1.本发明涉及饮料制品技术领域，特别涉及一种应用天然植物萃取技术制作得到陈皮白茶植物饮品的配方及其制备方法。
背景技术：
2.陈皮是广东三宝之首，享有“千年人参，百年陈皮”的美誉，具有健脾开胃、理气消食、祛湿化痰、抗氧化抗衰老等功效。明代医学家李时珍在《本草纲目》中对陈皮有详述：“苦能泄能躁，辛能散，温能和。其治百病，总是取其理气燥湿之功。”目前，市面上陈皮深加工产品稀少，且用好陈皮作为原料的，则少之又少。大多数使用的是橘皮、青柑等，上等陈皮是新会的大红柑制作而成，市面中出现大量用陈皮保健效果和味道都比较差，达不到预期的效果。
技术实现要素：
3.鉴于上述问题，本发明的目的在于提供一种营养成分丰富，口感香醇，光、色泽度好，零蔗糖，零脂肪和零香精,及同时具有理气健脾，调中，燥湿和化痰功效的陈皮白茶植物饮品的配方及其制备方法。
4.为实现上述目的，本发明提供的一种陈皮白茶植物饮品的配方，其中，包括含量为0.3％的陈皮、含量为0.2％的白茶粉、含量为3％的赤藓糖醇和含量为15％的膳食纤维，及含量为81.5％的纯净水。由此，陈皮：陈皮中含有大量的挥发油，具有独特的香气，还有健脾开胃作用，可促进胃液分泌利于食物消化、不仅理气和中，还能燥湿化痰。更具解酒醒神，疏肝利胆和解结化痛等功效。白茶粉：福鼎白茶，福建省福鼎市特产。白茶的自由基含量最低，黄铜含量最高，氨基酸含量平均值高于其他茶类。福鼎白茶中茶多酚、咖啡碱、茶氨酸、脂类、碳水化合物等物质使白茶具有清凉，清热，防火，解毒的特点。白茶也因其“最为天然的日晒工艺”和“保健功效”成为倡导健康茶人的首选。赤藓糖醇：热量低，其能量值为165kj/g，而蔗糖为16.7kj/g，木糖醇为117kj/g，赤藓糖醇是能量最低的功能糖。它不参与糖代谢和血糖变化，故宜于糖尿病患者食用。在结肠中不致发酵，可避免肠胃不适，不龋齿。聚葡萄糖(膳食纤维)：一种多糖，它既不能被胃肠道消化吸收，也不能产生能量。膳食纤维可促进肠蠕动、减少食物在肠道中停留时间，在保持消化系统健康上扮演着重要的角色，同时摄取足够的膳食纤维也可以预防心血管疾病、癌症糖尿病以及其它疾病。
5.在一些实施方式中，膳食纤维为聚葡萄糖。
6.另一发明目的是提供一种陈皮白茶植物饮品的制备方法，其中，具体步骤如下：
7.(1)备料：将陈皮切丝、磨成粉状备用；
8.(2)萃取：在萃取缸内加入适量的纯净水，按配方投入陈皮丝，进行陈皮萃取；
9.(3)配料：在萃取的最后十分钟投入陈皮粉、白茶粉、赤藓糖醇、聚葡萄糖，让陈皮香味及营养成分充分释放；
10.(4)灭菌：投料完成后进行uht杀菌，杀菌温度为140
°
，杀菌为15秒；
11.(5)灌装：杀菌完成由无菌生产线进行灌注，即获得陈皮白茶植物饮品。
12.本发明的有益效果是具有营养成分丰富，口感香醇，光、色泽度好，零蔗糖，零脂肪和零香精,及同时具有理气健脾，调中，燥湿和化痰功效的效果。由于本发明采用传统萃取、uht超高温瞬时灭菌和无菌冷灌装等工艺技术，uht超高温瞬时杀菌的优势在于经过瞬间高温杀灭微生物，最大限度的保留了新会陈皮原有的味道和特有的营养价值，同时也保证了产品货期的饮用安全性。且uht设备使用全304不锈钢制造，温度、流量、时间参数全由中控软件控制，管式交换灭菌具有洁净，安全，高效的优点。另外，本发明的陈皮白茶植物饮品零蔗糖、零脂肪、零香精，口感冰爽清畅、香气自然，陈皮的清苦和白茶的甘醇交织一起，入口细腻润滑、回味甘甜。该饮品可冷饮可加热，而且适众性很强。实现营养成分丰富，口感香醇，光、色泽度好，零蔗糖，零脂肪和零香精,及同时具有理气健脾，调中，燥湿和化痰功效的效果。
具体实施方式
13.下面对发明作进一步详细的说明。
