一种促进身高发育和增强免疫力的儿童配方奶粉及其制备方法与流程

1.本发明涉及奶粉技术领域，具体涉及一种促进身高发育和增强免疫力的儿童配方奶粉及其制备方法。


背景技术：

2.奶粉有很多的类型，比如婴儿奶粉、老年奶粉、孕妇奶粉、成人奶粉、乳钙奶粉等等，根据每一种人群的需求划分，产生不同的影响效果。
3.目前，子女的健康成长一直是广大家长的共同心愿，父母均期待子女具有较高身高。长高的辅助方法有很多，家长们最普遍的选择便是孩子饮用儿童长高奶粉，以补充孩子发育所需的营养，促进孩子的茁长成长。然而，传统的儿童长高奶粉大多存在钙含量低、不易吸收、营养成分少、服用效果差的问题，无法满足儿童身高的发育需求。


技术实现要素：

4.本发明的目的在于提供一种促进身高发育和增强免疫力的儿童配方奶粉及其制备方法，该儿童配方奶粉能够补充儿童生长发育所需的营养，营养物质丰富并易于吸收；此外，该儿童配方奶粉还含有免疫系统建立所需营养物质，提高儿童自身免疫力，增强体质；本发明的儿童配方奶粉在营养物质、高钙含量以及增强体质的共同作用下能够有效促进儿童的茁壮成长并促进身高发育。
5.为了实现本发明的上述目的，特采用以下技术方案：
6.本发明第一方面提供一种促进身高发育和增强免疫力的儿童配方奶粉(该儿童配方奶粉的配方可以命名为5s
‑
gavii，即5s
‑
gavii铂钻营养配方)，所述儿童配方奶粉包括如下重量份组分：
7.牛奶粉80～120份、无水奶油2～6份、乳铁蛋白0.005～0.015份、水解蛋黄粉0.03～0.06份、dha 0.01～0.05份、乳钙1～2份、水果粉0.05～0.15份、初乳碱性蛋白0.015～0.03份、n
‑
乙酰神经氨酸0.003～0.010份、叶黄素0.005～0.015份和牛磺酸0.005～0.015份。
8.在本发明中采用的各原料如下：
9.牛奶粉由生牛乳加工制成，其富含免疫球蛋白，能高效抵抗病毒、细菌、真菌及其它过敏原，形成抗体，中和毒素，增强体质，提高免疫力，降低患病几率；此外，生牛乳富含乳铁蛋白、生长因子和蛋白质，乳铁蛋白能有效抗氧化，消灭或抑制细菌，促进脑细胞的生长，提高记忆力，提高智商；生长因子及蛋白质可促进身体内部神经系统、消化系统、纤维细胞、皮肤系统等的生长发育，帮助修复组织细胞，促进伤口愈合，加快术后康复；生牛乳还能够补充生长发育必需的钙质，促进骨骼、牙齿的生长发育。
10.乳铁蛋白对于非母乳喂养的婴幼儿提高免疫力具有很重要的意义。乳铁蛋白能够有效帮助婴幼儿抵抗细菌、病毒侵害，帮助预防因为病毒因为的婴幼儿疾病；此外，乳铁蛋
白能够与药物发生协同作用，特别是与抗生素、抗病毒药物能够很好的结合，减少药物用量的同时，也能很好的发挥抗病毒的作用，能够有效减小药物对于人体肝脏、肾脏的损害；还能够帮助提高身体中铁元素的利用吸收力，特别是乳铁蛋白在结合铁元素的时候能够帮助稳定有利的铁离子，一方面能够减少铁离子对于胃肠道的刺激一方面也能促进胃肠道对于铁离子的吸收；另外，乳铁蛋白能够有效帮助抑菌主要是因为乳铁蛋白能够与身体中的铁元素进行高度结合，阻断细菌生存必须的铁元素供给；除此之外，乳铁蛋白能够干扰细胞膜上的质子传递来给彻底杀死微生物。
11.水解蛋黄粉就是提取自鸡蛋黄的一种的功能性多肽物质，鸡蛋黄中含有促进骨骼成长的成分，水解蛋黄粉是以鸡蛋蛋黄为原料，经蛋白酶处理、加热、离心分离、喷雾干燥等步骤生产而成，易与牛奶融合；可以增加成骨细胞数量并促进骨骼和牙齿的生成；激活骨骼自身的原动力、促进骨骼的伸长；促进骨骼的钙质沉结，强化骨骼的韧性；抑制破骨细胞的生长，维持骨量的平衡。
