一种手动包子机的制作方法

1.本实用新型涉及一种食品加工机械，尤其是一种用于加工包子、火勺、馅饼等食品的手动包子机。


背景技术：

2.包子、火勺和馅饼是日常生活中常见的食品，传统生产工艺为手工包制，效率较低。为了满足人们不断增长的物质需要，人们研发出了多种用于包制包子、火勺和馅饼的专用机械，但是这些机械多采用电力驱动，工作时需要外接电源，且结构较为复杂、体积也较大，不适宜家庭使用，尤其是不能满足集市上的简易快餐摊点现场使用。


技术实现要素：

3.实用新型要解决的技术问题是：提供一种手动包子机，该手动包子机工作时无需电源，可以满足集贸市场简易快餐摊点的现场使用要求，该手动包子机具有结构简单、体积小、移动方便，可以迅速更换馅料、生产效率高、易于操作等优点。
4.解决技术问题所采取的技术方案：一种手动包子机，包括机架，在机架上由上至下依次设有将馅料与面料挤出的活塞机构、将馅料连续送入面料芯部的包裹机构和将包裹机构连续输出的馅芯面管等距离掐断并捏挤封口的封口机构，所述包裹机构包括一个盛装馅料的馅料杯和一个盛装面料的面料杯，面料杯的下部设有锥形连接管和出料直管，在面料杯下部装有一根送馅导管，所述送馅导管一端插入到面料杯、在面料杯内向下弯曲至出料直管，并与出料直管形成同心管，送馅导管另一端与馅料杯底部的出馅口活动连接。
5.作为本实用新型的进一步改进方案：所述活塞机构包括设置在馅料杯和面料杯上方的导向架，所述导向架由两块垂直端板和连接两块垂直端板的上水平横梁和下水平横梁构成，在上水平横梁、下水平横梁对应馅料杯圆心和面料杯圆心处各开有一个垂直导向孔，在导向孔内装有两根可以在导向孔内同步上下运动的导杆，在馅料杯对应的导杆的下端装有一个可以将馅料杯内的馅料向下挤压的馅料活塞，在面料杯对应的导杆下端装有一个可以将面料杯内的面料向下挤压的面料活塞。
6.作为本实用新型的进一步改进方案：在导向架上还设有使馅料活塞和面料活塞以步进方式向下挤压的压料机构，所述压料机构包括一根安装在两块垂直端板之间的水平横轴，在水平横轴对应两个导向杆位置设有两个直齿圆柱齿轮，在导向杆上设有与直齿圆柱齿轮相啮合的齿条，水平横轴的端部还设有棘轮，在垂直端板上铰接有一个挤出手柄，在挤出手柄上设有与棘轮相配合的棘爪。
7.作为本实用新型的进一步改进方案：所述封口机构包括安装在包裹机构下方的封口面板，在封口面板对应出料直管处开有封口孔，在封口面板背面装有可以从封口孔周围向封口孔中心收缩对馅芯面管进行掐捏的封口刀盘，所述封口刀盘为手动封口刀盘，在封口面板的侧面设有封口手柄。
8.作为本实用新型的进一步改进方案：在机架上部设有料杯安装面板，在料杯安装
面板上开有两个料杯安装孔，馅料杯和面料杯分别落座在两个料杯安装孔内。
9.作为本实用新型的进一步改进方案：所述料杯安装孔为可以使馅料杯或面料杯水平滑出馅料活塞区和面料活塞区的腰圆形料杯安装孔，在馅料杯上口的边缘和面料杯上口的边缘设有防止馅料杯或面料杯从料杯安装孔向下坠落的外翻环边。
10.作为本实用新型的进一步改进方案：在料杯安装孔边缘的料杯安装面板上还设有阻止馅料杯或面料杯在料杯安装孔内向上运动的舌形压片。
11.作为本实用新型的进一步改进方案：在封口机构的下方设有接收板，所述接收板为可以水平转动的环形接收板。
12.作为本实用新型的进一步改进方案：在水平横轴的一端还设有驱动水平横轴旋转使导向杆连续上提的摇把。
13.有益效果：本实用新型的手动包子机由于采用了用送馅管使馅料被面包裹的特殊成型方式，使本实用新型的手动包子机结构更简单，体积更小，移动方便，无需电源就可以完成包子的包制，因此，可以满足家庭或集贸市场简易快餐摊点现场制作的使用要求，由于采用了送馅导管与馅料杯底部的出馅口活动连接，通过更换盛装不同馅料的馅料杯，可以方便、快速的更换不同的馅料，做到客人随点随做，不但生产效率高，而且易于操作。由于采用了两个同步动作的活塞以步进方式对馅料和面料进行挤压，使包制出的包子馅量、面皮厚度更均匀，包子的大小一致。由于采用了在导向架上还设有使馅料活塞和面料活塞以步进方式向下挤压的压料机构，所述压料机构包括一根安装在两块垂直端板之间的水平横轴，在水平横轴对应两个导向杆位置设有两个直齿圆柱齿轮，在导向杆上设有与直齿圆柱齿轮相啮合的齿条，水平横轴的端部还设有棘轮，在垂直端板上铰接有一个挤出手柄，在挤出手柄上设有与棘轮相配合的棘爪的技术特征，通过往复搬动挤出手柄就可以实现活塞的步进式下压，使得生产操作更方便。