一种清咽止咳润肺保健食品及其制备方法与流程

1.本发明属于食品制备技术领域，尤其涉及一种清咽止咳润肺保健食品及其制备方法。


背景技术：

2.目前，随着养生概念的深入，人类不仅关注健康饮食，也关注功能型食品，力求通过食品预防或改善一些不适的生理状况。咽位于呼吸系统和消化系统的起始路口，是空气、饮食进入人体的要道，是外界有害因素最易侵害的部位之一。当很多原因使身体抵抗力下降或咽部局部防御功能降低时，平时存在咽部或者从外界侵入的细菌、病毒等病原体就会趁虚而入，迅速生长繁殖，使咽部肺部感染，得急性咽炎、肺炎。若不能根除或避免引起急性咽炎、肺炎的各种原因，病人体质弱，抵抗力下降，或病原体及有害物质长时间不断刺激咽部，咽部的急性炎症反复发作，久之就会得慢性咽炎及肺炎。因此，对咽喉的保护尤为重要。目前具有清咽利喉功效的药品或功能食品多为液体型，不方便携带且还存在着药味重、入口苦涩、口感差等缺点。
3.通过上述分析，现有技术存在的问题及缺陷为：目前具有清咽利喉功效的药品或功能食品多为液体型，不方便携带且还存在着药味重、入口苦涩、口感差等缺点。


技术实现要素：

4.针对现有技术存在的问题，本发明提供了一种清咽止咳润肺保健食品及其制备方法。
5.本发明是这样实现的，一种清咽止咳润肺保健食品的制备方法，所述清咽止咳润肺保健食品的制备方法，包括以下步骤：
6.步骤一，将黄岑、杏仁、柚皮、麻黄、白果、白芥子、川贝母、马兜铃、麦冬、川贝、银耳、石斛、桔梗、鱼腥草、薏苡仁、百合、薄荷分别置于清水中，使用中药刷进行清洗，洗净表面杂质；将药材置于风干篦上，放至阳光下晾晒1/3
‑
1/2h，进行一次翻面，后继续晾晒1/4
‑
1/3h，晒干表面水分；
7.步骤二，将黄岑、柚皮、麻黄、白果、白芥子、马兜铃、川贝、银耳、石斛、鱼腥草、百合、薄荷置于煎锅中，加水没过药材，进行8
‑
10h浸泡；将药材与浸泡液进行大火加热，水开后转小火继续进行2
‑
4h煎煮，过滤，得到煎煮液；向过滤的滤渣中再次加入清水，进行1
‑
2h煎煮、过滤，合并两次煎煮液，得到中药提取物；
8.步骤三，将中药提取物进行加热，加热过程中进行匀速搅拌，直至中药提取物密度为1.2g/cm3，停止加热，得到浓缩中药提取物；分别使用杏仁、川贝母、麦冬、桔梗、薏苡仁进行杏仁提取物、川贝母提取物、麦冬提取物、桔梗提取物、薏苡仁提取物的制备；
9.步骤四，将冰糖与麦芽糊精进行混合，加入蒸馏水煮沸；将煮沸的混合液体进行过筛后进行熬糖至一定温度，得到糖浆；同时将糖浆晾凉至一定温度，在糖浆中加入浓缩中药提取物，搅拌后加入杏仁提取物、川贝母提取物、麦冬提取物、桔梗提取物、薏苡仁提取物，
进行加热并在加热过程中进行搅拌，直至混合物密度为1.4g/cm3，停止加热，加入柠檬酸，搅拌至柠檬酸粉末融化，停止搅拌，得到药物浆液；
10.步骤五，将药物浆液置于模具中，置于环境温度为0
‑
5℃环境下静置0.5
‑
1h，再置于环境温度为6
‑
10℃条件下静置0.5
‑
1h，最后置于环境温度为0℃
‑
5℃条件下静置0.2
‑
0.5h，脱模，将块状物质从模具中取出，得到清咽止咳润肺保健食品；
11.步骤三中，所述杏仁提取物的制备方法为：
12.(1)将杏仁加水进行浸泡，浸泡时间为4
‑
5h，浸泡结束后去掉表皮，得到杏仁仁；
13.(2)将杏仁仁使用清水洗净，加入清水没过杏仁仁，进行两次煎煮，得到杏仁液；
14.(3)合并两次煎煮的杏仁液，进行1/2
‑
2/3h静置，去除底部沉淀；
15.(4)对出去沉淀的药液进行浓缩，得到杏仁提取物；
16.步骤三中，所述薏苡仁提取物的制备方法为：
17.步骤ⅰ，将洗净后的薏苡仁进行12
‑
14h浸泡，然后置于打浆机中打浆，得到薏苡仁浆液；
18.步骤ⅱ，过滤，对薏苡仁浆液中粒径超过0.8mm的颗粒进行再次捣碎，得到提取用浆液；
