通的第一出料口、设置在壳体上与第一腔室连通供棘胸蛙肽粉、大豆卵磷脂、黄芪粉进入的第一进料口、设置在壳体上与第一腔室连通供虾青素油物料进入的第二进料口和设置在壳体上与第二腔室连通供β-环糊精进入的第三进料口；
12.开合机构，设置在第二腔室中，用于控制第一出料口的开合；
13.第一搅拌机构，设置在壳体上，对第一腔室中的物料进行搅拌；
14.第二搅拌机构，设置在壳体上，对第二腔室中的物料进行搅拌；
15.分散机构，设置在壳体上，对进入第二腔室的β-环糊精进行分散，包括一端与第三进料口连接一端延伸至第二腔室中的进料管、位于进料管下方的振动筛网和设置在壳体上连接并驱动振动筛网振动的振动组件。
16.进一步的，所述棘胸蛙肽粉的制备方法包括以下步骤：
17.(1)去除棘胸蛙内脏，清洗干净，去腥处理后，放入烘箱中，在70-80℃下，烘干至恒重，得棘胸蛙干；
18.(2)将获得的棘胸蛙干粉碎，加入其质量3-5倍的水，浸泡6h，搅拌均匀得棘胸蛙浆；
19.(3)将棘胸蛙浆加热至45℃，调节ph至6.1，加入棘胸蛙浆质量0.36％的复合酶，保温水解2h，然后升温至100℃，保温15min，冷却至室温得水解液；
20.(4)对水解液进行脱色、脱味、脱盐处理后，喷雾干燥制得棘胸蛙肽粉。
21.进一步的，步骤三中，复合酶由胃蛋白酶、复合风味蛋白酶、胰蛋白酶按体积比1:1.2:0.8的比例组成。
22.进一步的，(1)中，去腥处理具体包括：将棘胸蛙置于去腥处理液中，浸泡4-6h；去腥处理液由柠檬酸、茶多酚、淘米水按质量比1.2-1.5:2.5-2.8:50 的比例组成。
23.进一步的，所述黄芪粉的制备方法包括以下步骤：将黄芪清洗干净，放入烘箱中，在90-100℃下，烘干至恒重；然后粉碎至100目，获得所述黄芪粉。
24.进一步的，所述开合机构包括可移动设置在第一出料口底部以关闭或打开第一出料口的移动板、设置在壳体上连接并驱动移动板移动的移动气缸。
25.进一步的，所述第一搅拌机构包括可转动设置在第一腔室中的第一搅拌轴、沿竖直方向间隔设置在第一搅拌轴上的搅拌组件和设置在壳体上连接并驱动第一搅拌轴转动的第一转动电机，所述第一搅拌轴沿竖直方向延伸设置在第一腔室中。
26.进一步的，所述搅拌组件包括周向分布在第一搅拌轴上的多个搅拌叶片。
27.进一步的，所述第二搅拌机构包括可转动设置在第二腔室中的第二搅拌轴、沿第二搅拌轴长度方向螺旋设置的螺旋叶和设置在壳体上连接并驱动第二搅拌轴转动的第二转动电机，所述第二搅拌轴沿水平方向延伸设置在第二腔室中。
28.进一步的，所述振动组件包括设置在壳体上连接病驱动振动筛网振动的振动电机。
29.由上述对本发明的描述可知，与现有技术相比，本发明的有益效果是：
30.第一，本发明通过限定营养片剂的原料组成，以棘胸蛙肽粉以基质，复配虾青素油、大豆卵磷脂、黄芪粉，使制得的营养片剂具有增强全身免疫力，有效降低过高的血脂和胆固醇的优点，以达到防治高血压、脑血栓、冠心病、心肌梗塞等疾病；
31.第二，本技术通过限定搅拌装置的结构，在第二腔室中设置对β-环糊精进行分散的分散机构，以使β-环糊精均匀分散与预搅拌的其他原料混合均匀，保证制得的营养片剂的质量；