12.初乳碱性蛋白：促进成骨细胞增殖，极大增强钙质的吸收利用，保持骨密度；初乳碱性蛋白(colostrum basic protein，cbp)的初乳不仅蛋白含量高，而且含有许多其它乳制品中没有的珍稀蛋白；cbp可直接作用于骨骼细胞，促进骨骼新陈代谢；能协调成骨细胞和破骨细胞的活动，保持两者的动态平衡，促进骨骼生长，修复骨质。
13.n
‑
乙酰神经氨酸是一种能使唾液产生光滑感觉的负电荷离子。它不仅具有“诱导”入侵病菌的作用，还是神经节苷脂的传递递质，并且是大脑的组成部分。n
‑
乙酰神经氨酸可以阻止病菌入侵。n
‑
乙酰神经氨酸同时也是流感病毒的受体，是流感病毒结合在黏液细胞中的结合位点。神经节苷脂对神经再生有重大促进作用。进一步研究发现，神经生长因子(ngf)和神经节苷脂(gm)是脑神经再生发育必需物质，gm介导ngf数十倍增强其活性，形成新的丰富的神经网络，修复并促使脑神经再次发育，能够介导神经生长因子ngf促进脑神经细胞再生，表现出良好的生物效应。
14.n
‑
乙酰神经氨酸从生物机制上看，黑素细胞内的黑色体经酪氨酸酶催化形成黑素从而导致肤色变黑。酪氨酸酶具有酪氨酸羟基酶和多巴羟基酶的双活性，前者可以将酪氨酸转变成多巴，后者将多巴转变成多巴醌。因此，可以根据物质对酪氨酸酶活性的影响来评判其美白功效的强弱。
15.此外，n
‑
乙酰神经氨酸可以与细菌、病毒结合，具有抑制、抵御细菌和病毒的作用。唾液酸作为许多病原微生物感染机体的重要受体，为人类传染性疾病的预防提供了重要的研究思路。
16.n
‑
乙酰神经氨酸还能够调节igg的抗炎活性，从而达到提升免疫力的作用；影响着宝宝免疫的第一道防线(皮肤和粘膜的阻挡作用)，能够提高呼吸道粘膜层的抵御能力。
17.叶黄素对视网膜中的黄斑有重要保护作用，而且人体无法通过自身合成，必须靠摄入叶黄素来补充。如果眼睛缺乏叶黄素，容易引起视力退化、近视、视网膜病变等症状；日光中的紫外线及蓝光进入眼睛会产生大量自由基，导致白内障，黄斑区退化。黄斑中的叶黄素则能过滤掉蓝光，避免蓝光对眼睛的损害，达到延缓眼睛老化、防止眼部病变的效果。此外，叶黄素作为抗氧化剂和光保护作用，能快速缓解视力疲劳，改善黄斑病变、视物模糊、眼干涩、眼胀、眼痛、畏光等症状，达到保护视力的效果。叶黄素中所含的花青素为天然的强效抗氧化物，能有效减少自由基的破坏、进微细血管循、提高微血管和静脉流动、保护微血管
作用。
18.牛磺酸通常被称为一种氨基酸，它既不是人体蛋白结构一部分，也不是一种必需氨基酸。它与甘氨酸和γ氨基丁酸产生化学反应，作为组织和血液的神经抑制剂传递者。它是一种氨基酸类化合物。心脏，骨骼肌和神经系统含有大量这种元素。在胆汁中也可以发现牛磺酸，它的作用是促进肠道消化，并作为膳食脂肪的乳化剂。
19.牛磺酸还是一种新陈代谢发送剂，因此有解毒功效。它具有增强心肌收缩能力并提高运动能力的功效。许多婴儿营养补充剂含有牛磺酸，因为早产儿往往缺乏把胱硫醚转换为半胱氨酸的酶，因此会导致牛磺酸不足。在大多数哺乳动物乳汁中可以发现这种氨基酸。它对于人类大脑也发挥着重要作用，研究表明，牛磺酸对躁郁症患者很有帮助。因为牛磺酸具有抗焦虑特性，可以作为人类神经系统调节剂。研究还发现，在大脑发育过程中可以发现牛磺酸，但在发育成熟之后，其浓度会降低。牛磺酸还用于治疗心脏病，对充血性心力衰竭患者有很大帮助。除此之外，它还经常作为高血压和胆固醇高的治疗药物。研究证实牛磺酸还具有降低血糖水平的功效，从而是有效的糖尿病治疗药物。