19.步骤ⅲ，将提取用浆液置于120℃环境水浴加热1/2h，过滤得到滤液；
20.步骤ⅳ，滤液冷却后使用滤纸进行过滤，得到薏苡仁提取物。
21.进一步，步骤三中，所述搅拌的频率为1200r/h，搅拌时间为1/3
‑
7/12h。
22.进一步，步骤三中，所述川贝母提取物的制备方法为：
23.1)将川贝母与20倍量的乙醇进行混合，所述乙醇的质量浓度为70％；
24.2)将混合液进行渗漉提取，提取时间为1/6
‑
1/4h，得到提取液；
25.3)采用加热方式回收提取液中的乙醇，得到纯净提取液；
26.4)将纯净提取液进行浓缩后干燥，粉碎，得到川贝母提取物。
27.进一步，步骤3)中，所述采用加热方式回收提取液中的乙醇，包括：
28.将提取液置于提取罐中并将提取罐进行密封；进行提取液加热，加热温度为90℃，提取液沸腾后，继续进行1/3
‑
1/2min加热；加热后提取液即为纯净提取液；对挥发气体进行快速降温，冷却后收集乙醇。
29.进一步，步骤三中，所述麦冬提取物的制备方法为：
30.步骤a，将麦冬进行粉碎，得到麦冬粉末；
31.步骤b，将麦冬粉末置于压力提取罐中，加水加压进行3次提取，得到提取液；
32.步骤c，合并3次提取液，过滤，得到滤液；
33.步骤d，将滤液进行浓缩，干燥，粉碎，得到麦冬提取物。
34.进一步，步骤b中，所述加水加压进行3次提取中，压力为120
‑
150kpa。
35.进一步，步骤三中，所述桔梗提取物的制备方法为：
36.将桔梗进行浸泡后切碎为3
‑
5mm颗粒，放入热水中90℃加热2/15
‑
1/6h，取出桔梗，对桔梗液进行浓缩，得到桔梗提取物。
37.进一步，步骤四中，所述过120目筛后真空熬糖至160℃，糖浆晾凉至 35
‑
45℃。
38.进一步，步骤五中，所述清咽止咳润肺保健食品脱模的方法为：通过气枪将压缩气体导入到模具与块状物质之间的界面上，利用压缩空气的膨胀力，对两者进行分离。
39.本发明另一目的在于提供一种实施所述清咽止咳润肺保健食品的制备方法制备的清咽止咳润肺保健食品，所述清咽止咳润肺保健食品按照质量份数由中药提取物6
‑
8份、冰糖2
‑
3份、麦芽糊精8
‑
12份、柠檬酸1
‑
2份组成；
40.所述中药提取物按照质量分数由黄岑2
‑
3份、杏仁6
‑
8份、柚皮2
‑
4份、麻黄1
‑
2份、白果3
‑
5份、白芥子3
‑
4份、川贝母2
‑
3份、马兜铃4
‑
5份、麦冬3
‑
6 份、川贝5
‑
7份、银耳6
‑
9份、石斛4
‑
5份、桔梗2
‑
3份、鱼腥草1
‑
2份、薏苡仁4
‑
5份、百合2
‑
4份、薄荷3
‑
5份组成。
41.结合上述的所有技术方案，本发明所具备的优点及积极效果为：黄岑，性味苦，寒。归经归肺、胆、脾、大肠、小肠经。功能主治清热燥湿，泻火解毒，止血，安胎。用于湿温、暑温胸闷呕恶，湿热痞满，泻痢，黄疸，肺热咳嗽，高热烦渴，血热吐衄，痈肿疮毒，胎动不安。
42.杏仁，为蔷薇科植物杏或山杏等味苦的干燥种子。性味苦，温，有毒。归经入肺、大肠经。功能主治祛痰止咳，平喘，润肠。治外感咳嗽，喘满，喉痹，肠燥便秘。
43.柚皮，性味辛甘苦，温。归经《四川中药志》:"入脾、肾、膀胱三经。"功能主治化痰，消食，下气，快膈。治气郁胸闷，脘腹冷痛，食滞，咳喘，疝气。
44.麻黄归肺经、膀胱经。功效发汗解表，宣肺平喘，利水消肿。主治风寒表实证，胸闷喘咳，风水浮肿，风湿痹痛，阴疽，痰核。蜜麻黄性温偏润，辛散发汗作用缓和，增强了润肺止咳之功，以宣肺平喘止咳力胜。多用于表症已解，气喘咳嗽。麻黄绒作用缓和，适于老人、幼儿及虚人风寒感冒。蜜麻黄绒作用更为缓和，适于表证已解而喘咳未愈的老人、幼儿及体虚患者。
45.白果性味甘苦涩、平，有毒，有敛肺气、定喘嗽、止带浊、缩小便的功用。可治哮喘、痰嗽、白带、白浊、遗精、淋病、小便频数等病。
