一种肉类产品匀浆制备装置的制作方法

1.本实用新型涉及食品加工的技术领域，特别是涉及一种肉类产品匀浆制备装置。


背景技术：

2.肉类产品匀浆制备装置其在食品加工的领域中得到了广泛的使用；肉类产品匀浆制备装置是把肉类和添加剂打散并研磨成均匀的糊状物的机器，在使用时将肉类和添加剂放入到容器中，通过电机旋转驱动旋刀运行，对肉类和添加剂进行劈裂、碾碎、掺合等处理，使肉类和添加剂搅拌捣碎至成份分得很细，并充分混匀的匀浆，现有的肉类产品匀浆制备装置上的旋刀是通过刀轴固定安装在电机的夹头上的，旋刀运行时只对固定区域的肉类进行切割，肉类在旋刀的搅动下会进行混合和转动，在转动的过程中肉类的碎块会根据颗粒的大小分层，小颗粒会聚集下大颗粒的下方，单纯依靠旋刀搅动的作用不能使得分层的大小颗粒高效的上下混合，导致小颗粒被反复切割，大颗粒切割的时间少，这使得肉类被切割成细小均匀的颗粒需要较长的时间，导致工作效率较低。


技术实现要素：

3.为解决上述技术问题，本实用新型提供一种旋刀上下往复移动对肉类进行均匀的切割和搅拌，工作效率高的一种肉类产品匀浆制备装置。
4.本实用新型的一种肉类产品匀浆制备装置，包括平台、两个滑轨、电机、弹簧、滚轮、旋刀；还包括两个滑台、套管、驱动轴和轨道环，两个滑轨分别安装在平台的上端面的左右两端，两个滑台分别滑动安装在两个滑轨上，电机与两个滑台转动连接，电机的输出轴上安装有夹头，套管的上端夹持在电机的夹头中，驱动轴的上端与套管的下端同心滑动连接，弹簧套装在驱动轴上，弹簧的上端与套管连接，弹簧的下端与驱动轴连接，两个滚轮分别通过转轴对称安装在驱动轴的外壁上，旋刀安装在驱动轴的下端，轨道环与电机连接，轨道环设置有对称起伏的上端面，两个滚轮与轨道环的上端面滚动接触；将肉类和调料放入物料桶中，将物料桶放置在平台上，沿着两个滑轨下降两个滑台，使得电机下降，将旋刀伸入肉类中，启动电机并调节电机缓慢加速，电机通过夹头、套管、驱动轴带动旋刀转动，旋刀对肉类和调料进行切割搅拌，同时弹簧的弹力作用使得驱动轴上的两个滚轮与轨道环的上端面保持稳定滚动接触，驱动轴带动两个滚轮沿着轨道环的对称起伏的上端面滚动，从而带动驱动轴和旋刀往复的上升和下降，使旋刀自动对不同区域的肉类进行切割和搅拌，扩大切割区域范围，使得旋刀对上下层的肉类进行均匀的切割和搅拌，缩短肉类被切割成细小均匀的颗粒的时间，提高工作效率。
5.优选的，还包括花键和花键槽，套管的内壁上设置有花键，驱动轴的上部外壁上设置有花键槽，花键和花键槽匹配，套管和驱动轴通过花键和花键槽限位滑动连接；通过设置花键和花键槽，使得套管和驱动轴能够上下相对滑动，又能进行传动，技术成熟，传动高效，提高设备的实用性。
6.优选的，还包括弹性刮板、方杆和压簧，弹性刮板的上端面的中部设置有方杆，驱
动轴的下端中部设置同心设置有方滑孔，方杆滑动安装在驱动轴的方滑孔中，压簧套装在方杆上，压簧的上端与驱动轴连接，压簧的下端与弹性刮板连接；为了保护旋刀，旋刀与物料通的底壁之间设置有一定间隙，弹性刮板刮擦物料桶的底壁，方杆与驱动轴的方滑孔限位配合，使得驱动轴带动方杆和弹性刮板同步转动，压簧的弹力作用使得驱动轴上下往复升降时，弹性刮板始终与物料桶的底壁接触，弹性刮板将物料桶底部的肉类向上翻动，避免肉类沉积在旋刀的下方，提高肉类切割的均匀性。
7.优选的，还包括两个螺纹杆和两个螺纹套管，两个螺纹杆的下端分别通过支架与轨道环的左右侧壁固定连接，电机的下端面的左右两侧均转动安装有螺纹套管，两个螺纹杆的上端分别与两个螺纹套管转动螺接；转动两个螺纹套管，使得两个螺纹杆沿着两个螺纹套管升高或降低，进而带动轨道环升高或降低，改变驱动轴伸出套管下端的总长度，从而改变旋刀切割的区域范围的位置，使得设备能够适应不同规格的物料桶，提高设备的通用性。
