一种多功能食材加工设备的制作方法

1.本实用新型涉及一种烹饪设备，特别涉及一种多功能食材加工设备。


背景技术：

2.烧烤、油炸、铁板烧是广受大众喜爱的一类食材烹调加工方式，是美食商业活动中不可或缺的重要组成部分。现有技术中烧烤、油炸和铁板烧是通过独立设备实现，并且依靠人工进行加工，烹调效率不够理想，人工劳动强度大，并且烹调效果依靠工作人员的经验而良莠不齐。虽然市面上的设备自动化程度低、功能单一。


技术实现要素：

3.本实用新型旨在至少解决现有技术中存在的技术问题之一。为此，本实用新型提出一种多功能食材加工设备，功能多样，自动化程度高。
4.根据本实用新型实施例的一种多功能食材加工设备，包括：
5.食材加工功能区，并排设置有烤串加工区、油炸加工区、铁板烧加工区中的一个或多个；
6.自动输送机构，所述自动输送机构沿所述食材加工功能区的各个加工区的分布方向设置，用于自动取送食材至对应的加工区或者将食材从对应的加工区取出。
7.根据本实用新型的实施例，至少具有如下技术效果：
8.采用上述结构设置的本实用新型，可以根据需要选择设置烤串、油炸、铁板烧中的任一种或多种功能，实现对应的烤串加工、油炸加工和铁板烧制作，并且本实用新型通过自动输送机构进行食材的取送，烹调效率更高，可以缓解作业人员的劳动强度。同时可以进一步的通过自动输送机构控制食材在加工区的加工时间，完成自动加工。因此，本实用新型的多功能食材加工设备功能多样，自动化程度高。
9.根据本实用新型的一些实施例，所述多功能食材加工设备还设置有食材存放区，所述食材存放区具有冷藏或冷冻功能，用于存放食材。
10.根据本实用新型的一些实施例，所述食材存放区和所述食材加工功能区成上下分布的两层结构形式，其中所述食材加工功能区位于所述食材存放区的上端。
11.根据本实用新型的一些实施例，所述自动输送机构能够上下移动，以用于从所述食材存放区中取出食材。
12.根据本实用新型的一些实施例，所述自动输送机构设置有：
13.第一移动调节部，所述第一移动调节部能够沿所述食材加工功能区的各个加工区的分布方向移动调节；
14.第二移动调节部，所述第二移动调节部能够升降调节地设置在所述第一移动调节部上；
15.取送部，设置在所述第二移动调节部上，用于夹取食材；
16.所述食材存放区的顶部设置有供所述取送部进入的让位口。
17.根据本实用新型的一些实施例，所述食材存放区对应所述让位口设置有开闭组件，所述开闭组件用于开闭所述让位口。
18.根据本实用新型的一些实施例，所述食材存放区设置有食材引导组件，所述食材引导组件用于引导食材至所述让位口的下方。
19.根据本实用新型的一些实施例，所述食材加工功能区并排设置有所述烤串加工区、所述油炸加工区和所述铁板烧加工区，所述烤串加工区并排设置有：
20.调料添加区，用于对食材进行调料添加；
21.烤制区，用于进行食材烤制；
22.涂油区，用于对食材进行涂油或喷油；
23.待料区，用于暂存食材。
24.根据本实用新型的一些实施例，所述待料区沿竖直方向设置有第一暂存区和第二暂存区，所述第一暂存区和所述第二暂存区均设置有多个食材暂存位置，所述第一暂存区和所述第二暂存区之间预留有供所述自动输送机构通过的让位通道，所述油炸加工区和所述铁板烧加工区位于所述待料区的同一侧。
25.根据本实用新型的一些实施例，所述多功能食材加工设备对应所述烤串加工区、所述油炸加工区和所述铁板烧加工区设置有烟道，以用于集中排出烟气。
26.本实用新型的附加方面和优点将在下面的描述中部分给出，部分将从下面的描述中变得明显，或通过本实用新型的实践了解到。
附图说明
27.本实用新型的上述和/或附加的方面和优点从结合下面附图对实施例的描述中将变得明显和容易理解，其中：
28.图1是本实用新型的一种整体结构示意图；
29.图2是食材加工功能区的一种结构示意图；
30.图3是食材存放区的一种结构示意图；
31.图4和图5是自动输送机构从食材存放区取出食材的一种工作示意图。
具体实施方式
32.下面详细描述本实用新型的实施例，所述实施例的示例在附图中示出，其中自始至终相同或类似的标号表示相同或类似的元件或具有相同或类似功能的元件。下面通过参考附图描述的实施例是示例性的，仅用于解释本实用新型，而不能理解为对本实用新型的限制。