20.此外，牛磺酸能够维持人体大脑正常功能，改善记忆力，促进婴幼儿智力发育；并有利于视觉功能的正常维持，保护视力，提高视觉，有利于人眼细胞膜维持正常功能；还具有对人体神经传导调节，促进脑神经发育；以及促进脂肪类物质吸收，并抑制胆石的生成，增强心肌收缩力，降低血压，降低血糖，保护心脏及解毒作用。牛磺酸还能够促进生长发育，促进人体生长激素的分泌、促进肠道对铁的吸收，优化肠道内细菌群结构，防止便秘。
21.优选地，所述儿童配方奶粉包括如下重量份组分：
22.牛奶粉90～110份、无水奶油3～5份、乳铁蛋白0.008～0.010份、水解蛋黄粉0.04～0.06份、dha 0.02～0.04份、乳钙1.2～1.6份、水果粉0.08～0.12份、初乳碱性蛋白0.02～0.025份、n
‑
乙酰神经氨酸0.005～0.010份、叶黄素0.008～0.012份和牛磺酸0.008～0.012份。
23.优选地，所述儿童配方奶粉包括如下重量份组分：
24.牛奶粉100份、无水奶油4份、乳铁蛋白0.010份、水解蛋黄粉0.05份、dha 0.03份、乳钙1.5份、水果粉0.1份、初乳碱性蛋白0.022份、n
‑
乙酰神经氨酸0.008份、叶黄素0.01份和牛磺酸0.01份。
25.优选地，所述儿童配方奶粉还包括动物双歧杆菌bb
‑
12，所述动物双歧杆菌bb
‑
12的含量为(1～10)
×
106cfu/g。
26.动物双歧杆菌bb
‑
12具有改善肠道、防止腹泻等作用，动物双歧杆菌bb
‑
12能帮助婴幼儿维持胃肠道菌群的健康、改善肠道，从而防止腹泻、减少抗生素治疗的副作用。
27.优选地，所述水果粉包括苹果粉、芒果粉、桃子粉、甜橙粉、香蕉粉、橘子粉、木瓜粉、菠萝粉、红葡萄粉、雪梨粉、柠檬粉、草莓粉、李子粉、蓝莓粉和樱桃粉中的至少一种。
28.优选地，所述水果粉包括等量的苹果粉、芒果粉、桃子粉、甜橙粉、香蕉粉、橘子粉、木瓜粉、菠萝粉、红葡萄粉、雪梨粉、柠檬粉、草莓粉、李子粉、蓝莓粉和樱桃粉。
29.本发明第二方面提供一种上述儿童配方奶粉的制备方法，所述制备方法包括如下步骤：
30.将无水奶油、dha添加到生牛乳中并进行均质、杀菌、浓缩、喷雾干燥，得到混合粉末；
31.将剩余组分添加至混合粉末中进行混匀、凉粉、包装，即得所述儿童配方奶粉。
32.优选地，所述均质温度为40～60℃，压力为8～20mpa。
33.优选地，所述杀菌温度为90～93℃。
34.优选地，所述凉粉的环境温度为15～26℃，湿度为45％～60％。
35.与现有技术相比，本发明的有益效果至少包括：
36.本发明儿童配方奶粉通过各原料的选择能够补充儿童生长发育所需的营养，营养物质丰富并易于吸收；此外，该儿童配方奶粉还含有免疫系统建立所需营养物质，经各组分共同作用能够有效提高儿童自身免疫力，增强体质。
37.本发明的儿童配方奶粉通过在营养物质、高钙含量、促进吸收以及增强体质的多方面共同作用下能够有效促进儿童的茁壮成长并促进身高发育。
具体实施方式
38.下面将结合实施例对本发明技术方案的实施例进行详细的描述。以下实施例仅用于更加清楚地说明本发明的技术方案，因此只作为示例，而不能以此来限制本发明的保护范围。
39.需要注意的是，除非另有说明，本技术使用的技术术语或者科学术语应当为本发明所属领域技术人员所理解的通常意义。
40.实施例1
