一种甜高粱和田菁混合青贮饲料及其制备方法和应用

1.本发明涉及青贮技术领域，具体涉及一种甜高粱和田菁混合青贮饲料及其制备方法和应用。


背景技术：

2.青贮饲料是通过对青绿饲料进行厌氧发酵制成的，其生产原理是在厌氧环境中促进乳酸菌大量繁殖，使可溶性糖分转化为乳酸并累积到一定浓度；乳酸菌发酵分解糖类后，产生的二氧化碳进一步排除空气，分泌的乳酸使得饲料呈弱酸性，能有效地抑制其他微生物生长，从而有效抑制腐败菌，使得青贮饲料中的营养物质得到长期保存。青贮饲料气味酸香、柔软多汁、适口性好、营养丰富、利于长期保存，是草食性动物家畜的优良饲料来源，也是解决家畜生产中冬季缺少新鲜牧草的主要方法之一。
3.田菁属一年生草本植物，高可达3.5米，茎有不明显淡绿色线纹。分布于中国海南、江苏、浙江、江西、福建、广西、云南。常生于水田、水沟等潮湿低地。田菁适应性强，耐盐、耐涝、耐瘠、耐旱，性喜温暖、湿润。虽然田菁的茎、叶可做牲畜饲料，但田菁青贮后适口性不好，特别是作为饲料喂猪、鹅，家畜根本不吃，所以目前很少有青贮田菁的报道。虽然甜高粱是一种常用的青贮饲料，但家畜对青贮甜高粱的养分消化率和消化能有待提高，家畜饲喂青贮甜高粱，其肉质品质有待提高。所以，需要一种以甜高粱和田菁为材料的混合青贮饲料，提高甜高粱和田菁的利用率和添加量，既能降低家畜饲养成本，又能大大提高家畜的肉质品质。


技术实现要素：

4.针对上述现有技术，本发明的目的是提供一种甜高粱和田菁混合青贮饲料及其制备方法和应用。本发明以甜高粱和田菁为材料进行青贮，大大提高家畜对青贮饲料的养分消化率，降低了饲养成本，提高了家畜的肉质品质。
5.为实现上述目的，本发明采用如下技术方案：
6.本发明的第一方面，提供一种甜高粱和田菁混合青贮饲料，包括以下重量份数的原料：
7.甜高粱80～90份，田菁10～20份，微生物发酵液1份。
8.优选的，所述微生物发酵液的制备方法为：将微生物菌剂溶于水后，静置1～2h得到菌液，向菌液中添加10～20wt％的海藻寡糖，得到微生物发酵液；所述微生物菌剂与水的质量比为1：20。
9.优选的，所述微生物菌剂包括植物乳杆菌、产朊假丝酵母和产黄纤维单胞菌，所述植物乳杆菌、产朊假丝酵母和产黄纤维单胞菌的质量比为2:1:1。
10.优选的，所述微生物发酵液中，植物乳杆菌的浓度大于或等于109cfu/ml，产朊假丝酵母的浓度大于或等于109cfu/ml，产黄纤维单胞菌的浓度大于或等于109cfu/ml。
11.优选的，所述植物乳杆菌的生物保藏号为accc11118；所述产朊假丝酵母的生物保
藏号为accc 20060；所述产黄纤维单胞菌的生物保藏号为accc 11055。
12.本发明的第二方面，提供甜高粱和田菁混合青贮饲料的制备方法，所述制备方法为：先将甜高粱和田菁分别粉碎，再调整含水率至55～65wt％，混合后得到粉料，将微生物发酵液喷洒在粉料中，边喷洒边搅拌，搅拌均匀后于室温进行厌氧发酵，得到甜高粱和田菁混合青贮饲料。
13.优选的，粉碎后，甜高粱的直径为1.0～1.2mm，长度为2-3cm；田菁的直径为1.0～2.0mm，长度为2-3cm。
14.优选的，发酵7～14天或发酵物的ph达到4.2以下，发酵结束。
15.本发明的第三方面，提供甜高粱和田菁混合青贮饲料提高家畜肉质品质中的应用。
16.本发明的第四方面，提供一种提高家畜肉质的专用饲料，包括甜高粱和田菁混合青贮饲料，所述甜高粱和田菁混合青贮饲料的用量不低于50wt％。
17.本发明的有益效果：