8.优选的，还包括两个连接板、两个轴杆、两个插销座和两个插销，电机的左右两侧外壁上均设置有连接板，两个连接板上均安装有轴杆和两个定位孔，两个轴杆分别与两个滑台转动连接，两个滑台上均设置有插销座，两个插销座上均设置有插销孔，两个插销分别穿过两个插销座的插销孔插装在两个连接板相应的定位孔中；工作结束后，沿着两个滑轨将两个滑台提升一定高度，拔出两个插销，扳动电机绕着两个轴杆转动，使得套管、驱动轴和旋刀等部件翻转到物料桶的上方外部，并将两个插销穿过两个插销座的插销孔插到两个连接板的相应的定位孔中，将电机固定，相比与直接沿着两个滑轨提升两个滑台将套管、驱动轴和旋刀等部件完全提升到物料桶的上方，缩短了提升的行程，可以适当的选择短的滑轨，并且更加省力，提高设备的实用性。
9.优选的，还包括两个定位托环和两个锁紧螺栓，两个定位托环分别滑动安装在两个滑轨上，两个定位托环上均转动螺接有锁紧螺栓，两个锁紧螺栓的内端分别与两个滑轨接触；根据旋刀与电机之间的距离和物料桶的深度调整两个定位托环在两个滑轨上的位置，并旋紧两个锁紧螺栓将两个定位托环锁定，使得两个定位托环将两个滑台限位托住，避免旋刀下降过低磕碰物料桶底，提高设备的安全性。
10.与现有技术相比本实用新型的有益效果为：将肉类和调料放入物料桶中，将物料桶放置在平台上，沿着两个滑轨下降两个滑台，使得电机下降，将旋刀伸入肉类中，启动电机并调节电机缓慢加速，电机通过夹头、套管、驱动轴带动旋刀转动，旋刀对肉类和调料进行切割搅拌，同时弹簧的弹力作用使得驱动轴上的两个滚轮与轨道环的上端面保持稳定滚动接触，驱动轴带动两个滚轮沿着轨道环的对称起伏的上端面滚动，从而带动驱动轴和旋刀往复的上升和下降，使旋刀自动对不同区域的肉类进行切割和搅拌，扩大切割区域范围，使得旋刀对上下层的肉类进行均匀的切割和搅拌，缩短肉类被切割成细小均匀的颗粒的时间，提高工作效率。
附图说明
11.图1是本实用新型的结构示意图；
12.图2是本实用新型的前视结构示意图；
13.图3是套管、驱动轴、弹簧、滚轮、旋刀和轨道环等结构的分解结构示意图；
14.图4是a处的局部放大结构示意图；
15.图5是本实用新型工作状态时的轴测结构示意图；
16.附图中标记：1、平台；2、滑轨；3、滑台；4、电机；5、套管；6、驱动轴；7、弹簧；8、滚轮；9、旋刀；10、轨道环；11、花键；12、花键槽；13、弹性刮板；14、方杆；15、压簧；16、螺纹杆；17、螺纹套管；18、连接板；19、轴杆；20、插销座；21、插销；22、定位托环；23、锁紧螺栓。
具体实施方式
17.为了便于理解本实用新型，下面将参照相关附图对本实用新型进行更全面的描述。本实用新型可以以许多不同的形式来实现，并不限于本文所描述的实施例。相反地，提供这些实施例的目的是使对本实用新型的公开内容更加透彻全面。
18.实施例1
19.一种肉类产品匀浆制备装置，包括平台1、两个滑轨2、电机4、弹簧7、滚轮8、旋刀9；还包括两个滑台3、套管5、驱动轴6和轨道环10，两个滑轨2分别安装在平台1的上端面的左右两端，两个滑台3分别滑动安装在两个滑轨2上，电机4与两个滑台3转动连接，电机4的输出轴上安装有夹头，套管5的上端夹持在电机4的夹头中，驱动轴6的上端与套管5的下端同心滑动连接，弹簧7套装在驱动轴6上，弹簧7的上端与套管5连接，弹簧7的下端与驱动轴6连接，两个滚轮8分别通过转轴对称安装在驱动轴6的外壁上，旋刀9安装