41.一、促进身高发育和增强免疫力的儿童配方奶粉
42.上述促进身高发育和增强免疫力的儿童配方奶粉包括如下重量份组分：
43.牛奶粉120份、无水奶油2份、乳铁蛋白0.015份、水解蛋黄粉0.03份、dha 0.05份、乳钙1份、水果粉0.15份、初乳碱性蛋白0.015份、n
‑
乙酰神经氨酸0.010份、叶黄素0.005份、牛磺酸0.015份；其中，每份水果粉包括等量的苹果粉、芒果粉、桃子粉、甜橙粉、香蕉粉、橘子粉、木瓜粉、菠萝粉、红葡萄粉、雪梨粉、柠檬粉、草莓粉、李子粉、蓝莓粉和樱桃粉；
44.儿童配方奶粉还包括动物双歧杆菌bb
‑
12，动物双歧杆菌bb
‑
12的含量为1
×
106cfu/g。
45.二、制备方法
46.上述促进身高发育和增强免疫力的儿童配方奶粉的制备方法，该制备方法包括如下步骤：
47.根据生牛乳制备牛奶粉的比例关系，确定牛奶粉对应的生牛乳的用量，然后，将无水奶油、dha添加到生牛乳中并在50℃以及10mpa下进行均质、巴士消毒杀菌、浓缩、喷雾干燥，得到混合粉末；
48.将剩余组分添加至混合粉末中进行混匀并在20℃、50％湿度环境下进行凉粉、包装，得到上述儿童配方奶粉。
49.实施例2
50.一、促进身高发育和增强免疫力的儿童配方奶粉
51.上述促进身高发育和增强免疫力的儿童配方奶粉包括如下重量份组分：
52.牛奶粉80份、无水奶油6份、乳铁蛋白0.005份、水解蛋黄粉0.06份、dha 0.01份、乳钙2份、水果粉0.05份、初乳碱性蛋白0.03份、n
‑
乙酰神经氨酸0.003份、叶黄素0.015份、牛
磺酸0.005份；其中，每份水果粉包括等量的苹果粉、芒果粉、桃子粉、甜橙粉、香蕉粉、橘子粉、木瓜粉、菠萝粉、红葡萄粉、雪梨粉、柠檬粉、草莓粉、李子粉、蓝莓粉和樱桃粉；
53.儿童配方奶粉还包括动物双歧杆菌bb
‑
12，动物双歧杆菌bb
‑
12的含量为1
×
107cfu/g。
54.二、制备方法
55.上述促进身高发育和增强免疫力的儿童配方奶粉的制备方法，该制备方法包括如下步骤：
56.根据生牛乳制备牛奶粉的比例关系，确定牛奶粉对应的生牛乳的用量，然后，将无水奶油、dha添加到生牛乳中并在50℃以及10mpa下进行均质、巴士消毒杀菌、浓缩、喷雾干燥，得到混合粉末；
57.将剩余组分添加至混合粉末中进行混匀并在20℃、50％湿度环境下进行凉粉、包装，得到上述儿童配方奶粉。
58.实施例3
59.一、促进身高发育和增强免疫力的儿童配方奶粉
60.上述促进身高发育和增强免疫力的儿童配方奶粉包括如下重量份组分：
61.牛奶粉110份、无水奶油3份、乳铁蛋白0.010份、水解蛋黄粉0.06份、dha 0.02份、乳钙1.2份、水果粉0.12份、初乳碱性蛋白0.02份、n
‑
乙酰神经氨酸0.010份、叶黄素0.008份和牛磺酸0.012份；其中，每份水果粉包括等量的苹果粉、芒果粉、桃子粉、甜橙粉、香蕉粉、橘子粉、木瓜粉、菠萝粉、红葡萄粉、雪梨粉、柠檬粉、草莓粉、李子粉、蓝莓粉和樱桃粉；
62.儿童配方奶粉还包括动物双歧杆菌bb
‑
12，动物双歧杆菌bb
‑
12的含量为4
×
106cfu/g。
63.二、制备方法
64.上述促进身高发育和增强免疫力的儿童配方奶粉的制备方法，该制备方法包括如下步骤：
65.根据生牛乳制备牛奶粉的比例关系，确定牛奶粉对应的生牛乳的用量，然后，将无水奶油、dha添加到生牛乳中并在60℃以及8mpa下进行均质、巴士消毒杀菌、浓缩、喷雾干燥，得到混合粉末；
