一种芫根黄精百合组合物及其在珠芽蓼青稞代餐粉中的应用的制作方法

技术特征：
1.一种芫根黄精百合组合物，其特征在于，所述组合物的制备方法包括如下步骤：将芫根、黄精和百合的混合物与水和β
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环糊精混合后，浸泡，使用复合酶酶解，90
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120℃加压浸提40
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70min，收集滤液，冷冻干燥；所述复合酶包括纤维素酶和果胶酶，纤维素酶和果胶酶的重量比为1:1。2.根据权利要求1所述的组合物，其特征在于，所述混合物中芫根、黄精和百合的重量份数比为1
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2：1：1。3.根据权利要求1所述的组合物，其特征在于，所述混合物与水的重量份数比为1：10
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40。4.根据权利要求1所述的组合物，其特征在于，所述混合物与β
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环糊精的重量份数比为1000：0.1
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2。5.根据权利要求1所述的组合物，其特征在于，所述混合物与复合酶的重量份数比为1000：12
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21。6.权利要求1所述芫根黄精百合组合物在珠芽蓼青稞代餐粉中的应用。7.根据权利要求6所述的应用，其特征在于，所述珠芽蓼青稞代餐粉还包括如下原料：珠芽蓼果实、青稞、蔬菜、奶渣、红糖。8.一种珠芽蓼青稞代餐粉，其特征在于，所述代餐粉含有权利要求1
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5任意一项所述的组合物。9.根据权利要求8所述的代餐粉，其特征在于，所述代餐粉包括按照重量份数计的如下组分：珠芽蓼果实粉30
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60份、青稞粉20
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30份、芫根黄精百合组合物15
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20份、蔬菜粉10
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30份、奶渣粉0
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10份、红糖粉0
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10份。10.一种权利要求8或9所述代餐粉的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：将着水浸润后的青稞熟化至青稞爆腰率达85％以上，熟化率达95％以上，冷却至30℃
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45℃，粉碎得青稞粉；干燥珠芽蓼果实至果实水分含量在15％以内，粉碎得珠芽蓼果实粉，将所述青稞粉、珠芽蓼果实粉与芫根黄精百合组合物、蔬菜粉、奶渣粉、红糖粉混合后熟制。

技术总结
本发明提供了一种芫根黄精百合组合物及其在珠芽蓼青稞代餐粉中的应用，属于食品加工技术领域。本发明提供的芫根黄精百合组合物由以下制备方法制备所得：将芫根、黄精和百合的混合物与水和β


技术研发人员：魏娜 次顿 代艳娜 落桑催成
受保护的技术使用者：西藏自治区农牧科学院农业质量标准与检测研究所
技术研发日：2021.08.18
技术公布日：2021/11/28