14.一种陈皮白茶植物饮品的配方，包括含量为0.3％的陈皮、含量为0.2％的白茶粉、含量为3％的赤藓糖醇和含量为15％的膳食纤维，及含量为81.5％的纯净水。由此，陈皮：陈皮中含有大量的挥发油，具有独特的香气，还有健脾开胃作用，可促进胃液分泌利于食物消化、不仅理气和中，还能燥湿化痰。更具解酒醒神，疏肝利胆和解结化痛等功效。白茶粉：福鼎白茶，福建省福鼎市特产。白茶的自由基含量最低，黄铜含量最高，氨基酸含量平均值高于其他茶类。福鼎白茶中茶多酚、咖啡碱、茶氨酸、脂类、碳水化合物等物质使白茶具有清凉，清热，防火，解毒的特点。白茶也因其“最为天然的日晒工艺”和“保健功效”成为倡导健康茶人的首选。赤藓糖醇：热量低，其能量值为165kj/g，而蔗糖为16.7kj/g，木糖醇为117kj/g，赤藓糖醇是能量最低的功能糖。它不参与糖代谢和血糖变化，故宜于糖尿病患者食用。在结肠中不致发酵，可避免肠胃不适，不龋齿。聚葡萄糖(膳食纤维)：一种多糖，它既不能被胃肠道消化吸收，也不能产生能量。膳食纤维可促进肠蠕动、减少食物在肠道中停留时间，在保持消化系统健康上扮演着重要的角色，同时摄取足够的膳食纤维也可以预防心血管疾病、癌症糖尿病以及其它疾病。膳食纤维为聚葡萄糖。
15.一种陈皮白茶植物饮品的制备方法，其中，具体步骤如下：
16.(1)备料：将陈皮切丝、磨成粉状备用；
17.(2)萃取：在萃取缸内加入适量的纯净水，按配方投入陈皮丝，进行陈皮萃取；
18.(3)配料：在萃取的最后十分钟投入陈皮粉、白茶粉、赤藓糖醇、聚葡萄糖，让陈皮香味及营养成分充分释放；
19.(4)灭菌：投料完成后进行uht杀菌，杀菌温度为140
°
，杀菌为15秒；
20.(5)灌装：杀菌完成由无菌生产线进行灌注，即获得陈皮白茶植物饮品。
21.本发明采用传统萃取、uht超高温瞬时灭菌和无菌冷灌装等工艺技术，uht超高温瞬时杀菌的优势在于经过瞬间高温杀灭微生物，最大限度的保留了新会陈皮原有的味道和特有的营养价值，同时也保证了产品货期的饮用安全性。且uht设备使用全304不锈钢制造，温度、流量、时间参数全由中控软件控制，管式交换灭菌具有洁净，安全，高效的优点。另外，本发明的陈皮白茶植物饮品零蔗糖、零脂肪、零香精，口感冰爽清畅、香气自然，陈皮的清苦
和白茶的甘醇交织一起，入口细腻润滑、回味甘甜。该饮品可冷饮可加热，而且适众性很强。实现营养成分丰富，口感香醇，光、色泽度好，零蔗糖，零脂肪和零香精,及同时具有理气健脾，调中，燥湿和化痰功效的效果。
22.以上所述的仅是本发明的一些实施方式。对于本领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明创造构思的前提下，还可以做出若干变形和改进，这些都属于发明的保护范围。
技术特征：
1.一种陈皮白茶植物饮品的配方，其中，包括含量为0.3％的陈皮、含量为0.2％的白茶粉、含量为3％的赤藓糖醇和含量为15％的膳食纤维，及含量为81.5％的纯净水。2.根据权利要求1所述的一种陈皮白茶植物饮品的配方，其特征在于，所述的膳食纤维为聚葡萄糖。3.一种陈皮白茶植物饮品的制备方法，其中，具体步骤如下：(1)备料：将陈皮切丝、磨成粉状备用；(2)萃取：在萃取缸内加入适量的纯净水，按配方投入陈皮丝，进行陈皮萃取；(3)配料：在萃取的最后十分钟投入陈皮粉、白茶粉、赤藓糖醇、聚葡萄糖，让陈皮香味及营养成分充分释放；(4)灭菌：投料完成后进行uht杀菌，杀菌温度为140
°
，杀菌为15秒；(5)灌装：杀菌完成由无菌生产线进行灌注，即获得陈皮白茶植物饮品。
技术总结
本发明公开了一种陈皮白茶植物饮品的配方，其中，包括含量为0.3％的陈皮、含量为0.2％的白茶粉、含量为3％的赤藓糖醇和含量为15％的膳食纤维，及含量为81.5％的纯净水。本发明具有营养成分丰富，口感香醇，光、色泽度好，零蔗糖，零脂肪和零香精,及同时具有理气健脾，调中，燥湿和化痰功效的效果。燥湿和化痰功效的效果。
技术研发人员：李庆军
受保护的技术使用者：鼎品传奇(广州)食品科技有限公司
技术研发日：2022.01.30
技术公布日：2022/4/22
再多了解一些
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