一款具有祛湿功能的黄皮叶茶及其生产工艺的制作方法

技术特征：
1.一款具有祛湿功能的黄皮叶茶，其特征在于，按重量份为单位，包括以下原料：黄皮叶240
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320份、金线莲18
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27份、菠菜30
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42份、香椿叶20
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34份、火龙果30
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40份、水1000
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1400份、维生素2
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3份、茶多酚7
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12份、醋3
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5份、d
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半乳糖4.5
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8.2份、双乙酰酒石酸单双甘油酯0.4
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0.6份、大豆胶0.3
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0.5份、柠檬酸钠0.2
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0.4份。2.根据权利要求1所述的具有祛湿功能的黄皮叶茶，其特征在于，按重量份为单位，包括以下原料：黄皮叶300份、金线莲24份、菠菜35份、香椿叶28份、火龙果34份、水1200份、维生素3份、茶多酚10份、醋4份、d
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半乳糖6份、双乙酰酒石酸单双甘油酯0.5份、大豆胶0.4份、柠檬酸钠0.3份。3.根据权利要求1所述的具有祛湿功能的黄皮叶茶，其特征在于，所述维生素为维生素a。4.根据权利要求1所述的具有祛湿功能的黄皮叶茶，其特征在于，所述醋为苹果醋。5.一款具有祛湿功能的黄皮叶茶的生产工艺，其特征在于，包括以下步骤：s1：按重量份比例称取黄皮叶、金线莲、菠菜、香椿叶、火龙果，然后混合原料，获得混合后原料；s2：将步骤s1混合后的原料放入温度为84
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91℃的水中漂烫1
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2min，接着捞出放入护色液中护色，制得护色原料，所述混合后的原料与护色液的质量比为1:2
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3；s3：将步骤s2制得的护色原料进行打浆，制得打浆料；s4：向步骤s3制得的打浆料中加入打浆料总重量0.3％
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0.5％的复合酶，在温度为46
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54℃下进行酶解1.1
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1.6h，制得酶解料；s5：将步骤s4制得的酶解料放入到胶体磨中研磨至细度20μm以下，制得研磨物料；s6：向步骤s5制得的研磨物料中加入辅料，所述辅料包括茶多酚、苹果醋、维生素a、d
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半乳糖、柠檬酸钠、双乙酰酒石酸单双甘油酯、大豆胶、柠檬酸钠、水1000
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1400份，然后在转速为300
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400r/min下调配6
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8min，制得调配液；s7：将步骤s6制得的调配液利用高压均质机在22
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34mp下均质处理后过滤，制得均质液；s8：将步骤s7制得的均质液在温度为25
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28℃，压力为150
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250mpa下进行超高压灭菌17
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19min，制得灭菌液；s9：将步骤s8制得的灭菌液进行灌装，接着进行微生物检测，若指标合格，制得具有祛湿功能的黄皮叶茶成品。6.根据权利要求5所述具有祛湿功能的黄皮叶茶的生产工艺，其特征在于，步骤s2中所述护色液为含质量分数0.1％
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0.2％的赤藻糖酸钠、质量分数2.4％
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3.2％的亮氨酸、质量分数1.1％
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1.9％的氨基寡糖素、质量分数0.2％
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0.4％的肌醇六磷酸钠水溶液。7.根据权利要求5所述具有祛湿功能的黄皮叶茶的生产工艺，其特征在于，步骤s4中所述复合酶由果胶酶、α
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淀粉酶、木瓜蛋白酶、葡萄糖转苷酶按质量比为6
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9:3
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5:1
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2:2
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3组成。8.根据权利要求7所述具有祛湿功能的黄皮叶茶的生产工艺，其特征在于，所述复合酶由果胶酶、α
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淀粉酶、木瓜蛋白酶、葡萄糖转苷酶按质量比为8:4:2:3组成。

技术总结
本发明公开了一款具有祛湿功能的黄皮叶茶，包括以下原料：黄皮叶、金线莲、菠菜、香椿叶、火龙果、水、维生素、茶多酚、醋、D


技术研发人员：黄振勇 张娥珍 廖才学 淡明 韦馨平 梁晓君 徐兵强 任惠 曾心怡
受保护的技术使用者：广西壮族自治区农业科学院
技术研发日：2021.10.21
技术公布日：2022/1/4