一种用于棒骨品质检测的食品检测方法与流程

1.本发明涉及食品检测技术领域，更具体地说，涉及一种用于棒骨品质检测的食品检测方法。


背景技术：

2.棒骨是一种常见的食材，将棒骨熬制的高汤进行浓缩，可获得便于存储运输的高汤浓缩料包，棒骨的品质直接影响高汤浓缩料包的质量，因此棒骨质量的检测至关重要，即使是表层肉质剔除干净的棒骨，凭肉眼从表面上也难以看出品质的好坏，因此需要抽取棒骨内部的骨髓进行检测。
3.现有技术中，在对棒骨进行检测时，通常需要将棒骨从中部折断，然后取适量骨髓进行检测，首先，被折断的棒骨，其内部的骨髓容易流出，会造成浪费；其次，棒骨折断后不便于保存，折断处容易进入大量的细菌，导致骨髓被污染，进而会响应制高汤浓缩料包的产品质量。因此，我们提出一种用于棒骨品质检测的食品检测方法。


技术实现要素：

4.1.要解决的技术问题
5.针对现有技术中存在的问题，本发明的目的在于提供一种用于棒骨品质检测的食品检测方法，本发明创造性地采用钻孔取髓的方法对棒骨进行检测，并设有特制的、配合钻孔取髓使用的食品级骨孔塞，在钻孔、取髓完成后，将食品级骨孔塞插入取髓骨孔，可对取髓骨孔进行密封，且向下按压弹性连球膜后再松开弹性连球膜，可使产气球落入产气液中，使产气球、产气液反应生成大量氧气，从而使环形密封膜向外膨胀变形至与棒骨的内骨壁相贴，同时还能使两个抵骨杆均可通过弹性抵骨膜与棒骨相抵，不仅可显著提高密封效果，还能增强食品级骨孔塞与棒骨之间的连接，与传统的折断取髓方法相比，本检测方法不仅可有效防止骨髓流出浪费，还能有效避免细菌污染骨髓，实用性强。
6.2.技术方案
7.为解决上述问题，本发明采用如下的技术方案。
8.一种用于棒骨品质检测的食品检测方法，包括以下步骤：
9.s1、器具消毒：对检测平台以及工具器械进行消毒处理；
10.s2、选区清理：在棒骨的中间段上，选择一处较为平整的区域作为取样区，对取样区进行擦洗，清除取样区表面残留的肉质；
11.s3、钻孔处理：使用钻孔工具在取样区钻取一个贯穿棒骨骨壁的小孔，作为取髓骨孔；
12.s4、取髓检测：使用针筒经取髓骨孔从棒骨内部抽取适量骨髓，并对抽取的骨髓进行检测；
13.s5、堵孔密封：将食品级骨孔塞插入取髓骨孔，对取髓骨孔进行密封。
14.所述食品级骨孔塞包括筒型塞体，所述筒型塞体包括相匹配的上塞筒、下塞筒，所
述上塞筒、下塞筒之间固定连接有多个连接钉，所述上塞筒和下塞筒之间还连接有环形密封膜，所述上塞筒的外壁上固定套设有连接环，所述连接环的底端固定连接有两个抵骨杆，两个所述抵骨杆分别位于上塞筒的两侧。
15.进一步的，多个所述连接钉呈环形均匀分布，所述环形密封膜设置于连接钉的外侧，且环形密封膜采用食品级弹性材料制成，所述上塞筒、下塞筒与取髓骨孔相匹配，且上塞筒、下塞筒采用食品级安全塑料制成，在使用食品级骨孔塞对取髓骨孔进行密封时，可先将筒型塞体插入取髓骨孔，使环形密封膜伸入至棒骨内，并使抵骨杆的底端与棒骨相抵，从而使食品级骨孔塞对取髓骨孔进行堵塞密封，且食品级骨孔塞中可能与骨髓接触的上塞筒、下塞筒、环形密封膜无毒无害，不会对骨髓造成污染，进而保障食品安全。
16.进一步的，所述上塞筒的顶端外壁上开设有两个纳球孔，所述纳球孔的内壁上密封连接有与之相匹配的弹性连球膜，所述弹性连球膜的底端通过胶水粘接有产气球，所述上塞筒的内壁上固定连接有固定板，所述固定板上开设有两个穿球孔，两个所述穿球孔分别位于两个纳球孔的正下方，所述穿球孔的内壁上固定连接有与之相匹配的弹性隔球膜，所述穿球孔的中部开设有常闭球穿孔，正常状态下，常闭球穿孔处于闭合状态，但向下按压弹性连球膜，使产气球向下挤压弹性隔球膜，可将常闭球穿孔撑开，从而使产气球得以穿过弹性隔球膜，且产气球穿过弹性隔球膜后，松开弹性连球膜使弹性连球膜回弹，在弹性隔球膜的限制作用下，可使通过胶水与弹性连球膜粘接的产气球与弹性连球膜脱离，进而使产气球向下掉落。
