一种西洋参太子参复合提取物冻干粉、其制备方法及应用

本发明涉及中药提取物加工及配制酒，尤其涉及一种西洋参太子参复合提取物冻干粉，其制备工艺以及该冻干粉在调配功能性白酒中的应用。

背景技术：

1、西洋参富含人参皂苷和多糖，具有补气养阴、清热生津的功效；太子参富含多糖及氨基酸，可益气健脾、润肺生津。二者配伍，气阴双补、补而不燥，是常见的药食同源补益组合。

2、目前，将参类制品用于白酒的方法多为整根或切片直接浸泡，但该工艺存在明显不足：浸泡时间较长，有效成分溶出不够充分，不同批次间成分含量差异较大。采用高温烘干制备参粉时，热敏性的人参皂苷和多糖易受热降解，活性成分损失严重，且所得粉体易结块、复溶性差，加入白酒后常产生沉淀，同时白酒色泽也会受到较大影响。

3、高浓度中药提取物在冷冻干燥过程中，因其富含糖类成分，导致体系冰点显著降低。该特性使得提取物难以在常规冷冻时间内实现完全冻结，易造成冻干塌陷、成型不良等质量问题，严重制约了现实生产的稳定性和可行性。

4、此外，作为功能性白酒调配原料使用时，提取物本身的色泽及其对白酒原有色度的影响，是产品市场接受度的关键指标。因此，如何在保障有效成分充分保留的基础上，建立一种稳定、可控的冻干制备工艺，并使得所得冻干粉在白酒调配中对酒体颜色的影响不显著，成为本领域亟待解决的技术问题。

技术实现思路

1、本发明的第一目的在于提供一种西洋参太子参复合提取物冻干粉。

2、本发明所述冻干粉中人参皂苷rg1的质量百分含量为0.1%～0.5%；优选0.15%～0.3%；进一步优选0.17%～0.2%。该冻干粉孔隙率高、质地疏松多孔，在溶媒中溶解性能优异。所述溶媒选自食用乙醇、各香型白酒基酒、米酒、黄酒、纯化水、果蔬汁中的至少一种。

3、本发明的第二个目的是提供一种西洋参太子参复合提取物冻干粉的制备方法，包括如下步骤：

4、i）取西洋参与太子参，西洋参与太子参的重量比为1:5～5:1，加入水中加热提取，浓缩得相对密度为1.10～1.22的浓缩液；

5、ii）将步骤i）所得浓缩液置于冷却介质中冷冻，再经干燥得冻干粉。

6、根据本发明的一个优选实施方案，上述步骤i）中，所述西洋参与太子参的重量比为1:3～3:1，优选为1:2～2:1，更有选为1:1。

7、根据本发明的一个优选实施方案，上述步骤i）中，所述浓缩液的相对密度为1.12～1.18，优选为1.14～1.16。

8、根据本发明的一个优选实施方案，上述步骤i）中，所述加热提取为加热回流提取。

9、根据本发明的一个优选实施方案，上述步骤i）中，所述加热回流提取的次数可以为1～5次或者更多，优选为1～3次。

10、根据本发明的一个优选实施方案，上述步骤i）在每次加热回流提取中，加入药材总重量4～10倍量的水，优选加入药材总重量5～8倍量的水。

11、根据本发明的一个优选实施方案，上述冷冻干燥步骤ii）中，将步骤i）所得浓缩液分装为每份装液量100～150 ml，更优选分装为每份装液量100～125 ml，再置于冷却介质中冷冻。

12、根据本发明的一个优选实施方案，上述冷冻干燥步骤ii）中，所述冷却介质为乙醇或乙二醇。

13、根据本发明的一个优选实施方案，上述冷冻干燥步骤ii）中，所述冷却介质为95%乙醇。

14、根据本发明的一个优选实施方案，上述冷冻干燥步骤ii）中，冷却介质的温度为-40℃～-20℃。

15、根据本发明的一个优选实施方案，上述冷冻干燥步骤ii）中，冷冻时间优选为20～60分钟，干燥时间优选为18～30小时。

16、本发明的第三个目的是提供所述西洋参太子参复合提取物冻干粉在制备功能性白酒中的应用。

17、根据本发明的一个优选实施方案，所述功能性白酒为酱香型白酒、浓香型白酒或清香型白酒。

18、本发明的第四个目的是提供一种功能性白酒，该功能性白酒包含上述西洋参太子参复合提取物冻干粉，以及白酒基酒。

19、根据本发明制备得到的西洋参太子参复合提取物冻干粉，蓬松多孔、孔隙率高，干燥彻底，易于粉碎研磨，产物整体性状优良，复溶性能优异。在加入酒体后能快速溶解无沉淀，酒体颜色不会显著加深，兼具参香与粮香，具备气阴双补食疗功效。

1.一种西洋参太子参复合提取物冻干粉的制备方法，包括如下步骤：

2.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，在所述步骤i）中，所述西洋参与太子参的重量比为1:3～3:1。

3.如权利要求2所述的制备方法，其特征在于，在所述步骤i）中，所述西洋参与太子参的重量比为1:2～2:1。

4.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，在所述步骤i）中，所述浓缩液的相对密度为1.12～1.18。

5.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，在所述步骤i）中，所述加热提取为加热回流提取，加热回流提取的次数为1～5次。

6.如权利要求5所述的制备方法，其特征在于，在所述步骤i）中，每次加热回流提取中，加入药材总重量5～8倍量的水。

7.如权利要求1～6中任一项所述的制备方法，其特征在于，在所述冷冻干燥步骤ii）中，所述冷却介质为乙醇或乙二醇。

8.如权利要求7所述的制备方法，其特征在于，在所述冷冻干燥步骤ii）中，冷却介质的温度为-40℃～-20℃，冷冻时间为20～60分钟，干燥时间为18～30小时。

9.一种西洋参太子参复合提取物冻干粉，其特征在于，所述冻干粉中人参皂苷rg1的质量百分含量为0.1%～0.5%；优选0.15%～0.3%；更优选0.17%～0.2%。

10.一种功能性白酒，其特征在于，包含白酒基酒，以及由权利要求1～8中任一项所述制备方法制得的西洋参太子参复合提取物冻干粉。