在驱动轴6的下端，轨道环10与电机4连接，轨道环10设置有对称起伏的上端面，两个滚轮8与轨道环10的上端面滚动接触；将肉类和调料放入物料桶中，将物料桶放置在平台1上，沿着两个滑轨2下降两个滑台3，使得电机4下降，将旋刀9伸入肉类中，启动电机4并调节电机4缓慢加速，电机4通过夹头、套管5、驱动轴6带动旋刀9转动，旋刀9对肉类和调料进行切割搅拌，同时弹簧7的弹力作用使得驱动轴6上的两个滚轮8与轨道环10的上端面保持稳定滚动接触，驱动轴6带动两个滚轮8沿着轨道环10的对称起伏的上端面滚动，从而带动驱动轴6和旋刀9往复的上升和下降，使旋刀9自动对不同区域的肉类进行切割和搅拌，扩大切割区域范围，使得旋刀9对上下层的肉类进行均匀的切割和搅拌，缩短肉类被切割成细小均匀的颗粒的时间，提高工作效率。
20.实施例2
21.一种肉类产品匀浆制备装置，包括平台1、两个滑轨2、电机4、弹簧7、滚轮8、旋刀9；还包括两个滑台3、套管5、驱动轴6和轨道环10，两个滑轨2分别安装在平台1的上端面的左右两端，两个滑台3分别滑动安装在两个滑轨2上，电机4与两个滑台3转动连接，电机4的输出轴上安装有夹头，套管5的上端夹持在电机4的夹头中，驱动轴6的上端与套管5的下端同心滑动连接，弹簧7套装在驱动轴6上，弹簧7的上端与套管5连接，弹簧7的下端与驱动轴6连接，两个滚轮8分别通过转轴对称安装在驱动轴6的外壁上，旋刀9安装在驱动轴6的下端，轨道环10与电机4连接，轨道环10设置有对称起伏的上端面，两个滚轮8与轨道环10的上端面滚动接触；还包括花键11和花键槽12，套管5的内壁上设置有花键11，驱动轴6的上部外壁上设置有花键槽12，花键11和花键槽12匹配，套管5和驱动轴6通过花键11和花键槽12限位滑动连接；还包括弹性刮板13、方杆14和压簧15，弹性刮板13的上端面的中部设置有方杆14，驱动轴6的下端中部设置同心设置有方滑孔，方杆14滑动安装在驱动轴6的方滑孔中，压簧15套装在方杆14上，压簧15的上端与驱动轴6连接，压簧15的下端与弹性刮板13连接；还包
括两个螺纹杆16和两个螺纹套管17，两个螺纹杆16的下端分别通过支架与轨道环10的左右侧壁固定连接，电机4的下端面的左右两侧均转动安装有螺纹套管17，两个螺纹杆16的上端分别与两个螺纹套管17转动螺接；转动两个螺纹套管17，使得两个螺纹杆16沿着两个螺纹套管17升高或降低，进而带动轨道环10升高或降低，改变驱动轴6伸出套管5下端的总长度，从而改变旋刀9切割的区域范围的位置，使得旋刀9尽量靠近物料桶底，通过设置花键11和花键槽12，使得套管5和驱动轴6能够上下相对滑动，又能进行传动，方杆14与驱动轴6的方滑孔限位配合，使得驱动轴6带动方杆14和弹性刮板13同步转动，又能够上下相对滑动，压簧15的弹力作用使得驱动轴6上下往复升降时，弹性刮板13始终与物料桶的底壁接触，弹性刮板13将物料桶底部的肉类向上翻动，避免肉类沉积在旋刀9的下方，提高肉类切割的均匀性。
22.实施例3
23.一种肉类产品匀浆制备装置，包括平台1、两个滑轨2、电机4、弹簧7、滚轮8、旋刀9；还包括两个滑台3、套管5、驱动轴6和轨道环10，两个滑轨2分别安装在平台1的上端面的左右两端，两个滑台3分别滑动安装在两个滑轨2上，电机4与两个滑台3转动连接，电机4的输出轴上安装有夹头，套管5的上端夹持在电机4的夹头中，驱动轴6的上端与套管5的下端同心滑动连接，弹簧7套装在驱动轴6上，弹簧7的上端与套管5连接，弹簧7的下端与驱动轴6连接，两个滚轮8分别通过转轴对称安装在驱动轴6的外壁上，旋刀9安装在驱动轴6的下端，轨道环