薯粉灭菌设备及其灭菌方法与流程

技术特征：
1.一种薯粉灭菌设备，其特征在于，包括壳体(1)及其设置在所述壳体(1)上的热气发生装置和臭氧发生装置，所述壳体(1)的内部开设有安装槽(18)，所述安装槽(18)的内部安装有通气筒(11)，所述通气筒(11)的外部安装有固定在所述安装槽(18)内壁上的支撑网(9)，所述支撑网(9)的顶部活动安装有垫片(10)，所述通气筒(11)的下方设有多通连接头(27)，所述热气发生装置的输出端通过第一输气管(5)连接有所述多通连接头(27)，所述臭氧发生装置的输出端通过第二输气管(8)连接有所述多通连接头(27)，所述多通连接头(27)上连接有插入所述通气筒(11)内部的排气管(12)，所述通气筒(11)上开设有多个通风口(20)，所述通气筒(11)上螺纹连接有搅拌扇(13)，所述搅拌扇(13)包括套环(22)及其设置在所述套环(22)上的多个扇叶(23)，所述扇叶(23)的底部设有紫外线照射灯(24)，所述安装槽(18)上设有驱动所述垫片(10)旋转的驱动装置。2.如权利要求1所述的一种薯粉灭菌设备，其特征在于，所述热气发生装置包括第一气泵(2)及其连接在所述第一气泵(2)输出端的加热器(3)。3.如权利要求1所述的一种薯粉灭菌设备，其特征在于，所述臭氧发生装置包括臭氧生成器(6)及其连接有所述臭氧生成器(6)的第二气泵(7)。4.如权利要求1所述的一种薯粉灭菌设备，其特征在于，所述多通连接头(27)上开设有两个分别连接所述第一输气管(5)和所述第二输气管(8)的第二通孔(29)。5.如权利要求4所述的一种薯粉灭菌设备，其特征在于，所述多通连接头(27)的顶部开设有连接有所述排气管(12)的第一通孔(28)。6.如权利要求5所述的一种薯粉灭菌设备，其特征在于，所述多通连接头(27)上安装有多个出气管(30)。7.如权利要求1所述的一种薯粉灭菌设备，其特征在于，所述驱动装置包括安装在所述安装槽(18)上的安装板(14)及其设置在所述安装板(14)上的电机(15)，所述电机(15)的输出轴连接有连接杆(16)，所述套环(22)上开设有供所述连接杆(16)插入的多个限位孔(25)。8.如权利要求7所述的一种薯粉灭菌设备，其特征在于，所述壳体(1)上安装有密封盖(17)，所述密封盖(17)上设有与所述安装槽(18)连通的排气阀(4)，所述密封盖(17)上设有密封圈(19)。9.一种薯粉灭菌设备的灭菌方法，其特征在于，包括如下步骤：步骤1：臭氧发生装置生成臭氧注入安装槽(18)和通气筒(11)，电机(15)带动连接杆(16)转动进而带动搅拌扇(13)沿着通气筒(11)旋转上升和下降，套环(22)沿着通气筒(11)旋转带动扇叶(23)对垫片(10)上的薯粉进行搅拌，紫外线照射灯(24)对薯粉进行照射灭菌；步骤2：臭氧灭菌30min～60min，打开密封盖(17)排出臭氧气体，热气发生装置向安装槽(18)内注入热气对淀粉进行高温灭菌，搅拌扇(13)转动对淀粉进行搅拌翻动。10.如权利要求9所述的一种薯粉灭菌设备的灭菌方法，在步骤1中，其特征在于，所述通气筒(11)的外壁上设有第一螺纹(21)，所述套环(22)的内壁上设有与所述第一螺纹(21)相互配合的第二螺纹(26)。

技术总结
本发明公开了一种薯粉灭菌设备及其灭菌方法，属于粉质食品灭菌技术领域，包括壳体及其设置在壳体上的热气发生装置和臭氧发生装置，壳体的内部开设有安装槽，安装槽的内部安装有通气筒，通气筒的外部安装有固定在安装槽内壁上的支撑网，支撑网的顶部活动安装有垫片，通气筒的下方设有多通连接头。本发明通过对薯粉进行臭氧灭菌、紫外线照射灭菌和高温灭菌，在灭菌过程中，搅拌扇旋转对薯粉进行搅拌和翻动，使薯粉受热均匀、与臭氧充分接触，同时提高紫外线的穿透效果，提高灭菌的效果。提高灭菌的效果。提高灭菌的效果。


技术研发人员：马计傲 王浩 牛锐 昌茂辉 牛朝阳
受保护的技术使用者：安徽省大三益食品有限公司
技术研发日：2021.09.07
技术公布日：2021/11/30