一种可精准控制温湿度的黑蒜发酵装置的制作方法

1.本实用新型涉及发酵设备技术领域，具体为一种可精准控制温湿度的黑蒜发酵装置。


背景技术：

2.黑蒜以新鲜生蒜为原料，带皮发酵90~120天后制成的食品，具有较好的抗氧化功效，口感柔软，偏甜酸无刺激，它的外观近似果脯，这是因为经长时间的发酵和熟成使大蒜中所含的蛋白质被分解为氨基酸，碳水化合物被分解为果糖，并完整保留大蒜所含的蒜氨酸。
3.黑蒜中含有的大蒜素具有广谱抗菌效果，它对几十种流行病毒及多种致病微生物都有杀灭作用，黑蒜吃到口中后就像果冻一样柔软，且食后没有吃过生大蒜后所特有的气味，同时也不会对肠胃产生不良刺激，黑蒜的制作少不了发酵装置的使用，但是现有的发酵装置存在不能精准控制温度和湿度，发酵的效率差，且原料受热不均匀，无法保证产生质量的均一性，并且蒸汽送入的位置单一，不同位置湿度有区别的缺点。


技术实现要素：

4.本实用新型的目的在于提供一种可精准控制温湿度的黑蒜发酵装置，以解决上述背景技术中提出温湿度不能精准控制、受热不均匀和蒸汽送入位置单一的问题。
5.为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种可精准控制温湿度的黑蒜发酵装置，包括发酵罐，所述发酵罐右端固定连接有蒸汽加热筒，所述发酵罐上端安装有上盖，所述上盖内转动连接有转动轴，所述转动轴外侧固定连接有搅拌叶片，所述发酵罐内底部上端固定连接有环形等距分布的定位座，所述定位座上端开设有定位槽，所述上盖上端右侧固定连接有进汽口，所述上盖下端固定连接有与进汽口相贯通的主汽管，所述主汽管下端固定连接有等距分布的支汽管，所述支汽管外侧安装有蒸汽喷嘴。
6.优选的，所述蒸汽加热筒上端从左往右依次固定连接有出汽口和加水口，所述蒸汽加热筒下端固定连接有排污口，所述出汽口和进汽口之间设置有连接管，所述蒸汽加热筒内固定连接有电加热管。
7.优选的，所述转动轴上端依次固定连接有联轴器和电机，所述电机和上盖之间固定连接有左右对称的加固杆，所述上盖上端前侧固定连接有进料口，所述进料口到上盖中心点的距离小于上盖中心点到主汽管内壁的距离。
8.优选的，所述发酵罐下端固定连接有出料口，所述发酵罐内壁固定连接有温湿度传感器。
9.优选的，所述发酵罐为双层的设计，所述发酵罐夹层内设置有电阻丝。
10.优选的，所述支汽管和定位槽为卡合连接，且支汽管和定位座一一对应。
11.与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：
12.1、该可精准控制温湿度的黑蒜发酵装置，通过搅拌叶片的设计，使大蒜的位置发
生变化，避免大蒜受热不均匀，确保不同位置的大蒜发酵的效果一致，保证黑蒜的口感；
13.2、该可精准控制温湿度的黑蒜发酵装置，通过温湿度传感器的使用，便于对发酵罐内的温度和湿度进行精准的控制，使发酵的效果更好，配合蒸汽喷嘴的使用，使发酵罐内不同位置均有蒸汽，保证湿度的统一性；
14.3、该可精准控制温湿度的黑蒜发酵装置，通过定位槽和定位座的设计，有效提高支汽管位置的牢固性，且避免因黑蒜的挤压造成支汽管变形，提高支汽管的使用寿命。
附图说明
15.图1为本实用新型立体结构示意图；
16.图2为本实用新型正面结构示意图；
17.图3为本实用新型俯视结构示意图；
18.图4为本实用新型图2中a处放大结构示意图。
