红茶发酵房的制作方法

1.本发明涉及发酵技术领域，特别涉及红茶发酵房。


背景技术：

2.相关技术中，红茶制作中使用发酵柜进行发酵，茶叶放置于竹篮上，多个竹篮沿竖直方向依次堆叠放置在发酵柜内，但是，发酵过程中发酵柜的上方喷洒水蒸汽，随着发酵的进行，上层竹篮会凝聚出酸性物质，并向下滴落，污染下层竹篮中的茶叶，进而，最终制成的茶叶具有酸涩味，红茶的口感较差。


技术实现要素：

3.本发明旨在至少解决现有技术中存在的技术问题之一。为此，本发明提出红茶发酵房，所述红茶发酵房增大对红茶发酵处理的空间，对蒸汽组件和烘干组件的位置进行优化，减少发酵过程中产生的酸性物质滴落而改变红茶的口感。
4.根据本发明实施例的红茶发酵房，包括：
5.四个侧壁，组成方形结构；
6.顶壁，安装于所述侧壁的顶端并与所述侧壁组成密闭的房体，所述房体开设有供茶叶进入的开口，所述房体设置有用于对所述房体排湿的排水结构和用于对所述房体排热的通风结构；
7.蒸汽组件，安装于其中一个所述侧壁，所述蒸汽组件用于喷洒蒸汽至所述房体内；
8.烘干组件，与所述蒸汽组件对向布置，所述烘干组件用于喷出热气至所述房体内。
9.根据本发明实施例的红茶发酵房，至少具有如下有益效果：使用发酵房对红茶进行发酵处理，有效增大对红茶发酵处理的空间，装有红茶的竹篮能够在水平间隔布置，上层茶叶产生的酸性物质不会污染下层的茶叶，并且，蒸汽组件和烘干组件均安装于侧壁，当茶叶置于房体的内部，蒸汽组件和烘干组件从茶叶的外侧分别喷洒蒸汽和热气，蒸汽与茶叶接触前能够更好地在热气作用下减少湿度，有效减少发酵过程中酸性物质的产生，进而减少酸性物质渗入茶叶中，红茶的口感更好。
10.根据本发明所述的红茶发酵房，所述开口包括第一开口和第二开口，所述房体转动安装有第一通道门和第二通道门，所述第一通道门与所述房体配合形成所述第一开口，所述第二通道门与所述房体配合形成所述第二开口。
11.根据本发明所述的红茶发酵房，所述第一开口与所述第二开口对向设置并形成对流效果。
12.根据本发明所述的红茶发酵房，所述通风结构包括设置于所述顶壁的排气扇。
13.根据本发明所述的红茶发酵房，所述排水结构包括多个排水孔，所述排水孔布置于所述房体的中部，所述排水孔与所述房体的外部连通。
14.根据本发明所述的红茶发酵房，所述蒸汽组件包括水管，所述水管开设有用于排出蒸汽的通孔。
15.根据本发明所述的红茶发酵房，所述烘干组件包括若干个烘干机，所述烘干机的出风侧朝向所述房体的中部。
16.根据本发明所述的红茶发酵房，所述茶叶阶梯式放置于所述房体的中部。
17.根据本发明所述的红茶发酵房，所述房体内设置有环境检测传感器，所述环境检测传感器用于检测所述房体内部的环境参数。
18.根据本发明所述的红茶发酵房，所述环境检测传感器包括温度传感器和湿度传感器，所述温度传感器用于检测所述房体内部的温度，所述湿度传感器用于检测所述房体内部的湿度。
19.本发明的附加方面和优点将在下面的描述中部分给出，部分将从下面的描述中变得明显，或通过本发明的实践了解到。
附图说明
20.本发明的上述和/或附加的方面和优点从结合下面附图对实施例的描述中将变得明显和容易理解，其中：
21.图1为本发明实施例红茶发酵房的第一结构示意图；
22.图2为本发明实施例红茶发酵房的第二结构示意图；
23.图3为本发明实施例红茶发酵房的第三结构示意图。
24.附图标号说明：
25.房体100；侧壁101；顶壁102；第一通道门110；第一开口111；第二通道门120；第二开口121；蒸汽组件130；水管131；通孔1311；烘干组件140；烘干机141；
26.排水结构200；排水孔201；
27.通风结构300；
28.基架400；竹篮410。
具体实施方式
29.下面详细描述本发明的实施例，所述实施例的示例在附图中示出，其中自始至终相同或类似的标号表示相同或类似的元件或具有相同或类似功能的元件。下面通过参考附图描述的实施例是示例性的，仅用于解释本发明，而不能理解为对本发明的限制。
30.在本发明的描述中，需要理解的是，涉及到方位描述，例如上、下、前、后、左、右等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本发明和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本发明的限制。