18.(1)本发明以甜高粱和田菁为材料进行青贮，大大提高家畜对青贮饲料的养分消化率，提高甜高粱和田菁的利用率和添加量，既能降低饲养成本，还能提高家畜的肉质品质。
19.(2)本发明以植物乳杆菌、产朊假丝酵母、产黄纤维单胞菌作为混合发酵菌剂并添加海藻寡糖，三种菌剂可以协同作用提高甜高粱和田菁的发酵效率，缩短发酵时间，通过甜高粱发酵产生有益菌以协助田菁发酵，添加海藻寡糖不仅进一步缩短青贮时间，提高青贮饲料质量，而且提高家畜肉质。
20.(3)本发明制备的混合青贮饲料可以配合少量精料，满足家畜的营养需求，极大降低养殖成本。
附图说明
21.图1为各组饲喂后前腿肉的猪肉照片，图中1～7依次为对照组、实施例1组、对比例1组、对比例2组、对比例3组、对比例4组、对比例6组饲喂得到的前腿肉照片。
22.图2为为各组饲喂后背最长肌的猪肉照片，图中1～7依次为对照组、实施例1组、对比例1组、对比例2组、对比例3组、对比例4组、对比例6组饲喂得到的背最长肌照片。
具体实施方式
23.应该指出，以下详细说明都是例示性的，旨在对本技术提供进一步的说明。除非另有指明，本文使用的所有技术和科学术语具有与本技术所属技术领域的普通技术人员通常理解的相同含义。
24.正如背景技术部分介绍的，田菁青贮后适口性差，而甜高粱青贮后其在饲料中的添加量一般为20～30％左右，继续提高添加量后，家畜对青贮饲料的养分消化率低。
25.基于此，本发明的目的是提供一种甜高粱和田菁混合青贮饲料及其制备方法和应用。本发明将甜高粱和田菁按照(4～9)：1的比例混合，再加入微生物发酵液进行青贮。植物乳杆菌是青贮常用的乳酸菌菌株，但是通过本发明的研究发现，只添加乳酸菌菌株对甜高粱和田菁进行混合青贮，饲料的适口性差，且并不能提高家畜对青贮饲料的养分消化率。经
发明人研究发现，当添加植物乳杆菌、产朊假丝酵母和产黄纤维单胞菌以2：1：1的质量比作为发酵菌剂使用，三种菌种可以协同作用，提高甜高粱和田菁青贮饲料的适口性。通过添加海藻寡糖进一步缩短青贮时间，提高青贮饲料品质，且可以显著提高家畜的肉质。
26.为了使得本领域技术人员能够更加清楚地了解本技术的技术方案，以下将结合具体的实施例详细说明本技术的技术方案。
27.本发明实施例中所用的试验材料均为本领域常规的试验材料，均可通过商业渠道购买得到。
28.说明：植物乳杆菌(lactobacillus plantarum)的生物保藏号为accc11118；
29.产朊假丝酵母(candida utilis)的生物保藏号为accc 20060；
30.产黄纤维单胞菌(cellulomonas flavigena)的生物保藏号为accc 11055；
31.上述菌种均购自中国农业微生物菌种保藏管理中心。
32.海藻寡糖购自五洲丰农业科技有限公司。
33.实施例1
34.将10.0g植物乳杆菌、5.0g产朊假丝酵母和5.0g产黄纤维单胞菌溶于80g蒸馏水中，静置1h，添加15g海藻寡糖，混合均匀得到微生物发酵液。
35.分别将全株的甜高粱和田菁进行粉碎得到粉料，甜高粱的直径为1.0～1.2mm，长度为2-3cm；田菁的直径为1.0～2.0mm，长度为2-3cm。将8.5kg甜高粱粉料和1.5kg田菁粉料混合均匀，然后调整粉料的含水率至60wt％，将100g微生物发酵液喷洒在混合粉料中，边喷洒边搅拌，搅拌均匀后密封，于室温厌氧发酵2周左右至发酵物ph达到4.0以下，得到甜高粱和田菁混合青贮饲料。
36.实施例2