32.第三，通过限定棘胸蛙肽粉的制备过程，采用复合酶对蛙浆进行催化水解，以对蛙浆中的蛋白质进行酶解，得到小分子肽；并且进一步限定了复合酶的组成，由胃蛋白酶、复合风味蛋白酶、胰蛋白酶相互配合，一次性完成对蛙浆的酶解的同时，保留棘胸蛙本身的风味，且能去除获得的小分子肽的苦味，提高制得的咀嚼片的口感；
33.第四，棘胸蛙浆制备前，棘胸蛙肉先经由柠檬酸、茶多酚、淘米水复配的处理液进行浸泡处理，对棘胸蛙肉进行杀菌的同时也可去除棘胸蛙肉本身的腥味，保证制得的营养片剂的质量。
附图说明
34.图1为搅拌装置的结构示意图。
具体实施方式
35.以下通过具体实施方式对本发明作进一步的描述。
36.以棘胸蛙肽粉为基质的营养片剂，包括以下重量份的原料：棘胸蛙肽粉 50-60份、虾青素油10-15份、大豆卵磷脂5-10份、黄芪粉1-2份、β-环糊精 15-20份。
37.其制备方法，包括以下步骤：
38.步骤一，制备棘胸蛙肽粉：(1)去除棘胸蛙内脏，清洗干净，去腥处理后，放入烘箱中，在70-80℃下，烘干至恒重，得棘胸蛙干；
39.(2)将获得的棘胸蛙干粉碎，加入其质量3-5倍的水，浸泡6h，搅拌均匀得棘胸蛙浆；
40.(3)将棘胸蛙浆加热至45℃，调节ph至6.1，加入棘胸蛙浆质量0.36％的复合酶，保温水解2h，然后升温至100℃，保温15min，冷却至室温得水解液；
41.(4)对水解液进行脱色、脱味、脱盐处理后，喷雾干燥制得棘胸蛙肽粉；
42.步骤二，制备黄芪粉：将黄芪清洗干净，放入烘箱中，在90-100℃下，烘干至恒重；然后粉碎至100目，获得所述黄芪粉；
43.步骤三，按重量份称取棘胸蛙肽粉、黄芪粉、虾青素油、大豆卵磷脂送入搅拌装置中搅拌均匀后，再按重量份加入β-环糊精搅拌均匀得预混物；
44.步骤四，将制得的预混物送入粉末压片机中，压制成型，得所述以棘胸蛙肽粉为基质的营养片剂。
45.其中，步骤一的(1)中，去腥处理具体包括：将棘胸蛙置于去腥处理液中，浸泡4-6h；去腥处理液由柠檬酸、茶多酚、淘米水按质量比1.2-1.5:2.5-2.8:50 的比例组成；步骤一的(3)中，复合酶由胃蛋白酶、复合风味蛋白酶、胰蛋白酶按体积比1:1.2:0.8的比例组成。
46.搅拌装置包括壳体1、开合机构2、第一搅拌机构3、第二搅拌机构4和分散机构5。
47.壳体1，包括上下设置的第一腔室11与第二腔室12、设置在第一腔室11 底部与第二腔室12连通的第一出料口13、设置在壳体1上与第一腔室11连通供棘胸蛙肽粉、大豆卵磷脂、黄芪粉进入的第一进料口14、设置在壳体1上与第一腔室11连通供虾青素油物料进入的第二进料口15和设置在壳体1上与第二腔室12连通供β-环糊精进入的第三进料口13；具体的，第一腔室11底部形成有向第一出料口13方向倾斜用于引导物料进入第二腔室12的的引导部17，通过倾斜设置的引导部17，以使第一腔室11中的物料快速进入第二腔室12中。
48.开合机构2，设置在第二腔室12中，用于控制第一出料口13的开合；包括可移动设置在第一出料口13底部以关闭或打开第一出料口13的移动板21、设置在壳体1上连接并驱动移动板21移动的移动气缸22；当第一搅拌机构3处于工作状态时，移动板21位于第一出料口13底部以关闭第一出料口13；当第一搅拌机构3处于非工作状态时，移动气缸22驱动移动板21移动以打开第一出料口13；通过限定开合机构2与第一搅拌机构3配合，以保证第一腔室11中物料可均匀混合
