一种速食青稞杂粮饭及其制备方法与流程

1.本发明属于速食加工领域，特别是涉及一种速食青稞杂粮饭及其制备方法。


背景技术：

2.随着生活水平的提高，人们对饮食的要求越来越高，食物不仅是解决温饱，而且还要考虑到营养搭配和能量平衡，合理的膳食是健康的重要环节。食物是营养素的载体，人们所需要的营养必须通过食物获得，同时合理的营养可以防治多种疾病，并且食物的合理搭配有助于各种营养之间的互补。
3.所谓的合理营养就是使人体的营养生理需求与人体通过膳食摄入的各种营养物质之间保持平衡。在现今社会，人们摄入的肉类食物较多，同时主食多以大米和白面为主，粗粮的摄入较少，但是粗粮中含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转，它与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度，增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。因此，粗粮得到了人们广泛的关注。粗粮也叫杂粮，由于杂粮较硬并且粗糙，口感不佳，人们不大喜欢食用平常吃杂粮的时候少，一般就在蒸米饭的时候，加点不同的各种杂粮，喜欢麦仁的清香和青稞米的米香味道，青稞米中含有的淀粉比较独特，是一种叫做支链淀粉的物质，这种物质中含有大量的凝胶粘液，在经过加热后，呈现弱碱性，对于抑制胃酸过多，保护胃黏膜等具有重要的作用。
4.因此，如何提供一种不仅可以改善杂粮的口感以及提高营养价值，又不需要自己蒸煮的速食青稞杂粮食品是本领域技术人员亟需解决的问题。


技术实现要素：

5.本发明的目的在于提供一种速食青稞杂粮饭，通过将配方重量份的大米、大黄米、青稞和调味料加入混料机中混合均匀，成备用杂粮原料；将配方重量份的糯米、碳酸氢钠和乳化剂和适宜纯净水加入粉碎机中粉碎、碾压成面团备用；通过高压蒸汽管向加工装置内部输送高压蒸汽，对雏形杂粮饭团进行高压蒸煮；启动加热部件对蒸熟后的杂粮饭团进行烘干。
6.为解决上述技术问题，本发明是通过以下技术方案实现的：
7.本发明为一种速食青稞杂粮饭，包括如下重量份原料：
8.大米120-150份，大黄米20-40份，青稞30-60份，调味料0.5-1.5份，糯米充足，碳酸氢钠0.02份、乳化剂80份和纯净水充足；
9.基于速食青稞杂粮饭的制备方法，具体包括以下步骤：
10.第一步：将配方重量份的大米、大黄米、青稞和调味料加入混料机中混合均匀，成备用杂粮原料，以60-80r/min的转速，搅拌5-10分钟备用；
11.第二步：将配方重量份的糯米、碳酸氢钠和乳化剂和适宜纯净水加入粉碎机中粉碎、碾压成面团备用；
12.第三步：将备用面团放置到第一送料机构中，运输进入加工装置中，进行切块；
13.第四步：启动驱动机构带动成型模具机构转动，将切块的面团转动至两第二送料机构之间，同时两第二送料机构相向移动实现闭合；
14.第五步：将备用杂粮原料放置到第二送料机构中，运输到第二送料机构内部，两侧的杂粮原料将中间的备用面团抵住，形成雏形杂粮饭团；通过第二送料机构向雏形杂粮饭团中添加适宜纯净水；
15.第六步：通过高压蒸汽管向加工装置内部输送高压蒸汽，对雏形杂粮饭团进行高压蒸煮；
16.第七步：启动加热部件对蒸熟后的杂粮饭团进行烘干，反向启动驱动机构，使得两第二送料机构相对移动实现打开，同时，将杂粮面团转动至底部，启动伸缩机构将成型面团顶出。
17.进一步地，所述调味料为香油、食盐、鸡精和胡椒粉中的一种或多种。
18.进一步地，第三步中所述加工装置，包括密封箱；所述密封箱两端均铰接配合有密封绝热门；第三步中所述第一送料机构以及第二送料机构，均包括隔热桶；各所述第一送料机构中的隔热桶呈线性阵列贯穿设置在密封箱一侧面靠近底部处；各所述第二送料机构中的隔热桶呈线性阵列分布滑动设置在密封箱两侧面靠近顶部处；所述隔热桶位于密封箱内部一端为开口设置。
19.进一步地，所述密封箱内底面呈线性阵列分布固定连接有挡板；所述隔热桶一端固定安装有驱动电机；所述驱动电机输出端固定连接有传动蛟龙；所述隔热桶周侧面设置有进料口；所述密封箱内底面对称固定连接有第一伸缩杆；两所述第一伸缩杆伸缩部之间固定连接有切割板。
