一种红平菇菌丝体液体培养基和一种红平菇菌丝体的发酵方法

技术特征：
1.一种红平菇菌丝体液体培养基，原料包括黄豆粉或豆饼粉、葡萄糖、纤维素、硫酸铵、硫酸镁、硫酸亚铁、磷酸二氢钾、v
b1
、核苷酸和水；以所述红平菇菌丝体液体培养基的总重量为基础，各组分的质量百分比为：黄豆粉或豆饼粉1％～4％，葡萄糖2.0％～3.5％，纤维素0.05％～0.5％，硫酸铵0.1％～0.3％，硫酸镁0.04％～0.06％，硫酸亚铁0.01％～0.03％，磷酸二氢钾0.04％～0.06％，v
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0.001％～0.025％，核苷酸0.1％～0.4％，余量为水。2.根据权利要求1所述的红平菇菌丝体液体培养基，其特征在于，以所述红平菇菌丝体液体培养基的总重量为基础，原料中各组分的质量百分比为：黄豆粉或豆饼粉3％～4％，葡萄糖2.0％～3.5％，纤维素0.15～0.5％，硫酸铵0.1％～0.3％，硫酸镁0.04％～0.06％，硫酸亚铁0.01％～0.03％，磷酸二氢钾0.04％～0.06％，v
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0.002～0.02％，核苷酸0.1～0.3％，余量为水。3.根据权利要求1或2所述的红平菇菌丝体液体培养基，其特征在于，所述纤维素选自微晶纤维素、细菌纤维素和甘蔗渣中的一种或任意比例的多种；优选地，所述纤维素选自粉碎过60～200目筛的微晶纤维素、细菌纤维素和甘蔗渣中的一种或任意比例的多种；更优选地，所述纤维素选自粉碎过120～200目筛的微晶纤维；还优选地，所述纤维素选自粉碎过60～200目筛的细菌纤维素；更优选为粉碎过120目筛的细菌纤维素；还优选地，所述纤维素为粉碎过120目筛的甘蔗渣。4.根据权利要求1或2所述的红平菇菌丝体液体培养基，其特征在于，所述核苷酸选自腺嘌呤核苷酸、鸟嘌呤核苷酸、尿嘧啶核苷酸和胞嘧啶核苷酸中的一种或任意比例的多种；优选地，所述核苷酸为尿嘧啶核苷酸。5.一种红平菇菌丝体液体培养基，以所述红平菇菌丝体液体培养基的总重量为基础，原料中各组分的质量百分比为：黄豆粉3％～4％，葡萄糖3％，60～200目筛下的细菌纤维素0.15％～0.5％，硫酸铵0.4％，硫酸镁0.05％，硫酸亚铁0.02％，磷酸二氢钾0.05％，v
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0.01％，尿嘧啶核苷酸0.2％，余量为水；优选地，以所述红平菇菌丝体液体培养基的总重量为基础，原料中各组分的质量百分比为：黄豆粉3％，葡萄糖3％，120目筛下的细菌纤维素0.15％～0.3％，硫酸铵0.4％，硫酸镁0.05％，硫酸亚铁0.02％，磷酸二氢钾0.05％，v
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0.01％，尿嘧啶核苷酸0.2％，余量为水。6.一种红平菇菌丝体液体培养基，以所述红平菇菌丝体液体培养基的总重量为基础，原料中各组分的质量百分比为：黄豆粉3％，葡萄糖3％，粉碎过120目的微晶纤维素0.3％～0.5％，硫酸铵0.4％，硫酸镁0.05％，硫酸亚铁0.02％，磷酸二氢钾0.05％，v
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0.01％，尿嘧啶核苷酸0.2％，余量为水。7.一种红平菇菌丝体液体培养基，以所述红平菇菌丝体液体培养基的总重量为基础，原料中各组分的质量百分比为：黄豆粉3％，葡萄糖3％，粉碎过120目的甘蔗渣0.15％～0.3％，硫酸铵0.4％，硫酸镁0.05％，硫酸亚铁0.02％，磷酸二氢钾0.05％，v