49.第一搅拌机构3，设置在壳体1上，对第一腔室11中的物料进行搅拌；包括可转动设
置在第一腔室11中的第一搅拌轴31、沿竖直方向间隔设置在第一搅拌轴31上的搅拌组件和设置在壳体1上连接并驱动第一搅拌轴31转动的第一转动电机32；第一搅拌轴31沿竖直方向延伸设置在第一腔室11中；搅拌组件包括周向分布在第一搅拌轴31上的多个搅拌叶片33。
50.第二搅拌机构4，设置在壳体1上，对第二腔室12中的物料进行搅拌；包括可转动设置在第二腔室12中的第二搅拌轴41、沿第二搅拌轴41长度方向螺旋设置的螺旋叶42和设置在壳体1上连接并驱动第二搅拌轴41转动的第二搅拌电机43，第二搅拌轴41沿水平方向延伸设置在第二腔室12中。
51.分散机构5，设置在壳体1上，对进入第二腔室12的β-环糊精进行分散，包括一端与第三进料口16连接一端延伸至第二腔室12中的进料管51、位于进料管51下方的振动筛网52和设置在壳体1上连接并驱动振动筛网52振动的振动组件；具体的，振动组件包括设置在壳体1上连接并驱动振动筛网52振动的振动电机53；进一步的，第二腔室12中设置有两相对用于安装振动筛网52的安装块54，安装块54中设置有支撑振动筛网52的复位弹簧55，以保证振动筛网55的正常使用。
52.工作时，棘胸蛙肽粉、大豆卵磷脂、黄芪粉经第一进料口14进入第一腔室 11中，虾青素油经第二进料口15进入第一腔室11中，第一搅拌机构3对第一腔室11中进入的物料进行搅拌预混合；然后开合机构2控制第一出料口13打开以使预混合后的物料进入第二腔室12中，这时，β-环糊精经第三进料口16 进入第二腔室12中掉落在振动筛网52上，以均匀分散与第二腔室12中与混合的物料进行搅拌得到预混物。
53.实施例1
54.以棘胸蛙肽粉为基质的营养片剂，包括以下重量份的原料：棘胸蛙肽粉50 份、虾青素油15份、大豆卵磷脂5份、黄芪粉2份、β-环糊精15份。
55.其制备方法，包括以下步骤：
56.步骤一，制备棘胸蛙肽粉：(1)去除棘胸蛙内脏，清洗干净，去腥处理后，放入烘箱中，在70℃下，烘干至恒重，得棘胸蛙干；
57.(2)将获得的棘胸蛙干粉碎，加入其质量3倍的水，浸泡6h，搅拌均匀得棘胸蛙浆；
58.(3)将棘胸蛙浆加热至45℃，调节ph至6.1，加入棘胸蛙浆质量0.36％的复合酶，保温水解2h，然后升温至100℃，保温15min，冷却至室温得水解液；
59.(4)对水解液进行脱色、脱味、脱盐处理后，喷雾干燥制得棘胸蛙肽粉；
60.步骤二，制备黄芪粉：将黄芪清洗干净，放入烘箱中，在90℃下，烘干至恒重；然后粉碎至100目，获得所述黄芪粉；
61.步骤三，按重量份称取棘胸蛙肽粉、黄芪粉、虾青素油、大豆卵磷脂送入搅拌装置中搅拌均匀后，再按重量份加入β-环糊精搅拌均匀得预混物；
62.步骤四，将制得的预混物送入粉末压片机中，压制成型，得所述以棘胸蛙肽粉为基质的营养片剂。
63.其中，步骤一的(1)中，去腥处理具体包括：将棘胸蛙置于去腥处理液中，浸泡4h；去腥处理液由柠檬酸、茶多酚、淘米水按质量比1.2:2.8:50的比例组成；步骤一的(3)中，复合酶由胃蛋白酶、复合风味蛋白酶、胰蛋白酶按体积比1:1.2:0.8的比例组成。
64.实施例2