20.进一步地，所述第六步所述高压蒸汽管，包括横向蒸汽总管；所述横向蒸汽总管周侧面呈线性阵列分布设置有纵向进气管；所述纵向进气管贯穿设置在密封箱顶部。
21.进一步地，第七步所述加热部件，包括鼓风扇；所述鼓风扇出风口设置有加热丝。
22.进一步地，所述第二送料机构中的隔热桶一端固定连接有椭圆壳体；所述椭圆壳体外壳周侧面固定连接有螺纹环；第四步中所述成型模具机构，包括安装板；两所述安装板之间转动配合有双向螺纹杆；所述螺纹环与双向螺纹杆螺纹转动配合。
23.进一步地，所述安装板侧面开有安装孔；所述椭圆壳体外壁固定连接有滑杆；所述滑杆与安装孔滑动配合；所述双向螺纹杆周侧面固定连接有限位块；所述限位块卡接配合有卡环；所述卡环周侧面固定连接有成型环；所述卡环周侧面与成型环相互垂直处固定连接有导向板；所述导向板一端开有滑动孔；一所述安装板侧面固定连接有c形支撑板；所述c形支撑板两端固定连接有滑环；所述滑动孔与滑环滑动配合。
24.进一步地，所述双向螺杆一端贯穿另一安装板固定连接有转杆；所述转杆贯穿设置密封箱一侧面：所述转杆一端固定连接有从动齿轮；所述密封箱侧面依次设置有液压缸与滑轨；所述液压缸一端固定连接有齿轮条；所述齿轮条与滑轨滑动配合；所述齿轮条与从动齿轮啮合配合。
25.进一步地，所述密封箱侧面呈线性阵列分布固定安装有l形板；第七步中所述伸缩结构，包括第二伸缩杆；所述第二伸缩杆贯穿滑动设置在密封箱侧面；所述第二伸缩杆伸缩部一端固定连接有顶针；所述第二伸缩杆固定部固定安装在l形板侧面；所述密封箱内底面
固定连接有限位轨；所述限位轨滑动配合有成品收集盒。
26.本发明具有以下有益效果：
27.本发明通过将配方重量份的大米、大黄米、青稞和调味料加入混料机中混合均匀，成备用杂粮原料，将配方重量份的糯米、碳酸氢钠和乳化剂和适宜纯净水加入粉碎机中粉碎、碾压成面团备用；将备用面团放置到第一送料机构中，运输进入加工装置中，进行切块；将备用杂粮原料放置到第二送料机构中，运输到第二送料机构内部，两侧的杂粮原料将中间的备用面团抵住，形成雏形杂粮饭团；通过第二送料机构向雏形杂粮饭团中添加适宜纯净水；通过高压蒸汽管向加工装置内部输送高压蒸汽，对雏形杂粮饭团进行高压蒸煮；启动加热部件对蒸熟后的杂粮饭团进行烘干，反向启动驱动机构，使得两第二送料机构相对移动实现打开，同时，将杂粮面团转动至底部，启动伸缩机构将成型面团顶出落到成品收集盒中收集，统一进行分个密封包装；制成一种不仅可以改善杂粮的口感以及提高营养价值，同时方便食用的速食青稞杂粮食品，用户只需将成品速食青稞杂粮饭放到微波炉进行加热或者添加开水冲泡即可食用。
28.当然，实施本发明的任一产品并不一定需要同时达到以上所述的所有优点。
附图说明
29.为了更清楚地说明本发明实施例的技术方案，下面将对实施例描述所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本发明的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。
30.图1为本发明一种速食青稞杂粮饭的结构示意图。
31.图2为本发明密封箱与第二送料机构装配体的结构示意图。
32.图3为本发明密封箱与第二送料机构装配体主视视角的结构示意图。
33.图4为本发明密封箱与第二送料机构装配体后视视角的结构示意图。
34.图5为本发明成型模具机构与第一送料机构装配体的结构示意图。
35.图6为本发明双向螺纹杆的结构示意图。
36.图7为本发明成型环的结构示意图。
37.图8为椭圆壳体与第一送料机构装配体的结构示意图。
38.附图中，各标号所代表的部件列表如下：
39.1-密封箱，2-隔热桶，3-挡板，4-驱动电机，5-传动蛟龙，6-进料口，7-第一伸缩杆，8-切割板，9-横向蒸汽总管，10-纵向进气管，11-鼓风扇，12-加热丝，13-椭圆壳体，14-螺纹环，15-安装板，16-双向螺纹杆，17-安装孔，18-滑杆，19-限位块，20-卡环，21-成型环，22-导向板，23-滑动孔，24-c形支撑板，25-滑环，26-转杆，27-从动齿轮，28-液压缸，29-滑轨，30-齿轮条，31-l形板，32-第二伸缩杆，33-顶针，34-限位轨，35-成品收集盒。
