一种大红八角的生理生化反应装置及生产工艺的制作方法

技术特征：
1.一种大红八角的生理生化装置，包括锅炉(1)、反应室(4)，其特征在于：所述的反应室(4)内设有不锈钢孔板(7)、蒸汽盘管ⅰ(5)、蒸汽盘管ⅱ(6)；所述的不锈钢孔板(7)水平设于反应室(4)内下部；所述的蒸汽盘管ⅰ(5)、蒸汽盘管ⅱ(6)水平设于不锈钢孔板(7)下方，且蒸汽盘管ⅱ(6)位于蒸汽盘管ⅰ(5)上方；所述的锅炉(1)分别与蒸汽盘管ⅰ(5)和蒸汽盘管ⅱ(6)连接，通过蒸汽盘管ⅰ(5)对反应室(4)进行加热，通过蒸汽盘管ⅱ(6)调节反应室(4)内湿度；所述的蒸汽盘管ⅰ(5)末端从反应室(4)左侧伸出；所述的蒸汽盘管ⅱ(6)末端向反应室(4)右侧延伸。2.根据权利要求1所述的大红八角的生理生化反应装置，其特征在于：所述的锅炉(1)顶部上方设有收集器(2)；所述的反应室(4)顶部上方设有湿度调节器(3)；所述的反应室(4)、湿度调节器(3)、收集器(2)、锅炉(1)依次连接。3.根据权利要求1所述的大红八角的生理生化反应装置，其特征在于：所述的反应室(4)内前后两侧壁上分别设有蒸汽盘管ⅲ(13)；所述的锅炉(1)与蒸汽盘管ⅲ(13)连接并提供蒸汽，末端蒸汽盘管ⅲ(13)分别向反应室(4)右侧延伸。4.根据权利要求3所述的大红八角的生理生化反应装置，其特征在于：所述的蒸汽盘管ⅱ(6)、蒸汽盘管ⅲ(13)上分别设有2组小孔(8)。5.根据权利要求1所述的大红八角的生理生化反应装置，其特征在于：还包括循环风系统，所述的循环系统包括出风风扇(9)、送风风扇(14)、循环风罩(10)；所述的出风风扇(9)、送风风扇(14)设于反应室(4)同一侧壁上，并且分别位于不锈钢孔板(7)上、下方；所述的循环风罩(10)内部中空，并分别设有与出风风扇(9)和送风风扇(14)对应的接口，通过对应的接口分别罩在出风风扇(9)和送风风扇(14)上，形成内循环。6.根据权利要求5所述的一种大红八角的生理生化反应装置，其特征在于：所述的出风风扇(9)自上而下设有2组，所述的循环风罩(10)对应设有接口。7.根据权利要求1所述的大红八角的生理生化反应装置，其特征在于：还包括物料篮，所述的物料篮包括支架(11)、网兜(12)；所述的网兜(12)固定设于支架(11)上。8.根据权利要求7所述的大红八角的生理生化反应装置，其特征在于：所述的物料篮可多层堆叠。9.一种大红八角的生产工艺，应用了根据权利要求1～8任一项所述的生理生化反应装置，其特征在于：筛选新鲜八角，杀青后，置于反应室(4)内的不锈钢孔板(7)上；通过锅炉(1)向反应室(4)供汽，蒸汽盘管ⅰ(5)对反应室(4)进行加热，蒸汽盘管ⅱ(6)调节反应室(4)内湿度，使八角进行分段式生理生化反应；反应结束后进行干燥，即得大红八角。10.根据权利要求9所述的大红八角的生产工艺，其特征在于：所述的分段式生理生化反应包括三个阶段：第一阶段温度为40-50℃，湿度为30％-50％，反应时间为5-6h；第二阶段温度为50-80℃，湿度为80％-150％，反应时间为8-16h；第三阶段温度为80-100℃，湿度为50％-80％，反应时间为3-5h。

技术总结
本发明公开了一种大红八角生理的生理生化反应装置，包括锅炉、反应室，反应室内设有不锈钢孔板、蒸汽盘管Ⅰ、蒸汽盘管Ⅱ；不锈钢孔板水平设于反应室内；蒸汽盘管Ⅰ、蒸汽盘管Ⅱ设于不锈钢孔板下方，且蒸汽盘管Ⅱ位于蒸汽盘管Ⅰ上方；锅炉分别与蒸汽盘管Ⅰ和蒸汽盘管Ⅱ连接。本发明还公开了一种大红八角的生产工艺：筛选新鲜八角，杀青后，置于反应室内；通过锅炉向反应室提供蒸汽，蒸汽盘管Ⅰ对反应室进行加热，蒸汽盘管Ⅱ调节反应室内湿度，使八角进行分段式生理生化反应；反应结束后进行干燥，即得大红八角。本发明的生理生化反应装置反应效率高、处理量大，成本低；生产工艺制备得到的八角呈红色、红棕色或红褐色，气味芳香，并且制备中无黑变和霉变，经济效益高。经济效益高。经济效益高。


技术研发人员：陆顺忠 关继华 李秋庭 吴建文 汤星月 陆葆荣
受保护的技术使用者：广西壮族自治区林业科学研究院
技术研发日：2022.05.27
技术公布日：2022/9/2