46.白芥子温肺豁痰利气，乳腺散结通络止痛。用于寒痰喘咳，胸胁胀痛，痰滞经络，关节麻木、疼痛，痰湿流注，阴疽肿毒。
47.川贝母性味甘、苦；性微寒。归肺；心经。功能主治：清热润肺；化痰止咳；散结消肿。主肺虚；久咳；虚劳咳嗽；燥热咳嗽；肺痈；瘰疬；痈肿；乳痈。
48.马兜铃有清肺降气、止咳平喘、清肠消痔的功效。
49.麦冬甘、微苦，微寒。润肺清心、泻热生津、化痰止呕、治嗽行水。
50.川贝能起到化痰、止咳、润肺的功效。
51.银耳对呼吸系统、中枢神经系统、血液循环系统以及心、肝、肾等都没有毒性，无致突变、致畸和致癌作用。
52.石斛性味甘淡微咸，寒，归胃、肾，肺经。益胃生津，滋阴清热。用于阴伤津亏，口干烦渴，食少干呕，病后虚热，目暗不明。
53.桔梗功能主治宣肺，利咽，祛痰，排脓。用于咳嗽痰多，胸闷不畅，咽痛，音哑，肺痈吐脓，疮疡脓成不溃。
54.鱼腥草味辛，性寒凉，归肺经。能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。
55.薏苡仁归脾、胃、肺经有利水渗透湿，健脾止泻，除痹，排脓，解毒散结的作用。用于水肿，脚气，小便不利，脾虚泄泻，湿痹拘挛，肺痈，肠痈；赘疣，癌肿。
56.百合性味甘；微苦；微寒。归心；肺经功能主治养阴润肺；清心安神。主阴虚久嗽；痰中带血；热病后期；余热未清，或情志不遂所致的虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚；痈肿；湿
疮。
57.薄荷治感冒发热喉痛，头痛，目赤痛，肌肉疼痛，皮肤风疹搔痒，麻疹不透等症，此外对痈、疽、疥、癣、漆疮亦有效。
58.本发明采用中药制成中药提取物，与糖浆、柠檬酸混合均匀，改善了糖果的营养结构，并且对糖果起到了护色、抗氧化的作用，还改善了糖果的口感及味道，去除了中草药味，还促进了有效成分的吸收，能够实现清咽止咳润肺的效果。
附图说明
59.为了更清楚地说明本技术实施例的技术方案，下面将对本技术实施例中所需要使用的附图做简单的介绍，显而易见地，下面所描述的附图仅仅是本技术的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下还可以根据这些附图获得其他的附图。
60.图1是本发明实施例提供的清咽止咳润肺保健食品的制备方法的流程图。
61.图2是本发明实施例提供的杏仁提取物的制备方法的流程图。
62.图3是本发明实施例提供的川贝母提取物的制备方法的流程图。
63.图4是本发明实施例提供的麦冬提取物的制备方法的流程图。
64.图5是本发明实施例提供的薏苡仁提取物的制备方法的流程图。
具体实施方式
65.为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合实施例，对本发明进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。
66.针对现有技术存在的问题，本发明提供了一种清咽止咳润肺保健食品及其制备方法，下面结合附图对本发明作详细的描述。
67.本发明实施例提供的清咽止咳润肺保健食品按照质量份数由中药提取物 6
‑
8份、冰糖2
‑
3份、麦芽糊精8
‑
12份、柠檬酸1
‑
2份组成；
68.中药提取物按照质量分数由黄岑2
‑
3份、杏仁6
‑
8份、柚皮2
‑
4份、麻黄1
‑
2 份、白果3
‑
5份、白芥子3
‑
4份、川贝母2
‑
3份、马兜铃4
‑
5份、麦冬3
‑
6份、川贝5
‑
7份、银耳6
‑
9份、石斛4
‑
5份、桔梗2
‑
3份、鱼腥草1
‑
2份、薏苡仁4
‑
5 份、百合2
‑
4份、薄荷3
‑
5份组成。
69.如图1所示，本发明实施例提供的清咽止咳润肺保健食品的制备方法包括以下步骤：
70.s101，将黄岑、杏仁、柚皮、麻黄、白果、白芥子、川贝母、马兜铃、麦冬、川贝、银耳、石斛、桔梗、鱼腥草、薏苡仁、百合、薄荷分别置于清水中，使用中药刷进行清洗，洗净表面杂质；将药材置于风干篦上，放至阳光下晾晒 20
