一种鱿鱼加工用排酸装置的制作方法

本发明属于鱿鱼加工用装置，具体为一种鱿鱼加工用排酸装置。

背景技术：

1、鱿鱼尤其是高酸度品种（如秘鲁大赤鱿等），在深加工前必须进行脱酸处理以去除乳酸、铵盐等致酸物质，以提升成品口感与品质。穿刺式药剂注射是目前强化排酸效率的主要工艺之一，通过向鱿鱼肌肉内部注入弱碱性排酸液（排酸药剂），可缩短传统浸泡工艺的处理时长。

2、现有的鱿鱼穿刺注药排酸设备可实现机械化注药作业，但存在以下缺陷：

3、其一，现有的排酸装置穿刺针多采用固定行程下刺方式，无法随鱿鱼外形轮廓自适应调节穿刺深度，针对厚薄不均的鱿鱼胴体，易出现扎穿鱿鱼、穿孔过大导致药剂渗漏，或穿刺深度不足、药剂无法到达目标肌肉层的问题，既造成排酸药剂浪费，也易破坏鱿鱼肉质完整性，而现有的激光测量鱿鱼厚度，成套流水加工设备造价过高。

4、其二，实用现有的排酸装置进行穿刺通常仅作用于鱿鱼表层肌肉，难以打通深层肉质的药剂渗透通道，厚大鱿鱼内部乳酸与铵盐析出速率慢，整体排酸的均匀度差，需延长后续浸泡工序时长，加工效率难以进一步提升。

5、其三，现有的排酸装置多仅能完成鱿鱼单侧注药，缺乏配套的自动翻面机构，鱿鱼背部需人工翻面后二次注药，连续化加工程度低，且单侧注射易导致正反两面排酸效果不一致，影响成品口感品质的稳定性。

技术实现思路

1、本发明的目的在于提供一种鱿鱼加工用排酸装置，以解决上述背景技术中提出的问题。

2、本发明采用如下技术方案：

3、一种鱿鱼加工用排酸装置，包括：排酸装置主体，所述排酸装置主体包括进料口、出料口和传输网带，所述排酸装置主体的顶端还设有升降机，所述升降机的输出端连接有鱿鱼穿刺组件，所述升降机上装配有用于翻转鱿鱼的翻料杆；所述鱿鱼穿刺组件包括框体和切刀，所述框体内设有多个穿刺针杆和气压杆，多个所述气压杆的一端均与穿刺针杆传动连接；所述穿刺针杆内腔连通外接药剂输送泵与储液供给组件，用于向鱿鱼肌肉内部定量注入排酸药剂。

4、根据本发明的一些实施例，所述排酸装置主体的顶端设有输送槽，所述传输网带安装于输送槽内腔。

5、根据本发明的一些实施例，所述升降机包括安装在排酸装置主体顶端的安装架，所述安装架的顶端设有伸缩电缸，所述安装架的底端设有防护框架；所述防护框架内腔安装有升降丝杆滑台，所述升降丝杆滑台的滑动端装配有第一驱动电机，所述第一驱动电机输出端与翻料杆传动连接；所述翻料杆滑动连接在两个防护框架之间，所述翻料杆的外侧设有多个防滑条。

6、根据本发明的一些实施例，所述框体连接在升降机的动力输出端，所述框体的内腔开设有滑槽，所述滑槽的内腔滑动连接有滑块，所述滑块上螺纹连接有螺杆，所述螺杆的另一端传动连接有第二驱动电机，所述第二驱动电机安装在安装架的内腔；所述滑块的一端开设有限位孔，所述限位孔的内腔滑动贯穿设有限位杆，所述限位杆两端固定连接在安装架的侧壁，用于对滑块横向滑动限位导向；所述框体的内底壁上设有编码器和与编码器电性连接的第三驱动电机，所述编码器的中心设有转杆，所述转杆的一端设有第一齿轮，所述第三驱动电机的输出端设有第二齿轮。

7、根据本发明的一些实施例，所述切刀转动连接在滑块的底端，所述切刀的一端传动连接有第四驱动电机，所述第四驱动电机固定安装在滑块的外侧壁。

8、根据本发明的一些实施例，所述气压杆的内腔设有弹簧，所述气压杆的顶端连通设有气体分流箱，所述气体分流箱的一端通过管道连通设有真空泵，所述真空泵内置防回流止回阀，所述管道的另一端还连通设有电控单向进气阀，所述电控单向进气阀的进气端口上设有电动伸缩推杆；所述气压杆的底端设有抵触盘。

9、根据本发明的一些实施例，所述穿刺针杆与气压杆的外壁上均独立套装矩形套，所述矩形套作为直线同步传动载体，所述矩形套的两端侧壁均开设有齿槽；所述气压杆配套的矩形套通过齿槽与第二齿轮啮合传动，所述穿刺针杆配套的矩形套通过齿槽与第一齿轮啮合传动。

