一种多口味面条组合加工工艺及设备的制作方法

1.本发明涉及食品加工技术领域，更具体地说，它涉及一种多口味面条组合加工工艺及设备。


背景技术：

2.面条是一种制作简单、食用方便、营养丰富，既可主食又可快餐的健康保健食品。面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史，早已为世界人民所接受与喜爱，面条主要用麦子面粉制作，于面出现之前，饭、粥为普遍中国人的主食，但当面出现后，面条地位即跟米食平起，目前市面销售的面条都是一个商品只有单一口味，很难满足客户一个商品多种口味的选择，也不符合食物多样化的营养原则。
3.在进行面条生产前，需要对生产面条的原料面粉进行一定的预处理，面粉原料的在存放时会出现结块和回潮显现，因此需要对生产面条的面粉原料进行松散和烘干，以保证生产出面条成品的品质，对此，我们发明了一种多口味面条组合加工设备，已解决此类问题。


技术实现要素：

4.本发明提供一种多口味面条组合加工设备，该加工设备包括主轴，主轴从上至下设置有松散装置以及干燥装置，松散机构包含筛板，筛板的轴线与主轴的轴线重合，筛板半圆活动套接有安装环，筛板上设置有调节组件和振动组件，调节组件用于调节筛板左右摆动，振动组件用于加快面粉的过筛。
5.进一步地：调节组件包含连接环，连接环的内侧安装有拉簧，拉簧的另一端与主轴固定连接，安装环内部设有凸块，筛板的侧壁安装有滑块，滑块与凸块相配合，连接环的上方设有锥形板，锥形板的下端开口直径略大于连接环的直径。
6.进一步地：振动组件包含齿，齿固定安装在安装环的底端且在安装环底端呈圆周阵列排布，主轴上活动套接有套环，套环的侧壁固定连接有两组横杆，每组横杆上转动套接有套管，套管远离套环的一端固定连接有齿轮，齿轮与齿相啮合，横杆固定连接且横杆远离套环的一端贯穿齿轮，套管上设置有多组呈圆周整列排布的一号弹簧，一号弹簧的另一端固定安装有敲击球，筛板的下方设有环形斜板。
7.进一步地：干燥装置包含在主轴上的上下间隔分布的烘干机构，烘干机构包含a烘干组件和b烘干组件，a烘干组件包含加热盘，加热盘内具有加热丝，加热盘水平布置，加热盘固定安装在主轴上，加热盘的圆心位于主轴的轴线上，加热盘上安装有引导件，引导件用于将加热盘上径向移动的粉料向斜上方引导，加热盘外侧具有环形的导料板，导料板用于将加热盘边缘滑落的粉料引导至b烘干组件。
8.进一步地：引导件为环状板件，引导件的圆心为加热盘的圆心。
9.进一步地：引导件设置有若干组，引导件沿着加热盘的从加热盘的圆心到边沿的径向方向间隔分布，各引导件的高度从加热盘的圆心到边沿的径向方向逐渐增大。
10.进一步地：b烘干组件包括漏斗状的聚料组件，聚料组件包括水平布置的内安装圈和外安装圈，外安装圈和内安装圈的圆心均位于主轴的轴线上，外安装圈高于内安装圈且内安装圈的直径小于外安装圈，内安装圈和外安装圈固定安装，内安装圈和外安装圈之间安装有连接杆，连接杆沿着外安装圈的径向布置，连接杆围绕转轴的轴线呈圆周阵列分布，相邻的连接杆之间铺设有弹性布，弹性布下方布置有抖料组件，抖料组件用于将弹性布上的粉料向上顶起，使得粉料向上抛洒，抖料组件围绕转轴轴线呈圆周阵列分布，抖料组件和各弹性布对应布置。
11.进一步地：抖料组件包括各顶板组件和触发组件，各顶板组件围绕主轴轴线呈圆周阵列分布，顶板组件由各子顶板组件组成，各子顶板组件沿着外安装圈的径向间隔分布，子顶板组件包括顶板和二号弹簧，顶板下端转动安装在转轴上，转轴固定安装，转轴水平布置，转轴的轴线与转轴的轴线垂直，二号弹簧一端固定连接顶板，弹簧另一端固定安装，二号弹簧用于维持顶板呈倾斜状态，顶板上端和弹性布接触，顶板和触发组件对应布置，触发组件安装现在转轴上，触发组件用于拨动顶板。