33.在本实用新型的描述中，需要理解的是，术语“中心”、“纵向”、“横向”、“长度”、“宽度”、“厚度”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”、“内”、“外”、“轴向”、“径向”、“周向”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本实用新型和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本实用新型的限制。此外，限定有“第一”、“第二”的特征可以明示或者隐含地包括一个或者更多个该特征。在本实用新型的描述中，除非另有说明，“多个”的含义是两个或两个以上。
34.在本实用新型的描述中，需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以具体情况理解上述术语在本实用新型中的具体含义。
35.参照图1～图5，本实用新型提出一种多功能食材加工设备，包括：
36.食材加工功能区，并排设置有烤串加工区、油炸加工区300、铁板烧加工区400中的一个或多个；
37.自动输送机构，自动输送机构沿食材加工功能区的各个加工区的分布方向设置，用于自动取送食材至对应的加工区或者将食材从对应的加工区取出。
38.采用上述结构设置的本实用新型，可以根据需要选择设置烤串、油炸、铁板烧中的任一种或多种功能，实现对应的烤串加工、油炸加工和铁板烧制作，并且本实用新型通过自动输送机构进行食材的取送，烹调效率更高，可以缓解作业人员的劳动强度。同时可以进一步的通过自动输送机构控制食材在加工区的加工时间，完成自动加工。因此，本实用新型的多功能食材加工设备功能多样，自动化程度高。
39.考虑到传统的烹调设备为了方便作业人员取送食材或者烹调食材，烤串加工、油炸加工或铁板烧加工等，其操作区域均保持离地1米左右(实际距离视情况而定，并非局限在1米高)，因此在其下方会设置机架进行支撑。作业人员一般会利用下方的空间摆放一些食材，但是由于下方空间的支架不便于清理，因此不便于食材的摆放，同时也不利于确保食品的安全卫士。
40.有鉴于此，在本实用新型的一些实施例中，多功能食材加工设备还设置有食材存放区600，食材存放区600具有冷藏或冷冻功能，用于存放食材。食材存放区600和食材加工功能区成上下分布的两层结构形式，其中食材加工功能区位于食材存放区600的上端。采用本实施例的结构设置，通过上下层的分布形式，可以确保食材加工功能区处于合适的高度位置，下层的食材存放区600的设置，既方便保存食材，同时也便于摆放食材，将原本杂乱无章的下层支架空间改进成了具有冷藏或冷冻、能够有序摆放食材的存储空间，能够有效改善卫生情况。
41.在此基础上，在本实用新型的一些实施例中，自动输送机构能够上下移动，以用于从食材存放区600中取出食材。这样可以减少人工介入的环节和次数，提高卫生条件，并且可以进一步提高自动化程度，降低劳动强度。
42.在本实用新型的一些实施例中，自动输送机构设置有：
43.第一移动调节部，第一移动调节部能够沿食材加工功能区的各个加工区的分布方向移动调节；
44.第二移动调节部，第二移动调节部能够升降调节地设置在第一移动调节部上；
45.取送部503，设置在第二移动调节部上，用于夹取食材；
46.食材存放区600的顶部设置有供取送部503进入的让位口。
47.采用本实施例的结构设置，取送部503能够通过第一移动调节部实现横向移动，以移动至不同的加工区的位置，再通过第二移动调节部移动，实现与加工区的对接，或者从让位口进出食材存放区600进行食材的取出。
48.为了避免食材存放区600中的冷气从让位口外溢而影响食材存放效果，又或者影响食材加工区域的作业，在本实用新型的一些实施例中，食材存放区600对应让位口设置有开闭组件，开闭组件用于开闭让位口。这样可以通过开闭组件控制让位口的开闭，使其仅在取送部503进出的时候打开，其他时候关闭，以此来防止冷气外溢。
49.可以理解的是，让位口可以沿加工区的分布方向开设成长条状的结构，以供取送部503在食材存放区600内横向移动对接任意位置的食材。
50.此外也可以在食材存放区600设置食材引导组件，食材引导组件用于引导食材至让位口的下方。这样让位口的开口大小可以设置较小，无需横向开设。