17.进一步的，所述上塞筒的中部贯穿设置有气门嘴，所述气门嘴贯穿固定板，在准备使用棒骨进行熬汤时，可通过气门嘴对筒型塞体进行放气，从而便于取出食品级骨孔塞，进而不影响棒骨的熬汤食用。
18.进一步的，所述弹性隔球膜上镶嵌安装有两个加强条，两个所述加强条分别位于常闭球穿孔的两侧，所述加强条采用弹性金属薄片材料制成，加强条可加强弹性隔球膜的韧性，从而增强弹性连球膜回弹时，弹性隔球膜对产气球的限制。
19.进一步的，所述穿球孔的内壁上还通过固定杆固定连接有限曲环，所述限曲环设置于弹性隔球膜的上方并与弹性隔球膜的顶端相抵，且限曲环的内径大于产气球的球径，限曲环可对加强条的向上弯曲起到一个限制作用，使加强条难以向上曲折，从而可进一步增强弹性隔球膜对产气球的限制，确保产气球可脱离弹性连球膜向下掉落。
20.进一步的，所述产气球采用氧化铁制成，所述下塞筒内填充有产气液，所述产气液位双氧水溶液，产气球向下掉落后，会落入产气液中，基于双氧水在氧化铁的催化作用下可分解为水与氧气的原理，使得产气球落入产气液中后，会反应生成大量氧气，从而增大筒型塞体中的气压，使环形密封膜在气压的作用下向外膨胀变形，进而使环形密封膜与棒骨的内骨壁相贴，可显著提高密封效果，有效防止细菌污染骨髓，且可增强食品级骨孔塞与棒骨之间的连接，防止食品级骨孔塞从棒骨上脱落，大大提高了实用性。
21.进一步的，所述抵骨杆内开设有空腔，所述抵骨杆的上设置有镶嵌于连接环中的导气管，所述导气管设置为l字形，所述导气管的一端与空腔相连通，另一端贯穿上塞筒的外壁与上塞筒地内部相连通，所述抵骨杆的底端开设有与空腔相连通的调节孔，所述调节孔的内壁上密封连接有与之相匹配的弹性抵骨膜，所述弹性抵骨膜的底端固定连接有多个表面粗糙的增摩凸球，由于棒骨表面不太平整，在使用食品级骨孔塞密封取髓骨孔时，通常
只有一个抵骨杆能与棒骨相抵，通过空腔、导气管、调节孔、弹性抵骨膜、增摩凸球的设置，使得产气球落入产气液后产生的氧气，可经导气管流入空腔，增大空腔中的气压，从而使弹性抵骨膜向外凸起变形与棒骨相抵，进而使两个抵骨杆均可通过弹性抵骨膜与棒骨相抵，可进一步增强食品级骨孔塞与棒骨之间的连接以及对取髓骨孔的密封效果，且增摩凸球可增大弹性抵骨膜与棒骨之间的摩擦力，提高了实用性。
22.3.有益效果
23.相比于现有技术，本发明的优点在于：
24.(1)本方案创造性地采用钻孔取髓的方法对棒骨进行检测，并设有特制的、配合钻孔取髓使用的食品级骨孔塞，在钻孔、取髓完成后，将食品级骨孔塞插入取髓骨孔，可对取髓骨孔进行密封，且向下按压弹性连球膜后再松开弹性连球膜，可使产气球落入产气液中，使产气球、产气液反应生成大量氧气，从而使环形密封膜向外膨胀变形至与棒骨的内骨壁相贴，同时还能使两个抵骨杆均可通过弹性抵骨膜与棒骨相抵，不仅可显著提高密封效果，还能增强食品级骨孔塞与棒骨之间的连接，与传统的折断取髓方法相比，本检测方法不仅可有效防止骨髓流出浪费，还能有效避免细菌污染骨髓，实用性强。
25.(2)多个连接钉呈环形均匀分布，环形密封膜设置于连接钉的外侧，且环形密封膜采用食品级弹性材料制成，上塞筒、下塞筒与取髓骨孔相匹配，且上塞筒、下塞筒采用食品级安全塑料制成，在使用食品级骨孔塞对取髓骨孔进行密封时，可先将筒型塞体插入取髓骨孔，使环形密封膜伸入至棒骨内，并使抵骨杆的底端与棒骨相抵，从而使食品级骨孔塞对取髓骨孔进行堵塞密封，且食品级骨孔塞中可能与骨髓接触的上塞筒、下塞筒、环形密封膜无毒无害，不会对骨髓造成污染，进而保障食品安全。