由于采用了所述封口机构安装在包裹机构下方的封口面板，在封口面板对应出料直管处开有封口孔，在封口面板背面装有可以从封口孔周围向封口孔中心收缩对馅芯面管进行掐捏的封口刀盘，所述封口刀盘为手动封口刀盘，在封口面板的侧面设有封口手柄的技术特征，实现了手动操作，掐断、封口一次完成。由于采用了在机架上部设有料杯安装面板，在料杯安装面板上开有两个料杯安装孔，馅料杯和面料杯分别落座在两个料杯安装孔内的技术特征，方便了馅料杯和面料杯的更换。由于采用了所述料杯安装孔为可以使馅料杯或面料杯水平滑出馅料活塞区和面料活塞区的腰圆形料杯安装孔，在馅料杯和面料杯上口的边缘设有防止馅料杯或面料杯从料杯安装孔向下坠落的外翻环边的技术特征，更换馅料杯和面料杯时，将馅料杯和/或面料杯沿腰圆的直线方向水平拉出活塞区域就可以方便地进行更换，进一步方便了馅料杯和面料杯的快速更换。由于采用了在料杯安装孔边缘的料杯安装面板上还设有阻止馅料杯或面料杯在料杯安装孔内向上运动的舌形压片的技术特征，使得馅料杯和面料杯安装就位后不会窜动，工作时更稳定。由于采用了在封口机构的下方设有接收板，所述接收板为可以水平转动的环形接收板的技术特征，使得包子的接收更方便，仅需轻轻拨动环形接收板即可将包子从封口孔下方移出。由于采用了在水平横轴的一端还设有驱动水平横轴旋转使导向杆连续上提的摇把的技术特征，当需要将活塞上提时，通过摇动摇把使水平横轴转动就可以快速将活塞连续上提、从面料杯和馅料杯中退出，进而完成更换馅料杯和/或面料杯的操作。本实用新型的手动包子机可以包制普通包子、小笼包、馅饼（半成品）、火勺等有馅的面食制品，平均包制一
个耗时2
‑
4秒。
附图说明
14.下面结合附图对本实用新型的手动包子机作进一步的详细说明。
15.图1是本实用新型的手动包子机的总体结构示意图；
16.图2是本实用新型的手动包子机中馅料杯和面料杯放大后的剖面图。
具体实施方式
17.如图1所示，一种手动包子机，包括机架4，在机架上由上至下依次设有将馅料与面料挤出的活塞机构1、将馅料连续送入面料芯部的包裹机构2和将包裹机构连续输出的馅芯面管等距离掐断并捏挤封口的封口机构3，在封口机构的下方设有接收板5，所述接收板为可以水平转动的环形接收板。
18.所述活塞机构包括设置在馅料杯和面料杯上方的导向架，所述导向架由两块垂直端板18和连接两块垂直端板的上水平横梁17和下水平横梁13构成，在上水平横梁、下水平横梁对应馅料杯圆心和面料杯圆心处各开有一个垂直导向孔，在导向孔内装有两根可以在导向孔内同步上下运动的导杆12，在馅料杯对应的导杆的下端装有一个可以将馅料杯内的馅料向下挤压的馅料活塞10，在面料杯对应的导杆下端装有一个可以将面料杯内的面料向下挤压的面料活塞。在导向架上还设有使馅料活塞和面料活塞以步进方式向下挤压的压料机构，所述压料机构包括一根安装在两块垂直端板之间的水平横轴16，在水平横轴对应两个导向杆位置设有两个直齿圆柱齿轮15，在导向杆上设有与直齿圆柱齿轮相啮合的齿条14，水平横轴的端部还设有棘轮，在垂直端板上铰接有一个挤出手柄11，在挤出手柄上设有与棘轮相配合的棘爪。在水平横轴的一端还设有驱动水平横轴旋转使导向杆连续上提的摇把19。
19.所述封口机构包括安装在包裹机构下方的封口面板30，在封口面板对应出料直管处开有封口孔32，在封口面板背面装有可以从封口孔周围向封口孔中心收缩对馅芯面管进行掐捏的封口刀盘31，所述封口刀盘为手动封口刀盘，在封口面板的侧面设有封口手柄33。本实用新型中的封口刀盘与cn 210445480 u所公开的包子刀盘收缩机构原理相同，区别在于本实用新型中的封口刀盘为通过搬动手柄来完成封口动作。
20.如图2所示，所述包裹机构包括一个盛装馅料的馅料杯20和一个盛装面料的面料杯21，面料杯的下部设有锥形连接管211和出料直管212，在面料杯下部装有一根送馅导管24，所述送馅导管一端插入到面料杯、在面料杯内向下弯曲至出料直管，并与出料直管形成同心管，送馅导管另一端与馅料杯20底部的出馅口活动连接，活动连接的方式可以采用螺纹连接、密封圈插接或其它可以快速分解的活动连接方式。工作进面料由出料直管与送馅导管之间的环形空间排出，形成面管，馅料经送馅导管送入到面管内部、与面管同步排出，从而实现用面料将馅料包裹起来。在机架上部设有料杯安装面板23，在料杯安装面板上开有两个料杯安装孔22，馅料杯和面料杯分别落座在两个料杯安装孔内。所述料杯安装孔为可以使馅料杯或面料杯水平滑出馅料活塞区和面料活塞区的腰圆形料杯安装孔，在馅料杯和面料杯上口的边缘设有防止馅料杯或面料杯从料杯安装孔向下坠落的外翻环边213。在料杯安装孔边缘的料杯安装面板上还设有舌形压片，舌形压片与外翻环边相配合，阻止馅
料杯或面料杯随活塞上提面在料杯安装孔内向上运动。