37.分别将全株的甜高粱和田菁进行粉碎得到粉料，甜高粱的直径为1.0～1.2mm，长度为2-3cm；田菁的直径为1.0～2.0mm，长度为2-3cm。将8.0kg甜高粱粉料和2.0kg田菁粉料混合均匀，然后调整粉料的含水率至65wt％，将100g实施例1制备的微生物发酵液喷洒在混合粉料中，边喷洒边搅拌，搅拌均匀后密封，于室温厌氧发酵2周左右至发酵物ph达到4.0以下，得到甜高粱和田菁混合青贮饲料。
38.实施例3
39.分别将全株的甜高粱和田菁进行粉碎得到粉料，甜高粱的直径为1.0～1.2mm，长度为2-3cm；田菁的直径为1.0～2.0mm，长度为2-3cm。将9.0kg甜高粱粉料和1.0kg田菁粉料混合均匀，然后调整粉料的含水率至55wt％，将100g实施例1制备的微生物发酵液喷洒在混合粉料中，边喷洒边搅拌，搅拌均匀后密封，于室温厌氧发酵10天左右至发酵物ph达到4.0以下，得到甜高粱和田菁混合青贮饲料。
40.对比例1
41.与实施例1的区别在于：微生物发酵液中只添加植物乳杆菌。发酵55天，得到甜高粱和田菁混合青贮饲料。
42.对比例2
43.与实施例1的区别在于：微生物发酵液中只添加产朊假丝酵母。发酵75天，得到甜高粱和田菁混合青贮饲料。
44.对比例3
45.与实施例1的区别在于：微生物发酵液中只添产黄纤维单胞菌。发酵75天，得到甜高粱和田菁混合青贮饲料。
46.对比例4
47.与实施例1的区别在于：不添加田菁粉料，发酵22天，得到甜高粱青贮饲料。
48.对比例5
49.与实施例1的区别在于：不添加甜高粱粉料，发酵32天，得到田菁青贮饲料。
50.对比例6
51.与实施例1的区别在于：微生物发酵液中不添加海藻寡糖，发酵18天，得到甜高粱和田菁混合青贮饲料。
52.由实施例1～3和对比例1～6，可以看出，不仅植物乳杆菌、产朊假丝酵母和产黄纤维单胞菌之间能协同促进发酵速度，添加海藻寡糖也能促进田菁与甜高粱混合青贮的发酵速度。
53.试验例1
54.将1000只鹅(泰州鹅，70日龄)，随机分成10组，每组100只；分别饲喂50wt％实施例1制备的青贮饲料 50wt％精料(记为实施例1组)、50wt％实施例2制备的青贮饲料 50wt％精料(记为实施例2组)、50wt％实施例3制备的青贮饲料 50wt％精料(记为实施例3组)、50wt％对比例1制备的青贮饲料 50wt％精料(记为对比例1组)、50wt％对比例2制备的青贮饲料 50wt％精料(记为对比例2组)、50wt％对比例3制备的青贮饲料 50wt％精料(记为对比例3组)、50wt％对比例4制备的青贮饲料 50wt％精料(记为对比例4组)、50wt％对比例5制备的青贮饲料 50wt％精料(记为对比例5组)、50wt％对比例6制备的青贮饲料 50wt％精料(记为对比例6组)，100wt％精料(对照组)。由于采用对比例5组：50wt％的精粮添加50wt％的青贮田菁进行饲喂鹅的过程中，家畜采食较少，无法正常进行本试验，所以对比例5组不计入试验结果中。精粮组成：玉米58.25wt％，小麦麸12.1wt％，豆粕18.2wt％，膨润土7.45wt％，预混料4wt％。消化代谢试验结束，每只鹅连续3天的粪混合均匀，按照粪量的取1/5加酸(100g鲜粪加10％的硫酸10ml)固定氮，用于测定鲜样样本基础上的粗蛋白；另取2/5鲜粪样，65℃烘干制备风干样本，用于测定干物质、有机质、粗脂肪及总能(ge)，计算粗灰分和碳水化合物含量。饲粮、粪便中干物质、有机质、粗蛋白质、粗脂肪及ge的测定参考《饲料分析及饲料检测技术》(张丽英，2016，中国农业大学出版社)中的方法进行，其中干物质含量的测定采用105℃烘干恒重法，有机质含量的测定采用550℃灼烧灰分法，粗蛋白质含量的测定采用凯氏半微量定氮法，粗脂肪含量的测定采用索氏提取法，总能采用氧弹式热量计测定。
