一种抑制贮藏马铃薯发芽的方法及其使用的马铃薯发芽抑制剂

1.本发明涉及一种抑制贮藏马铃薯发芽的方法及其使用的马铃薯发芽抑制剂，属于农产品贮藏技术领域。


背景技术：

2.马铃薯是我国大规模种植的一种经济农作物，其块茎含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，且富含蛋白质、氨基酸、多种维生素和矿物质，尤其是其维生素含量远超过其他粮食作物。
3.随着马铃薯市场的不断发展，鲜薯的贮藏数量迅猛增加，贮藏周期进一步延长。然而，马铃薯在贮藏期间易于发芽，不利于马铃薯产品的生产和利用。已有的研究表明，马铃薯块茎储藏期间，会经历后熟期、休眠期和萌发期3个生理阶段。后熟期，采摘后的马铃薯并没有完全成熟，马铃薯的表皮还没有木栓化，含水量还比较高，呼吸作用旺盛，一般要经过30天左右的生理活动过程才能使薯块表皮充分木栓化，这一过程称为后熟期或后熟阶段；这一时期马铃薯蒸发大量的水分，重量严重损失，同时薯堆的温度会慢慢升高。休眠期，马铃薯经后熟阶段后便转入休眠期，休眠即块茎芽眼中的幼芽处于相对稳定不萌发的状态，此时马铃薯的表皮充分木栓化，伤口愈合；马铃薯表面干燥，呼吸强度和其它生理生化活性下降并渐趋于最低，块茎物质损耗最少；休眠期的长短因品种而异，早熟品种较短，晚熟品种较长，一般范围在15～150天。萌发期，通过储藏期间的一系列变化，马铃薯块茎已经具有了发芽的能力。当马铃薯处于合适的环境下，其就会开始发芽。因此，降低马铃薯贮藏期间发芽率的关键在于延长休眠期，即营造不适于马铃薯萌发的外界条件。


