一种人参皂甙大豆蛋白粉的制备方法与流程

技术特征：
1.一种人参皂甙大豆蛋白粉的制备方法，其特征在于：该人参皂甙大豆蛋白粉的具体原料成分包括：大豆100-120份和人参皂甙20-30份；该人参皂甙大豆蛋白粉的具体制备步骤流程如下：大豆初步处理：将大豆放置到容器的内部，通过清水反复清洗，除去表面的灰尘和大豆内部的泥沙，将洗净后的大豆经过过滤并沥干表面的水分，倒入容器的内部，向容器的内部倒入30-40摄氏度的温水长时间浸泡4-5小时，当大豆表皮较软时，取出大豆；粉碎研磨：将泡软后的大豆倒入粉碎装置的内部，不断粉碎研磨30-40分钟，直至成为颗粒状；大豆离心处理：将粉碎后的大豆颗粒倒入离心机中，倒入适量水温为20-30摄氏度的温水，不断离心处理30-40分钟，得到浆液并倒入过滤装置的内部过滤掉豆渣；酶解：向大豆浆液的内部倒入适量的蛋白酶溶液，并通过搅拌混合装置不断混合搅拌，放置30-40分钟以后，当完全酶解之后，放置备用；调制：将酶解后的大豆浆液倒入容器的内部，向其中加入人参皂甙，通过搅拌装置不断混合搅拌10-20分钟，倒入浓缩装置的内部进行浓缩，浓缩以后再经过干燥处理，最后得人参皂甙大豆蛋白粉。2.根据权利要求1所述的一种人参皂甙大豆蛋白粉的制备方法，其特征在于：所述粉碎研磨步骤中，产生的大豆粉末颗粒需要过120目筛。3.根据权利要求1所述的一种人参皂甙大豆蛋白粉的制备方法，其特征在于：所述解酶过程中，添加的蛋白酶溶液的添加量为0.05％-0.07％。4.根据权利要求1所述的一种人参皂甙大豆蛋白粉的制备方法，其特征在于：所述调制步骤中，干燥处理的温度需要控制在10-20摄氏度，且干燥时长为3-4小时。5.根据权利要求1所述的一种人参皂甙大豆蛋白粉的制备方法，其特征在于：所述大豆的采用需要选择当年采摘的大豆，果实饱满，没有虫眼，没有异形缺陷。

技术总结
本发明公开的属于大豆蛋白粉技术领域，具体为一种人参皂甙大豆蛋白粉的制备方法，该人参皂甙大豆蛋白粉的具体原料成分包括：大豆100-120份和人参皂甙20-30份；该人参皂甙大豆蛋白粉的具体制备步骤流程如下：大豆初步处理：将大豆放置到容器的内部，通过清水反复清洗，除去表面的灰尘和大豆内部的泥沙，将洗净后的大豆经过过滤并沥干表面的水分，倒入容器的内部，向容器的内部倒入30-40摄氏度的温水长时间浸泡4-5小时，当大豆表皮较软时，取出大豆，通过在制备大豆蛋白质的过程中添加了人参皂甙，大大增加了蛋白粉原先不具备的营养成分，不仅使内部含有丰富的蛋白质，且具有大量的人参皂甙，更好的有利于人体健康，抗肿瘤血管生成，增强人体免疫力。增强人体免疫力。增强人体免疫力。


技术研发人员：杨勇
受保护的技术使用者：黑龙江冰泉多多保健食品有限责任公司
技术研发日：2021.10.16
技术公布日：2022/1/11