66.将剩余组分添加至混合粉末中进行混匀并在15℃、45％湿度环境下进行凉粉、包装，得到上述儿童配方奶粉。
67.实施例4
68.一、促进身高发育和增强免疫力的儿童配方奶粉
69.上述促进身高发育和增强免疫力的儿童配方奶粉包括如下重量份组分：
70.牛奶粉90份、无水奶油5份、乳铁蛋白0.008份、水解蛋黄粉0.04份、dha 0.04份、乳钙1.6份、水果粉0.08份、初乳碱性蛋白0.025份、n
‑
乙酰神经氨酸0.005份、叶黄素0.012份和牛磺酸0.008份；其中，每份水果粉包括等量的苹果粉、芒果粉、桃子粉、甜橙粉、香蕉粉、橘子粉、木瓜粉、菠萝粉、红葡萄粉、雪梨粉、柠檬粉、草莓粉、李子粉、蓝莓粉和樱桃粉；
71.儿童配方奶粉还包括动物双歧杆菌bb
‑
12，动物双歧杆菌bb
‑
12的含量为8
×
106cfu/g。
72.二、制备方法
73.上述促进身高发育和增强免疫力的儿童配方奶粉的制备方法，该制备方法包括如下步骤：
74.根据生牛乳制备牛奶粉的比例关系，确定牛奶粉对应的生牛乳的用量，然后，将无水奶油、dha添加到生牛乳中并在40℃以及20mpa下进行均质、巴士消毒杀菌、浓缩、喷雾干燥，得到混合粉末；
75.将剩余组分添加至混合粉末中进行混匀并在26℃、45％湿度环境下进行凉粉、包装，得到上述儿童配方奶粉。
76.实施例5
77.一、促进身高发育和增强免疫力的儿童配方奶粉
78.上述促进身高发育和增强免疫力的儿童配方奶粉包括如下重量份组分：
79.牛奶粉100份、无水奶油4份、乳铁蛋白0.010份、水解蛋黄粉0.05份、dha 0.03份、乳钙1.5份、水果粉0.1份、初乳碱性蛋白0.022份、n
‑
乙酰神经氨酸0.008份、叶黄素0.01份和牛磺酸0.01份；其中，每份水果粉包括等量的苹果粉、芒果粉、桃子粉、甜橙粉、香蕉粉、橘子粉、木瓜粉、菠萝粉、红葡萄粉、雪梨粉、柠檬粉、草莓粉、李子粉、蓝莓粉和樱桃粉；
80.儿童配方奶粉还包括动物双歧杆菌bb
‑
12，动物双歧杆菌bb
‑
12的含量为6
×
106cfu/g。
81.二、制备方法
82.上述促进身高发育和增强免疫力的儿童配方奶粉的制备方法，该制备方法包括如下步骤：
83.根据生牛乳制备牛奶粉的比例关系，确定牛奶粉对应的生牛乳的用量，然后，将无水奶油、dha添加到生牛乳中并在50℃以及10mpa下进行均质、巴士消毒杀菌、浓缩、喷雾干燥，得到混合粉末；
84.将剩余组分添加至混合粉末中进行混匀并在20℃、50％湿度环境下进行凉粉、包装，得到上述儿童配方奶粉。
85.本发明上述实施例制备得到的儿童配方奶粉通过各原料的选择能够补充儿童生长发育所需的营养，营养物质丰富并易于吸收；此外，该儿童配方奶粉还含有免疫系统建立所需营养物质，经各组分共同作用能够有效提高儿童自身免疫力，增强体质。
86.此外，儿童配方奶粉通过在营养物质、高钙含量、促进吸收以及增强体质的多方面共同作用下能够有效促进儿童的茁壮成长并促进身高发育。
87.最后应说明的是：以上各实施例仅用以说明本发明的技术方案，而非对其限制；尽管参照前述各实施例对本发明进行了详细的说明，本领域的普通技术人员应当理解：其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分或者全部技术特征进行等同替换；而这些修改或者替换，并不使相应技术方案的本质脱离本发明各实施例技术方案的范围，其均应涵盖在本发明的权利要求和说明书的范围当中。