12.进一步的：多口味面条组合由以下组分组成：面粉40-95份、杂粮粉0-60份、果蔬制品0-30份、肉制品0-20粉、奶制品0-20份，所述面粉为普通面粉、富强粉、高筋面粉、精白面、麦芯粉、全麦面粉的一种或几种，所述杂粮粉为小米粉、黑米粉、燕麦粉、藜麦粉、黑麦粉、高粱粉、豆粉、芝麻粉、花生粉、藕粉、小麦胚芽粉、小麦胚芽粉中的一种或几种，所述果蔬制品为苹果、香蕉、芒果、菠萝、蓝莓、葡萄、草莓、番茄、火龙果、菠菜、紫薯、南瓜、西蓝花、香菇、山药、海带、红枣中的一种或几种果蔬泥、果蔬酱、果蔬汁或果蔬粉，所述肉制品为牛肉、猪肉、鸡肉、三文鱼肉、鳕鱼肉、猪肝、鸡肝、牡蛎、虾、鸡蛋中的一种或几种鲜品、泥或粉，所述奶制品为酸奶、鲜奶、纯牛奶、奶粉、奶酪、奶酪粉中的一种或几种。
13.进一步的：一种多口味面条组合加工工艺如下：
14.s1：选取a面粉：选取普通面粉、富强粉、高筋面粉、精白面、麦芯粉、全麦面粉中的一种或几种，并对其进行干燥；
15.s2：选取b杂粮粉：选取小米粉、黑米粉、燕麦粉、藜麦粉、黑麦粉、高粱粉、豆粉、芝麻粉、花生粉、藕粉、小麦胚芽粉中的一种或几种，并对其进行干燥；
16.s3：选取c果蔬制品：选取苹果、香蕉、芒果、菠萝、蓝莓、葡萄、草莓、番茄、火龙果、菠菜、紫薯、南瓜、西蓝花、香菇、山药、海带、红枣中的一种或几种果蔬泥、果蔬酱、果蔬汁或果蔬粉；
17.s4：选取d肉制品：选取牛肉、猪肉、鸡肉、三文鱼肉、鳕鱼肉、猪肝、鸡肝、牡蛎、虾、鸡蛋中的一种或几种鲜品、泥或粉；
18.s5：选取e奶制品：选取酸奶、鲜奶、纯牛奶、奶粉、奶酪、奶酪粉中的一种或几种；
19.s6：拌料：根据不同的配方比例，称取面粉40-95份、杂粮粉0-60份、果蔬制品0-30份、肉制品0-20粉、奶制品0-20份，并将它们混合均匀，得到7份多口味面混合物；
20.s7：和面：加适量饮用水，将按步骤六混匀的面料搅拌和成面团；
21.s8：压延：用压面机将按步骤七制成的面团压成面片；
22.s9：切条：用面条机将按照步骤八制得的面片切条成型为面条；
23.s10：烘干：将按步骤八压制成的面条进行烘；
24.s11：裁剪包装：将烘干好的面条裁剪包装即得。
25.本发明的有益效果在于：本发明通过设置松散装置，可以在生产前对结块的面粉原料进行松散，使面粉在混合时更加均匀，本发明通过设置干燥装置，干燥装置从上至下设置有多组，这样便于对流水线上的面粉进行连续的、效果显著、高效率的干燥。
附图说明
26.图1是本发明的内部整体结构示意图；
27.图2是本发明的内部剖面结构正视图；
28.图3是本发明图1中a处结构示意图；
29.图4是本发明图2中b处结构示意图；
30.图5是本发明图1中c处结构示意图；
31.图6是本发明图1中d处结构示意图；
32.图7是本发明图2中e处结构示意图。
33.图中：100、主轴；200、松散装置；210、筛板；211、安装环；220、连接环；221、拉簧；222、锥形板；223、凸块；224、滑块；230、齿；231、套环；232、横杆；233、套管；234、齿轮；235、一号弹簧；236、敲击球；300、环形斜板；400、a烘干组件；410、加热盘；411、引导件；412、导料板；500、b烘干组件；510、内安装圈；511、外安装圈；512、连接杆；513、弹性布；520、顶板；521、二号弹簧；522、转动轴；530、拨杆。
