一种用于面包制作的发酵烘焙箱

1.本发明主要涉及面包制作设备的技术领域，具体为一种用于面包制作的发酵烘焙箱。


背景技术：

2.面包也写作麺包，一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品，以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品，在面包的焙烤过程中，需要用到烘焙箱来完成。
3.在如今现有的用于面包制作的发酵烘焙箱中，例如申请号为cn201911082621.8申请文案的技术结构中，包括底座，所述底座顶端固定设有四个支撑柱，四个所述支撑柱顶端固定设有箱体，所述箱体底端镶嵌有通风扇，所述箱体底端固定设有滤网，所述滤网设在通风扇底部，所述通风扇顶端固定设有竹节式电动推杆，所述竹节式电动推杆设在箱体内部，所述竹节式电动推杆顶端固定设有托盘，所述托盘底端对称设有两个恒温器，所述竹节式电动推杆设在两个恒温器之间，所述箱体内部顶端固定设有电烤灯，该装置虽然实现了对面包的烘焙，但是在对面包的烘焙过程中，往往需要在箱体内加一个蓄水杯，给面包提供一个合适的湿度环境，来保证面包的口感，但是对于许多制作面包的新手而言，无法把握蓄水杯内的水量，从而烘焙环境的湿度不好控制，若箱体内湿度较大，则会烤出来的面包湿度较大, 柔软度不足,导致口感欠佳,甚至会制作失败，若箱体内过于干燥，则会面包中央部分渐渐的开始下陷，用手触摸只是一层表皮，皮层下空空似无物的感觉，面糊比重较轻，在箱体内受热快，而糖的浓度较高，故表皮后而颜色深，或有白色未溶糖粒的斑点，面包内部组织粗糙，颗粒大，颜色深，甜味较浓，食后生厌。