具体实施方式
40.下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其它
实施例，都属于本发明保护的范围。
41.请参阅图1-8所示，本发明为一种速食青稞杂粮饭，包括如下重量份原料：
42.大米120-150份，大黄米20-40份，青稞30-60份，调味料0.5-1.5份，糯米充足，碳酸氢钠0.02份、乳化剂80份和纯净水充足；
43.基于速食青稞杂粮饭的制备方法，具体包括以下步骤：
44.第一步：将配方重量份的大米、大黄米、青稞和调味料加入混料机中混合均匀，成备用杂粮原料，以60-80r/min的转速，搅拌5-10分钟备用；
45.第二步：将配方重量份的糯米、碳酸氢钠和乳化剂和适宜纯净水加入粉碎机中粉碎、碾压成面团备用；
46.第三步：将备用面团放置到第一送料机构中，运输进入加工装置中，进行切块；
47.第四步：启动驱动机构带动成型模具机构转动，将切块的面团转动至两第二送料机构之间，同时两第二送料机构相向移动实现闭合；
48.第五步：将备用杂粮原料放置到第二送料机构中，运输到第二送料机构内部，两侧的杂粮原料将中间的备用面团抵住，形成雏形杂粮饭团；通过第二送料机构向雏形杂粮饭团中添加适宜纯净水；
49.第六步：通过高压蒸汽管向加工装置内部输送高压蒸汽，对雏形杂粮饭团进行高压蒸煮；
50.第七步：启动加热部件对蒸熟后的杂粮饭团进行烘干，反向启动驱动机构，使得两第二送料机构相对移动实现打开，同时，将杂粮面团转动至底部，启动伸缩机构将成型面团顶出。
51.其中，所述调味料为香油、食盐、鸡精和胡椒粉中的一种或多种。
52.其中，第三步中所述加工装置，包括密封箱1；所述密封箱1两端均铰接配合有密封绝热门；第三步中所述第一送料机构以及第二送料机构，均包括隔热桶2；各所述第一送料机构中的隔热桶2呈线性阵列贯穿设置在密封箱1一侧面靠近底部处；各所述第二送料机构中的隔热桶2呈线性阵列分布滑动设置在密封箱1两侧面靠近顶部处；所述隔热桶2位于密封箱1内部一端为开口设置；将备用杂粮原料放置到第二送料机构中，运输到第二送料机构内部，两侧的杂粮原料将中间的备用面团抵住，形成雏形杂粮饭团；通过第二送料机构向雏形杂粮饭团中添加适宜纯净水。
53.其中，所述密封箱1内底面呈线性阵列分布固定连接有挡板3；所述隔热桶2一端固定安装有驱动电机4；所述驱动电机4输出端固定连接有传动蛟龙5；所述隔热桶2周侧面设置有进料口6；所述密封箱1内底面对称固定连接有第一伸缩杆7；两所述第一伸缩杆7伸缩部之间固定连接有切割板8；通过将备用面团从第一送料机构中的进料口6放入到隔热桶2中，启动驱动电机4带动传动蛟龙5将糯米面团传送进入密封箱1内部通过成型环21抵住挡板3，启动第一伸缩杆7带动切割板8对各组糯米面团同步进行切割。
54.其中，第六步所述高压蒸汽管，包括横向蒸汽总管9；所述横向蒸汽总管9周侧面呈线性阵列分布设置有纵向进气管10；所述纵向进气管10贯穿设置在密封箱1顶部；通过横向蒸汽总管9周侧面线性设置纵向进气管10，使得密封箱1内部快速升温，对两椭圆壳体13之间的雏形杂粮饭团进行蒸煮。
55.其中，所述加热部件，包括鼓风扇11；所述鼓风扇11出风口设置有加热丝12；启动
鼓风扇11，鼓出的风通过加热丝12，吹向各组青稞杂粮面团，使得青稞杂粮面团被风干干燥，制得成品青稞杂粮饭。
56.其中，所述安装板15侧面开有安装孔17；所述椭圆壳体13外壁固定连接有滑杆18；所述滑杆18与安装孔17滑动配合；所述双向螺纹杆16周侧面固定连接有限位块19；所述限位块19卡接配合有卡环20；所述卡环20周侧面固定连接有成型环21；所述卡环20周侧面与成型环21相互垂直处固定连接有导向板22；所述导向板22一端开有滑动孔23；一所述安装板15侧面固定连接有c形支撑板24；所述c形支撑板24两端固定连接有滑环25；所述滑动孔23与滑环25滑动配合；在双向螺纹杆16转动的过程中带动成型环21沿着滑环25滑动，实现滑环25带着糯米面团转动至两椭圆壳体13之间或者带动干燥后的成品青稞杂粮饭团转动至顶针33处。
