一种改进型面包低温节能发酵装置的制作方法

1.本实用新型涉及面包低温发酵技术领域，尤其涉及一种改进型面包低温节能发酵装置。


背景技术：

2.为了提高面包的口感与品质，发展出一种低温发酵方法，指的是面团在低温下长时间发酵熟成，所以面团的水合状态良好，也会形成延展性佳的面筋组织。
3.公开号为cn211482689u的实用新型公开了一种改进型面包低温节能发酵控制装置，包括低温发酵桶，低温发酵桶的顶部活动设有桶盖，此装置在冰水的作用下，使低温发酵桶内部的温度降低，实现低温发酵，提高发酵品质，提高生产效率，减少烘焙生产中发酵时长的弊端，但是此实用新型的桶盖是活动放置在发酵桶顶部，无法保证发酵桶的密封性，发酵桶内无法保证低温环境。


技术实现要素：

4.本实用新型的目的是为了解决上述背景技术中所提出的问题，而提出的一种改进型面包低温节能发酵装置。
5.为了实现上述目的，本实用新型采用了如下技术方案：
6.一种改进型面包低温节能发酵装置，包括发酵桶，所述发酵桶侧面顶部固定连接有进水管，所述发酵桶侧面底部固定连接有出水管，所述发酵桶顶部活动放入有桶盖，所述桶盖底部对称固定连接有竖直杆，所述竖直杆沿竖直方向等距设置有载物盘，所述发酵桶内部中心固定设置有容纳筒，所述容纳筒直径设置小于发酵桶内腔，所述载物盘直径设置不大于容纳筒内腔直径，所述桶盖上设置有与发酵桶快速安装的快接机构。
7.可选地，所述桶盖底面对称固定连接有定位柱，所述发酵桶上表面对称开设有与定位柱等径的定位孔。
8.可选地，所述桶盖底部同心固定连接有密封环，所述密封环尺寸与发酵桶、容纳筒之间空隙相同。
9.可选地，所述快接机构包括提手、对接杆、对接弧块，所述提手底部中间位置固定连接有中心柱，所述中心柱外壁与扭力弹簧一端扭臂固定连接。
10.可选地，所述扭力弹簧另一扭臂固定连接在桶盖底部，所述提手两侧面固定连接有对接杆，所述对接弧块对称焊接在发酵桶顶部。
11.可选地，所述对接杆一端开设有弧形面，所述对接弧块侧面开设有弧形槽，所述弧形槽与弧形面相切。
12.与现有技术相比，本实用新型具备以下优点：
13.1、本实用新型的桶盖与发酵桶之间设置有快接机构，可在快接机构与密封环的作用下将桶盖快速固定在发酵桶顶部，同时保证桶盖与发酵桶之间的密封性，从而使得发酵桶内在冰水的作用下始终保持低温环境。
14.2、本实用新型在桶盖底部通过竖直杆等距设置有载物盘，可在载物盘上分别放置面团，避免放置在发酵桶内的多个面团发酵变大，相互粘连。
附图说明
15.图1为本实用新型整体结构示意图；
16.图2为图1的爆炸结构示意图；
17.图3为图2的另一视角示意图；
18.图4为图3的a处局部放大结构示意图。
19.图中：1、发酵桶；2、出水管；3、提手；4、桶盖；41、密封环；5、对接杆；51、弧形面；6、对接弧块；61、弧形槽；7、进水管；8、定位柱；9、竖直杆；10、载物盘；11、容纳筒；12、定位孔；13、扭力弹簧；14、中心柱。
具体实施方式
20.下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。
21.在本实用新型的描述中，需要理解的是，术语“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“顶”、“底”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本实用新型和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本实用新型的限制。
22.参照图1-4，一种改进型面包低温节能发酵装置，包括发酵桶1，发酵桶1侧面顶部固定连接有进水管7，发酵桶1侧面底部固定连接有出水管2，发酵桶1顶部活动放入有桶盖4，桶盖4底面对称固定连接有定位柱8，发酵桶1上表面对称开设有与定位柱8等径的定位孔12，辅助桶盖4按照正确的位置插入到发酵桶1顶部，供下述对接机构实现桶盖4与发酵桶1之间的快速对接。
23.桶盖4底部对称固定连接有竖直杆9，竖直杆9沿竖直方向等距设置有载物盘10，载物盘10用于沿竖直方向单独放置面团，防止多个面团发酵时变大，相邻的面团边缘相互粘连。
24.发酵桶1内部中心固定设置有容纳筒11，桶盖4底部同心固定连接有密封环41，密封环41尺寸与发酵桶1、容纳筒11之间空隙相同，容纳筒11直径设置小于发酵桶1内腔，容纳筒11与发酵桶1之间空隙用于承装发酵过程中填充的冷水，载物盘10直径设置不大于容纳筒11内腔直径，可使得载物盘10顺利进入到容纳筒11内部。
25.桶盖4上设置有与发酵桶1快速安装的快接机构，快接机构包括提手3、对接杆5、对接弧块6，提手3底部中间位置固定连接有中心柱14，中心柱14转动连接在桶盖4顶部中心位置，且提手3的设置便于操作人员转移桶盖4，中心柱14外壁与扭力弹簧13一端扭臂固定连接，扭力弹簧13另一扭臂固定连接在桶盖4底部，扭力弹簧13初始为自然放松状态。
26.提手3两侧面固定连接有对接杆5，对接杆5的长度设置略大于桶盖4的直径，对接弧块6对称焊接在发酵桶1顶部，对接杆5一端开设有弧形面51，对接弧块6侧面开设有弧形槽61，弧形槽61与弧形面51相切。
27.需要补充地是，在进水管7、出水管2顶部均需要设置有开关阀，控制管道的排水与通水（在本申请文件中并未显示开关阀）。
28.本实用新型的具体实施步骤如下：
29.将多个面团放置到沿竖直方向等距设置的载物盘10上，然后如图1所示，将定位柱8对准定位孔12然后将桶盖4放入到发酵桶1顶部，此时对接杆5搭接到对接弧块6顶面中线位置，此时操作人员拧动提手3，提手3通过中心柱14扭曲扭力弹簧13，提手3带动对接杆5转动到与弧形槽61同一水平面且可进入弧形槽61位置，松开提手3，扭力弹簧13带动对接杆5进入到弧形槽61内，将桶盖4固定到发酵桶1顶部，此时密封环41填充到容纳筒11与发酵桶1之间的空腔顶部，打开进水管7的开关阀，关闭出水管2的开关阀，经过进水管7向发酵桶1引入足量的冷水。
30.以上所述，仅为本实用新型较佳的具体实施方式，但本实用新型的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本实用新型揭露的技术范围内，根据本实用新型的技术方案及其实用新型构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本实用新型的保护范围之内。


