一种枸杞保鲜的方法与流程

技术特征：
1.一种枸杞保鲜的方法，其特征在于，包括以下过程：枸杞在50-60℃热处理20-40s，然后用浓度为2-5ul/l丁香酚或香芹酚浸泡3-10min。2.根据权利要求1所述的一种枸杞保鲜的方法，其特征在于，所述热处理方式为热水处理。3.根据权利要求2所述的一种枸杞保鲜的方法，其特征在于，所述热水处理温度为55-60℃，时间为20-30s。4.根据权利要求3所述的一种枸杞保鲜的方法，其特征在于，所述热水处理温度58℃，时间为30s。5.根据权利要求1所述的一种枸杞保鲜的方法，其特征在于，丁香酚或香芹酚浓度为3-5ul/l，浸泡时间3-7min。6.根据权利要求5所述的一种枸杞保鲜的方法，其特征在于，丁香酚或香芹酚浓度为4ul/l，浸泡时间5min。7.根据权利要求1-6任一所述的一种枸杞保鲜的方法，其特征在于，枸杞选用成熟度8～9成、大小均一、无机械伤、无病虫害、果柄长度大于0.5cm的枸杞果实。8.根据权利要求1-7任一所述的一种枸杞保鲜的方法，其特征在于，枸杞经过处理后在室温下晾干，置于一次性保鲜盒中于室温下贮藏或者冷库中冷藏。9.根据权利要求1-7任一所述的一种枸杞保鲜的方法，其特征在于，所述枸杞选自宁杞5号。10.权利要求1所述枸杞保鲜方法在延长宁杞5号鲜果保鲜期以及延缓贮藏期间果实出现的软化和腐烂现象方面的应用。

技术总结
本发明涉及一种枸杞保鲜的方法，具体操作为采用热处理结合天然植物提取物处理。本发明的保鲜方法通过物理方法和化学方法的结合，操作简单方便，能够减缓枸杞腐烂速度，保持枸杞的表皮硬度以及果实内可溶性固形物的含量，使其维持较好的品质，可以减少枸杞采摘后由于多次倒手而导致的枸杞腐烂损失等问题。同时，本发明所采用的丁香酚和香芹酚为天然植物提取物，较现有的化学保鲜剂而言，更加的安全环保，符合人们对食品安全的要求。符合人们对食品安全的要求。符合人们对食品安全的要求。


技术研发人员：王洪伦 高以丹 胡娜
受保护的技术使用者：中国科学院西北高原生物研究所
技术研发日：2021.11.24
技术公布日：2022/3/7