技术实现要素：

4.本发明主要提供了一种用于面包制作的发酵烘焙箱，用以解决上述背景技术中提出的技术问题。
5.本发明解决上述技术问题采用的技术方案为：
6.一种用于面包制作的发酵烘焙箱,包括发酵烘焙装置,所述发酵烘焙装置包括箱体，所述箱体包括烘焙腔和安装腔，所述烘焙腔内设置有受热免烫机构，且所述烘焙腔内壁上侧和下侧均设置有两个电烤管，且呈平行分布，所述安装腔内设置有湿度调节机构，所述湿度调节机构包括水箱，所述水箱外壁下侧与安装腔内壁底部相互连接，所述水箱侧壁上设置有湿度传感器，且湿度传感器的检测端穿过烘焙腔和安装腔之间侧壁上的圆孔；
7.所述湿度调节机构中的水箱外壁上侧设置有微型水泵，所述微型水泵的输出端设置有导向管道，所述导向管道前端设置有冷凝套筒，所述冷凝套筒外壁上端的接口位置设置有回流管道，回流管道下端与水箱上侧相互连接，所述冷凝套筒内设置有折弯气流管道，且折弯气流管道下端与水箱外壁上侧的接口相互连接，所述折弯气流管道上端啮合连接有定位壳体，定位壳体上的螺纹孔通过螺栓与安装腔内壁一侧相互连接，所述定位壳体内设
置有双轴电机，所述双轴电机的两个输出端上均设置有输出轴，且每个输出轴上等间距环绕设置有三个旋转叶片，所述定位壳体远离折弯气流管道一侧啮合连接有连通接口，连通接口穿过烘焙腔和安装腔之间侧壁上的圆孔；
8.所述导向管道外壁一侧设置有分支注水管道，所述分支注水管道远离导向管道一端设置有出水口，所述出水口前端设置有蓄水杯，且蓄水杯设置在烘焙腔内壁下表面一侧；
9.所述受热免烫机构包括两个电动滑轨，每个所述电动滑轨分别设置在烘焙腔内壁两侧，且每个电动滑轨均滑动连接有电动滑块，两个电动滑块之间共同设置有烤板架，所述烤板架上表面的凹槽内嵌入有正反转电机，所述正反转电机的输出端设置有托盘。
10.优选的，所述导向管道和分支注水管道上均设置有电磁阀。
11.优选的，所述双轴电机的壳体外壁两侧均设置有支撑架，且每个支撑架远离双轴电机一端均与定位壳体内壁相互连接。
12.优选的，所述分支注水管道上设置有若干个定位件，且每个定位件均通过螺栓与水箱外壁相互连接。
13.优选的，所述水箱外壁另一侧设置有注水口。
14.优选的，所述烘焙腔开口处的下缘位置铰接有主盖体。
15.优选的，所述安装腔开口处的侧缘位置铰接有副盖体。
16.优选的，所述箱体外壁底部的四个顶角位置均设置有脚杯。
17.与现有技术相比，本发明的有益效果为：
18.本发明通过受热免烫机构，实现了在烘焙的时候，可以转动面包，使得面包更好的受热，并且在烘焙结束后，使用者打开主盖体，电动滑块沿着电动滑轨方向将托盘上的面包推送出来，无需将手伸到烘焙腔边缘取面包，降低了被烫伤的几率，通过湿度调节机构，实现了为烘焙腔内的面包提供一个合适的湿度环境，适合那些初做面包的新手，提高了制作面包的成功率，改善了面包的口感，并且方便安装，结构稳定，对于那些居家做面包的用户，更加适用。
19.以下将结合附图与具体的实施例对本发明进行详细的解释说明。
附图说明
20.图1为本发明的整体结构示意图；
21.图2为本发明的箱体连接结构示意图；
22.图3为本发明的受热免烫机构结构示意图；
23.图4为本发明的湿度调节机构结构示意图；
24.图5为图4中a区放大示意图；
25.图6为图4中b区放大示意图。
26.附图说明：1、发酵烘焙装置；11、箱体；111、烘焙腔；112、安装腔；12、主盖体；13、副盖体；14、电烤管；2、脚杯；3、受热免烫机构；31、电动滑轨；32、电动滑块；33、烤板架；34、正反转电机；35、托盘；4、湿度调节机构；41、水箱；411、注水口；42、微型水泵；43、导向管道；431、电磁阀；44、冷凝套筒；441、回流管道；45、折弯气流管道；46、定位壳体；461、连通接口；47、双轴电机；471、输出轴；472、旋转叶片；473、支撑架；48、分支注水管道；481、定位件；482、出水口；483、蓄水杯；49、湿度传感器。
具体实施方式
27.为了便于理解本发明，下面将参照相关附图对本发明进行更加全面的描述，附图中给出了本发明的若干实施例，但是本发明可以通过不同的形式来实现，并不限于文本所描述的实施例，相反的，提供这些实施例是为了使对本发明公开的内容更加透彻全面。
28.需要说明的是，当元件被称为“固设于”另一个元件，它可以直接在另一个元件上也可以存在居中的元件，当一个元件被认为是“连接”另一个元件，它可以是直接连接到另一个元件或者可能同时存在居中元件，本文所使用的术语“垂直的”、“水平的”、“左”、“右”以及类似的表述只是为了说明的目的。
29.除非另有定义，本文所使用的所有的技术和科学术语与属于本发明的技术领域的技术人员通常连接的含义相同，本文中在本发明的说明书中所使用的术语知识为了描述具体的实施例的目的，不是旨在于限制本发明，本文所使用的术语“及/或”包括一个或多个相关的所列项目的任意的和所有的组合。