26.(3)上塞筒的顶端外壁上开设有两个纳球孔，纳球孔的内壁上密封连接有与之相匹配的弹性连球膜，弹性连球膜的底端通过胶水粘接有产气球，上塞筒的内壁上固定连接有固定板，固定板上开设有两个穿球孔，两个穿球孔分别位于两个纳球孔的正下方，穿球孔的内壁上固定连接有与之相匹配的弹性隔球膜，穿球孔的中部开设有常闭球穿孔，正常状态下，常闭球穿孔处于闭合状态，但向下按压弹性连球膜，使产气球向下挤压弹性隔球膜，可将常闭球穿孔撑开，从而使产气球得以穿过弹性隔球膜，且产气球穿过弹性隔球膜后，松开弹性连球膜使弹性连球膜回弹，在弹性隔球膜的限制作用下，可使通过胶水与弹性连球膜粘接的产气球与弹性连球膜脱离，进而使产气球向下掉落。
27.(4)弹性隔球膜上镶嵌安装有两个加强条，两个加强条分别位于常闭球穿孔的两侧，加强条采用弹性金属薄片材料制成，加强条可加强弹性隔球膜的韧性，从而增强弹性连球膜回弹时，弹性隔球膜对产气球的限制。
28.(5)穿球孔的内壁上还通过固定杆固定连接有限曲环，限曲环设置于弹性隔球膜的上方并与弹性隔球膜的顶端相抵，且限曲环的内径大于产气球的球径，限曲环可对加强条的向上弯曲起到一个限制作用，使加强条难以向上曲折，从而可进一步增强弹性隔球膜对产气球的限制，确保产气球可脱离弹性连球膜向下掉落。
29.(6)产气球采用氧化铁制成，下塞筒内填充有产气液，产气液为双氧水溶液，产气球向下掉落后，会落入产气液中，基于双氧水在氧化铁的催化作用下可分解为水与氧气的原理，使得产气球落入产气液中后，会反应生成大量氧气，从而增大筒型塞体中的气压，使环形密封膜在气压的作用下向外膨胀变形，进而使环形密封膜与棒骨的内骨壁相贴，可显
著提高密封效果，有效防止细菌污染骨髓，且可增强食品级骨孔塞与棒骨之间的连接，防止食品级骨孔塞从棒骨上脱落，大大提高了实用性。
30.(7)通过空腔、导气管、调节孔、弹性抵骨膜、增摩凸球的设置，使得产气球落入产气液后产生的氧气，可经导气管流入空腔，增大空腔中的气压，从而使弹性抵骨膜向外凸起变形与棒骨相抵，进而使两个抵骨杆均可通过弹性抵骨膜与棒骨相抵，可进一步增强食品级骨孔塞与棒骨之间的连接以及对取髓骨孔的密封效果，且增摩凸球可增大弹性抵骨膜与棒骨之间的摩擦力，提高了实用性。
31.(8)上塞筒的中部贯穿设置有气门嘴，气门嘴贯穿固定板，在准备使用棒骨进行熬汤时，可通过气门嘴对筒型塞体进行放气，从而便于取出食品级骨孔塞，进而不影响棒骨的熬汤食用。
附图说明
32.图1为本发明的方法流程图；
33.图2为本发明中食品级骨孔塞的正视结构示意图；
34.图3为本发明中筒型塞体的立体结构示意图；
35.图4为本发明中筒型塞体的剖视结构示意图；
36.图5为本发明中下塞筒处的俯视截面结构示意图；
37.图6为本发明固定板处的俯视结构示意图；
38.图7为本发明抵骨杆处的剖视结构示意图；
39.图8为本发明图7中a处的放大结构示意图。
40.图中标号说明：
41.101、上塞筒；102、下塞筒；103、连接钉；104、环形密封膜；105、产气液；106、连接环；107、抵骨杆；108、气门嘴；201、纳球孔；202、弹性连球膜；203、产气球；204、固定板；205、穿球孔；206、弹性隔球膜；207、常闭球穿孔；208、加强条；209、限曲环；210、固定杆；301、空腔；302、导气管；303、调节孔；304、弹性抵骨膜；305、增摩凸球。
具体实施方式
42.下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述；显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例，基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
