一种赤藓糖醇的发酵釜的制作方法

1.本实用新型涉及赤藓糖醇制取设备领域，具体涉及一种赤藓糖醇的发酵釜。


背景技术：

2.赤藓糖醇是一种填充型甜味剂，是四碳糖醇，分子式为c4h10o4。赤藓糖醇在自然界中广泛存在，如真菌类蘑菇、地衣，瓜果类甜瓜、葡萄、梨，动物的眼球晶体、血浆、胎液、精液、尿液中也能少量检测到，在发酵食品葡萄酒、啤酒、酱油、日本清酒中也有少量存在。赤藓糖醇可由葡萄糖发酵制得，为白色结晶粉末，具有爽口的甜味，不易吸湿，高温时稳定，在广泛ph范围内稳定，在口中溶解时有温和的凉爽感，适用于多种食品，因此，工业化制取赤藓糖醇具有广阔的应用前景。
3.赤藓糖醇发酵时，随着葡萄糖减少和生成物增加，高渗酵母的最佳发酵温度升高，需要主动地提高发酵釜的温度以实现最佳发酵效率，为了达到最佳的发酵状态应当使得发酵温度均匀地提升。


技术实现要素：

4.本实用新型提供一种赤藓糖醇的发酵釜，其特点是发酵过程中能够均匀地提高发酵温度，提升发酵效率。
5.其技术方案如下：
6.一种赤藓糖醇的发酵釜，包括釜体、以及水平设置在釜体内的隔板，隔板下侧为发酵空间，所述隔板上侧设有一提供热源的加热装置，所述加热装置上连接一导热板，所述导热板置入一装载有流体导热介质的导热室；所述釜体设有一转轴和驱动装置，所述转轴穿过所述隔板，所述驱动装置位于所述隔板上侧且与转轴传动连接，所述转轴一端置入所述导热室，另一端上设有叶片。
7.进一步地，所述转轴为空心管，所述空心管内部与所述导热室相连通，空心管外与所述叶片固定连接。
8.进一步地，所述釜体还设有一用于投料的进料口，所述进料口与所述发酵空间相通。
9.进一步地，所述进料口处安装一进料管道，所述进料管道的末端朝向所述转轴。
10.进一步地，所述转轴上固定连接多个叶片，且多个所述叶片错位设置。
11.进一步地，所述釜体上设有用于排气和闭气的气阀。
12.进一步地，所述釜体为双层结构。
13.进一步地，所述驱动装置为电机，所述电机通过齿轮与所述转轴传动。
14.本实用新型提供的有益效果是：将葡萄糖和酵母投入到发酵釜中的发酵空间，并维持合理的发酵条件，酵母开始发酵，随着发酵时间增加，需要提高发酵温度从而提高赤藓糖醇的产率，此时开启加热装置，加热装置传热到导热板上，导热板浸入在流体导热介质中，流体导热介质受热升温，并且将热量传递到转轴和叶片上，转轴和叶片温度升高；开启
驱动装置，转轴和叶片旋转，叶片旋转会不断地搅拌葡萄糖和酵母，促进酵母和葡萄糖的均匀接触和分布，并且叶片上热量传递到葡萄糖和酵母上，提高了发酵温度。本实用新型在发酵过程中能够均匀地提高发酵温度，提升发酵效率。
附图说明
15.此处的附图，示出了本实用新型所述技术方案的具体实例，并与具体实施方式构成说明书的一部分，用于解释本实用新型的技术方案、原理及效果。
16.除非特别说明或另有定义，不同附图中，相同的附图标记代表相同或相似的技术特征，对于相同或相似的技术特征，也可能会采用不同的附图标记进行表示。
17.图1是本实用新型发酵釜的结构示意图。
18.附图标记说明：
19.101、釜体；1011、内层；1012、外层；102、隔板；103、进料口；104、进料管道；105、发酵空间；106、气阀；201、加热装置；202、导热板；203、导热室；301、转轴；302、叶片；401、电机；402、齿轮；
具体实施方式
20.为了便于理解本实用新型，下面将参照说明书附图对本实用新型的具体实施例进行更详细的描述。
21.除非特别说明或另有定义，本文所使用的所有技术和科学术语与所属技术领域的技术人员通常理解的含义相同。在结合本实用新型技术方案的现实场景的情况下，本文所使用的所有技术和科学术语也可以具有与实现本实用新型的技术方案的目的相对应的含义。
22.除非特别说明或另有定义，本文所使用的“第一、第二
…”
仅仅是用于对名称的区分，不代表具体的数量或顺序。
23.除非特别说明或另有定义，本文所使用的术语“和/或”包括一个或多个相关的所列项目的任意的和所有的组合。
24.需要说明的是，当元件被认为“固定于”另一个元件，它可以是直接固定在另一个元件上，也可以是存在居中的元件；当一个元件被认为是“连接”另一个元件，它可以是直接连接到另一个元件，也可以是同时存在居中元件；当一个元件被认为是“安装在”另一个元件，它可以是直接安装在另一个元件，也可以是同时存在居中元件。当一个元件被认为是“设在”另一个元件，它可以是直接设在另一个元件，也可以是同时存在居中元件。
25.除非特别说明或另有定义，本文所使用的“所述”、“该”为相应位置之前所提及或描述的技术特征或技术内容，该技术特征或技术内容与其所提及的技术特征或技术内容可以是相同的，也可以是相似的。