19.图中：1、发酵罐；2、蒸汽加热筒；3、上盖；4、转动轴；5、搅拌叶片；6、定位座；7、定位槽；8、进汽口；9、主汽管；10、支汽管；11、蒸汽喷嘴；12、出汽口；13、加水口；14、排污口；15、连接管；16、电加热管；17、联轴器；18、电机；19、加固杆；20、进料口；21、出料口；22、温湿度传感器；23、电阻丝。
具体实施方式
20.下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。
21.请参阅图1
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4，本实用新型提供一种技术方案：一种可精准控制温湿度的黑蒜发酵装置，包括发酵罐1、蒸汽加热筒2、上盖3、转动轴4、搅拌叶片5、定位座6、定位槽7、进汽口8、主汽管9、支汽管10、蒸汽喷嘴11、出汽口12、加水口13、排污口14、连接管15、电加热管16、联轴器17、电机18、加固杆19、进料口20、出料口21、温湿度传感器22和电阻丝23，发酵罐1右端固定连接有蒸汽加热筒2，发酵罐1上端安装有上盖3，上盖3内转动连接有转动轴4，转动轴4外侧固定连接有搅拌叶片5，发酵罐1内底部上端固定连接有环形等距分布的定位座6，定位座6上端开设有定位槽7，上盖3上端右侧固定连接有进汽口8，上盖3下端固定连接有与进汽口8相贯通的主汽管9，主汽管9下端固定连接有等距分布的支汽管10，支汽管10外侧安装有蒸汽喷嘴11，温湿度传感器22的型号为rs485，在此对其安装方式和电路连接不做详细描述；
22.进一步的，蒸汽加热筒2上端从左往右依次固定连接有出汽口12和加水口13，蒸汽加热筒2下端固定连接有排污口14，出汽口12和进汽口8之间设置有连接管15，蒸汽加热筒2内固定连接有电加热管16，通过连接管15，将加热后的蒸汽送入发酵罐1内，确保发酵罐1内不同位置湿度的统一性；
23.进一步的，转动轴4上端依次固定连接有联轴器17和电机18，电机18和上盖3之间固定连接有左右对称的加固杆19，上盖3上端前侧固定连接有进料口20，进料口20到上盖3中心点的距离小于上盖3中心点到主汽管9内壁的距离，确保从进料口20加入原料时，与主
汽管9互不影响；
24.进一步的，发酵罐1下端固定连接有出料口21，发酵罐1内壁固定连接有温湿度传感器22，通过温湿度传感器22，对发酵罐1内的温度和湿度进行监测，便于精准控制发酵罐1内的温度和湿度；
25.进一步的，发酵罐1为双层的设计，发酵罐1夹层内设置有电阻丝23，通过电阻丝23起到加热的效果；
26.进一步的，支汽管10和定位槽7为卡合连接，且支汽管10和定位座6一一对应，对支汽管10进行支撑，提高支汽管10的稳定性，且确保支汽管10不易变形。
27.工作原理：首先通过外接的控制器，设定所需的温度和湿度，然后打开电阻丝23，进行加热，通过进料口20往发酵罐1内加入大蒜，从加水口13往蒸汽加热筒2内加入适量清水，启动电加热管16进行加热，产生蒸汽从连接管15，经主汽管9和支汽管10，从蒸汽喷嘴11喷出，温湿度传感器22对发酵罐1内温度和湿度进行监测，当温度或湿度达到预设值时，温湿度传感器22反馈至外接的控制器，然后关闭电阻丝23或电加热管16，打开电机18，电机18带动联轴器17和转动轴4转动，转动轴4外侧的搅拌叶片5同步转动，对大蒜进行搅拌，使大蒜更好的发酵，最后打开出料口21，取出发酵好的黑蒜即可。
28.最后应当说明的是，以上内容仅用以说明本实用新型的技术方案，而非对本实用新型保护范围的限制，本领域的普通技术人员对本实用新型的技术方案进行的简单修改或者等同替换，均不脱离本实用新型技术方案的实质和范围。