55.预饲期7d，正式期3d。鹅对试验饲料的养分表观代谢率和表观代谢能见表1。养分表观代谢率和表观代谢能的计算方法按下式进行(杨凤，2000)：
56.养分表观代谢率＝(摄入饲料某养分-代谢物中某养分)/摄入饲料某养分
×
100％；
57.表观代谢能(mj/kg)＝(总能进食量(mj/d)-排泄物能(mj/d))/每日进食量(kg)
58.表1
[0059][0060][0061]
继续饲喂30d后，每组随机抽取10只鹅进行屠宰，检测鹅肉中蛋白质、脂肪、钙、磷和维生素a、b1、c的含量，计算平均值，所得结果见表2。
[0062]
表2
[0063][0064]
由表1可以看出，鹅对试验饲料的养分表观代谢率和表观代谢能，实施例1组最接近对照组，并且远高于对比例1～4和6组，说明采用本发明制备的混合青贮饲料可显著提高家畜对青贮饲料的养分表观代谢率和表观代谢能。实施例1～3组的养分表观代谢率和表观代谢能也高于对比例4单独使用甜高粱青贮 50％精粮得到的养分消化率和消化能，说明甜
高粱和田菁混合青贮也有助于提高家畜对青贮饲料的养分表观代谢率和表观代谢能。
[0065]
由表2可以看出，饲喂不同饲料后，实施例1～3组的鹅肉质量不仅远高于对比例1～4和6组的鹅肉，还高于采用全精料喂养的对照组以及对比例4组和对比例6组，说明饲喂本发明制备的混合青贮饲料可显著提高鹅肉品质。
[0066]
试验例2
[0067]
将1000只同批次健康三元杂交商品猪(180日龄)，随机分成10组，每组100只；分别50wt％实施例1制备的青贮饲料 50wt％日粮(记为实施例1组)、50wt％实施例2制备的青贮饲料 50wt％日粮(记为实施例2组)、50wt％实施例3制备的青贮饲料 50wt％日粮(记为实施例3组)、50wt％对比例1制备的青贮饲料 50wt％日粮(记为对比例1组)、50wt％对比例2制备的青贮饲料 50wt％日粮(记为对比例2组)、50wt％对比例3制备的青贮饲料 50wt％日粮(记为对比例3组)、50wt％对比例4制备的青贮饲料 50wt％日粮(记为对比例4组)、50wt％对比例5制备的青贮饲料 50wt％日粮(记为对比例5组)、50wt％对比例6制备的青贮饲料 50wt％日粮(记为对比例6组)、100wt％日粮(对照组)。日粮组成：玉米60wt％，豆粕16wt％，小麦麸12wt％，次粉8.7wt％，大豆油0.7wt％，磷酸氢钙0.6wt％，预混料2wt％。由于商品猪基本不采食对比例5组的饲料，试验无法正常进行，所以对比例5组不计入试验结果中。
[0068]
预饲期7d，正式饲喂60d出栏，每组随机选取10头猪进行屠宰，对其背标厚等屠宰性能，猪肉颜色(l值、a值、b值)、猪肉烹调品质(滴水损失、蒸煮损失)等性能进行考察。所得结果见表3和图1～2。
[0069]
性能测试方法：
[0070]
(1)屠宰后，称量板油重；使用游标卡尺测定第6-7根肋骨背膘厚(chestbf)和最后肋背膘厚(waistbf)；于第12～13肋骨间将背最长肌切开，使用坐标纸(硫酸盐纸)描出第12根肋骨后缘的眼肌面积，并采用leica qwin软件计算。
[0071]