具体实施方式
34.现在将参考示例实施方式讨论本文描述的主题。应该理解，讨论这些实施方式只是为了使得本领域技术人员能够更好地理解从而实现本文描述的主题，并非是对权利要求书中所阐述的保护范围、适用性或者示例的限制。可以在不脱离本说明书内容的保护范围的情况下，对所讨论的元素的功能和排列进行改变。各个示例可以根据需要，省略、替代或者添加各种过程或组件。另外，相对一些示例所描述的特征在其他例子中也可以进行组合。
35.实施例一
36.一种多口味面条组合加工工艺如下：
37.s1：选取a面粉：选取普通面粉、富强粉、高筋面粉、精白面、麦芯粉、全麦面粉中的一种或几种，并对其进行干燥；
38.s2：选取b杂粮粉：选取小米粉、黑米粉、燕麦粉、藜麦粉、黑麦粉、高粱粉、豆粉、芝麻粉、花生粉、藕粉、小麦胚芽粉中的一种或几种，并对其进行干燥；
39.s3：选取c果蔬制品：选取苹果、香蕉、芒果、菠萝、蓝莓、葡萄、草莓、番茄、火龙果、菠菜、紫薯、南瓜、西蓝花、香菇、山药、海带、红枣中的一种或几种果蔬泥、果蔬酱、果蔬汁或果蔬粉；
40.s4：选取d肉制品：选取牛肉、猪肉、鸡肉、三文鱼肉、鳕鱼肉、猪肝、鸡肝、牡蛎、虾、鸡蛋中的一种或几种鲜品、泥或粉；
41.s5：选取e奶制品：选取酸奶、鲜奶、纯牛奶、奶粉、奶酪、奶酪粉中的一种或几种；
42.s6：拌料：根据不同的配方比例，称取面粉40-95份、杂粮粉0-60份、果蔬制品0-30份、肉制品0-20粉、奶制品0-20份，并将它们混合均匀，得到7份多口味面混合物；
43.s7：和面：加适量饮用水，将按步骤六混匀的面料搅拌和成面团；
44.s8：压延：用压面机将按步骤七制成的面团压成面片；
45.s9：切条：用面条机将按照步骤八制得的面片切条成型为面条；
46.s10：烘干：将按步骤八压制成的面条进行烘；
47.s11：裁剪包装：将烘干好的面条裁剪包装即得。
48.实施例二
49.如图1-图7示，在本实施例中提出了一种多口味面条组合加工设备，包括主轴100，主轴100从上至下设置有松散装置200以及干燥装置，松散机构包含筛板210，筛板210的轴线与主轴100的轴线重合，筛板210半圆活动套接有安装环211，筛板210上设置有调节组件和振动组件，调节组件用于调节筛板210左右摆动，振动组件用于加快面粉的过筛。
50.调节组件包含连接环220，连接环220的内侧安装有拉簧221，拉簧221的另一端与主轴100固定连接，安装环211内部设有凸块223，筛板210的侧壁安装有滑块224，滑块224与凸块223相配合，连接环220的上方设有锥形板222，锥形板222的下端开口直径略大于连接环220的直径。
51.振动组件包含齿230，齿230固定安装在安装环211的底端且在安装环211底端呈圆周阵列排布，主轴100上活动套接有套环231，套环231的侧壁固定连接有两组横杆232，每组横杆232上转动套接有套管233，套管233远离套环231的一端固定连接有齿轮234，齿轮234与齿230相啮合，横杆232固定连接且横杆232远离套环231的一端贯穿齿230轮，套管233上设置有多组呈圆周整列排布的一号弹簧235，一号弹簧235的另一端固定安装有敲击球236，筛板210的下方设有环形斜板300。