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0.01％，尿嘧啶核苷酸0.2％，余量为水。
8.权利要求1至7中任一项所述的红平菇菌丝体液体培养基的制备方法，包括：步骤i.准备原料按照重量百分比称取原料中的各组分；步骤ii.黄豆粉或豆饼粉的处理将原料中的部分水加热至沸腾，加入黄豆粉或豆饼粉，继续沸腾20～40分钟，期间不断搅拌；然后用四层纱布过滤，尽量挤干豆渣中的液体，得到豆粉汁；步骤iii.液体培养基的配制和定容待步骤ii得到的所述豆粉汁温度降至室温，加入其它的各组分，必要时用水补齐重量，搅拌均匀，调ph5.5～6.5，灭菌，即得。9.一种红平菇菌丝体的液体发酵方法，包括采用权利要求1至7中任一项所述的红平菇菌丝体液体培养基或者通过权利要求8所述的制备方法制备得到的红平菇菌丝体液体培养基进行红平菇液体菌种制备和深层发酵。10.根据权利要求9所述的液体发酵方法，其特征在于所述红平菇菌丝体的液体发酵方法包括：步骤1.菌种活化将低温保藏的红平菇斜面菌种切取小块接入pda琼脂平板培养基中央，进行菌种活化培养，培养条件为25℃恒温培养箱培养7～8天，待菌丝布满整个平板即可；步骤2.红平菇液体菌种制备用直径为0.5cm打孔器在培养7～8天的红平菇菌丝平板上打取4～5块菌块，接入装有权利要求1至7中任一项所述的红平菇菌丝体液体培养基或者通过权利要求8所述的制备方法制备得到的所述红平菇液体培养基的摇瓶中，摇瓶规格为500ml，装液量150
±
10ml，25℃恒温培养箱150rpm震荡培养6天，即得到红平菇液体菌种；步骤3.深层发酵将步骤2得到的所述红平菇液体菌种按照接种量5～10％，利用火焰接种法接入预先加入本发明所述液体培养基的红平菇发酵罐，参数设置为：装液量为50％
±
10％，搅拌速度100～150rpm，温度25℃，通气量为0.5vvm～2.0vvm，压力控制为0.05～1.0mpa，培养发酵4天；优选地，所述红平菇菌丝体的液体发酵方法，包括：步骤1.菌种活化将4℃保存的红平菇斜面菌种取直径为0.5cm的菌种块接种到pda琼脂平板培养基中央，放置到25℃恒温培养箱中培养7～8天，待菌丝铺满整个平板后，使用直径为0.5cm的打孔器打取边缘菌丝生长健壮的菌种块，再次接种到pda琼脂平板中央，放置到25℃恒温培养箱中培养7～8天，待菌丝铺满整个平板后即得活化好的平板种子；步骤2.红平菇液体菌种制备使用直径为0.5cm的打孔器，在活化好的平板种子边缘，菌丝生长健壮的区域打取4～5块菌种块接种到装有权利要求1至7中任一项所述的红平菇菌丝体液体培养基或者通过权利要求8所述的制备方法制备得到的液体培养基的摇瓶中，摇瓶规格为500ml，装液量150
±
10ml；将接种好的摇瓶放置到25℃恒温培养箱中，150rpm震荡培养5天得到红平菇液体菌种；
步骤3.深层发酵将步骤2得到的所述红平菇液体菌种以5～10％的接种量接入预先加入权利要求1至7中任一项所述的红平菇菌丝体液体培养基或者通过权利要求8所述的制备方法制备得到的所述液体培养基的红平菇发酵罐，参数设置为：装液量为50％
±
10％，搅拌速度100～120rpm，温度25℃，通气量为1.0vvm～1.5vvm，压力控制为0.06mpa，培养发酵4天。

技术总结
本发明涉及一种红平菇菌丝体液体培养基及其制备方法。以所述红平菇菌丝体液体培养基的总重量为基础，原料中各组分的质量百分比为：黄豆粉或豆饼粉1％～4％，葡萄糖2.0％～3.5％，纤维素0.05％～0.5％，硫酸铵0.1％～0.3％，硫酸镁0.04％～0.06％，硫酸亚铁0.01％～0.03％，磷酸二氢钾0.04％～0.06％，V


技术研发人员：应汉杰 陈勇 刘庆国 高鸿立 赵南 邹亚男 邢志国 施欣驰
受保护的技术使用者：中农弘企生物科技（南京）有限公司 南京工业大学
技术研发日：2021.09.24
技术公布日：2022/8/16