一种植物改良剂及其制备方法与流程

技术特征：
1.一种植物改良剂，其特征在于，主要由如下原料制得：以质量份数计，红茶2.5-5份、淡竹叶1.5-3份、罗汉果1-2份、陈皮1-2份、甘草1.5-3份和甜叶菊2.5-5份。2.根据权利要求1所述的植物改良剂，其特征在于，以质量份数计，红茶3-4份、淡竹叶2-2.5份、罗汉果1.2-1.8份、陈皮1.2-1.8份、甘草2-2.8份和甜叶菊3-4份。3.根据权利要求1所述的植物改良剂，其特征在于，以质量份数计，红茶3.5份、淡竹叶2.2份、罗汉果1.5份、陈皮1.5份、甘草2份和甜叶菊3份。4.权利要求1-3任一项所述的植物改良剂的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：将所述原料打浆后，超声处理得到提取液；将所述提取液过滤去渣之后，依次经过酶解、美拉德反应生香、微胶囊包埋、喷雾干燥。5.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，超声处理分成3-4次，每次的超声时间为20-40min，功率控制在600-800w之间。6.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，所述酶解的温度为50-60℃，酶解的时间为2-3h，添加的酶包括：以所述提取液的质量为基准，纤维素酶0.01-0.1wt％、β-葡萄糖苷酶0.01-0.1wt％、果胶酶0.01-0.05wt％。7.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，美拉德反应生香过程中，所添加的反应料以酶解所得到的酶解液90-100质量份为基准，所述反应料包括：以质量份数计，氨基酸1-5份，葡萄糖20-30份，木糖15-30份、阿拉伯糖10-20份、牛磺酸15-30份、甘氨酸15-30份、丙氨酸10-30份、天门冬氨酸5-15份、脯氨酸5-15份和苯丙氨酸5-15份。8.根据权利要求7所述的制备方法，其特征在于，美拉德反应的温度为95-120℃，反应时间为2-5h。9.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，微胶囊包埋过程中，美拉德反应生香后的香料10-20质量份添加30-50质量份的微胶囊包埋壁材；优选地，所述微胶囊包埋壁材的组份包括：以质量份数计，甲基纤维素0.5-5份、羟丙基纤维素钠份0.5-5份、司盘0.5-5份、环状糊精1-10份、麦芽糊精适量；优选地，包埋的高速剪切速率为10000-20000rpm，剪切时间为10-30min。10.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，喷雾干燥的进料速度为250～350rpm，进风温度150-200℃，出风温度60-80℃，雾化频率34～45hz；优选地，喷雾干燥之前先进行均质处理，均质的一级压力为8-12mpa，二级压力为15-25mpa。

技术总结
本发明提供了一种植物改良剂及其制备方法，其中所述植物改良剂主要由如下原料制得：以质量份数计，红茶2.5-5份、淡竹叶1.5-3份、罗汉果1-2份、陈皮1-2份、甘草1.5-3份和甜叶菊2.5-5份。本发明的植物改良剂通过在原料中添加了许多柔和的调味剂进行互相伍配后，添加到食品中对食品本身的风味起到了良好的改良作用，使得酱油、奶茶、麻辣条、膨化土豆片、油炸兰花豆等诸多食品的口感更佳，遮盖了发酵过程中的不良风味，苦涩、辛辣刺激的味道也更加柔和，而且品尝过后还会留有余香，扩大了食品本身的适用面。适用面。


技术研发人员：刘家光 刘玉钗
受保护的技术使用者：福建正味生物科技有限公司
技术研发日：2021.10.27
技术公布日：2022/1/11