‑
30min，进行一次翻面，后继续晾晒15
‑
20min，晒干表面水分；
71.s102，将黄岑、柚皮、麻黄、白果、白芥子、马兜铃、川贝、银耳、石斛、鱼腥草、百合、薄荷置于煎锅中，加水没过药材，进行8
‑
10h浸泡；将药材与浸泡液进行大火加热，水开后转小火继续进行2
‑
4h煎煮，过滤，得到煎煮液；向过滤的滤渣中再次加入清水，进行1
‑
2h煎煮、过滤，合并两次煎煮液，得到中药提取物；
72.s103，将中药提取物进行加热，加热过程中进行匀速搅拌，直至中药提取物密度为1.2g/cm3，停止加热，得到浓缩中药提取物；分别使用杏仁、川贝母、麦冬、桔梗、薏苡仁进行杏仁提取物、川贝母提取物、麦冬提取物、桔梗提取物、薏苡仁提取物的制备；
73.s104，将冰糖与麦芽糊精进行混合，加入蒸馏水煮沸，过120目筛后真空熬糖至160℃，得到糖浆；将糖浆晾凉至35
‑
45℃，在糖浆中加入浓缩中药提取物，搅拌后加入杏仁提取物、川贝母提取物、麦冬提取物、桔梗提取物、薏苡仁提取物，进行加热并在加热过程中进行搅拌，直至混合物密度为1.4g/cm3，停止加热，加入柠檬酸，搅拌至柠檬酸粉末融化，停止搅拌，得到药物浆液；
74.s105，将药物浆液置于模具中，置于环境温度为0
‑
5℃环境下静置0.5
‑
1h，再置于环境温度为6
‑
10℃条件下静置0.5
‑
1h，最后置于环境温度为0℃
‑
5℃条件下静置0.2
‑
0.5h，脱模，将块状物质从模具中取出，得到清咽止咳润肺保健食品。
75.步骤s103中，本发明实施例提供的搅拌的频率为20r/min，搅拌时间为 20
‑
35min。
76.如图2所示，步骤s103中，本发明实施例提供的杏仁提取物的制备方法为：
77.s201，将杏仁加水进行浸泡，浸泡时间为4
‑
5h，浸泡结束后去掉表皮，得到杏仁仁；
78.s202，将杏仁仁使用清水洗净，加入清水没过杏仁，进行两次煎煮，得到杏仁液；
79.s203，合并两次煎煮的杏仁液，进行30
‑
40min静置，去除底部沉淀；
80.s204，对出去沉淀的药液进行浓缩，得到杏仁提取物。
81.如图3所示，步骤s103中，本发明实施例提供的川贝母提取物的制备方法为：
82.s301，将川贝母与20倍量的乙醇进行混合，所述乙醇的质量浓度为70％；
83.s302，将混合液进行渗漉提取，提取时间为10
‑
18min，得到提取液；
84.s303，采用加热方式回收提取液中的乙醇，得到纯净提取液；
85.s304，将纯净提取液进行浓缩后干燥，粉碎，得到川贝母提取物。
86.步骤s303中，本发明实施例提供的采用加热方式回收提取液中的乙醇，包括：
87.将提取液置于提取罐中并将提取罐进行密封；进行提取液加热，加热温度为90℃，提取液沸腾后，继续进行20
‑
30min加热；加热后提取液即为纯净提取液；对挥发气体进行快速降温，冷却后收集乙醇。
88.如图4所示，步骤s103中，本发明实施例提供的麦冬提取物的制备方法为：
89.s401，将麦冬进行粉碎，得到麦冬粉末；
90.s402，将麦冬粉末置于压力提取罐中，加水加压进行3次提取，得到提取液；
91.s403，合并3次提取液，过滤，得到滤液；
92.s404，将滤液进行浓缩，干燥，粉碎，得到麦冬提取物。
93.步骤s402中，本发明实施例提供的加水加压进行3次提取中，压力为 120
‑
150kpa。
94.步骤s103中，本发明实施例提供的桔梗提取物的制备方法为：
95.将桔梗进行浸泡后切碎为3
‑
5mm颗粒，放入热水中90℃加热8
‑
10min，取出桔梗，对桔梗液进行浓缩，得到桔梗提取物。
96.如图5所示，步骤s103中，本发明实施例提供的薏苡仁提取物的制备方法为：
97.s501，将洗净后的薏苡仁进行12