10、与现有技术相比，本发明具有以下有益效果：

11、1.本发明通过气压杆随鱿鱼表面轮廓自适应收缩，经矩形套齿槽与第一齿轮啮合传动，由编码器实时采集收缩位移量，再通过第三驱动电机驱动第二齿轮同步转动，带动穿刺针杆伸出与收缩量相匹配的长度，实现穿刺深度随鱿鱼外形动态调节，可避免固定深度穿刺易扎穿鱿鱼、穿孔过大引发肉质破损及药剂渗漏的问题，提升排酸药剂的利用率，保证鱿鱼成品外观与肉质的完整性，且降低了设备成本。

12、2.本发明通过第二驱动电机驱动螺杆带动滑块横向移动，配合第四驱动电机驱动旋转的切刀切开鱿鱼表皮，使穿刺针杆可向鱿鱼内腔肌肉层二次注射排酸药剂，打通深层肉质的药剂渗透通道，解决了传统表层浸泡及穿刺方式难以作用于厚肉内部、排酸速率慢的缺陷，提升排酸的均匀度与加工效率，缩短整体排酸工序周期。

13、3.本发明通过升降丝杆滑台带动翻料杆升降，配合第一驱动电机驱动翻料杆旋转，在传输网带连续传输过程中自动完成鱿鱼翻面，配合自适应深度穿刺机构对鱿鱼背部同步实施药剂注射，实现正反两面全区域排酸药剂覆盖，解决了单侧注射导致的排酸不均的问题，保证整只鱿鱼排酸效果的一致性，提升成品口感品质的稳定性。

14、应当理解的是，以上的一般描述和后文的细节描述仅是示例性和解释性的，并不能限制本发明。

1.一种鱿鱼加工用排酸装置，其特征在于，包括：排酸装置主体（1），所述排酸装置主体（1）包括进料口、出料口和传输网带（11），所述排酸装置主体（1）的顶端还设有升降机（2），所述升降机（2）的输出端连接有鱿鱼穿刺组件（3），所述升降机（2）上装配有用于翻转鱿鱼的翻料杆（32）；

2.根据权利要求1所述的一种鱿鱼加工用排酸装置，其特征在于，所述排酸装置主体（1）的顶端设有输送槽，所述传输网带（11）安装于输送槽内腔。

3.根据权利要求2所述的一种鱿鱼加工用排酸装置，其特征在于，所述升降机（2）包括安装在排酸装置主体（1）顶端的安装架（21），所述安装架（21）的顶端设有伸缩电缸（22），所述安装架（21）的底端设有防护框架（23）；所述防护框架（23）内腔安装有升降丝杆滑台（25），所述升降丝杆滑台（25）的滑动端装配有第一驱动电机（24），所述第一驱动电机（24）输出端与翻料杆（32）传动连接；

4.根据权利要求3所述的一种鱿鱼加工用排酸装置，其特征在于，所述框体（31）连接在升降机（2）的动力输出端，所述框体（31）的内腔开设有滑槽，所述滑槽的内腔滑动连接有滑块（311），所述滑块（311）上螺纹连接有螺杆（312），所述螺杆（312）的另一端传动连接有第二驱动电机（313），所述第二驱动电机（313）安装在安装架（21）的内腔；

5.根据权利要求4所述的一种鱿鱼加工用排酸装置，其特征在于，所述切刀（33）转动连接在滑块（311）的底端，所述切刀（33）的一端传动连接有第四驱动电机（9），所述第四驱动电机（9）固定安装在滑块（311）的外侧壁。

6.根据权利要求1所述的一种鱿鱼加工用排酸装置，其特征在于，所述气压杆（35）的内腔设有弹簧（351），所述气压杆（35）的顶端连通设有气体分流箱（6），所述气体分流箱（6）的一端通过管道连通设有真空泵（7），所述真空泵（7）内置防回流止回阀，所述管道的另一端还连通设有电控单向进气阀（8），所述电控单向进气阀（8）的进气端口上设有电动伸缩推杆（81）；

7.根据权利要求6所述的一种鱿鱼加工用排酸装置，其特征在于，所述穿刺针杆（34）与气压杆（35）的外壁上均独立套装矩形套（36），所述矩形套（36）作为直线同步传动载体，所述矩形套（36）的两端侧壁均开设有齿槽（361）；所述气压杆（35）配套的矩形套（36）通过齿槽（361）与第二齿轮（51）啮合传动，所述穿刺针杆（34）配套的矩形套（36）通过齿槽（361）与第一齿轮（41）啮合传动。