26.毫无疑义，与本实用新型的目的相违背，或者明显矛盾的技术内容或技术特征，应被排除在外。
27.如图1所示，一种赤藓糖醇的发酵釜，包括釜体101、以及水平设置在釜体101内的隔板102，隔板102下侧为发酵空间105，所述隔板102上侧设有一提供热源的加热装置201，所述加热装置201上连接一导热板202，所述导热板202置入一装载有流体导热介质的导热
室203；所述釜体101设有一转轴301和驱动装置，所述转轴301穿过所述隔板102，所述驱动装置位于所述隔板102上侧且与转轴301传动连接，所述转轴301一端置入所述导热室203，另一端上设有叶片302。
28.将葡萄糖和酵母投入到发酵釜中的发酵空间105，并维持合理的发酵条件，酵母开始发酵，随着发酵时间增加，需要提高发酵温度从而提高赤藓糖醇的产率，此时开启加热装置201，加热装置201传热到导热板202上，导热板202浸入在流体导热介质中，流体导热介质受热升温，并且将热量传递到转轴301和叶片302上，转轴301和叶片302温度升高；开启驱动装置，转轴301和叶片302旋转，叶片302旋转会不断地搅拌葡萄糖和酵母，促进酵母和葡萄糖的均匀接触和分布，并且叶片302上热量传递到葡萄糖和酵母上，提高了发酵温度。本实用新型在发酵过程中能够均匀地提高发酵温度，提升发酵效率。
29.接下来对流体导热介质进行详细介绍，所述流体导热介质可以但不限于是导热硅脂，导热硅脂是一种高导热绝缘有机硅材料。导热硅脂同时具有低油离度，耐高低温、耐水、臭氧、耐气候老化的特点，可在零下50℃至零上230℃的温度下长期保持使用时的脂膏状态。导热硅脂具有高导热率，极佳的导热性，良好的电绝缘性，较宽的使用温度，很好的使用稳定性，较低的稠度和良好的施工性能。在本实施例中，导热板202的热量传递给导热硅脂，导热硅脂受热升温后将热量传递到转轴301上，以实现转轴301旋转过程中能持续受热。
30.如图1所示，接下来对转轴结构进行详细介绍，所述转轴301为空心管，所述空心管内部与所述导热室203相连通，空心管外与所述叶片302固定连接。转轴301上设有叶片302的一端末端封闭，置入导热室203的一端末端开放，转轴301内填充有导热硅脂，导热室203内的导热硅脂和转轴301内的导热硅脂相互接触且有热传导，导热室203的导热硅脂受热升温后快速地导热到转轴301内的导热硅脂，转轴301受热升温，这样设置能够令转轴301受热更均匀，升温更快，从而叶片302对发酵物的传热也更快，对温度的调控效率更高。
31.如图1所示，接下来对投料过程进行详细介绍，所述釜体101还设有一用于投料的进料口103，所述进料口103与所述发酵空间105相通，所述进料口103处安装一进料管道104，所述进料管道104位于发酵空间105内且末端朝向所述转轴301。随着发酵时间增加，就发酵釜内葡萄糖含量迅速减少，此时需要往发酵釜内投入葡萄糖浆，从进料口103加入葡萄糖浆，葡萄糖浆流出进液管道后先与转轴301接触，顺着转轴301落下，这样葡萄糖浆的温度能小幅提高，以适应发酵温度。
32.如图1所示，接下来对釜体结构进行详细介绍，所述转轴301上固定连接多个叶片302，且多个所述叶片302错位设置。多个叶片302错位设置可以有效地切割发酵空间105里的内容物，使之均匀分布。
33.所述釜体101上设有用于排气和闭气的气阀106，在发酵釜进行发酵时，气阀106关闭，隔绝釜内和釜外的气体流通，发酵完成时打开气阀106，泄去釜内的气体，恢复常压。
34.所述釜体101为双层结构，釜体101分为内层1011和外层1012，内层1011和外层1012之间封闭且填充有气体，双层结构的釜体101具有一定的隔热作用，避免外界温度变化干扰发酵温度，使得发酵温度趋于稳定，提高发酵效率。
35.所述驱动装置为电机401，所述电机401通过齿轮402与所述转轴301传动，齿轮传动具有传动比准确，效率高，结构紧凑，工作可靠，寿命长的特点，适用于发酵釜长期工作。
36.以上实施例的目的，是对本实用新型的技术方案进行示例性的再现与推导，并以
此完整的描述本实用新型的技术方案、目的及效果，其目的是使公众对本实用新型的公开内容的理解更加透彻、全面，并不以此限定本实用新型的保护范围。
37.以上仅是本实用新型的优选实施方式，应当指出的是，上述优选实施方式不应视为对本实用新型的限制，本实用新型的保护范围应当以权利要求所限定的范围为准。对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本实用新型的精神和范围内，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本实用新型的保护范围。