一种猕猴桃脱皮清洗系统及使用方法与流程

1.本发明属食品生产技术领域，具体涉及一种猕猴桃脱皮清洗系统及使用方法。


背景技术：

2.猕猴桃(actinidia chinensis planch)，也称狐狸桃、藤梨、羊桃、木子、毛木果、奇异果、麻藤果等，果形一般为椭圆状，外观呈绿褐色，表皮覆盖浓密绒毛，不可食用，其内是呈亮绿色的果肉和一排黑色的种子。因猕猴喜食，故名猕猴桃；亦有说法是因为果皮覆毛，貌似猕猴而得名，是一种品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美的水果。猕猴桃由于其含有丰富的营养物质，其最大的特点就是难以储存，易变质，即使通过严格的控制环境温湿度也能以长久保存，而且温湿度控制越严格，意味着成本越高。目前国内最为常见的办法就是将猕猴桃制作成果脯、罐头等食品以得到长期保存；
3.在猕猴桃加工食品过程中需要进行脱皮、清洗处理，现有脱皮工艺是采取将猕猴桃浸入80-90℃的2％烧碱液中2-3分钟，猕猴桃从碱液中取出，用大量清水冲洗，并加入稀盐酸中和剩余碱液，这样在清水中反复轻轻冲刷，搓揉，猕猴桃的皮就会脱落干净，沥干水后再进行加工操作；然而现存的对猕猴桃的预处理过程，操作过程较为费时费力；且工人长期与碱液的接触，对人体的健康产生威胁；加之对水循环利用不够；为此，我们提出猕猴桃脱皮清洗系统组合。


技术实现要素：

4.本发明的目的在于提供一种猕猴桃脱皮清洗系统，采用的技术方案是：采用三级处理系统，即一级脱皮系统、二级清洗系统、三级中和碱液系统；具体由一级脱皮槽、二级清洗槽、三级中和槽和中水循环回收池组成；猕猴桃在一级清洗槽采取碱液脱皮、蛟龙清洗、输送，使猕猴桃自动进入到二级清洗槽中，在二级清洗槽中采取毛刷清洗，然后进入三级中和槽采用酸液中和碱液、蛟龙清洗；中水循环回收池，由碱液回收加热池、中水回收池i、中水回收池ii组成；碱液回收加热池用于收集一级脱皮槽的废渣和碱液，实现碱液循环利用；脱皮结束，经过滤网过滤的废碱水排出并收集；中水回收池i用于收集二级清洗槽的废渣和废酸水，经过滤网过滤的废酸水排出并收集；中水回收池ii用于收集三级中和槽的废渣和废酸水，用于二级清洗槽清洗循环用水；最后将废碱液与废碱液进行酸碱中和、污水达标处理。
5.所述的一级脱皮槽、二级清洗槽固定安装在中水循环回收池上；其中中水循环回收池水平安装；二级清洗槽左高右低，与水平地面倾斜10-15
°
安装；一级脱皮槽、三级中和槽左低右高，与水平地面倾斜30-35
°
安装；
6.所述的一级脱皮槽、二级清洗槽、三级中和槽、中水循环回收池为“u”型封闭空腔结构；
7.在一级脱皮槽的“u”型封闭结构中安装有蛟龙i，其“u”型封闭结构左端上部连接有接料斗i，左端下部连接有排污口iii，右端下部连接有出料口i，上部设置有进水管i；蛟
龙i左、右两端通过轴承座固定在一级脱皮槽“u”型封闭结构两端，在蛟龙i右端连接有电机i；
8.在二级清洗槽的“u”型封闭结构中安装有传动轴，其“u”型封闭结构上部安装有进水管ii和可拆卸的护罩，“u”型封闭结构左端下部连接有排污口ii，右端侧面连接有出料口ii，在护罩左端顶部设置有入口作为接料斗；
9.在三级中和槽的“u”型封闭结构中安装有蛟龙ii，其“u”型封闭结构左端上部连接有接料斗ii；左端下部连接有排污口i，上部设置有进水管iii，进水管iii与自来水连接；蛟龙ii左、右两端通过轴承座固定在三级中和槽“u”型封闭结构两端，在蛟龙ii右端连接有电机ii；