(2)猪肉颜色(l值、a值、b值)由肉色仪(型号：opto-star，德国matthaus)测定；
[0072]
(3)肌肉ph值：
[0073]
测定部位：第12～13根肋骨背最长肌。
[0074]
测定时间：猪被宰杀后45min内，测定值记录为ph
45min
；宰杀后24h测定值，记录为ph
24h
。
[0075]
测定方法：按照ph计使用说明进行操作。插入剥离的肉样中，深度应不小于1cm，将电极头部完全包埋在肉样中。读取ph
45min
值(精确度到0.01)。将肉样置于4℃冰箱中保存24h，可测得ph
24h
值，肉样的宽度和厚度均应大于3cm(每个肉样选取三个点进行测定。ph
45min
值测定完后将肉样装入袋中，并编号)。
[0076]
(4)剪切力：
[0077]
测定部位：第12～13根肋骨背最长肌。在背最长肌取肉样长宽高不少于6cm
×
3cm
×
3cm的整块肉样，剔除肉表面的筋、腱、膜及脂肪，装入样品袋，写好编号和名称后放入冰盒。
[0078]
测定方法：将肉样放入80℃恒温水浴锅中加热，使其完全没入水中，并把温度计插进肉样中心，加热至肉样的中心温度达到70℃时，取出肉样并置于4℃冰箱冷却至中心温度到0～4℃左右。用直径为1.27cm的圆形取样器沿与肌纤维平行的方向钻取肉样，取样长度
不少于2.5cm，取样位置不能过于靠近样品边缘，每两个取样孔的间距不少于5mm，取样数以4～6个为宜，取样后立即在物性分析仪上进行测定。将孔样置于仪器的刀槽上，使肌纤维与刀口走向垂直，启动仪器剪切肉样，测得刀具切割这一用力过程中的最大剪切力值，即为孔样的剪切力测定值。记录测定数据，取各个孔样剪切力的测定值的平均值减去空载运行最大剪切力，计算肉样的剪切力。
[0079]
(5)滴水损失：
[0080]
测定部位：第13～14根肋骨背最长肌。
[0081]
测定方法：采集背最长肌，剔除肌膜，顺肌纤维走向将样品修剪为3cm
×
2cm
×
1cm的肉块，记录初始重量后再将肉样用金属钩吊起，外套一个塑料袋，袋口系紧将肉样封在袋内，避免肉样与口袋接触。然后在4℃冰箱中悬挂24h后去掉塑料袋，用滤纸吸去肉样表面水分再称重，记录滴水后的肉样重量。每个肉样做三个平行。
[0082]
(6)蒸煮损失：
[0083]
测定部位：第13～14根肋骨背最长肌。
[0084]
测定方法：取背最长肌50克左右，称重记为w1，然后将肉样放在锅里，加盖后蒸30min，取出熟肉样，用铁丝悬挂于室内阴凉处，冷却20min，再称熟肉重，记为w2。
[0085]
蒸煮损失＝(w1-w2)/w1*100％。
[0086]
表3
[0087]
[0088][0089]
由表3和图1～2可以看出，饲喂实施例1～3组的混合青贮饲料，猪肉的品质与采用正常日粮饲喂的猪肉品质有所提高，并且远高于对比例1～4和6组。说明本发明制备的混合青贮饲料可以显著提高猪肉品质。饲喂实施例1～3组的混合青贮饲料，猪肉品质也高于对比例4组和对比例6组的猪肉品质。说明不仅三种菌种之间能产生协同作用，甜高粱和田菁混合青贮也有助于提高家畜的肉质品质。添加海藻寡糖显著提高甜高粱和田菁的青贮品质，有助于提高肉质。
[0090]
以上所述仅为本技术的优选实施例而已，并不用于限制本技术，对于本领域的技术人员来说，本技术可以有各种更改和变化。凡在本技术的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本技术的保护范围之内。