10与电机4连接，轨道环10设置有对称起伏的上端面，两个滚轮8与轨道环10的上端面滚动接触；还包括两个连接板18、两个轴杆19、两个插销座20和两个插销21，电机4的左右两侧外壁上均设置有连接板18，两个连接板18上均安装有轴杆19和两个定位孔，两个轴杆19分别与两个滑台3转动连接，两个滑台3上均设置有插销座20，两个插销座20上均设置有插销孔，两个插销21分别穿过两个插销座20的插销孔插装在两个连接板18相应的定位孔中；还包括两个定位托环22和两个锁紧螺栓23，两个定位托环22分别滑动安装在两个滑轨2上，两个定位托环22上均转动螺接有锁紧螺栓23，两个锁紧螺栓23的内端分别与两个滑轨2接触；根据旋刀9与电机4之间的距离和物料桶的深度调整两个定位托环22在两个滑轨2上的位置，并旋紧两个锁紧螺栓23将两个定位托环22锁定，开始工作时沿着两个滑轨2将两个滑台3下降到两个定位托环22上，工作结束后，沿着两个滑轨2将两个滑台3提升一定高度，拔出两个插销21，扳动电机4绕着两个轴杆19转动，使得套管5、驱动轴6和旋刀9等部件翻转到物料桶的上方外部，并将两个插销21穿过两个插销座20的插销孔插到两个连接板18的相应的定位孔中，将电机4固定，方便将物料桶快速从平台1上取出。
24.如图1至图5所示，本实用新型的一种肉类产品匀浆制备装置，其在工作时，首先将物料桶放置在平台1上，将肉类和调料放入物料桶中，之后沿着两个滑轨2下降两个滑台3，使得电机4下降，两个定位托环22将两个滑台3托住，将旋刀9伸入肉类中，然后启动电机4并调节电机4缓慢加速，电机4通过夹头、套管5、驱动轴6带动旋刀9和弹性刮板13转动，压簧15的弹力作用使得弹性刮板13始终与物料桶的底壁接触，弹性刮板13将物料桶底部的肉类向上翻动，弹簧7的弹力作用使得驱动轴6上的两个滚轮8与轨道环10的上端面保持稳定滚动接触，驱动轴6带动两个滚轮8沿着轨道环10的对称起伏的上端面滚动，从而带动驱动轴6和旋刀9往复的上升和下降，旋刀9对不同区域的肉类进行切割和搅拌，肉类被加成成匀浆后，关闭电机4，沿着两个滑轨2将两个滑台3提升一定高度，拔出两个插销21，扳动电机4绕着两
个轴杆19转动，使得套管5、驱动轴6和旋刀9等部件翻转到物料桶的上方外部，并将两个插销21穿过两个插销座20的插销孔插到两个连接板18的相应的定位孔中，将电机4固定，最后将物料桶从平台1上取出即可。
25.本实用新型所实现的主要功能为：旋刀上下往复移动对肉类进行均匀的切割和搅拌，工作效率高。
26.本实用新型的一种肉类产品匀浆制备装置，其安装方式、连接方式或设置方式均为常见机械方式，只要能够达成其有益效果的均可进行实施；本实用新型的一种肉类产品匀浆制备装置的平台1、滑轨2、电机4、弹簧7、滚轮8、旋刀9、定位托环22、锁紧螺栓23、压簧15、弹性刮板13、螺纹杆16、螺纹套管17为市面上采购，本行业内技术人员只需按照其附带的使用说明书进行安装和操作即可，而无需本领域的技术人员付出创造性劳动。
27.本文所使用的所有的技术和科学术语与属于本实用新型的技术领域的技术人员通常理解的含义相同。本文中在本实用新型的说明书中所使用的术语只是为了描述具体的实施例的目的，不是旨在于限制本实用新型。本文所使用的术语“及／或”包括一个或多个相关的所列项目的任意的和所有的组合。
28.以上所述仅是本实用新型的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本实用新型技术原理的前提下，还可以做出若干改进和变型，这些改进和变型也应视为本实用新型的保护范围。