‑
14h浸泡，然后置于打浆机中打浆，得到薏苡仁浆液；
98.s502，过滤，对薏苡仁浆液中粒径超过0.8mm的颗粒进行再次捣碎，得到提取用浆
液；
99.s503，将提取用浆液置于120℃环境水浴加热30min，过滤得到滤液；
100.s504，滤液冷却后使用滤纸进行过滤，得到薏苡仁提取物。
101.本发明实施例提供的s104中，所述过120目筛后真空熬糖至160℃，糖浆晾凉至35
‑
45℃。
102.本发明实施例提供的s105中，所述清咽止咳润肺保健食品脱模的方法为：通过气枪将压缩气体导入到模具与块状物质之间的界面上，利用压缩空气的膨胀力，对两者进行分离。
103.下面结合具体实施例对本发明的技术方案作进一步的描述。
104.实施例1
105.张某，男，33岁，咽炎症状明显，喉部明显不适，于一周前就医；使用清咽止咳润肺保健食品10天后咽部干燥以及存在异物的问题缓解，继续使用两个月后痊愈，追踪调查无明显不适。
106.实施例2
107.将黄岑、杏仁、柚皮、麻黄、白果、白芥子、川贝母、马兜铃、麦冬、川贝、银耳、石斛、桔梗、鱼腥草、薏苡仁、百合、薄荷分别置于清水中，使用中药刷进行清洗，洗净表面杂质；将药材置于风干篦上，放至阳光下晾晒 20
‑
30min，进行一次翻面，后继续晾晒20min，晒干表面水分；将黄岑、柚皮、麻黄、白果、白芥子、马兜铃、川贝、银耳、石斛、鱼腥草、百合、薄荷置于煎锅中，加水没过药材，进行10h浸泡；将药材与浸泡液进行大火加热，水开后转小火继续进行3h煎煮，过滤，得到煎煮液；向过滤的滤渣中再次加入清水，进行1h煎煮、过滤，合并两次煎煮液，得到中药提取物。
108.实施例3
109.将中药提取物进行加热，加热过程中进行匀速搅拌，直至中药提取物密度为1.2g/cm3，停止加热，得到浓缩中药提取物；分别使用杏仁、川贝母、麦冬、桔梗、薏苡仁进行杏仁提取物、川贝母提取物、麦冬提取物、桔梗提取物、薏苡仁提取物的制备；
110.实施例4
111.将冰糖与麦芽糊精进行混合，加入蒸馏水煮沸，过120目筛后真空熬糖至 160℃，得到糖浆；将糖浆晾凉至45℃，在糖浆中加入浓缩中药提取物，搅拌后加入杏仁提取物、川贝母提取物、麦冬提取物、桔梗提取物、薏苡仁提取物，进行加热并在加热过程中进行搅拌，直至混合物密度为1.4g/cm3，停止加热，加入柠檬酸，搅拌至柠檬酸粉末融化，停止搅拌，得到药物浆液；
112.将药物浆液置于模具中，置于环境温度为5℃环境下静置1h，再置于环境温度为10℃条件下静置1h，最后置于环境温度为5℃条件下静置0.5h，脱模，将块状物质从模具中取出，得到清咽止咳润肺保健食品。
113.下面结合实验对本发明的技术方案作进一步的描述。
114.实验试剂：34％的氨水，生理盐水、清咽止咳润肺剂。
115.实验设备：烧杯、超声雾化器、密封罩体。
116.实验对象：三组小白鼠。
117.实验过程中：将三组小白鼠分别放入到三个密封罩体内，分别通过超声雾化器将
清咽止咳润肺剂雾化，喷射到密封罩体内。其中，喷射的时间为35min。等待一定时间，通过超声雾化器将生理盐水雾化，喷射到生理盐水组中，通过超声雾化器将清咽止咳润肺剂雾化，喷射到实验组中，作为对比组；最后一组小白鼠不作任何处理，作为空白组。
118.实验数据：
119.组别剂量(mg/kg)潜伏期(s)小鼠数量咳嗽次数/10分钟实验组20671811对比组25251836空白组0121855
120.通过上述分析，本发明能够实现清咽止咳润肺的效果。
121.以上所述，仅为本发明较优的具体的实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，凡在本发明的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，都应涵盖在本发明的保护范围之内。