57.其中，所述第二送料机构中的隔热桶2一端固定连接有椭圆壳体13；所述椭圆壳体13外壳周侧面固定连接有螺纹环14；第四步中所述成型模具机构，包括安装板15；两所述安装板15之间转动配合有双向螺纹杆16；所述螺纹环14与双向螺纹杆16螺纹转动配合；所述双向螺杆16一端贯穿另一安装板15固定连接有转杆26；所述转杆26贯穿设置密封箱1一侧面：所述转杆26一端固定连接有从动齿轮27；所述密封箱1侧面依次设置有液压缸28与滑轨29；所述液压缸28一端固定连接有齿轮条30；所述齿轮条30与滑轨29滑动配合；所述齿轮条30与从动齿轮27啮合配合；通过控制液压缸28带动齿轮条30沿着滑轨29移动，从而带动各组从动齿轮27同步转动，从而带动双向螺纹杆16转动，使得两椭圆壳体13沿着双向螺纹杆16相向或反向同步移动，实现闭合与打开的功能。
58.其中，所述密封箱1侧面呈线性阵列分布固定安装有l形板31；第七步中所述伸缩结构，包括第二伸缩杆32；所述第二伸缩杆32贯穿滑动设置在密封箱1侧面；所述第二伸缩杆32伸缩部一端固定连接有顶针33；所述第二伸缩杆32固定部固定安装在l形板31侧面；所述密封箱1内底面固定连接有限位轨34；所述限位轨34滑动配合有成品收集盒35；控制液压缸28带动齿轮条30移动，从而带动各从动齿轮27同步转动，使得各转杆26同步转动，使得成型环21连同成品青稞杂粮饭团转动至顶针33处，启动第二伸缩杆32，带动顶针33将干燥后的成品青稞面团从成型环21中顶出，落到成品收集盒35中收集。
59.本发明的具体工作原理为：
60.将配方重量份的大米、大黄米、青稞和调味料加入混料机中混合均匀，成备用杂粮原料；将配方重量份的糯米、碳酸氢钠和乳化剂和适宜纯净水加入粉碎机中粉碎、碾压成面团备用；通过将备用面团从第一送料机构中的进料口6放入到隔热桶2中，启动驱动电机4带动传动蛟龙5将糯米面团传送进入密封箱1内部通过成型环21抵住挡板3，启动第一伸缩杆7带动切割板8对各组糯米面团同步进行切割；通过控制液压缸28带动齿轮条30沿着滑轨29移动，从而带动各组从动齿轮27同步转动，从而带动双向螺纹杆16转动，使得两椭圆壳体13沿着双向螺纹杆16相向或反向同步移动，实现闭合与打开的功能；将备用杂粮原料放置到第二送料机构中，运输到第二送料机构内部，两侧的杂粮原料将中间的备用面团抵住，形成雏形杂粮饭团；通过第二送料机构向雏形杂粮饭团中添加适宜纯净水；通过横向蒸汽总管9周侧面线性设置纵向进气管10，使得密封箱1内部快速升温，对两椭圆壳体13之间的雏形杂粮饭团进行蒸煮；启动鼓风扇11，鼓出的风通过加热丝12，吹向各组青稞杂粮面团，使得青稞杂粮面团被风干干燥，制得成品青稞杂粮饭；在双向螺纹杆16转动的过程中带动成型环
21沿着滑环25滑动，实现滑环25带着糯米面团转动至两椭圆壳体13之间或者带动干燥后的成品青稞杂粮饭团转动至顶针33处，启动第二伸缩杆32，带动顶针33将干燥后的成品青稞面团从成型环21中顶出，落到成品收集盒35中收集。
61.在本说明书的描述中，参考术语“一个实施例”、“示例”、“具体示例”等的描述意指结合该实施例或示例描述的具体特征、结构、材料或者特点包含于本发明的至少一个实施例或示例中。在本说明书中，对上述术语的示意性表述不一定指的是相同的实施例或示例。而且，描述的具体特征、结构、材料或者特点可以在任何的一个或多个实施例或示例中以合适的方式结合。
62.以上公开的本发明优选实施例只是用于帮助阐述本发明。优选实施例并没有详尽叙述所有的细节，也不限制该发明仅为所述的具体实施方式。显然，根据本说明书的内容，可作很多的修改和变化。本说明书选取并具体描述这些实施例，是为了更好地解释本发明的原理和实际应用，从而使所属技术领域技术人员能很好地理解和利用本发明。本发明仅受权利要求书及其全部范围和等效物的限制。