控制方法、烹饪器具和存储介质与流程

技术特征：
1.一种控制方法，用于烹饪器具，其特征在于，所述控制方法包括：在接收到开始指令的情况下，执行第一加热操作，所述第一加热操作包括：控制蒸汽发生组件工作以形成蒸汽对烹饪腔内的食物进行蒸汽加热；在经蒸汽加热的食物的温度达到第一预设温度的情况下，执行第二加热操作，所述第二加热操作包括：控制所述蒸汽发生组件关闭和热风组件工作以在所述烹饪腔内产生热风使所述烹饪腔的温度为第二预设温度；在执行所述第二加热操作第一预设时长后，进行第三加热操作，所述第三加热操作包括：控制所述热风组件工作以在所述烹饪腔内产生热风使所述烹饪腔的温度为第三预设温度，所述第三预设温度大于所述第一预设温度和所述第二预设温度；在所述第三加热操作结束后，控制所述热风组件关闭。2.根据权利要求1所述的控制方法，其特征在于，在第二预设时长内，执行所述第一加热操作。3.根据权利要求2所述的控制方法，其特征在于，所述第一预设时长为3min-8min，所述第二预设时长为1min-2min。4.根据权利要求1所述的控制方法，其特征在于，所述第一预设温度为45℃-75℃。5.根据权利要求1所述的控制方法，其特征在于，所述第二预设温度为45℃-150℃。6.根据权利要求1所述的控制方法，其特征在于，所述第三预设温度为180℃-230℃。7.一种烹饪器具，其特征在于，包括烹饪腔、蒸汽发生组件、热风组件和控制器，所述控制器电连接所述蒸汽发生组件和所述热风组件，所述控制器用于：在接收到开始指令的情况下，执行第一加热操作，所述第一加热操作包括：控制所述蒸汽发生组件工作以形成蒸汽对烹饪腔内的食物进行蒸汽加热；在经蒸汽加热的食物的温度达到第一预设温度的情况下，执行第二加热操作，所述第二加热操作包括：控制所述蒸汽发生组件关闭和所述热风组件工作以在所述烹饪腔内产生热风使所述烹饪腔的温度为第二预设温度；在执行所述第二加热操作第一预设时长后，进行第三加热操作，所述第三加热操作包括：控制所述热风组件工作以在所述烹饪腔内产生热风使所述烹饪腔的温度为第三预设温度，所述第三预设温度大于所述第一预设温度和所述第二预设温度；在所述第三加热操作结束后，控制所述热风组件关闭。8.根据权利要求7所述的烹饪器具，其特征在于，所述烹饪器具还包括食物内胆，所述蒸汽发生组件包括第一加热件、盛液盘和双向阀部件，所述食物内胆位于所述烹饪腔内，所述食物内胆底部设有孔洞，所述烹饪腔底壁形成有导流结构，所述导流结构用于导流冷凝水和热空气，所述第一加热件用于加热所述盛液盘，所述双向阀部件连接所述盛液盘并用于向所述盛液盘给水和使所述盛液盘排水。9.根据权利要求7所述的烹饪器具，其特征在于，在第二预设时长内，执行所述第一加热操作，和/或；在所述第二预设时长内，执行所述第一加热操作，所述第一预设时长为3min-8min，所述第二预设时长为1min-2min，和/或；所述第一预设温度为45℃-75℃，和/或；所述第二预设温度为45℃-150℃，和/或；
所述第三预设温度为180℃-230℃。10.一种计算机可读存储介质，其上存储有计算机程序，其特征在于，所述计算机程序在被处理器执行时，实现权利要求1-6任一项所述的控制方法的步骤。

技术总结
本发明公开了一种控制方法、烹饪器具和存储介质。控制方法包括：控制蒸汽发生组件工作以形成蒸汽对烹饪腔内的食物进行蒸汽加热；控制蒸汽发生组件关闭和热风组件工作以在烹饪腔内产生热风使烹饪腔的温度为第二预设温度；控制热风组件工作以在烹饪腔内产生热风使烹饪腔的温度为第三预设温度，第三预设温度大于第一预设温度和第二预设温度；在第三加热操作结束后，控制热风组件关闭。上述控制方法，第一加热操作可以利用蒸汽加热对食物进行快速换热解冻和脱脂处理，第二加热操作可以减少食物中心水分散失，第三加热操作可以提高食物表皮的脆性，让食物在烹饪后具有最优的失水率和质构脆性的平衡，从而提升烹饪器具烹饪食物的食用品质。用品质。用品质。


技术研发人员：王金花 郑志伟
受保护的技术使用者：芜湖美的智能厨电制造有限公司
技术研发日：2022.10.31
技术公布日：2022/12/9