技术实现要素：

4.本发明的目的在于提供一种抑制贮藏马铃薯发芽的方法及其使用的马铃薯发芽抑制剂。
5.为实现上述目的，本发明提供的技术方案是：一种马铃薯发芽抑制剂，制备方法包括下列步骤：
6.步骤1：制作壳聚糖醋酸溶液
7.将壳聚糖加入至醋酸溶液中，70-90℃条件下搅拌，制得壳聚糖醋酸溶液；
8.步骤2：制作凹凸棒溶液
9.将凹凸棒加入去离子水中，制成凹凸棒悬浮液；
10.步骤3：制作玉米醇溶蛋白溶液
11.将玉米醇溶蛋白加入乙醇溶液中，然后再与壳聚糖醋酸溶液和凹凸棒悬浮液混合均匀，得到玉米醇溶蛋白溶液；
12.步骤4：制作马铃薯发芽抑制剂
13.向所述玉米醇溶蛋白溶液中加入甘油，并在70-90℃条件下搅拌0.3-0.7小时，得
到马铃薯发芽抑制剂。
14.优选的技术方案为：壳聚糖与醋酸溶液的比例为1g：45-65ml，醋酸溶液的质量分数为1.5-2.5％。
15.优选的技术方案为：凹凸棒与去离子水的比例为0.125g：8-12ml，凹凸棒的细度为400-800目。
16.优选的技术方案为：玉米醇溶蛋白与乙醇溶液的比例为0.1-0.5g：40ml，乙醇溶液的体积分数为85-95％。
17.优选的技术方案为：玉米醇溶蛋白与甘油的质量比例为0.1-0.5：0.3。
18.优选的技术方案为：搅拌时的搅拌转速是150-250rpm，且搅拌在封闭条件下进行。
19.为实现上述目的，本发明提供的技术方案是：一种抑制贮藏马铃薯发芽的方法，将马铃薯完全浸入所述马铃薯发芽抑制剂中，取出后待抑制剂在土豆表面形成薄膜后，进行贮藏。
20.由于上述技术方案的运用，本发明与现有技术相比具有的优点是：
21.经过对比研究，本发明马铃薯发芽抑制剂处理后的马铃薯发芽率相较于普通马铃薯降低1倍左右。
附图说明
22.图1为已包被马铃薯发芽抑制剂的马铃薯。
23.图2为不同配比对马铃薯发芽的影响。
24.图3：(a)对照组：未涂抹抑芽剂的马铃薯栽培20天后的照片；(b)实验组：涂抹抑芽剂的马铃薯栽培20天后的照片。
具体实施方式
25.以下由特定的具体实施例说明本发明的实施方式，熟悉此技术的人士可由本实施例所揭露的内容轻易地了解本发明的其他优点及功效。
26.本文中使用的术语的目的仅在于说明特别实施例，并不意图对本发明做限制。除非上下文明确显示，否则本文中使用的单数形式“一”、“一个”亦包括复数形式。
27.在说明较佳实施例时，可能基于清楚的目的而使用特别的术语；然而，本说明书所揭露者并不意图被限制在所选择的该特别术语；并且应当理解，每一个特定元件包括具有相同功能、以相似方式操作并达成相似效果的所有等效技术。
28.实施例1：一种抑制贮藏马铃薯发芽的方法及其使用的马铃薯发芽抑制剂
29.表1实验配比(每100ml溶液)
30.[0031][0032]
1.壳聚糖溶液的制备：准确称量1.00g壳聚糖，放入50ml 2％的醋酸溶液烧杯中，将烧杯放入80℃水浴锅，用玻璃棒搅拌30min。
[0033]
2.凹凸棒溶液制备：用电子天平准确称量凹凸棒悬浮于去离子水中，搅拌均匀后与壳聚糖溶液混合。
[0034]
3.玉米蛋白溶液制备：玉米蛋白溶于90％的乙醇溶液中，均匀搅拌后与上述溶液混合。
[0035]
4.称量0.6g甘油加入上述溶液，并在80℃搅拌30min，使溶液完全混匀。
[0036]
5.将制备好的溶液冷却至室温，均匀涂抹在马铃薯表面，让马铃薯的表面与试剂充分接触，如图1所示。将马铃薯置于室温，静置24h后，放入闷养箱25℃培养(闷养箱底部留存约50ml蒸馏水，保证马铃薯处于湿润适宜的条件)，并持续观察出芽情况。
[0037]
实施例2：一种抑制贮藏马铃薯发芽的方法及其使用的马铃薯发芽抑制剂
[0038]
实施例1中第六组(配制每100ml纳米抑制剂各组分溶液含量配比如下：1g壳聚糖溶于50ml 2％醋酸溶液，0.125g凹凸棒悬浮于10ml去离子水，0.125g玉米蛋白溶于40ml90％乙醇溶液)，实验效果最好，即马铃薯发芽率和腐烂率都较低，故采用上述实验纳米抑制剂的配比进行实验。
[0039]
设置无凹凸棒，其他配比相同的实验组，探究凹凸棒的有无对马铃薯发芽的影响。同时设有高玉米蛋白和低玉米蛋白纳米抑制剂的实验组，探究玉米蛋白含量对马铃薯的抑芽效果。设置实验配比情况如下表2所示，结果如图2所示。
[0040]