52.干燥装置包含在主轴100上的上下间隔分布的烘干机构，烘干机构包含a烘干组件400和b烘干组件500，a烘干组件400包含加热盘410，加热盘410内具有加热丝，加热盘410水平布置，加热盘410固定安装在主轴100上，加热盘410的圆心位于主轴100的轴线上，加热盘410上安装有引导件411，引导件411用于将加热盘410上径向移动的粉料向斜上方引导，加热盘410外侧具有环形的导料板412，导料板412用于将加热盘410边缘滑落的粉料引导至b烘干组件500。
53.引导件411为环状板件，引导件411的圆心为加热盘410的圆心。
54.引导件411设置有若干组，引导件411沿着加热盘410地从加热盘410的圆心到边沿的径向方向间隔分布，各引导件411的高度从加热盘410的圆心到边沿的径向方向逐渐增大。
55.b烘干组件500包括漏斗状的聚料组件，聚料组件包括水平布置的内安装圈510和外安装圈511，外安装圈511和内安装圈510的圆心均位于主轴100的轴线上，外安装圈511高于内安装圈510且内安装圈510的直径小于外安装圈511，内安装圈510和外安装圈511固定安装，内安装圈510和外安装圈511之间安装有连接杆512，连接杆512沿着外安装圈511的径向布置，连接杆512围绕转轴的轴线呈圆周阵列分布，相邻的连接杆512之间铺设有弹性布513，弹性布513下方布置有抖料组件，抖料组件用于将弹性布513上的粉料向上顶起，使得粉料向上抛洒，抖料组件围绕转轴轴线呈圆周阵列分布，抖料组件和各弹性布513对应布置。
56.抖料组件包括各顶板520组件和触发组件，各顶板520组件围绕主轴100轴线呈圆周阵列分布，顶板520组件由各子顶板520组件组成，各子顶板520组件沿着外安装圈511的
径向间隔分布，子顶板520组件包括顶板520和二号弹簧521，顶板520下端转动安装在转轴522上，转轴522固定安装，转轴522水平布置，转轴522的轴线与转轴的轴线垂直，二号弹簧521一端固定连接顶板520，弹簧另一端固定安装，二号弹簧521用于维持顶板520呈倾斜状态，顶板520上端和弹性布513接触，顶板520和触发组件对应布置，触发组件安装现在转轴上，触发组件用于拨动顶板520。
57.触发组件包括拨杆530，拨杆530水平布置，拨杆530和主轴100连接，主轴100用于带动拨杆530同步转动，拨杆530用于抵靠朝下按压弹片520。
58.多口味面条组合由以下组分组成：面粉40-95份、杂粮粉0-60份、果蔬制品0-30份、肉制品0-20粉、奶制品0-20份，所述面粉为普通面粉、富强粉、高筋面粉、精白面、麦芯粉、全麦面粉的一种或几种，所述杂粮粉为小米粉、黑米粉、燕麦粉、藜麦粉、黑麦粉、高粱粉、豆粉、芝麻粉、花生粉、藕粉、小麦胚芽粉、小麦胚芽粉中的一种或几种，所述果蔬制品为苹果、香蕉、芒果、菠萝、蓝莓、葡萄、草莓、番茄、火龙果、菠菜、紫薯、南瓜、西蓝花、香菇、山药、海带、红枣中的一种或几种果蔬泥、果蔬酱、果蔬汁或果蔬粉，所述肉制品为牛肉、猪肉、鸡肉、三文鱼肉、鳕鱼肉、猪肝、鸡肝、牡蛎、虾、鸡蛋中的一种或几种鲜品、泥或粉，所述奶制品为酸奶、鲜奶、纯牛奶、奶粉、奶酪、奶酪粉中的一种或几种。
59.本实施例提出的一种多口味面条组合加工设备的工作原理如下，装置外部套有筒壁，筒壁上端和下端分别开设进料口和出料口，工作时，将面粉原料从进料口倒入，主轴100转动带动筛板210转动，筛板210转动时，会带动筛板210侧壁的滑块224在凸块223上滑动，加上拉簧221的回复力，便会带动筛板210左右摆动，加快面粉的过筛；