51.在部分实施例中，食材存放区600沿竖直方向设置有多层食材摆放架601，并且食材摆放架601均朝向同一侧倾斜，使得食材在摆放在里面的时候会自动滑动至低端位置。让位口对应低端位置设置，从而通过直上直下即可对接任一层食材摆放架601。取送部503设置为夹爪结构即可。为了避免取送部503与食材摆放架601发生干涉，可以将取送部503设置为旋转结构或者伸缩结构，在进入食材存放区600的时候，先转动或收缩至退出食材摆放架601所处区域的状态，在下行至对应的食材摆放架601的时候，再转动或伸出至食材摆放架601上夹取食材，之后再次转动或收缩至退出状态进行上升。
52.又或者人工将食材摆放在对应位置，使得取送部503在进入食材存放区600的时候即可进行夹取。
53.在本实用新型的一些实施例中，食材加工功能区并排设置有烤串加工区、油炸加工区300和铁板烧加工区400，烤串加工区并排设置有：
54.调料添加区205，用于对食材进行调料添加；
55.烤制区203，用于进行食材烤制；
56.涂油区204，用于对食材进行涂油或喷油；
57.待料区，用于暂存食材。
58.采用本实施例的结构设置，可以通过上述功能区的设置实现烤串的全自动加工，只需要通过自动输送机构输送食材至对应的区域即可完成涂油、调料添加、烤制等。
59.其中，调料添加区205在食材横向输送路径的上方设置调料盒206，调料盒206底部设置撒料嘴。这样当食材输送到下方的时候即可完成撒料。
60.涂油区204在采用涂油的时候，设置油辊进行涂油，采用喷油的时候，设置喷嘴进行喷油。
61.可以理解的是，为了方便自动输送机构控制食材对接不同功能区域，烤串加工区的分布方向与食材加工功能区的排布方向保持一致，这样也有利于简化自动输送机构的结构组成和动作控制，只需要横向移动即可对接不同的功能区域。
62.为了实现熟品与生品分开暂存，在本实用新型的一些实施例中，待料区沿竖直方向设置有第一暂存区202和第二暂存区201，第一暂存区202和第二暂存区201均设置有多个食材暂存位置，第一暂存区202和第二暂存区201之间预留有供自动输送机构通过的让位通道，油炸加工区300和铁板烧加工区400位于待料区的同一侧。在实际应用时可以利用第一暂存区202来暂存生品，第二暂存区201位于第一暂存区202的上方，用于暂存熟品，这样可以避免生品上可能滴落的水珠影响熟品质量。并且采用本实施例的结构设置，可以通过待料区将油炸加工区300和铁板烧加工区400单独分隔在一侧，而烤制区203在另一侧，当需要
人工进行油炸或铁板烧制作的时候，可以减少烤制热量对作业人员的影响。同时也有利于避免串味。
63.在本实用新型的一些实施例中，多功能食材加工设备对应烤串加工区、油炸加工区300和铁板烧加工区400设置有烟道104，以用于集中排出烟气。
64.在本实用新型的一些实施例中，多功能食材加工设备设置有冷柜100，冷柜100的底部设置有滚轮组101，冷柜100上方设置有机壳102，冷柜100的前端设置柜门。食材加工功能区设置在冷柜100的上端并被机壳102包覆。机壳102的前端对应烤串加工区、油炸加工区300和铁板烧加工区400分别设置有门体103。机壳102远离门体103的一端设置有横向导轨501，横向导轨501上安装第一移动调节部，第一移动调节部上设置竖直导轨502，第二移动调节部滑动安装在竖直导轨502上。取送部503设置在第二移动调节部的底部，且能够向上翻转。烤串加工区从左到右依次并排设置有调料添加区205、涂油区204、烤制区203和待料区，油炸加工区300和铁板烧加工区400再依次相邻设置。
65.采用本实施例的结构设置，可以人工从冷柜100取出食材放入待料区，再通过自动输送机构将食材移动至对应的加工区域完成自动加工作业。同时可以通过打开门体103进行人工作业。
66.在本说明书的描述中，参考术语“一个实施例”、“一些实施例”、“示意性实施例”、“示例”、“具体示例”、或“一些示例”等的描述意指结合该实施例或示例描述的具体特征、结构、材料或者特点包含于本实用新型的至少一个实施例或示例中。在本说明书中，对上述术语的示意性表述不一定指的是相同的实施例或示例。而且，描述的具体特征、结构、材料或者特点可以在任何的一个或多个实施例或示例中以合适的方式结合。
67.尽管已经示出和描述了本实用新型的实施例，本领域的普通技术人员可以理解：在不脱离本实用新型的原理和宗旨的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本实用新型的范围由权利要求及其等同物限定。