一种即食包装食品生产用摊凉设备的制作方法

1.本实用新型涉及即食包装食品生产技术领域，具体涉及一种即食包装食品生产用摊凉设备。


背景技术：

2.现在市场上的即食包装产品多种多样，如魔芋系列、耳尖系列等。在多数即食包装产品，尤其是肉类制作成即食产品前，大多要进行油炸或卤制，而油炸或卤制过的食品温度较高，不适宜直接进行拌料，一般需要摊凉后才进入拌料工序。现有技术中，主要是将油炸或卤制的食品摊放在一个简易平台上，依靠其自然冷却。这种方式存在的问题是，冷却速度慢，容易出现表层冷却好后、但内部的还没冷却好的现象，而且因为是敞开环境，容易被蚊虫叮咬，影响食品安全。


技术实现要素：

3.针对上述现有技术存在的不足，本实用新型的目的是提供一种结构设计合理、使用效果好的即食包装食品生产用摊凉设备。
4.为实现上述目的，本实用新型采用的技术方案是：一种即食包装食品生产用摊凉设备，包括一固定平台，其特征在于，所述固定平台底部且靠近四个角落位置各固定连接有一支腿，每个支腿的底部固定连接有一滚轮，其中位于同一侧的两个滚轮为带刹滚轮；在固定平台的顶部放置并限位有一摊凉盛液盆，该摊凉盛液盆的内底部呈现由四周向中间凸起状，在摊凉盛液盆的壁上且对应其内底部最低位置处固定连接有排液管，该排液管与摊凉盛液盆内空腔连通；在摊凉盛液盆靠近顶部的内壁上通过承重限位块放置有摊凉网筛，在摊凉网筛上还固定有提手；在摊凉盛液盆内壁上且对应摊凉网筛的下方固定连接有风管，至少风管外侧下方的那个四分之一圆周面上开设有若干出风孔，风管最终与位于摊凉盛液盆之外的鼓风机可拆卸固定连接且连通；在摊凉盛液盆的上方盖有防蚊网罩。
5.进一步，上述承重限位块至少有两块且呈相对分布在摊凉盛液盆内壁上，每块承重限位块的长度与摊凉盛液盆对应侧内壁长度等长；在每块承重限位块的下方固定有一根风管，且承重限位块垂直投射在风管上的投影要覆盖风管。
6.进一步，每根在承重限位块的外侧固定有弧形胶帘，弧形胶帘的底部垂在风管的外侧切点上。
7.与现有技术相比，本实用新型具备的有益效果是：
8.1、通过摊凉盛液盆、摊凉网筛、风管、鼓风机等设置，相比自然摊凉，效率高，且冷却均匀，而且本实用新型还可根据场地需要移动到适合的位置处；
9.2、通过防蚊网罩的设置，能够有效起到防蚊虫的作用；
10.3、通过将风管设置在承重限位块的下方等，可有效避免从摊凉网筛上漏下来的油粘在风管的出风孔上，保证通风效果；
11.4、通过将摊凉盛液盆的内底部设计成中间凸起状，便于对油炸或卤制食品所携带
的液体的收集。
附图说明
12.图1为本实用新型结构示意图；
13.图2为本实用新型所述摊凉网筛、承重限位块及风管三者之间的位置关系示意图；
14.其中：1、固定平台，2、支腿，3、滚轮，4、摊凉盛液盆，5、排液管，6、承重限位块，7、摊凉网筛，8、提手，9、风管，10、鼓风机，11、防蚊网罩，12、弧形胶帘。
具体实施方式
15.下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。此外，文中有关“固定连接”、“固定”均为现有技术，如焊接固定、螺栓固定等；而文中有关“外侧”指的是靠近摊凉盛液盆中心的那侧。且下文未详述部分均应按现有技术中进行。
16.如图1-2所示，本实用新型的一种即食包装食品生产用摊凉设备，包括一固定平台1，固定平台1底部且靠近四个角落位置各固定连接有一支腿2，每个支腿2的底部按常规方式固定有一滚轮3，其中位于图1前侧的两个滚轮3为带刹滚轮；在固定平台1的顶部放置并限位有一摊凉盛液盆4（具体的限位方式是在固定平台1上用于放置摊凉盛液盆的位置开设有凹槽），摊凉盛液盆4的的横截面可以是圆形，也可以是方形，该摊凉盛液盆4的内底部呈现由四周向中间凸起状，在摊凉盛液盆4的一侧壁上且对应其内底部最低位置处固定连接有排液管5，该排液管5与摊凉盛液盆4内空腔连通，通过排液管5排出食品所携带、并经摊凉网筛7漏掉的卤水或油；在摊凉盛液盆4上靠近顶部的内壁上通过承重限位块6放置有不锈钢材质的摊凉网筛7且摊凉网筛7在位于承重限位块6上的部分为实心、无网孔状，承重限位块6有两块且两块承重限位块6呈相对分布并固定连接在摊凉盛液盆4左、右两侧内壁上，每块承重限位块6的长度与摊凉盛液盆4对应侧内壁长度等长；在摊凉网筛7上还按常规方式固定有绳质提手8；在摊凉盛液盆4左、右两侧内壁上且对应在每块承重限位块6的下方固定连接有一根风管9，承重限位块6垂直投射在风管9上的投影要覆盖风管9，每根风管9外侧且位于下方的那个四分之一圆周面上开设有若干出风孔，每根风管9通过管道最终与位于摊凉盛液盆4之外的鼓风机10可拆卸固定连接且连通，具体是鼓风机10可拆卸固定连接在固定平台1的相适应位置上，与鼓风机10直接固定连接的管道一端从摊凉盛液盆4侧壁穿入、再与风管固定连接且连通，穿入摊凉盛液盆4的管道与摊凉盛液盆4之间连接的部位按常规方式进行密封；在摊凉盛液盆4的上方盖有防蚊网罩11。
17.本实用新型还在每块承重限位块6的外侧通过螺栓固定有弧形胶帘12，弧形胶帘12的底部垂在对应风管9的外侧切点上。
18.使用时，将卤制或油炸的食品倒入摊凉网筛7上，然后将本实用新型移动到通风条件好的位置，打开鼓风机10，冷风从风管9的出风孔排出，从摊凉网筛7的下方对食品进行冷却。