65.以棘胸蛙肽粉为基质的营养片剂，包括以下重量份的原料：棘胸蛙肽粉60 份、虾青素油10份、大豆卵磷脂10份、黄芪粉1份、β-环糊精20份。
66.其制备方法，包括以下步骤：
67.步骤一，制备棘胸蛙肽粉：(1)去除棘胸蛙内脏，清洗干净，去腥处理后，放入烘箱中，在80℃下，烘干至恒重，得棘胸蛙干；
68.(2)将获得的棘胸蛙干粉碎，加入其质量5倍的水，浸泡6h，搅拌均匀得棘胸蛙浆；
69.(3)将棘胸蛙浆加热至45℃，调节ph至6.1，加入棘胸蛙浆质量0.36％的复合酶，保温水解2h，然后升温至100℃，保温15min，冷却至室温得水解液；
70.(4)对水解液进行脱色、脱味、脱盐处理后，喷雾干燥制得棘胸蛙肽粉；
71.步骤二，制备黄芪粉：将黄芪清洗干净，放入烘箱中，在100℃下，烘干至恒重；然后粉碎至100目，获得所述黄芪粉；
72.步骤三，按重量份称取棘胸蛙肽粉、黄芪粉、虾青素油、大豆卵磷脂送入搅拌装置中搅拌均匀后，再按重量份加入β-环糊精搅拌均匀得预混物；
73.步骤四，将制得的预混物送入粉末压片机中，压制成型，得所述以棘胸蛙肽粉为基质的营养片剂。
74.其中，步骤一的(1)中，去腥处理具体包括：将棘胸蛙置于去腥处理液中，浸泡6h；去腥处理液由柠檬酸、茶多酚、淘米水按质量比1.5:2.5:50的比例组成；步骤一的(3)中，复合酶由胃蛋白酶、复合风味蛋白酶、胰蛋白酶按体积比1:1.2:0.8的比例组成。
75.实施例3
76.以棘胸蛙肽粉为基质的营养片剂，包括以下重量份的原料：棘胸蛙肽粉55 份、虾青素油12份、大豆卵磷脂8份、黄芪粉1.5份、β-环糊精18份。
77.其制备方法，包括以下步骤：
78.步骤一，制备棘胸蛙肽粉：(1)去除棘胸蛙内脏，清洗干净，去腥处理后，放入烘箱中，在75℃下，烘干至恒重，得棘胸蛙干；
79.(2)将获得的棘胸蛙干粉碎，加入其质量4倍的水，浸泡6h，搅拌均匀得棘胸蛙浆；
80.(3)将棘胸蛙浆加热至45℃，调节ph至6.1，加入棘胸蛙浆质量0.36％的复合酶，保温水解2h，然后升温至100℃，保温15min，冷却至室温得水解液；
81.(4)对水解液进行脱色、脱味、脱盐处理后，喷雾干燥制得棘胸蛙肽粉；
82.步骤二，制备黄芪粉：将黄芪清洗干净，放入烘箱中，在95℃下，烘干至恒重；然后粉碎至100目，获得所述黄芪粉；
83.步骤三，按重量份称取棘胸蛙肽粉、黄芪粉、虾青素油、大豆卵磷脂送入搅拌装置中搅拌均匀后，再按重量份加入β-环糊精搅拌均匀得预混物；
84.步骤四，将制得的预混物送入粉末压片机中，压制成型，得所述以棘胸蛙肽粉为基质的营养片剂。
85.其中，步骤一的(1)中，去腥处理具体包括：将棘胸蛙置于去腥处理液中，浸泡5h；去腥处理液由柠檬酸、茶多酚、淘米水按质量比1.3:2.6:50的比例组成；步骤一的(3)中，复合酶由胃蛋白酶、复合风味蛋白酶、胰蛋白酶按体积比1:1.2:0.8的比例组成。
86.本发明通过限定营养片剂的原料组成，以棘胸蛙肽粉以基质，复配虾青素油、大豆卵磷脂、黄芪粉，使制得的营养片剂具有增强全身免疫力，有效降低过高的血脂和胆固醇的
优点，以达到防治高血压、脑血栓、冠心病、心肌梗塞等疾病。
87.以上所述，仅为本发明的较佳实施例而已，故不能以此限定本发明实施的范围，即依本发明申请专利范围及说明书内容所作的等效变化与修饰，皆应仍属本发明专利涵盖的范围内。