43.在本发明的描述中，需要说明的是，术语“上”、“下”、“内”、“外”、“顶/底端”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本发明和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本发明的限制。此外，术语“第一”、“第二”仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性。
44.在本发明的描述中，需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“设置有”、“套设/接”、“连接”等，应做广义理解，例如“连接”，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中
间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以具体情况理解上述术语在本发明中的具体含义。
45.实施例1：
46.请参阅图1，一种用于棒骨品质检测的食品检测方法，一种用于棒骨品质检测的食品检测方法，包括以下步骤：
47.s1、器具消毒：对检测平台以及工具器械进行消毒处理；
48.s2、选区清理：在棒骨的中间段上，选择一处较为平整的区域作为取样区，对取样区进行擦洗，清除取样区表面残留的肉质；
49.s3、钻孔处理：使用钻孔工具在取样区钻取一个贯穿棒骨骨壁的小孔，作为取髓骨孔；
50.s4、取髓检测：使用针筒经取髓骨孔从棒骨内部抽取适量骨髓，并对抽取的骨髓进行检测；
51.s5、堵孔密封：将食品级骨孔塞插入取髓骨孔，对取髓骨孔进行密封。
52.请参阅图2
‑
5，食品级骨孔塞包括筒型塞体，筒型塞体包括相匹配的上塞筒101、下塞筒102，上塞筒101、下塞筒102之间固定连接有多个连接钉103，上塞筒101和下塞筒102之间还连接有环形密封膜104，上塞筒101的外壁上固定套设有连接环106，连接环106的底端固定连接有两个抵骨杆107，两个抵骨杆107分别位于上塞筒101的两侧，多个连接钉103呈环形均匀分布，环形密封膜104设置于连接钉103的外侧，且环形密封膜104采用食品级弹性材料制成，上塞筒101、下塞筒102与取髓骨孔相匹配，且上塞筒101、下塞筒102采用食品级安全塑料制成，在使用食品级骨孔塞对取髓骨孔进行密封时，可先将筒型塞体插入取髓骨孔，使环形密封膜104伸入至棒骨内，并使抵骨杆107的底端与棒骨相抵，从而使食品级骨孔塞对取髓骨孔进行堵塞密封，且食品级骨孔塞中可能与骨髓接触的上塞筒101、下塞筒102、环形密封膜104无毒无害，不会对骨髓造成污染，进而保障食品安全。
53.请参阅图4和图6，上塞筒101的顶端外壁上开设有两个纳球孔201，纳球孔201的内壁上密封连接有与之相匹配的弹性连球膜202，弹性连球膜202 的底端通过胶水粘接有产气球203，上塞筒101的内壁上固定连接有固定板 204，固定板204上开设有两个穿球孔205，两个穿球孔205分别位于两个纳球孔201的正下方，穿球孔205的内壁上固定连接有与之相匹配的弹性隔球膜206，穿球孔205的中部开设有常闭球穿孔207，正常状态下，常闭球穿孔 207处于闭合状态，但向下按压弹性连球膜202，使产气球203向下挤压弹性隔球膜206，可将常闭球穿孔207撑开，从而使产气球203得以穿过弹性隔球膜206，且产气球203穿过弹性隔球膜206后，松开弹性连球膜202使弹性连球膜202回弹，在弹性隔球膜206的限制作用下，可使通过胶水与弹性连球膜202粘接的产气球203与弹性连球膜202脱离，进而使产气球203向下掉落，弹性隔球膜206上镶嵌安装有两个加强条208，两个加强条208分别位于常闭球穿孔207的两侧，加强条208采用弹性金属薄片材料制成，加强条208 