技术特征：
1.一种即食包装食品生产用摊凉设备，包括一固定平台，其特征在于，所述固定平台底部且靠近四个角落位置各固定连接有一支腿，每个支腿的底部固定连接有一滚轮，其中位于同一侧的两个滚轮为带刹滚轮；在固定平台的顶部放置并限位有一摊凉盛液盆，该摊凉盛液盆的内底部呈现由四周向中间凸起状，在摊凉盛液盆的壁上且对应其内底部最低位置处固定连接有排液管，该排液管与摊凉盛液盆内空腔连通；在摊凉盛液盆靠近顶部的内壁上通过承重限位块放置有摊凉网筛，在摊凉网筛上还固定有提手；在摊凉盛液盆内壁上且对应摊凉网筛的下方固定连接有风管，至少风管外侧下方的那个四分之一圆周面上开设有若干出风孔，风管最终与位于摊凉盛液盆之外的鼓风机可拆卸固定连接且连通；在摊凉盛液盆的上方盖有防蚊网罩。2.根据权利要求1所述的即食包装食品生产用摊凉设备，其特征在于，上述承重限位块至少有两块且呈相对分布在摊凉盛液盆内壁上，每块承重限位块的长度与摊凉盛液盆对应侧内壁长度等长；在每块承重限位块的下方固定有一根风管，且承重限位块垂直投射在风管上的投影要覆盖风管。3.根据权利要求2所述的即食包装食品生产用摊凉设备，其特征在于，每根在承重限位块的外侧固定有弧形胶帘，弧形胶帘的底部垂在风管的外侧切点上。

技术总结
本实用新型公开了一种即食包装食品生产用摊凉设备，包括一固定平台，固定平台底部且靠近四个角落位置各固定连接有一支腿，每个支腿的底部固定连接有一滚轮；在固定平台的顶部放置并限位有一摊凉盛液盆；在摊凉盛液盆靠近顶部的内壁上通过承重限位块放置有摊凉网筛，在摊凉盛液盆内壁上且对应摊凉网筛的下方固定连接有风管，至少风管外侧下方的那个四分之一圆周面上开设有若干出风孔，风管最终与位于摊凉盛液盆之外的鼓风机可拆卸固定连接且连通；在摊凉盛液盆的上方盖有防蚊网罩。本实用新型相比自然摊凉，效率高，且冷却均匀，而且本实用新型还可根据场地需要移动到适合的位置处。处。处。


技术研发人员：胡圣斌
受保护的技术使用者：湖南香生坊食品有限公司
技术研发日：2021.04.30
技术公布日：2022/1/18