10.所述的中水循环回收池，由碱液回收加热池、中水回收池i、中水回收池ii组成；且在中水循环回收池中设置有孔径3-5cm的滤网；
11.所述的碱液回收加热池与排污口iii连接，在碱液回收加热池内设置有加热管，底部安装有排污口vi；排污口vi与泵、进水管i连接。
12.所述的中水回收池i与排污口ii连接，在底部安装有排污口iv；
13.所述的中水回收池ii通过管道与排污口i连接，底部安装有排污口v；排污口v与泵、进水管ii连接；
14.所述的传动轴，传动轴两端通过左端的轴承座和右端的轴承座固定在二级清洗槽的“u”型封闭结构两端，在传动轴)左端连接动力装置，并在传动轴上安装有一定数量的搅拌杆；
15.所述的传动轴的动力装置，由电机iii、传送皮带、皮带轮i、皮带轮ii)组成，皮带轮i套装在传动轴上，皮带轮ii套装在电机iii轴上，电机iii通过支架支撑固定，电机iii提供皮带轮ii动力，皮带轮ii通过传送皮带传送皮带轮i转动并给传动轴提供动力；
16.一级脱皮槽、二级清洗槽、三级中和槽的“u”型封闭结构内侧设置有一定数量的磁铁，用于吸附铁外来杂质。
17.所述的传动轴上安装有一定数量的搅拌杆，搅拌与传动轴的右倾斜角为80-85
°
，并以传动轴为圆周错次安装，并在搅拌杆通过固定銷固定连接有套筒毛刷。
18.所述的蛟龙i和蛟龙ii，在其螺旋叶片外面套装有硅胶垫。
19.本发明的另一个目的还包括一种猕猴桃脱皮清洗系统的使用方法，包含以下步骤：
20.(1)工作准备
21.(1.1)原料准备：要求每只果直径在30mm以上，成熟度适中，剔除霉烂、病虫害、机械伤、畸形等不合格果实。
22.(1.2)碱液准备：配浓度为5-8％的氢氧化钠液，加热至85-90℃，在碱液回收加热池33中备用。
23.(1.2)酸液准备：配浓度为1-2％的柠檬酸或乳酸液，在酸液储藏罐备用。
24.(1.3)机械准备：启动电机i、电机iii、电机ii，观察设备运行正常，然后打开排污口iii、排污口ii、排污口i；碱液回收加热池中的碱液通过排污口vi、泵、进水管i进入一级脱皮槽中，再通过排污口iii进入碱液回收加热池中，碱液循环利用；然后打开酸液储藏罐控制阀门，使酸液通过进水管iii进入到三级中和槽中，三级中和槽中的水通过排污口i进
轴承座；28-皮带轮ii；29-固定銷；30-进水管i；31-进水管ii；32-进水管iii；33-碱液回收加热池；34-中水回收池i；35-中水回收池ii；36-排污口iv；37-排污口v；38-排污口vi。
具体实施方式
42.下面结合附图以及具体实施方式对本发明进行详细说明。
43.实施例1
44.本发明提供了一种猕猴桃脱皮清洗系统，采用三级处理系统，即一级脱皮系统、二级清洗系统、三级中和碱液系统；其中一级脱皮系统，采取在一级脱皮槽3中进行碱液脱皮、蛟龙输送，使猕猴桃自动进入到二级清洗系统中；二级清洗系统是在二级清洗槽15中采取毛刷清洗，然后进入三级中和碱液系统；三级中和碱液系统是在三级中和槽9中采取酸水冲洗并中和猕猴桃的残留碱液；同时，并对三级处理系统所用溶液采取中水回收循环利用，即三级中和碱液系统使用酸水冲洗并中和猕猴桃碱液后的废酸液，经过滤后用于二级清洗系统中清洗猕猴桃，二级清洗后的废酸液经过滤后用于中和一级脱皮系统的废碱液，酸碱中和后的污水进入污水处理系统进行处理，达到排放标准后进行排放。
