一种桑黄提取物的制备方法及其应用与流程

技术特征：
1.一种桑黄提取物，其特征在于，其由桑黄经红曲霉发酵得到。2.一种桑黄提取物的制备方法 ，其特征在于，包括：调浆：向桑黄浆料中加入vc，再加入乳酸调节ph得到预发酵料液；发酵：向预发酵料液中添加红曲霉进行发酵，得到发酵物料；过滤：将发酵物料过滤，取滤液得到桑黄提取物。3.根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于，所述vc的添加量为桑黄浆料质量的0.3%-0.5%。4.根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于，调节所述ph为3-5。5.根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于，所述红曲霉添加量为10
4-105cfu/ml。6.根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于，所述发酵温度为35-45℃，发酵湿度为60%-80%。7.根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于，所述发酵时间为8-10天，前两天每天搅动2次，后静置发酵。8.一种根据权利要求1、权利要求2-7所述制备方法制备得到的桑黄提取物的在食品中的应用。9.一种桑黄固体饮料的制备方法，其特征在于，包括：将桑黄提取物经调配、干燥得到桑黄固体饮料。10.根据权利要求9所述的制备方法，其特征在于，所述调配为利用食品助剂和食品添加剂对桑黄提取物的口感和质构进行强化，所述干燥为喷雾干燥。

技术总结
本发明提供了一种桑黄提取物的制备方法及其应用，通过在桑黄浆料中添加乳酸控制红曲霉的发酵环境，同时利用红曲霉进行发酵，一方面，红曲霉可以利用桑黄中的营养物质完成发酵，另一方面，其产生的丰富的酶系可以使桑黄中的桑黄多糖有效溶出，从而可以在节约资源的同时，还可以将其应用于多种食品：例如桑黄软糖、桑黄饮料中，以丰富桑黄加工产品的种类。以丰富桑黄加工产品的种类。


技术研发人员：杨敏忠 廉宁
受保护的技术使用者：四川默森药业有限公司
技术研发日：2022.03.11
技术公布日：2022/6/1