一种制备EGCG-3”-Me的方法

技术特征：
1.一种制备egcg-3
”‑
me的方法，其特征在于，包括以下步骤：1)将茶树egcg-o-甲基转移酶酶液与底物溶液混合，得到反应液；所述底物溶液中含有多甲氧基黄酮、表没食子儿茶素没食子酸酯、氯化镁和二硫苏糖醇；所述底物溶液中表没食子儿茶素没食子酸酯的浓度为0.3mmol/l，氯化镁的浓度为2mmol/l，二硫苏糖醇的浓度为2mmol/l；所述多甲氧基黄酮包括陈皮甙、橘皮素和川陈皮素中的一种或几种；所述茶树egcg-o-甲基转移酶的氨基酸序列如seq id no.1所示；所述茶树egcg-o-甲基转移酶酶液的浓度为1mg/ml；所述茶树egcg-o-甲基转移酶酶液与底物溶液的体积比为1:15；2)将所述步骤1)得到的反应液在35℃条件下反应1h，得到egcg-3
”‑
me。2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，当所述多甲氧基黄酮为陈皮甙时，所述底物溶液中陈皮甙的浓度为0.4mmol/l。3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，当所述多甲氧基黄酮为橘皮素时，所述底物溶液中橘皮素的浓度为0.4mmol/l。4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，当所述多甲氧基黄酮为川陈皮素时，所述底物溶液中川陈皮素的浓度为0.4mmol/l。5.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述多甲氧基黄酮来源于茶枝柑、温州蜜柑、椪柑、沃柑或茂谷柑；当所述多甲氧基黄酮来源于茶枝柑时，所述底物溶液中川陈皮素的浓度为0.12mg/ml，橘皮素的浓度为0.16mg/ml，陈皮甙的浓度为1.40mg/ml；当所述多甲氧基黄酮来源于温州蜜柑时，所述底物溶液中川陈皮素的浓度为0.24mg/ml，橘皮素的浓度为0.02mg/ml，陈皮甙的浓度为1.47mg/ml；当所述多甲氧基黄酮来源于椪柑时，所述底物溶液中川陈皮素的浓度为0.28mg/ml，橘皮素的浓度为0.45mg/ml，陈皮甙的浓度为1.51mg/ml；当所述多甲氧基黄酮来源于沃柑时，所述底物溶液中川陈皮素的浓度为0.05mg/ml，橘皮素的浓度为0.04mg/ml，陈皮甙的浓度为1.47mg/ml；当所述多甲氧基黄酮来源于茂谷柑时，所述底物溶液中川陈皮素的浓度为0.06mg/ml，橘皮素的浓度为0.16mg/ml，陈皮甙的浓度为1.56mg/ml。6.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，当所述多甲氧基黄酮来源于柠檬时，所述底物溶液中川陈皮素的浓度为0.02mg/ml，橘皮素的浓度为0.03mg/ml，陈皮甙的浓度为1.14mg/ml。7.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，当所述多甲氧基黄酮来源于甜橙时，所述底物溶液中川陈皮素的浓度为0.06mg/ml，橘皮素的浓度为0.02mg/ml，陈皮甙的浓度为1.50mg/ml。8.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，当所述多甲氧基黄酮来源于无核蜜桔时，所述底物溶液中川陈皮素的浓度为0.001mg/ml，橘皮素的浓度为0.03mg/ml，陈皮甙的浓度为1.54mg/ml。9.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，当所述多甲氧基黄酮来源于沙田柚时，所述底物溶液中川陈皮素的浓度为0.03mg/ml，橘皮素的浓度为0.02mg/ml，陈皮甙的浓度为
0.07mg/ml。10.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，当所述多甲氧基黄酮来源于砂糖橘时，所述底物溶液中川陈皮素的浓度为0.04mg/ml，橘皮素的浓度为0.14mg/ml，陈皮甙的浓度为1.12mg/ml。

技术总结
本发明提供了一种制备EGCG-3


技术研发人员：林智 王佳童 施江 彭群华 戴伟东 朱荫 吕海鹏 张悦 谭俊峰 郭丽 周梦雪
受保护的技术使用者：中国农业科学院茶叶研究所
技术研发日：2022.06.16
技术公布日：2022/9/2