表2实验配比(每100ml溶液)
[0041]
[0042][0043]
实施例3：一种抑制贮藏马铃薯发芽的方法及其使用的马铃薯发芽抑制剂
[0044]
采用发明方法对马铃薯进行抑制发芽处理；处理后的马铃薯，恒温恒湿放置，每天定时记录马铃薯发芽情况。
[0045]
经过对比研究，本发明马铃薯发芽抑制剂处理后的马铃薯发芽率相较于普通马铃薯降低1倍左右。
[0046]
实验组纳米抑制剂配方中玉米醇溶蛋白为0.125g。
[0047]
30天后的马铃薯发芽情况：实验模拟土豆贮藏期间的环境条件，结果显示纳米抑制剂处理组马铃薯全部没有发芽，也没有发生腐烂，储存效果好；相比之下，对照组基本上都已发芽，且部分个体发芽时间较久(芽较长)。由此可见，在马铃薯收获后采用纳米抑制剂处理能有效抑制个体萌发，减少损失。
[0048]
实施例4：一种抑制贮藏马铃薯发芽的方法及其使用的马铃薯发芽抑制剂
[0049]
将贮藏马铃薯切块，种植于土壤中，在温室大棚中培育20天。如图3所示，由图3可知该保藏方法对于马铃薯的栽培生长没有影响。
[0050]
实施例5：一种抑制贮藏马铃薯发芽的方法及其使用的马铃薯发芽抑制剂
[0051]
一种马铃薯发芽抑制剂，制备方法包括下列步骤：
[0052]
步骤1：制作壳聚糖醋酸溶液
[0053]
将壳聚糖加入至醋酸溶液中，70℃条件下搅拌，制得壳聚糖醋酸溶液；
[0054]
步骤2：制作凹凸棒溶液
[0055]
将凹凸棒加入去离子水中，制成凹凸棒悬浮液；
[0056]
步骤3：制作玉米醇溶蛋白溶液
[0057]
将玉米醇溶蛋白加入乙醇溶液中，然后再与壳聚糖醋酸溶液和凹凸棒悬浮液混合均匀，得到玉米醇溶蛋白溶液；
[0058]
步骤4：制作马铃薯发芽抑制剂
[0059]
向所述玉米醇溶蛋白溶液中加入甘油，并在70℃条件下搅拌0.3小时，得到马铃薯发芽抑制剂。
[0060]
优选的实施方式为：壳聚糖与醋酸溶液的比例为1g：45ml，醋酸溶液的质量分数为1.5％。
[0061]
优选的实施方式为：凹凸棒与去离子水的比例为0.125g：8ml，凹凸棒的细度为400目。
[0062]
优选的实施方式为：玉米醇溶蛋白与乙醇溶液的比例为0.1g：40ml，乙醇溶液的体积分数为85％。
[0063]
优选的实施方式为：玉米醇溶蛋白与甘油的质量比例为0.1：0.3。
[0064]
优选的实施方式为：搅拌时的搅拌转速是150rpm，且搅拌在封闭条件下进行。
[0065]
一种抑制贮藏马铃薯发芽的方法，将马铃薯完全浸入所述马铃薯发芽抑制剂中，取出后待抑制剂在土豆表面形成薄膜后，进行贮藏。
[0066]
实施例6：一种抑制贮藏马铃薯发芽的方法及其使用的马铃薯发芽抑制剂
[0067]
一种马铃薯发芽抑制剂，制备方法包括下列步骤：
[0068]
步骤1：制作壳聚糖醋酸溶液
[0069]
将壳聚糖加入至醋酸溶液中，90℃条件下搅拌，制得壳聚糖醋酸溶液；
[0070]
步骤2：制作凹凸棒溶液
[0071]
将凹凸棒加入去离子水中，制成凹凸棒悬浮液；
[0072]
步骤3：制作玉米醇溶蛋白溶液
[0073]
将玉米醇溶蛋白加入乙醇溶液中，然后再与壳聚糖醋酸溶液和凹凸棒悬浮液混合均匀，得到玉米醇溶蛋白溶液；
[0074]
步骤4：制作马铃薯发芽抑制剂
[0075]
向所述玉米醇溶蛋白溶液中加入甘油，并在90℃条件下搅拌0.7小时，得到马铃薯发芽抑制剂。
[0076]
优选的实施方式为：壳聚糖与醋酸溶液的比例为1g：65ml，醋酸溶液的质量分数为2.5％。
[0077]
优选的实施方式为：凹凸棒与去离子水的比例为0.125g：12ml，凹凸棒的细度为800目。
[0078]
优选的实施方式为：玉米醇溶蛋白与乙醇溶液的比例为0.5g：40ml，乙醇溶液的体积分数为95％。
[0079]
优选的实施方式为：玉米醇溶蛋白与甘油的质量比例为0.5：0.3。
[0080]
优选的实施方式为：搅拌时的搅拌转速是250rpm，且搅拌在封闭条件下进行。
[0081]
一种抑制贮藏马铃薯发芽的方法，将马铃薯完全浸入所述马铃薯发芽抑制剂中，取出后待抑制剂在土豆表面形成薄膜后，进行贮藏。
[0082]
上所述者仅为用以解释本发明之较佳实施例，并非企图具以对本发明做任何形式上之限制，是以，凡有在相同之发明精神下所作有关本发明之任何修饰或变更，皆仍应包括在本发明意图保护之范畴。