45.图1、图2所示，猕猴桃脱皮清洗系统具体由一级脱皮槽3、二级清洗槽15、三级中和槽9和中水循环回收池组成，一级脱皮槽3、二级清洗槽15固定安装在中水循环回收池上；其中中水循环回收池水平安装；二级清洗槽15左高右低，与水平地面倾斜10-15
°
安装；一级脱皮槽3、三级中和槽9左低右高，与水平地面倾斜30-35
°
安装；
46.所述的一级脱皮槽3、二级清洗槽15、三级中和槽9、中水循环回收池为“u”型封闭空腔结构；在一级脱皮槽3的“u”型封闭结构中安装有蛟龙i2，其“u”型封闭结构左端上部连接有接料斗i1，左端下部连接有排污口iii23，右端下部连接有出料口i5，上部设置有进水管i30；蛟龙i2左、右两端通过轴承座固定在一级脱皮槽3“u”型封闭结构两端，在蛟龙i2右端连接有电机i6；
47.在二级清洗槽15的“u”型封闭结构中安装有传动轴20，其“u”型封闭结构上部安装有进水管ii31和可拆卸的护罩4，“u”型封闭结构左端下部连接有排污口ii21，右端侧面连接有出料口ii7，在护罩4左端顶部设置有入口作为接料斗；
48.在三级中和槽9的“u”型封闭结构中安装有蛟龙ii10，如图1、图2所示，其“u”型封闭结构左端上部连接有接料斗ii8，猕猴桃从接料斗ii8中下落进入到接料装置11中进行收集；左端下部连接有排污口i18，上部设置有进水管iii32，进水管iii32与酸水罐出水管道连接；蛟龙ii10左、右两端通过轴承座固定在三级中和槽9“u”型封闭结构两端，在蛟龙ii10右端连接有电机ii14；
49.所述的中水循环回收池，如图1所示，由碱液回收加热池33、中水回收池i34、中水回收池ii35组成，且在中水循环回收池中设置有孔径3-5cm的滤网，用于收集猕猴桃皮渣；碱液回收加热池33与排污口iii23连接，用于收集一级脱皮槽3的废渣和碱液，且在碱液回收加热池33内设置有加热管，且在底部安装有排污口vi38；经过滤网过滤的碱液通过排污口vi38与泵、进水管i30连接，用于碱液循环利用；脱皮结束，通过排污口vi38排出并收集废碱液。
50.中水回收池i34与排污口ii21连接，用于收集二级清洗槽15从排污口ii21排出的的废渣和废酸水，在底部安装有排污口iv36，经过滤网过滤的废酸水通过排污口iv36排出
并收集；最后将废碱液与废碱液进行酸碱中和，酸碱中和后的污水达到中性即可进入污水处理系统进行处理，达到排放标准后进行排放。
51.中水回收池ii35通过管道与排污口i18连接，用于收集三级中和槽9从排污口i18排出的的废渣和废酸水，且在底部安装有排污口v37；经过滤网过滤的废酸水通过排污口v37与泵、进水管ii31连接，用于二级清洗槽15清洗循环用水；
52.所述的传动轴20，如图1、图3所示，传动轴20两端通过左端的轴承座27和右端的轴承座固定在二级清洗槽15的“u”型封闭结构两端，在传动轴20左端连接动力装置22，并在传动轴20上安装有一定数量的搅拌杆19；
53.所述的传动轴20的动力装置22，如图1、图3所示，由电机iii17、传送皮带25、皮带轮i26、皮带轮ii28组成，皮带轮i26套装在传动轴20上，皮带轮ii28套装在电机iii17轴上，电机iii17通过支架24支撑固定，电机iii17提供皮带轮ii28动力，皮带轮ii28通过传送皮带25传送皮带轮i26转动并给传动轴20提供动力；
54.所述的传动轴20上安装有一定数量的搅拌杆19，如图1、图4所示，搅拌杆19与传动轴20的右倾斜角为80-85
°
，并以传动轴20为圆周错次安装，有利于猕猴桃向右推进；