30.实施例一，请着重参照附图1-6所示,一种用于面包制作的发酵烘焙箱,包括发酵烘焙装置1,所述发酵烘焙装置1包括箱体11，所述箱体11包括烘焙腔111和安装腔112，所述烘焙腔111内设置有受热免烫机构3，且所述烘焙腔111内壁上侧和下侧均设置有两个电烤管14，且呈平行分布，所述安装腔112内设置有湿度调节机构4，所述湿度调节机构4包括水箱41，所述水箱41外壁下侧与安装腔112 内壁底部相互连接，所述水箱41侧壁上设置有湿度传感器49，且湿度传感器49的检测端穿过烘焙腔111和安装腔112之间侧壁上的圆孔；所述湿度调节机构4中的水箱41外壁上侧设置有微型水泵42，所述微型水泵42的输出端设置有导向管道43，所述导向管道43前端设置有冷凝套筒44，所述冷凝套筒44外壁上端的接口位置设置有回流管道441，回流管道441下端与水箱41上侧相互连接，所述冷凝套筒44内设置有折弯气流管道45，且折弯气流管道45下端与水箱41外壁上侧的接口相互连接，所述折弯气流管道45上端啮合连接有定位壳体46，定位壳体46上的螺纹孔通过螺栓与安装腔112内壁一侧相互连接，所述定位壳体46内设置有双轴电机47，所述双轴电机47的两个输出端上均设置有输出轴471，且每个输出轴471上等间距环绕设置有三个旋转叶片472，所述定位壳体46远离折弯气流管道45一侧啮合连接有连通接口461，连通接口461穿过烘焙腔111 和安装腔112之间侧壁上的圆孔；所述导向管道43外壁一侧设置有分支注水管道48，所述分支注水管道48远离导向管道43一端设置有出水口482，所述出水口482前端设置有蓄水杯483，且蓄水杯483 设置在烘焙腔111内壁下表面一侧；所述受热免烫机构3包括两个电动滑轨31，每个所述电动滑轨31分别设置在烘焙腔111内壁两侧，且每个电动滑轨31均滑动连接有电动滑块32，两个电动滑块32之间共同设置有烤板架33，所述烤板架33上表面的凹槽内嵌入有正反转电机34，所述正反转电机34的输出端设置有托盘35。
31.上述结构通过受热免烫机构3和湿度调节机构4之间的相互配合，实现了为烘焙腔111内的面包提供一个合适的湿度环境，适合那些初做面包的新手，提高了制作面包的成功率，并且在烘焙的过程中，面包受热和水分分布更加均匀，改善了面包的口感，降低失败的几率，方便安装，结构稳定，对于那些居家做面包的用户，更加适用；
32.具体操作如下，首先将装置整体放置在水平桌面上，然后检查装置整体内的各个器件是否存在安全隐患，在确保无安全隐患后接通电源，然后将需要烘焙的面包放到托盘35上，随后关上主盖体12，在对面包的烘焙过程中，若湿度传感器49检测到烘焙腔111内的
湿度较大时，则双轴电机47启动，输出轴471驱动旋转叶片472转动，将烘焙腔111内的热气从连通接口461抽入到折弯气流管道45，由于在折弯气流管道45竖直部分套有冷凝套筒44，同时微型水泵42 将水箱41内的冷水抽入到导向管道43内，导向管道43上的电磁阀 431打开，分支注水管道48上的电磁阀431关闭，然后冷水进入冷凝套筒44，使得折弯气流管道45内的热气液化，流入水箱41内，节约用水，同时冷凝套筒44内的水通过回流管道441回流到水箱41 内，往复循环，当湿度传感器49检测到烘焙腔111内过于干燥的时候，导向管道43上的电磁阀431关闭，分支注水管道48上的电磁阀 431打开，微型水泵42将水通过分支注水管道48流入到出水口482，然后进入蓄水杯483内，通过烘焙腔111内的电烤管14蒸发，增加烘焙腔111内的湿度。
33.实施例二，请着重参照附图1、2和4所示，所述分支注水管道 48上设置有若干个定位件481，且每个定位件481均通过螺栓与水箱 41外壁相互连接，通过定位件481，实现了将分支注水管道48定位在水箱41的侧壁上，所述水箱41外壁另一侧设置有注水口411，通过注水口411，实现了对水箱41的注水，所述烘焙腔111开口处的下缘位置铰接有主盖体12，所述安装腔112开口处的侧缘位置铰接有副盖体13，通过主盖体12和副盖体13，实现了对烘焙腔111和安装腔112的封口，所述箱体11外壁底部的四个顶角位置均设置有脚杯2，通过脚杯2，实现了对箱体11高度的调整。
34.实施例三，请着重参照附图5和6所示，所述导向管道43和分支注水管道48上均设置有电磁阀431，通过电磁阀431，实现了控制导向管道43和分支注水管道48的通断，从而达到控制冷水的流向，所述双轴电机47的壳体外壁两侧均设置有支撑架473，且每个支撑架473远离双轴电机47一端均与定位壳体46内壁相互连接，通过支撑架473，实现了将双轴电机47定位在定位壳体46内。
35.上述结合附图对本发明进行了示例性描述，显然本发明具体实现并不受上述方式的限制，只要采用了本发明的方法构思和技术方案进行的这种非实质改进，或未经改进将本发明的构思和技术方案直接应用于其他场合的，均在本发明的保护范围之内。