可加强弹性隔球膜206的韧性，从而增强弹性连球膜202回弹时，弹性隔球膜206对产气球203的限制，穿球孔205的内壁上还通过固定杆210固定连接有限曲环209，限曲环209设置于弹性隔球膜206的上方并与弹性隔球膜 206的顶端相抵，且限曲环209的内径大于产气球203的球径，限曲环209可对加强条208的向上弯曲起到一个限制作用，使加强条208难以向上曲折，从而可进一步增强弹性隔球膜206对产气球203的限制，确保产气球203可脱离弹性连球膜202向下掉落。
54.请参阅图4，产气球203采用氧化铁制成，下塞筒102内填充有产气液 105，产气液105为双氧水溶液，产气球203向下掉落后，会落入产气液105 中，基于双氧水在氧化铁的催化作用下可分解为水与氧气的原理，使得产气球203落入产气液105中后，会反应生成大量氧气，从而增大筒型塞体中的气压，使环形密封膜104在气压的作用下向外膨胀变形，进而使环形密封膜 104与棒骨的内骨壁相贴，可显著提高密封效果，有效防止细菌污染骨髓，且可增强食品级骨孔塞与棒骨之间的连接，防止食品级骨孔塞从棒骨上脱落，大大提高了实用性。
55.请参阅图4和图7
‑
8，抵骨杆107内开设有空腔301，抵骨杆107的上设置有镶嵌于连接环106中的导气管302，导气管302设置为l字形，导气管 302的一端与空腔301相连通，另一端贯穿上塞筒101的外壁与上塞筒101的内部相连通，抵骨杆107的底端开设有与空腔301相连通的调节孔303，调节孔303的内壁上密封连接有与之相匹配的弹性抵骨膜304，弹性抵骨膜304的底端固定连接有多个表面粗糙的增摩凸球305，由于棒骨表面不太平整，在使用食品级骨孔塞密封取髓骨孔时，通常只有一个抵骨杆107能与棒骨相抵，通过空腔301、导气管302、调节孔303、弹性抵骨膜304、增摩凸球305的设置，使得产气球203落入产气液105后产生的氧气，可经导气管302流入空腔301，增大空腔301中的气压，从而使弹性抵骨膜304向外凸起变形与棒骨相抵，进而使两个抵骨杆107均可通过弹性抵骨膜304与棒骨相抵，可进一步增强食品级骨孔塞与棒骨之间的连接以及对取髓骨孔的密封效果，且增摩凸球305可增大弹性抵骨膜304与棒骨之间的摩擦力，提高了实用性。
56.请参阅图4，上塞筒101的中部贯穿设置有气门嘴108，气门嘴108贯穿固定板204，在准备使用棒骨进行熬汤时，可通过气门嘴108对筒型塞体进行放气，从而便于取出食品级骨孔塞，进而不影响棒骨的熬汤食用。
57.本发明创造性地采用钻孔取髓的方法对棒骨进行检测，并设有特制的、配合钻孔取髓使用的食品级骨孔塞，在钻孔、取髓完成后，将食品级骨孔塞插入取髓骨孔，可对取髓骨孔进行密封，且向下按压弹性连球膜202后再松开弹性连球膜202，可使产气球203落入产气液105中，使产气球203、产气液105反应生成大量氧气，从而使环形密封膜104向外膨胀变形至与棒骨的内骨壁相贴，同时还能使两个抵骨杆107均可通过弹性抵骨膜304与棒骨相抵，不仅可显著提高密封效果，还能增强食品级骨孔塞与棒骨之间的连接，与传统的折断取髓方法相比，本检测方法不仅可有效防止骨髓流出浪费，还能有效避免细菌污染骨髓，实用性强。
58.以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式；但本发明的保护范围并不局限于此。任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其改进构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围内。