1.本发明涉及食品领域，具体为一种荷花鱼的制作方法。
背景技术：
2.鱼肉，是指鱼类的肉。鱼的种类很多，主要的食用淡水鱼包括鲤鱼、草鱼、鲫鱼、鳜鱼等，海水鱼包括黄鱼、带鱼、平鱼等。它们都具有肉质细嫩鲜美、营养丰富的特点，是一些维生素、矿物质的良好来源。
3.随着人们生活水平的提高，单一的制作方法，已经难以满足人们的生活需要，所以发明一种新的产品，势在必行。
技术实现要素：
4.为解决以上现有问题，本发明提供一种荷花鱼的制作方法。本发明通过以下技术方案实现。
5.一种荷花鱼的制作方法，包括如下步骤：
6.s1：准备主材料
7.制备该荷花鱼的主材料包括：黑鱼片、莲子、荷花以及鸡蛋；
8.黑鱼片泡水冲洗20分钟，洗净血水，晾干，加些许盐，同一方向旋转出胶感，加入些许白胡椒粉，同一方向搅拌，每500克鱼片加一个生鸡蛋白搅拌均匀备用；
9.s2：准备酱料
10.制备该荷花鱼的酱料包括辣酱或甜酱，按重量份数计，制备该荷花鱼的酱料用量为：
11.辣酱：甜辣酱10克、鱼露20克、醋20克、水150克、红薯粉30克；
12.甜酱：桂花蜜100克、麦芽糖50克、鱼露10克、水150克、红薯粉30克。
13.酱料熬制粘稠备用；
14.s3：荷花鱼制作
15.准备黑鱼片备用，莲子泡发煮熟不连子，用鱼片包裹成玫瑰花形状，用牙签固定，拿出摆造型，上锅蒸3分钟浇上辣酱或甜酱即可。
16.本发明的有益效果：形似荷花，色彩鲜艳，鱼片酸辣甜，营养价值非常丰富、口感细腻，不仅具有观赏价值，还具有营养价值，可大面积推广使用。
具体实施方式
17.下面对本发明的方案作更为详细、完整的说明。
18.具体实施例1，一种荷花鱼的制作方法，包括如下步骤：
19.s1：准备主材料
20.制备该荷花鱼的主材料包括：黑鱼片、莲子、荷花以及鸡蛋；
21.黑鱼片泡水冲洗20分钟，洗净血水，晾干，加些许盐，同一方向旋转出胶感，加入些
许白胡椒粉，同一方向搅拌，每500克鱼片加一个生鸡蛋白搅拌均匀备用；
22.s2：准备酱料
23.制备该荷花鱼的酱料包括辣酱或甜酱，按重量份数计，制备该荷花鱼的酱料用量为：
24.辣酱：甜辣酱10克、鱼露20克、醋20克、水150克、红薯粉30克；
25.甜酱：桂花蜜100克、麦芽糖50克、鱼露10克、水150克、红薯粉30克。
26.酱料熬制粘稠备用；
27.s3：荷花鱼制作
28.准备黑鱼片备用，莲子泡发煮熟不连子，用鱼片包裹成玫瑰花形状，用牙签固定，拿出摆造型，上锅蒸3分钟浇上辣酱或甜酱即可。
29.本发明形似荷花，色彩鲜艳，鱼片酸辣甜，营养价值非常丰富、口感细腻，不仅具有观赏价值，还具有营养价值。
30.在本说明书的描述中，参考术语“一个实施例”、“一些实施例”、“示例”，“具体示例”、或“一些示例”等的描述意指结合该实施例或示例描述的具体特征、结构、材料或者特点包含于本发明的至少一个实施例或示例中。在本说明书中，对上述术语的示意性表述不一定指的是相同的实施例或示例。而且，描述的具体特征、结构、材料或者特点可以在任何的一个或多个实施例或示例中以合适的方式结合。
31.以上所述仅为本发明专利的较佳实施例而已，并不用以限制本发明专利，凡在本发明专利的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本发明专利的保护范围之内。
技术特征：
1.一种荷花鱼的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：s1：准备主材料制备该荷花鱼的主材料包括：黑鱼片、莲子、荷花以及鸡蛋；黑鱼片泡水冲洗20分钟，洗净血水，晾干，加些许盐，同一方向旋转出胶感，加入些许白胡椒粉，同一方向搅拌，每500克鱼片加一个生鸡蛋白搅拌均匀备用；s2：准备酱料制备该荷花鱼的酱料包括辣酱或甜酱，按重量份数计，制备该荷花鱼的酱料用量为：辣酱：甜辣酱10克、鱼露20克、醋20克、水150克、红薯粉30克；甜酱：桂花蜜100克、麦芽糖50克、鱼露10克、水150克、红薯粉30克。酱料熬制粘稠备用；s3：荷花鱼制作准备黑鱼片备用，莲子泡发煮熟不连子，用鱼片包裹成玫瑰花形状，用牙签固定，拿出摆造型，上锅蒸3分钟浇上辣酱或甜酱即可。
技术总结
本发明公开一种荷花鱼的制作方法，包括如下步骤：S1：准备主材料，制备该荷花鱼的主材料包括：黑鱼片、莲子、荷花以及鸡蛋；黑鱼片泡水冲洗20分钟，洗净血水，晾干，加些许盐，同一方向旋转出胶感，加入些许白胡椒粉，同一方向搅拌，每500克鱼片加一个生鸡蛋白搅拌均匀备用；S2：准备酱料，制备该荷花鱼的酱料包括辣酱或甜酱，酱料熬制粘稠备用；S3：荷花鱼制作，准备黑鱼片备用，莲子泡发煮熟不连子，用鱼片包裹成玫瑰花形状，用牙签固定，拿出摆造型，上锅蒸3分钟浇上辣酱或甜酱即可。本发明的有益效果：形似荷花，色彩鲜艳，鱼片酸辣甜，营养价值非常丰富、口感细腻，不仅具有观赏价值，还具有营养价值，可大面积推广使用。可大面积推广使用。
技术研发人员：周亚亚
受保护的技术使用者：周亚亚
技术研发日：2022.08.19
技术公布日：2022/11/29
再多了解一些
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