55.优选地，在搅拌杆19通过固定銷29固定连接有套筒毛刷16，其中传动轴20右端最后一个搅拌杆19为扇形结构，用于猕猴桃的输送；
56.优选地，一级脱皮槽3、二级清洗槽15、三级中和槽9的“u”型封闭结构内侧设置有一定数量的磁铁，用于吸附铁外来杂质
57.优选地，所述的蛟龙i2和蛟龙ii10，其螺旋叶片外面套装有硅胶垫，一方面提高对猕猴桃外皮的摩擦力，另外预防机械对猕猴桃的硬摩擦外伤。
58.实施例2
59.本发明提供的一种猕猴桃脱皮清洗系统，其使用方法为以下步骤：
60.(1)工作准备
61.(1.1)原料准备：要求每只果直径在30mm以上，成熟度适中，剔除霉烂、病虫害、机械伤、畸形等不合格果实。
62.(1.2)碱液准备：配浓度为5-8％的氢氧化钠液，加热至85-90℃，在碱液回收加热池33中备用。
63.(1.2)酸液准备：配浓度为1-2％的柠檬酸或乳酸液，在酸液储藏罐备用。
64.(1.3)机械准备：启动电机i6、电机iii17、电机ii14，观察设备运行正常，然后打开排污口iii23、排污口ii21、排污口i18；碱液回收加热池33中的碱液通过排污口vi38、泵、进水管i30进入一级脱皮槽3中，再通过排污口iii23进入碱液回收加热池33中，碱液循环利用；然后打开酸液储藏罐控制阀门，使酸液通过进水管iii32进入到三级中和槽9中，三级中和槽9中的水通过排污口i18进入中水回收池ii35中，经过滤网过滤的废水通过排污口v37、泵、进水管ii31进入二级清洗槽15中作为清洗用水，二级清洗槽15中的水通过排污口ii21进入中水回收池i34中，经过滤网过滤的废水通过排污口iv36排出收集备用。
65.(2)猕猴桃脱皮清洗
66.(2.1)一级脱皮
67.将猕猴桃送入到一级脱皮槽3的接料斗i1中，然后通过碱液浸泡及蛟龙i2旋转、摩擦作用起到脱皮作用，输送猕猴桃到出料口i5处，然后下落进入到二级清洗槽15中；
68.(2.2)二级清洗
69.在猕猴桃进入到二级清洗槽15中，通过控制排污口ii21排水量与进水管ii31的进水量相平衡，进而控制二级清洗槽15水位与出料口ii7平行，利用套筒毛刷16在二级清洗槽15将猕猴桃清洗、推进，通过搅拌杆19及清洗水的浮力将猕猴桃送入到出料口ii7中，进而下落进入接料斗ii8中；
70.(2.3)三级中和碱液
71.猕猴桃进入到三级中和槽9中，通过酸液中和猕猴桃外面的碱液以及蛟龙ii10旋转摩擦清洗猕猴桃，然后输送猕猴桃到出料口iii12，最后下落进入到接料装置11的接料斗iii13中，由接料装置11对清洗后的猕猴桃进行收集。经质量检验，猕猴桃脱皮干净、外表光洁，无机械外伤，ph值为6.5-6.9，满足加工质量要求。
72.(2.4)清洗水的循环使用
73.碱液回收加热池33中的碱液通过排污口vi38、泵、进水管i30进入一级脱皮槽3中，再通过排污口iii23进入碱液回收加热池33中，碱液循环利用；脱皮结束，通过排污口vi38排出并收集废碱液。酸液通过进水管iii32进入到三级中和槽9中，然后通过排污口i18进入中水回收池ii35中，经过滤网过滤的废水通过排污口v37、泵、进水管ii31进入二级清洗槽15中作为清洗用水，二级清洗槽15中的水通过排污口ii21进入中水回收池i34中，经过滤网过滤的废酸水通过排污口iv36排出收集备用。最后将碱液回收加热池33收集的废碱液与中水回收池i34收集的废酸水进行酸碱中和达到中性，最后进入污水处理系统进行处理，达到排放标准后进行排放。起到节约用水和减少环境污染的目的。