31.在本发明的描述中，若干的含义是一个或者多个，多个的含义是两个以上，大于、小于、超过等理解为不包括本数，以上、以下、以内等理解为包括本数。如果有描述到第一、第二只是用于区分技术特征为目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性或者隐含指明所指示的技术特征的数量或者隐含指明所指示的技术特征的先后关系。
32.本发明的描述中，除非另有明确的限定，设置、安装、连接等词语应做广义理解，所属技术领域技术人员可以结合技术方案的具体内容合理确定上述词语在本发明中的具体含义。
33.本发明的描述中，参考术语“一个实施例”、“一些实施例”、“示意性实施例”、“示例”、“具体示例”、或“一些示例”等的描述意指结合该实施例或示例描述的具体特征、结构、材料或者特点包含于本发明的至少一个实施例或示例中。在本说明书中，对上述术语的示意性表述不一定指的是相同的实施例或示例。而且，描述的具体特征、结构、材料或者特点可以在任何的一个或多个实施例或示例中以合适的方式结合。
34.如图1至图3所示，根据本发明实施例的红茶发酵房，包括四个侧壁101和顶壁102、蒸汽组件130和烘干组件140，其中，四个侧壁101组成方形结构，顶壁102安装于侧壁101的顶端并与侧壁101组成密闭的房体100。具体地，蒸汽组件130安装于其中一个侧壁101，蒸汽组件130用于喷洒蒸汽至房体100内。烘干组件140与蒸汽组件130对向布置，烘干组件140用于喷出热气至房体100内。并且，房体100开设有供茶叶进入的开口，房体100设置有用于对房体100排湿的排水结构200和用于对房体100排热的通风结构300。
35.需要说明的是，使用发酵房对红茶进行发酵处理，有效增大对红茶发酵处理的空间，装有红茶的竹篮410能够在水平间隔布置，上层茶叶产生的酸性物质不会污染下层的茶叶，并且，蒸汽组件130和烘干组件140均安装于侧壁101，当茶叶置于房体100的内部，蒸汽组件130和烘干组件140从茶叶的外侧分别喷洒蒸汽和热气，蒸汽与茶叶接触前能够更好地在热气作用下减少湿度，有效减少发酵过程中酸性物质的产生，进而减少酸性物质渗入茶叶中，红茶的口感更好。
36.具体地，开口包括第一开口111和第二开口121，房体100转动安装有第一通道门110和第二通道门120，第一通道门110与房体100配合形成第一开口111，第二通道门120与房体100配合形成第二开口121。人工采用开门的形式开启开口，关门的形式关闭开口，结构更为简单，方便将红茶转移进房体100的内部，如设置有带脚轮的基架400，装有茶叶的竹篮410放置于基架400的上端面，人工推动基架400并通过开口以将茶叶转移至房体100内部。进一步地，第一开口111与第二开口121对向设置并形成对流效果。例如，红茶发酵处理结束后，将第一通道门110和第二通道门120均打开，第一开口111与第二开口121形成对流，对房体100内部快速通风散热。一些实施例中，基架400为阶梯式结构，茶叶通过基架400阶梯式放置于房体100的中部进行发酵处理。
37.一些实施例中，通风结构300包括设置于顶壁102的排气扇。当红茶进行发酵处理，打开排气扇排以排出房体100内部的热汽，减少水蒸汽在茶叶表面凝结。
38.一些实施例中，排水结构200包括多个排水孔201，排水孔201布置于房体100的中部，排水孔201与房体100的外部连通。当茶叶进行发酵处理，水蒸汽在茶叶表面凝结成液体滴落，此时，通过排水孔201能够及时将液体导出至房体100外部，避免含有酸性物质的液体再度蒸发而与茶叶再次发生接触。
39.其中，蒸汽组件130包括水管131，水管131开设有用于排出蒸汽的通孔1311，直接在房体100的侧壁101架设水管131，结构简单。一些实施例中，水管131安装有用于控制蒸汽开启和关闭的控制把手，方便人工控制。可选地，烘干组件140包括若干个烘干机141，烘干机141的出风侧朝向房体100的中部，对茶叶喷出热风。例如，烘干机141有多个，多个烘干机141线性布置，提高热风的喷出量。
40.可选地，房体100内设置有环境检测传感器，环境检测传感器用于检测房体100内部的环境参数，方便人工监控发酵房内部的发酵环境。例如，环境检测传感器包括温度传感
器和湿度传感器，温度传感器用于检测房体100内部的温度，湿度传感器用于检测房体100内部的湿度。温度和湿度是发酵中较为重要的参数，便于把控茶叶发酵处理的效果。另外，发酵房的外侧安装有显示屏，显示屏能够接收并显示温度传感器和湿度传感器的数据。
41.上面结合附图对本发明实施例作了详细说明，但是本发明不限于上述实施例，在所属技术领域普通技术人员所具备的知识范围内，还可以在不脱离本发明宗旨的前提下作出各种变化。