低温预贮调控采后猕猴桃糖转化的方法与流程

技术特征：
1.一种低温预贮调控采后猕猴桃糖转化的方法，其特征在于，包括以下步骤s1、将猕猴桃进行低温预贮藏；s2、使用催熟剂进行催熟。2.根据权利要求1所述的低温预贮调控采后猕猴桃糖转化的方法，其特征在于，所述猕猴桃为新鲜的，大小均匀、无病虫害、成熟度一致的猕猴桃。3.根据权利要求1所述的低温预贮调控采后猕猴桃糖转化的方法，其特征在于，所述低温预贮藏具体为：将猕猴桃放入温度为12℃以下的冷库贮藏7天以下。4.根据权利要求3所述的低温预贮调控采后猕猴桃糖转化的方法，其特征在于，所述低温预贮藏的温度为4℃～8℃，时间为3天～5天。5.根据权利要求4所述的低温预贮调控采后猕猴桃糖转化的方法，其特征在于，所述低温预贮藏的温度为4℃，时间为3天。6.根据权利要求3所述的低温预贮调控采后猕猴桃糖转化的方法，其特征在于，将猕猴桃放入温度为12℃以下的冷库之前要使用泡沫箱分装并且盖上盖子。7.根据权利要求3所述的低温预贮调控采后猕猴桃糖转化的方法，其特征在于，所述冷库温度波动在
±
2℃。8.根据权利要求1所述的低温预贮调控采后猕猴桃糖转化的方法，其特征在于，所述步骤s2中猕猴桃在进行催熟剂催熟时，催熟温度为20～30℃。9.根据权利要求1所述的低温预贮调控采后猕猴桃糖转化的方法，其特征在于，所述步骤s2中所述催熟剂为乙烯利。

技术总结
本发明公开了一种低温预贮调控采后猕猴桃糖转化的方法，包括以下步骤：将猕猴桃进行低温预贮藏；使用催熟剂进行催熟。本发明基于低温预贮藏结合外源乙烯催熟调控猕猴桃品质，具有操作简便、环保健康、无污染、成本低、效果好等优点。好等优点。好等优点。


技术研发人员：朱向荣 张维 李高阳 李玉阳 张菊华 苏东林 刘伟
受保护的技术使用者：湖南省农产品加工研究所
技术研发日：2021.01.18
技术公布日：2022/7/29