技术特征：
1.一种改进型面包低温节能发酵装置，包括发酵桶（1），其特征在于，所述发酵桶（1）侧面顶部固定连接有进水管（7），所述发酵桶（1）侧面底部固定连接有出水管（2），所述发酵桶（1）顶部活动放入有桶盖（4），所述桶盖（4）底部对称固定连接有竖直杆（9），所述竖直杆（9）沿竖直方向等距设置有载物盘（10），所述发酵桶（1）内部中心固定设置有容纳筒（11），所述容纳筒（11）直径设置小于发酵桶（1）内腔，所述载物盘（10）直径设置不大于容纳筒（11）内腔直径，所述桶盖（4）上设置有与发酵桶（1）快速安装的快接机构。2.根据权利要求1所述的一种改进型面包低温节能发酵装置，其特征在于，所述桶盖（4）底面对称固定连接有定位柱（8），所述发酵桶（1）上表面对称开设有与定位柱（8）等径的定位孔（12）。3.根据权利要求1所述的一种改进型面包低温节能发酵装置，其特征在于，所述桶盖（4）底部同心固定连接有密封环（41），所述密封环（41）尺寸与发酵桶（1）、容纳筒（11）之间空隙相同。4.根据权利要求1所述的一种改进型面包低温节能发酵装置，其特征在于，所述快接机构包括提手（3）、对接杆（5）、对接弧块（6），所述提手（3）底部中间位置固定连接有中心柱（14），所述中心柱（14）外壁与扭力弹簧（13）一端扭臂固定连接。5.根据权利要求4所述的一种改进型面包低温节能发酵装置，其特征在于，所述扭力弹簧（13）另一扭臂固定连接在桶盖（4）底部，所述提手（3）两侧面固定连接有对接杆（5），所述对接弧块（6）对称焊接在发酵桶（1）顶部。6.根据权利要求5所述的一种改进型面包低温节能发酵装置，其特征在于，所述对接杆（5）一端开设有弧形面（51），所述对接弧块（6）侧面开设有弧形槽（61），所述弧形槽（61）与弧形面（51）相切。

技术总结
本实用新型公开了一种改进型面包低温节能发酵装置，涉及面包低温发酵技术领域，包括发酵桶，所述发酵桶侧面顶部固定连接有进水管，所述发酵桶侧面底部固定连接有出水管，所述发酵桶顶部活动放入有桶盖，所述桶盖底部对称固定连接有竖直杆，所述竖直杆沿竖直方向等距设置有载物盘，所述发酵桶内部中心固定设置有容纳筒，所述容纳筒直径设置小于发酵桶内腔，所述载物盘直径设置不大于容纳筒内腔直径，所述桶盖上设置有于发酵桶快速安装的快接机构。本实用新型的桶盖与发酵桶之间设置有快接机构，可在快接机构与密封环的作用下将桶盖快速固定在发酵桶顶部，同时保证桶盖与发酵桶之间的密封性，从而使得发酵桶内在冰水的作用下始终保持低温环境。下始终保持低温环境。下始终保持低温环境。


技术研发人员：陈孔钦 林元钟 陈思铵 赖登洋
受保护的技术使用者：福建兆塔科技有限公司
技术研发日：2022.08.29
技术公布日：2022/11/15