60.筛板210转动带动齿230转动，便会带动齿轮234转动，齿轮234转动便会带动套管233转动，便会带动套管233上的一号弹簧235转动，一号弹簧235转动带动敲击球236转动，便会使敲击球236对筛板210的底部进行不断地敲击，产生振动，可进一步加快面粉过筛的同时，也可以防止筛板210的筛孔堵塞；
61.过筛之后的面粉会由环形斜板300聚集引导至加热盘410的中心位置，主轴100转动会带动加热盘410转动，当面粉在加热盘410上时，由于加热盘410的转动，面粉会受到离心力作用，向加热盘410边缘移动，实现将面粉逐步向加热盘410边缘散开，实现将面粉摊开的功能，同时面粉在加热盘410上散开的过程中，加热盘410加热，面粉在运动的过程中，与加热盘410上盘面不断地接触，在接触的过程中，面粉被加热，实现对面粉进行加热干燥的目的；同时，面粉在加热盘410上散开的过程中，面粉与加热盘410接触的面积在不断地扩大且面粉的厚度不断变薄，有效地提升了加热面粉的效率，使得在运动中的面粉的加热效果一致，避免局部过热，或局部得不到加热的问题，另一方面，面粉在运动的过程中与空气接触的面积也逐步扩大，有效地提升了加热之后面粉中水汽蒸发的效率，进一步提升了干燥的效果；
62.随着面粉在加热盘410上朝着边缘不断移动的过程中，面粉所受到的离心力逐步变大，当面粉移动到第一个引导件411上时，由于引导件411的引导功能，能够将面粉引导向斜上方，当面粉脱离引导件411之后，面粉会在重力和离心力的作用下，呈抛物线状下落，实现将面粉抛洒散开的目的，使得面粉能够四散开来，同时，能够使得面粉颗粒与空气全面的接触，空气能够将面粉颗粒蒸发出的水汽带走，实现了面粉颗粒能得到全面干燥的目的，进一步提升了面粉的干燥效果；
63.面粉落到加热盘410上之后，随着加热盘410的转动，再次驱使面粉在加热盘410上运动，同样，加热盘410能够对落下的面粉再次进行加热，同时，在加热盘410离心力的作用下，面粉再次朝着加热盘410边缘移动，通过设置的多组高度逐渐增大的引导件411，使得面粉不断被抛洒散开，同时面粉抛洒散开的高度不断增加，使得面粉能够停留空中较长时间，实现面粉与空气全面彻底且较长时间的接触，极大地提升了干燥效率和效果，同时能够保证加热盘410上各处面粉能够得到效果一致的干燥处理；
64.当面粉到达b烘干组件500的弹性布512上面时，会从四周向内安装圈510中心位置滑落，面粉会在弹性布512上进行移动的过程中，进一步与空气进行接触，实现风干的目的，在滑落的同时主轴100带动拨杆530转动，便会将顶板520下压，当拨杆530脱离顶板520的表面时，顶板520会在二号弹簧521的作用下向上弹起，顶板520将弹性布512的朝上快速顶起，便会使弹性布512上方的面粉向上抛洒，抛洒起来的面粉，能够四散开来，使得面粉颗粒全面的与空气相接触，空气能够将经过面粉颗粒表面的水蒸气带走，从而进一步提升面粉的风干速率；
65.需要注意的是，由于顶板520是围绕转轴522朝上转动，且转动的方向时与弹性布512的倾斜方向相反，所以顶板520能够将面粉朝着其滑落的相反方向顶起抛洒散开来，减缓面粉滑落的速度，延迟风干时间，进一步地提升了风干的效果。
66.需要说明的是，上述烘干装置从上至下设置有多组，这样便于对流水线上的面粉进行连续的、效果显著、高效率的烘干。
67.上面结合附图对本实施例的实施例进行了描述，但是本实施例并不局限于上述的具体实施方式，上述的具体实施方式仅仅是示意性的，而不是限制性的，本领域的普通技术人员在本实施例的启示下，在不脱离本实施例宗旨和权利要求所保护的范围情况下，还可做出很多形式，均属于本实施例的保护之内。